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食品安全管理员考试试题及答案.docx
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-26、化学消毒法可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒,即用含有效氯含量为250毫克升的消毒溶液浸泡( )分钟。答案:C A、 10B、 20C、 30D、 4027、从事服饰工作的从业人员应每( )体检一次。答案:B A、 一年B、 二年C、 三年D、 四年28、住宿场所内应放置安全套或者设置安全套发售设施,并提供性病、艾滋病等疾病防治宣传资料。 ( )答案:A A、 对B、 错C、 D、 29、公共饮具消毒间应具有的卫生、消毒设施有:( )。答案:ABCD A、 上、下水设施B、 3个以上标
2、记明显的水池、足够的消毒设备C、 化学法消毒的要有消毒药物、配比量具、浸泡容器D、 密闭饮具保洁柜并标记明显30、化妆品经营单位和个人任何情况下都可以销售未取得化妆品生产企业卫生许可证的企业所生产的化妆品。答案:B A、 对B、 错C、 D、 31、患下列那种疾病后不可游泳?答案:B A、 胃炎B、 肝炎C、 鼻炎D、 肾炎32、化妆品卫生规范于2007年7月1日正式实施。答案:A A、 对B、 错C、 D、 33、沐浴场所可以不配放安全套。答案:B A、 对B、 错C、 D、 34、违反本条例致人残疾或死亡的,应追究( )。答案:C A、 民事责任B、 行政责任C、 刑事责任D、 35、化妆
3、品的质量合格标记,指的是企业出厂产品检验合格证或检验报告单。答案:A A、 对B、 错C、 D、 36、集中空调通风系统的卫生管理档案应包含( )、清洗公司营业执照及资质证明、空调故障、事故及其他特殊情况记录等内容。答案:ABCD A、 卫生学评价报告书B、 清洗、消毒及其资料记录C、 空调系统竣工图、经常性卫生检查及维护记录D、 预防空气传播性疾病应急预案37、公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测,检测每年不得少于( )次。答案:A A、 一次B、 两次C、 三次D、 四次38、化妆品的使用目的是延缓皮肤衰老
4、、消除体臭、防痱子。答案:B A、 对B、 错C、 D、 39、对新取得卫生许可证的公共场所单位,经两次现场审查,且间隔时间不少于2个月,方可确定其卫生信誉度等级。 ( )答案:B A、 对B、 错C、 D、 40、化妆品标签上应当注明产品名称、厂名,并注明生产企业卫生许可证编号,小包装或说明书上应当注明生产日期和有效使用期限。答案:A A、 对B、 错C、 D、 41、公共场所卫生许可证有效期限为( )年,每( )年复核一次。答案:AC A、 四年B、 三年C、 二年D、 一年42、按照化妆品卫生监督条例规定,我国特殊用途化妆品分为( )答案:C A、 7类B、 8类C、 9类D、 10类4
5、3、进入人工游泳场所的顾客,必须更换游泳衣裤,可以选择淋浴或不淋浴,即可下水游泳。 ( )答案:B A、 对B、 错C、 D、 44、消毒后的风管内壁细菌总数、真菌总数的去除率应大于( ),致病菌不得检出。答案:D A、 60%B、 70%C、 80%D、 90%45、饭馆属于公共场所,除了按规定取得餐饮服务许可证外,还应取得公共场所卫生许可证后方可对外营业。 ( )答案:A A、 对B、 错C、 D、 46、乙级专业清洗机构可以承担( )星级以下宾馆饭店、建筑面积( )平方米以下的商场、超市、写字楼等公共场所的集中空调通风系统的清洗工作。答案:C A、 五;四千B、 四;三千C、 三;两千D
6、、 二;一千47、图书馆不需要办卫生许可证。答案:B A、 对B、 错C、 D、 48、废弃物盛放容器密闭加盖的作用是有效预防控制病媒虫害孳生。答案:A A、 对B、 错C、 D、 49、卫生部自2009年开始,在( )等经营性公共场所推行卫生监督量化分级管理制度。答案:ABCD A、 住宿业B、 游泳场所C、 美容美发场所D、 沐浴场所50、集中空调通风系统应按照下列( )要求定期清洗,保持清洁、无致病微生物污染。答案:ABCD A、 空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次B、 空气处理机组、表冷器、加热(湿)器、冷凝水盘等每年清洗一次C、 风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统
