高三化学课时基础综合复习检测45.doc
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4、ol乳酸(C3H6O3)D油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物答案A2(2015南京师大附中期末考试)下列说法中正确的是()。A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中一定含有C、H、O、N四种元素答案D3糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()。A蛋白质中只含有C、H、O三种元素B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应答案C4(2015
5、银川一中月考)下列叙述中不正确的是()。A食用白糖的主要成分是蔗糖B丝绸制品灼烧过程会有烧焦的羽毛气味产生C皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色,这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应D蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后不能再溶解答案D52011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是()。A动物毛皮的主要成分是蛋白质B天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸C皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质发生盐析D“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味解析动物毛皮的主要成分为蛋白质,A项正确;天然蛋白质水解的最终产物为氨基酸,B项正确;K2Cr
6、2O7为强氧化性盐,会使蛋白质发生变性,C项错误;“皮革奶”含有蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味,D项正确。答案C6下列说法中正确的是()。A糖类化合物都能发生水解B氨基酸、淀粉均属于高分子化合物C植物油的主要成分是高级脂肪酸D蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体答案D7(2015宝鸡中学期末)陕西省考古研究院工作人员将出土的秦墓铜鼎和铜钟打开时,惊奇的发现,鼎内有保存完好的骨头汤,钟内有酒。经检测,骨头汤中含有大量的蛋白质和动物脂肪,酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列说法中不正确的是()。A蛋白质是高分子化合物,但油脂不是高分子化合物B酒中含有乙酸,是因为乙醇长期
7、放置在空气中,在微生物作用下“酸败成醋”C油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸钠D乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水答案D8某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是()。A一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂还有三种解析该物质与H2加成后生成,则A、B都不对;与该物质互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂还有两种,D项错。答案C9(2014山东师大附中月考)下列物质中属于油脂的是()。ABCD解析由油脂的含义及前三种物质的结构简式知是油脂而、不是,常用的润
8、滑油的主要成分是烃类物质,石蜡的主要成分也是烃,花生油是油脂类物质。答案C10(2014中山模拟)下列说法正确的是()。A乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色B聚酯纤维、有机玻璃、光导纤维都属于有机高分子材料C棉花、蚕丝、人造羊毛的主要成分都是纤维素D淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应答案D11(2014郑州实验中学月考)某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论,其中实验方案设计及结论均正确的是()。A淀粉溶液水解液溶液变蓝。结论:淀粉完全没有水解B淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论:淀粉完全水解C淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论:淀粉已水解D淀粉溶液水解液无现象。结论:淀粉没有水解解析A项
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