空罐质量手册样本.doc
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1、 质 量 手 册 编制: 日期: 审批: 日期2023年1月10日发布 2023年1月10日实行 目 录0.1颁布令30.2公司简介40.3管理者代表任命书50.4更改记录60.5质量手册管理规定70.6质量方针和质量目的81范围91.1总则91.2剪裁92引用标准93术语和定义94质量管理体系104.1总规定104.2文献规定105管理职责135.1管理承诺135.2以顾客为关注焦点135.3质量方针145.4策划145.5职责、权限与沟通155.6管理评审166资源管理186.1资源提供186.2人力资源186.3基础设施196.4工作环境207产品实现217.1产品实现的策划217.2与
2、顾客有关的过程217.3设计与开发227.4采购247.5生产和服务提供247.6监视和测量装置的控制278测量、分析和改善298.1总则298.2监视和测量298.3不合格品控制318.4数据分析318.5改善32附录1组织机构图 34附录2质量管理职能分派表 35附录3质量管理体系程序文献一览表 360.1颁布令颁 布 令依据GB/T19001-2023质量管理体系规定标准,结合本公司实际, 编制了马口铁空罐A版质量手册。本质量手册阐明了公司的质量方针和目的,描述了公司的质量管理体系,合用于公司内部质量管理、向顾客和第三方提供证实,是保证公司质量管理体系有效运营的法规性文献。本公司质量管理
3、体系覆盖下的所有生产单位和职能部门,都要严格贯彻执行。所有从事影响产品质量工作的人员,必须认真学习,全面理解,准确掌握,并在生产和服务过程中认真贯彻执行。现决定发布A版质量手册,并于2023年1月10日起实行。 总 经 理 尚俊杰 签发日期:2023年1月10日0. 2公司简介公 司 简 介安徽省砀山兴达罐业食品有限公司,位于安徽北部水果之乡-砀山县城关镇花园工业开发区内,是一家从事疏菜、水果加工出口为主营业务的外向型公司。公司成立于2023年,注册资金1000万元,占地面积40000平方米,卫生注册号3400/01024,工厂代号M6。铁路砀山站是陇海铁路必经之地,公路310国道横贯县城,距
4、连霍高速仅25公里,交通运送极为方便。公司拥有先进的罐装生产线和经验丰富的生产技术人才,2023年被评为“省蔬菜产业化十强公司”、“宿州农业产业化龙头公司”等光荣称号。2023公司获得自营出口权,对提高产品转化增值能力及公司的辐射和对农户的带动起到很大的作用,并于2023年2月荣获“省农业产业化龙头公司”和砀山县“出口创汇先进单位”称号。还通过了ISO9001:2023:2023和ISO22023:2023食品安全管理体系认证,生产的产品深受消费者的青睐。2023年至今公司在建设和设备方面都进行了较大的更新,新扩建了2023平方米储运部,更大的提高了公司的仓储能力,还扩建了生活区和食堂,给员工
5、发明良好的生活环境。为了满足生产的需要,新购置了机械设备,如自动连续预煮机,全自动高速贴标机,GT250高速封罐机等。公司重要产品有芦笋罐头、蘑菇罐头、黄桃罐头、梨罐头,什锦水果罐头、等品种,产品100%出口,年产15000吨,重要出口到欧美、日本、韩国、中东等三十多个国家和地区。砀山县地处黄河故道的冲积平原,土质松软,特别适宜芦笋和水果的生长,是中国最大的优质黄桃产区,拥有丰富的蔬菜和水果原料,为公司年产15000吨的产品提供了得天独厚的原料保证。六年的创新,兴达还在不断的发展中,今天,已走向国际舞台的兴达食品坚持“技术创新,品质第一”的经营理念,全力为世界各地的的消费者奉献更多更好的安全,
6、健康,营养的美味食品。2023年公司因发展需要拟进行第二期投资在现址西侧建设一座马口铁制罐加工车间。实现了产业转化。重要产品有7#;9#;15#系列马口铁圆罐生产线。在促进经济发展中特别是推动低碳经济,环保经济,可连续发展的建设中凸显出重要的作用,获取良好的经济效益。公司地址:安徽省砀山县城关镇花园工业开发区 邮政编码:235300联系电话:05578881689 传真:电子信箱:0.3管理者代表任命书任 命 书根据GB/T19001-2023质量管理体系规定标准规定,任命:武云剑为安徽省砀山兴达罐业食品有限公司制罐分厂管理者代表。其职责和权限为:a)保证本公司质量管理体系的过程得到建立、实行
7、和保持;b)向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改善的需求;c)保证在本公司内提高满足顾客规定的意识;d)负责就质量管理体系有关事宜与外部联络。 总 经 理 尚俊杰 签发日期:2023年1月10日0.4更改记录更 改 记 录更改单号更改日期更改方式更改章节更改页次更改人0.5质量手册管理规定0.5.1总则为适应市场经济的发展,满足顾客对本公司质量管理体系的规定,规范和完善本公司的质量管理,依据GB/T19001-2023质量管理体系规定标准,结合本公司实际,由本公司品管部组织编制了本质量手册。本质量手册阐明了本公司的质量方针和目的,描述了本公司的质量管理体系,合用于本公司内部质量管理,以及