7、清洗规范D、 开放式冷却塔每年清洗不少于一次51、商场内的百货销售人员可以不办健康证。答案:B A、 对B、 错C、 D、 52、公共场所吸烟区可设在行人必经的通道上。 ( )答案:B A、 对B、 错C、 D、 53、公共场所卫生许可证有效期为( )年,每( )年复核次。答案:B A、 三;一B、 四;二C、 五;三D、 六;四54、公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。 ( )答案:A A、 对B、 错C、 D、 55、违反本条例可以:( )。答案:A A、 停业整顿B、 拘留C、 正常营业D、 56、公共场所卫生管理档案应当有专人管理,分类记录,至少保存三年。
8、( )答案:B A、 对B、 错C、 D、 57、理发店使用的非金属梳子一般采用( )消毒。答案:C A、 高温B、 “84”C、 紫外线D、 沸水58、公共场所从业人员应该每几复训一次?答案:B A、 1年B、 2年C、 3年D、 4年59、应按照最大设计接待容量1:1的比例配备浴巾、毛巾、浴衣裤等用品用具。答案:B A、 对B、 错C、 D、 60、下列( )公共场所需取得卫生许可证后方可营业。答案:ABCD A、 宾馆B、 咖啡馆C、 足浴场所代考 D食品安全管理员1、公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的,由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改
9、正,给予警告,并处以( )罚款;逾期不改正的,处以( )罚款。答案:CD A、 200元以上800元以下B、 200元以上2000元以下C、 500元以上5000元以下D、 5000元以上15000元以下2、公共场所经营者应当组织从业人员每( )年进行健康检查,从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。答案:A A、 一年B、 两年C、 三年D、 四年3、公共场所经卫生行政部门审核发证后可以随意装修、改建、扩建。答案:B A、 对B、 错C、 D、 4、一次性公共用品用具经清洗消毒后可以重复使用。 ( )答案:B A、 对B、 错C。代考 D、公共场所卫生管理员5、公共场所经营单位应按照最大设
10、计接待容量1:3的比例配备饮具、拖鞋、布草等公共用品用具。 ( )答案:A A、 对B、 错C、 D、 6、公共场所经营单位采购化妆品、消毒剂等产品时,应到证照齐全的生产厂家或经营单位购买,按照国家有关规定索取( )等资料。答案:ABC A、 生产企业卫生许可证B、 产品检验合格证C、 有关产品卫生许可批件或卫生安全评价报告D、 生产企业组织机构代码证7、空调送风中检出( )等致病微生物,公共场所经营者应当立即对集中空调通风系统进行清洗和消毒,待其检测、评价合格后,方可运行。答案:C A、 嗜肺军团菌、褐球固氮菌B、 褐球固氮菌、b-溶血性链球菌C、 嗜肺军团菌、b-溶血性链球菌D、 生黑醋杆
11、菌、嗜肺军团菌8、健康危害事故报告第一责任人是:( )。答案:C A、 最先发现人B、 肇事者C、 单位负责人D、 9、化妆品原料成分中不得添加抗生素类药物。答案:A A、 对B、 错C、 D、 10、常用的化学消毒法有:( )答案:B A、 煮沸消毒B、 “84”消毒C、 红外线消毒柜D、 11、美发场所应当设置流水式洗发设施,且洗发设施和座位比不小于1:5。 ( )答案:A A、 对B、 错C、 D、 12、化妆品对人体没有危害,因此化妆品经营单位和个人可以销售超过保质期限的化妆品。答案:B A、 对B、 错C、 D、 13、二次供水卫生许可证应每( )核证一次。答案:A A、 一年B、
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