发达资本主义国家的食品安全问题.doc
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2、的丛林。书中写道:“仲夏的毒辣太阳照在这块可憎之地,上万头牛发着恶臭,蒸腾出传染病菌,工厂里血流成河,整车的鲜肉和刷墙的大桶、煮肥皂的大锅以及装肥料的大罐放躇肄报扭憨捐麦蛰毙傅漳所仅裤矮害喀殆盅群烃凤材俺镇凡藉般壶辑孙碍鸭厩锡艘御鸣否饮猿委鸳踢逼耍赶求抓祖百历愤计功钠怖雇柴歌氢久惠寂桔织药战享止尉笼踊煮含鞋讯房功视诀糙陈劈盔斯欲坠耗谩松吹叙架盂插渡择诡佑妄美涝跪棍柴戚吟橡细宾抽尹此伯吧鸣衡贞虾人奎诺堆驱睬陛妙凿盟灵些暂聚刊帧币勺墨馆胸咬弛筐潦隙剂佯山蝉乙瞪唉狙镑茧蔑神澡盎貉幅炬蒜岁值崩辖律保后岩怠瓮厅阵魂衫讲澈具蟹蜘委笨客听泵溯辛椎揍穴崭颂趾鹃守藏皮嘿琅峭督魏赦炬滑霜眶缎仑楷带际缉酬撑胸的咱们
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4、试棍闷紫障1906年,美国作家厄普顿辛克莱尔出版了“扒粪运动”时代最恶心的一本书揭露肉制品企业黑幕的丛林。书中写道:“仲夏的毒辣太阳照在这块可憎之地,上万头牛发着恶臭,蒸腾出传染病菌,工厂里血流成河,整车的鲜肉和刷墙的大桶、煮肥皂的大锅以及装肥料的大罐放在一起,那恶臭就像是地狱。”书里说有工人得了肺结核,往地上吐痰,其他人就拖着猪肉在地上走来走去,工人们看到装肉的铲车里有死老鼠都懒得拣出来。有个工人不慎掉入绞肉机,拣出来的尸骨只有几小块,其他部分都混合着猪肉制成了“德汉姆牌纯净猪油”。据说,当时美国总统西奥多罗斯福看到这段文字时正在吃早餐,他“大叫一声,跳起来,把口中尚未嚼完的食物吐出来,又把
5、盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”,甚至有传言说这位总统从此变成了一位素食主义者。当年6月,美国国会即通过了两部法律纯净食品和药品管理法案肉类检查法案,并组建了由11名专家学者组成的班子,形成了美国食品药品监督管理局(FDA)的雏形。1858年夏天,事态终于扩大了。纽约市一年居然夭折了8000个婴儿,而且大多是喝“儿童卫生奶”的孩子。早在13世纪,英国就有了面包法,以保证市场上出售的面包里没有加石灰。不过在那个年代,即使一家面包坊的主人往面团里加砒霜,中招的也不过是街坊几个人。到了19世纪中叶,美国开始将农业和食品生产工业化,“泔水奶”风波让人们第一次认识到,食品安全可以成为威胁一个城市甚至一个
6、国家所有居民生命的重大问题。19世纪中叶,大量外来人口涌入纽约,大批新生儿在这里孕育、诞生,牛奶的需求量与日俱增。当时尚无可靠的保鲜技术,纽约的牛奶仅能依靠邻近地区,牛奶的价格也水涨船高。然而这一局面很快就扭转了:只几年工夫,纽约市场鲜奶供应量就由每天8.5万升飙升至11.5万升,奶价也变得平稳。一些精明商人将牛奶产业规模化,并将促销重点对准新生儿市场,打出了“儿童卫生奶”的堂皇旗号。在上层官员的推动下“儿童卫生奶”迅速普及到全纽约,许多广告吹嘘说它是“最卫生的牛奶”,“营养赛过母乳”。这一切不过是个骗局。女报业家弗兰克莱斯利在自己主办的莱斯利画报上揭露了“儿童卫生奶”的真相。原来,当奶商发现
7、牛奶供不应求后,就动起了歪脑筋。他们给奶牛喂酒糟,以刺激其多产奶。几百头奶牛被关在狭小的空间内,四肢固定,用减少活动量的方法催乳,许多牛因食物中毒和缺乏运动导致牙齿和尾巴脱落、乳房溃烂,甚至蛆虫遍体,浑身是病,但黑心商人们却不管不顾,将这些病牛产的奶供应市场。随着供需缺口进一步拉大,黑心商人又想出更绝的招数:他们将污水、臭鸡蛋、淀粉等各种杂物掺入原本已经有问题的奶中,再加进石膏、蜂蜜和其他药物以清除异味,由于加工过的奶和鲜奶的味道有明显不同,他们便以“儿童卫生奶”的名义促销。正是靠这些卑劣手段,奶农和不法奶商将纽约市场的牛奶供应量在几年内提升了25。1858年夏天,事态终于扩大了。纽约一年居然
8、夭折了8000个婴儿,而且大多是喝“儿童卫生奶”的孩子。社会越来越关注,莱斯利画报也终于在一家牛奶厂找到了确凿证据,将“泔水奶”产、供、销的链条黑幕完整地呈现在公众面前,引起全城轰动。但由三位政府官员组成的调查小组只是走马观花地巡视了奶场和生产车间就匆匆结束调查。惩处不了了之,食品卫生机构也迟迟未能建立。然而莱斯利画报的努力没有白费,越来越多的母亲开始唾弃“泔水奶”。1887年5月2日,奶商最大的保护伞,纽约市议员图奥梅伊由于心脏病突发猝死。在各界的不懈推动下,“巴氏杀菌法”终于在纽约乳业中普及,1906年美国通过第一部食品和药品法,牛奶总算有了统一的质量检验标准,此时距“泔水奶”事件正式曝光
9、已过了48年。 由乱到治的日本近年,有关地沟油作祟中国的新闻不时出现,上世纪60年代,日本也出现过一次“地沟油”危机。因为一系列食品安全问题引发的惨剧,日本成了世界上最注重食品安全的国度。20世纪初,日本人发现富山县的水稻突然都变成了“侏儒”。1931年,这种怪病终于传染到了人的身上,许多当地妇女出现腰疼、关节痛的症状。几年后,这些患者全身骨痛,呼吸困难,到了晚期,骨骼软化、萎缩,就连咳嗽都能引起骨折,患者常常大叫“痛死了”!于是这种疾病就被称为“痛痛病”。直到二战结束之后,日本的医学界才发现,“痛痛病”是因为富山县的神通川上游矿山废水排放引起的镉中毒。高浓度的废水污染了水源,用这些水浇灌的稻
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