8、向顾客和第三方提供证实,是保证本公司质量管理体系有效运营的法规性文献。本质量手册实行动态管理,解释权归品管部。0.5.2发放a)质量手册发放至各位公司领导、职能部门、生产单位,以及从事质量工作的人员。b)质量手册分为受控和非受控两种版本。受控版本加盖发文印章进行标记,并注明分发号,登记发放,供内部管理和质量管理体系认证使用。外部借阅的为非受控版本,不盖章标记。非受控版本质量手册外借时,必须经管理者代表批准。c)按协议、法规或标准向外部提供的质量手册,由品管部加盖发文印章进行标记,注明分发号,进行登记。d)上述按规定发放的质量手册受控版本,品管部负责跟踪、管理、保持其有效性。非受控版本的质量手册
9、,本公司不负责跟踪管理。0.5.3更改a)质量手册需更改时,品管部 填写更改单,报总经理批准后,由品管部按更改单规定实行更改。b)更改可以采用局部划改换字、换页和换版等方式。局部划改时,在更改处做更改标记,并做更改记录;改动文字较多时,可采用换页方式,并做更改记录;质量手册发生重大变化需要换版时,在手册封面注明版次。0.6质量方针和质量目的0.6.1质量方针以质量求生存, 向管理要效益;靠服务赢信誉, 用创新促发展。质量方针含义:质量是公司的生命,生存的基础。通过贯彻质量管理原则,不断提高质量管理水平,连续改善,追求创新,以优质的产品和周到的服务赢得信誉,增强公司的综合竞争力。0.6.2质量目
10、的产品一次交检合格率99;协议履约率100%;顾客满意度95%。质量目的含义:以质量方针为宗旨,通过连续改善,以工作质量保证产品质量,使产品质量和服务水平不断改善,产品合格率、顾客满意率连续提高。1范围1.1总则本质量手册依据GB/T19001-2023质量管理体系规定,规定了符合本公司实行质量管理体系的内容和规定。a)证实本公司具有稳定地提供满足顾客规定和合用法律法规的产品的能力;b)通过质量管理体系的有效实行应用,涉及连续改善的过程,保证符合顾客与法律法规规定,以增强顾客满意;c)亦合用于对外介绍本公司的质量管理体系, 1.2范围:本质量手册合用于公司马口铁空罐的生产、销售及服务所涉及的生
11、产部门和职能部门;本手册合用于本公司内部质量管理,以保证质量管理体系的有效运营,并不断地得到完善,不断地连续改善。本手册也合用于向外部的组织、第二方或第三方提供信任和质量管理体系审核。证明本公司质量管理体系符合GB/T19001-2023质量管理体系规定标准规定。本公司依据市场情况以及技术协议、协议等顾客的规定,按照国家、行业标准、规范的有关规定等表述产品特性的信息,进行产品实现过程的策划和实行,顾对7.3条款进行删减。2引用标准GB/T19001-2023质量管理体系规定GB/T19000-2023质量管理体系 基础和术语3术语和定义本手册出现的术语和定义均采用GB/T19000-2023质
12、量管理体系 基础和术语和GB/T19001-2023质量管理体系规定中的术语和定义。4质量管理体系4.1总规定按GB/T19001-2023质量管理体系规定标准建立质量管理体系,形成文献,加以实行并连续改善,保持其有效性。4.1.1职责最高管理者(总经理)负责组织本公司质量管理体系的实行、保持和技术改善。4.1.2规定公司在实行质量管理体系时,采用过程方法模式,应做到:a)辨认质量管理体系所需的过程及其在公司中的应用,明确这些过程所需的输入、输出、所需投入的资源和开展的活动;b)拟定这些生产过程的顺序和互相作用。为了使生产过程可以有效运营,要拟定各个过程之间的互相作用,并对生产过程的顺序进行合
13、理安排;c)为保证这些生产过程的有效运营和控制所需的准则和方法,为实现预期目的或规定、达成策划结果提供必要的前提;d)为了判断过程的有效性,应保证可以获得必要的资源和信息,以支持这些过程的运营和对这些过程的监视;e)监视、测量和分析这些过程,拟定监视过程的能力、业绩和顾客的满意限度的方法,拟定必要的测量、分析,为进一步采用改善措施提供信息准备;f)在测量和分析的基础上,实行必要的措施,以实现对这些过程所策划的结果和对这些过程的连续改善;g)公司应保证对任何影响产品符合规定的外包过程加以辨认并实行控制。本公司的外包过程为产品的形式检查,委托有资质的机构进行.4.2文献规定4.2.1总则公司质量管
