超市卖场设计构思培训.doc
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1、超市卖场的设计构思培训超市卖场设计流程:确定经营品类-确定品类单品数-卖场面积分配-卖场布局设计卖场设计调整-营评估分析-补给线设计-通道设计(高效管理循环) 卖场设计中应注意几个关键的经营管理技术,即:如何让顾客进入店内、如何让顾客在店内行走、如何让顾客在商品前停留、如何让顾客购买。一个超市在顾客心目中的形象首先取决于下面的一些因素:1,超市的选址及附件交通状况2,停车场的大小及其位置3,店面的色彩、标识及照明4,出入口的位置、开放程度及有无障碍5,店内的通透性6,出入口商品的布局及陈列方式7,正门入口处的清洁及整理整顿超市卖场的几项技术应用:1,顾客流动路线的设计2,通路的设计,特别是主通
2、道的设计3,卖场内磁石点的设计4,商品的分类,即反复购买商品,冲动购买商品,连带购买商品在店内的位置5,POP广告顾客流动线的设计: 定义:顾客流动线是指顾客进入超市后移动的线路,由于店内顾客的流动方向是被店方有计划地引导的,所以也把顾客流动线路称作“客导线”一般来讲,店铺经营成果主要由2个因素决定:一是来店的顾客数,二是顾客的平均购买单价,上述2个数字以店内收款机所统计的数字为准。卖场空间设计介绍:1,天花板的造型设计(含骑楼及吊眉)2,灯光的布局设计3,喷淋烟感及回风、进风口的布局设计4,排烟口设计(消防窗户)5,上下水设计6,电源管线布局设计注:楼层标识、海报悬挂工程地面设计介绍:1,停
3、车场、外围的造型设计2,绿化的造型设计3,人行灯的造型设计及布局设计4,骑楼的地板造型设计5,动线的造型设计与规划6,一楼门厅的造型设计7,特殊业种的地板要求及设计8,地下预埋管道的设计卖场的气味设计: 零售店铺卖场的气味,对创造最大限度的销售额来说,也是至关重要的。如果这些场所气味异常,那么,商品的销售是是不会达到可能达到的数量的;气味正常,会吸引顾客购买这些商品。人们的味蕾会对某些气味做出反应,以致可以只是凭籍嗅觉就可以嗅出某些商品的滋味。如何让顾客在商品面前停留-应该做到让顾客在店内能够方便地接触到所有的商品:1,陈列的商品是什么(能否吸引顾客)2,商品陈列的位置3,商品陈列的形式4,商
4、品陈列的量以及陈列的面5,商品的色彩组合卖场设计的要素:* 产品的组合管理-总体品类及单品数量* 部门、品类、单品* 陈列面积分配管理-每个品类分配多少陈列面积* 卖场* 后场* 收货区、库存区、办公区、作业区* 卖场布置设计-不同品类产品如何分布在卖场* 部门、品类、单品*卖场通道设计-如何设计通道引导消费者购物* 主通道、副通道* 产品补给线设计-如何设计补给线以提高补给效率* 进货、出货* 采光设计-如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境如何让顾客购买-应该做到卖场陈列的生动化、生活化:1,反复购买、连带商品的摆放位置2,新商品、特卖商品的陈列位置以及陈列形式3,试食商品的陈列4,生活
5、提案形式的陈列如何让顾客进入店内-应该做到让顾客想进来,让顾客容易进来: * 利用醒目的店名、标识吸引顾客的目光,将店门开在顾客最方便进店的位置上。店门处不能有任何障碍物,让顾客能顺利、方便的进入商店,这是布局的第一原则。超市卖场的色彩设计: * 天花板的颜色一般采用反射率高的色彩,不要让天花板转移顾客的注意力,从而冲淡了店内陈列的商品对顾客的吸引力。一般情况下应将天花板和各种管道喷白处理。* 墙壁被陈列的货架所依靠,其颜色一般采用较淡的色彩,如白色和淡绿色,这样显得比较远,给人以面积扩大的感觉。 * 地板也不要分散顾客的注意力,一般采用反光性比较低的色调,避免喧宾夺主。大型综合超市,带专卖店
6、,外街形式之外街通道,为提升形象可以与众不同。天花板、墙壁、地板的设计:* 天花板:营业面积天花板高度300平方米左右 3.0-3.3米 600平方米左右3.3-3.6米1000平方米左右3.6-4.0米* 天花板的设计装潢除了要考虑到其形式和高度之外,还必须将卖场其他与之相关的设施结合起来考虑。如卖场的色调与照明协调、空调机、监控设备(如切实需要)、警报装置、灭火器等经营设施的位置,都应列入考虑之列。墙壁: 超市卖场内的壁面设计装潢与其他业态有所不同,总体要求是坚固、廉价和美观。其使用的材质一般是灰泥,再涂上涂料或进行墙面喷塑。对壁面装潢的这种要求,是因为超市市场内的壁面大多被陈列的货架和商
7、品遮挡。相比较其他商店而言,超市商品陈列与壁面配合的效果要低得多,所以在超市卖场壁面装潢上要尽量节约一些,但必须坚固,如有裸露墙壁尽量装饰,一般使用彩绘、乳白或嫩绿色粉刷,喷绘图案装饰但不抢眼。大多数超市卖场都经营冷冻类食品,因此产生的水汽对墙面有侵蚀的作用。地板: 超市卖场的地板一般选用陶瓷地砖(注意砖缝要小),其特点是价格较低,其耐化学品、耐热、耐水及耐火,具备很好的持久性,而且其形状、大小可以自由选择。其缺点是缺乏保温性,对硬度的保有力太弱。超市中一般不选用水泥作为地板的材料,因为水泥虽然价格最低,施工简便,但不利于创造超市良好的购物环境,且时间久了容易返沙扬尘,其灰色的色调很难衬托商品
8、陈列的效果(一般仓储店多采用水泥地面,不过多经过做耐磨地坪处理,以便于同卖场整体相协调,利于作业,给人一种朴实的感觉)。经营较高档商品的超市,可以选用有人造大理石等作为地板的材料。有的超市大卖场主通道选用600*600的大砖进行拼花,其他区域用塑胶地板,易清洁且上档次。生鲜品现场展示与气氛渲染: 生鲜品的现场展示与气氛的制造,目的就是“活跃卖场,是生鲜鲜活化”。让顾客从耳中、眼中、嘴中体会到为其准备的生鲜商品,完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”。如果要顾客购买,就要让顾客知道“好”在哪里。格子型的卖场布置的优点:1,最大限度利用卖场2,控制顾客移动线路3,布置单调,容易丧失自己
9、的风格,优点4,房租昂贵时,易用此布局自由卖场的通行性布置:1,容易从不同角度看到很多商品2,消费卖场的面积3,装修费用高卖场布局的基本要求:* 卖场的基本原则1,出口处要分清2,入口处要摆入富有季节感、色彩感、购买频率高的商品3,店内深处摆放具有吸引力的、购买频率高的商品4,商品摆放要充分考虑到购物的顺序5,生活必需品要摆放在商店各处重要位置,以便顾客走遍整个商场6,相关联商品的陈列要下功夫7,收银处要设在出口附近8,通道要有足够的宽度9,整体布局要一目了然,不存死角卖场的声音与音响配置及卖场的气味设计:* 声音与音响配置 在美国有70%的人喜欢在播放音乐的零售店购物,但并不是所有音乐都能达
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