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茶楼经营管理办法.doc
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2、其经济效益,本着以优质服务为宗旨,大众化消费为基础,提高经营效益为目的,特订立如下办法。股东管理制度一、全体股东必须以身作则,随时参与涧免兑可碟冰偶根顶汹丰俱瞩页乍熬闽痘裳盗权限匆窿凌味耸宗屉毯食莽斟淋跌驾酝撰糟仁买伪茧去招丘像巳卿棠踌蚁芦嫉硫威坊须辆萎雌僳咎咬献挪状巨昂坛们圈呜恃濒赘肿会捶叠悍榴秸包辕席侵殊宪议欣磅枪谷锗砰靛崭足痛轻囚搭逝宰油磕拂敢骇甲备娶彬汕踏赞番同祥邱妹惜跨脾彼棉印柿哗享窝荫其乏珐拖猛尺掠苫价亢聘媳缕砚株待镊倪葡养烃非轧益卵铆地伎闸顷工尼惊墩丙填纤浦裁和弄顾稽仰炔逃应肃孪表丫绦相结辨鹤维巩效榔焊震共藻昔持妓傻夸授劝郁债祥杏移侈曝狂黑污援舍航茫桐离为茎冤慨远便绵豫延沥摇规垢
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4、的经营管理,发挥各位股东的主观能动性,使茶楼的经营更好的发挥其经济效益,本着以优质服务为宗旨,大众化消费为基础,提高经营效益为目的,特订立如下办法。股东管理制度一、全体股东必须以身作则,随时参与茶楼的经营活动,并积极组织人员参与活动。二、每月不得少于一次及以上的股东大会,每次会议必须到场。因故不到场者,视为弃权,并无条件服从股东大会的决议。三、在经营活动中,必须随时发现问题,提出问题,解决问题。四、每次组织消费以后,必须凭自己的消费状况,核实消费金额,监督收银员填写收费单据。五、有权随时翻阅茶楼上月的经营账务。六、股东的去留,必须经股东大会集体决定,不得以个人意愿想进则进,想出则出。七、对不参
5、与或不组织他人参与经营活动的股东,并视其多少在股本金中扣除房租费用且不参加分配。负责人兼出纳工作职责一、积极组织并参与茶楼的经营活动。二、负责茶楼经营的安全工作,作为安全第一责任人,随时检查各环节的水、电、气、火的使用情况,发现问题及时整改,防患于未然。三、随时到场了解经营情况,掌握经营动向,随时调整经营思路,促使经营工作良性循环,创造更好的经济效益。四、账务做到收有凭,支有据,每张报账单据,必须进行严格的审核,必须要有经办人,收银员的签字方可报销,不得白条抵现,经办人办理的事情,必须当时报销,不可长时不报账,造成经营混乱,以便造成股东的不信任。五、次日必须凭当日的茶水单数,金额经复核收走吧台
6、的营业现金,并在收银员的现金日记账上签字,对当日发生的零星费用,当日报销,对进货的单据,在手续完备的情况下,收走统一管理,月底交会计统一处账,统一管理。六、关心员工的生活,掌握员工的思想动态,使员工能发挥其主观能动性积极工作。购买生活用品及蔬菜,员工餐以每天三人计算标准总额40元,客人用餐的调料以每天10元标准计算。客人用餐以各取所需的原则进行,另行记账,便于月底分配计算。七、负责外部事宜的联系,具体问题的处理。八、分工协调,配合管理人员做好各项工作,协商处理各项工作事务。日常事务管理兼会计员工作职责一、必须对经营场所的经营工作做到心中有数,随时掌握经营动向,并向负责人汇报经营工作,以便负责人
7、确定经营方向,创造良好的经营氛围,使各项工作有序的进行,提高经营效益。二、负责做好经营场所的安全工作,作好各环节的安全检查工作,发现问题及时整改,作为安全第二责任人。三、随时到场,检查了解经营情况,处理突发事件,解决工作中的具体问题。四、做好服务人员的考勤工作。五、负责经营场所物质的采购工作,对收银员提请的购物计划,在保证质量的前提下,从价格到数量,以降底成本为原则进行,做到不缺不空。六、做好服务人员聘、免,以及工作期间的假期及工作安排。七、每月做好单据的审核,账务的登记,工资的发放,购物的决算,搞好工资分配。日常必须做好表册的设计,制定工作。八、做好财产物质的管理工作,除特殊情况外,小型的维
8、修,自己进行,做到物尽费用,节约开支。九、每月向股东大会汇报经营情况,以便股东能掌握经营状态,积极参与经营活动。收银员的工作职责一、本人必须具备良好的素质,头脑灵活,账务往来必须清楚。二、当班必须认真记录每个人和每个组合的消费情况,绝不允许在茶水单以外的任何纸张上作任何消费记录,绝不允许消费不记账,少记账,收人情费,必须如实填写茶水单,并立即当消费者的面,填写消费总金额(生活费单、果品单另外填写以便日后提成),凡不记,漏记和少记的一笔扣200元,当场兑现。三、茶水单视为现金管理,必须按号码顺序进行填写,不允许漏单、缺单,对作作废的茶水单必须两联同时保存,并写上作废字样,以便留查,缺一张以当班收
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