14、理体系文献涉及:) 质量手册:规定质量管理体系的文献(涉及公司质量方针和质量目的),向公司的内外部提供关于公司质量管理体系的一致信息。) 程序文献:规定了进行质量管理活动或过程所需的途径,根据ISO9001:2023标准的规定编写了的程序文献,详见程序文献清单。c) 完毕规定任务的文献:涉及管理制度、工艺规程、作业指导书、图纸、检查规程、外来标准等,它具体地规定了某些质量活动的具体应如何开展,供具体工作的管理人员和操作人员使用,详见操作文献清单。d) 质量记录:为所完毕的活动或结果提供客观证据的文献,详见公司的记录清单。4.2.2质量手册4.2.2.1职责a)最高管理者(总经理)负责制定并批准
15、发布质量方针、质量目的,批准并颁布质量手册;b)在总经理领导下,由品管部负责编写,管理者代表负责审核,最高管理者负责批准;c)质量手册的控制按0.5章节的有关规定执行。4.2.2.2质量手册的内容a)公司的质量方针和质量目的;b)质量管理体系的范围: 涉及公司质量管理体系所涉及到的马口铁空罐产品的制造过程和管理过程,也涉及产品所涉及到的有关部门,对GB/T190012023标准的7.3条款进行删减,删减理由详见本手册1.2条款的描述;c)公司组织机构图和部门职责描述;d)为质量管理体系编制的5个程序文献的引用;e)质量管理体系过程互相作用的表述。f)有关手册定期评审、修改和管理规定。4.2.3
16、文献控制对质量管理体系的文献和资料进行有效控制,保证在文献的使用现场得到相关文献的有效版本,防止使用作废文献。4.2.3.1职责a) 品管部负责文献和资料的综合管理;b)品管部负责与本部门相关的质量管理体系文献的编制;c)各职能部门负责编制与本部门相关的管理文献和技术文献。4.2.3.2规定公司编制文献控制程序,对本公司质量管理体系所规定的文献进行控制。a)文献发布前得到批准,以保证文献是充足的与适宜的,质量手册、程序文献、技术文献和管理文献均由总经理批准;b)必要时由品管部组织对质量管理体系文献进行评审,因评审或其它因素需对文献进行修改时,发布前应再次批准;c)品管部负责编制质量管理体系所规
17、定的文献清单,以防止使用失效和作废文献;d)品管部负责文献收、发工作,文献发放的原由是保证使用处获得合用文献的有效版本;e)使用部门应保证文献清楚,易于辨认; f)品管部负责外来文献控制; g) 品管部应及时收回、销毁作废文献;作废文献留作参考时应加盖作废章,以明确非预期使用;h)文献的更改填写文献更改记录,总经理批准后实行更改。记录是一种特殊类型的文献,应依据本手册的规定进行控制。4.2.4记录控制对记录进行控制和管理,为产品质量满足规定规定的限度、质量管理体系运营的有效性提供客观证据,为证实和可追溯性采用防止和纠正措施提供依据,为保持和改善质量管理体系提供信息。4.2.4.1职责a)品管部
18、负责监督、管理各部门记录的使用情况,并建立质量记录清单;b)各部门负责收集、整理、保管本部门质量记录,及时归档。 4.2.4.2管理规定 质量记录应保持清楚、易于辨认和检索。公司制定记录控制程序,以规定质量记录的标记、贮存、保护、检索、保存期限和处置所需的控制。重要控制规定如下:a) 仓储部部负责规定记录的编号;b) 登记表样由各部门设计,报品管部备案;c) 各部门负责对本部门记录分类保管,易于查阅、检索,并定期归档;d) 记录贮存时应有防潮、防变质、防丢失的措施,保护好记录;e) 品管部负责规定质量记录的保存期。f) 记录作废后,由品管部负责组织销毁。g) 记录可采用各种形式或类型,如电子媒
19、体、书面记录等。相关文献:1文献控制程序2记录控制程序5管理职责5 .1管理承诺5.1.1职责5.1.1.1总经理是“管理承诺”的主管领导,负责公司质量意识的建立,组织制定并发布本公司的质量方针和质量目的,主持管理评审,为质量管理体系有效运营配备必要的资源;5.1.1.2管理者代表:负责协助总经理在公司建立质量意识,与总经理共同研究制定本公司的质量方针和质量目的;5.1.1.3品管部:A.负责安排总经理所作的承诺.并对最终产品的否决权。 B.负责文献和记录的控制。 C.不合格品的控制。 D.卫生的控制。 E.监测设备的鉴定与校准。 F.产品的过程检查和产品的出厂检查。5.1.1.4公司各部门:
20、树立质量意识,保证质量管理体系在本部门的贯彻实行。5.1.2管理内容和规定 5.1.2.1总经理对本公司建立、实行质量管理体系以及改善质量管理体系有效性提出承诺,通过开展以下活动提供证据: a)采用必要的方式(会议、刊物、培训等),组织建立和提高公司全体员工的质量意识,使全体员工都结识到满足顾客规定和法律法规规定的重要性; b)制定本公司的质量方针; c)保证质量目的的制定; d)按照管理评审的规定,组织管理评审; e)保证可获得必要的资源,以实现对建立和改善质量管理体系所作的承诺。5.1.2.2为建立和改善质量管理体系,品管部通过组织以下活动为总经理做出管理承诺提供依据: a)汇集顾客规定、
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