广东食品药品监督管理局.doc

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一、单项选择(每题2.0分)：

 1.不符合食品加工场所内厕所设置要求的是_____。

A.厕所不设在食品处理区
B.如果有可靠的防臭气水封，厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用
C.厕所采用水冲式
D.在厕所出口附近设置洗手设施

 2.餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对_____的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

A.不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全
B.价格高
C.现场检查合格
D.服务态度差

 3.烹饪场所属于_____。

A.准清洁操作区
B.一般操作区
C.清洁操作区
D.以上都不是

 4.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当_____。

A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品
C.收取检验费
D.特殊情况下可收取检验费

 5.《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于_____。

A.餐饮服务提供者采购食品
B.餐饮服务提供者采购食品添加剂
C.餐饮服务提供者采购食品相关产品
D.以上都是

 6.切配好的半成品应避免污染，并应根据_____分类存放。

A.质量
B.批次
C.价格
D.性质

 7.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款_____倍的赔偿金。

A.3
B.5
C.10
D.20

 8.《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的健康要求是_____。

A.餐饮服务提供者应当建立从业人员健康档案
B.餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》第三十四条第二款的规定每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作
C.从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
D.以上都是

 9.食品安全监管部门_____对食品实施免检。

A.可以
B.不可以
C.只有免检食品可以
D.特殊情况下可以

 10.根据《食品安全法》第八十四条违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额_____罚款。

A.三倍以下
B.三倍以上五倍以下
C.五倍以上十倍以下
D.十倍以上

 11.餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满_____日前向原发证部门书面提出延续申请。

A.15
B.30
C.45
D.60

 12.公民发现餐饮服务单位提供的食品有质量安全问题，应当向_____部门投诉。

A.食品药品监督部门
B.工商行政管理部门
C.质量技术监督部门
D.卫生行政部门

 13.餐用具清洗消毒水池的说法错误的是_____。

A.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
B.水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
C.不同水池应以明显标识标明其用途。
D.可以与容器清洗水池合用。

 14.重大活动餐饮服务食品留样在冷藏条件下存放的时间至少是_____。

A.24小时以上
B.36小时以上
C.48小时以上
D.72小时以上

 15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于_____。

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃

 16.预包装食品的包装上的标签可不必标识_____。

A.保质期
B.食用方法
C.生产许可证编号
D.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

 17.以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是_____。

A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
B.半成品应可以与食品原料一起存放
C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

 18.《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为_____。

A.A级
B.B级
C.C级
D.D级

 19.甜品站的地面、墙壁、天花板应符合《餐饮服务许可审查规范》第几类许可现场核查相关要求_____。

A.一
B.二
C.三
D.四

 20.《餐饮服务许可管理办法》适用于_____。

A.餐饮服务提供者
B.食品摊贩
C.为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
D.为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

 21.食品安全管理员应当参加继续教育培训，时间为_____。

A.每年至少一次
B.每年至少二次
C.每年至少三次
D.每年至少四次

 22.餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中B级代表_____。

A.食品安全状况良好
B.食品安全状况中等
C.食品安全状况一般
D.食品安全状况较差

 23.餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门_____提出延续申请。

A.口头
B.电话
C.网上
D.书面

 24.广东省食品药品监督管理局关于《餐饮服务许可管理办法》的实施细则于_____以粤食药监法〔2010〕203号文发布，自发布之日起施行。

A.2010/11/1
B.2010/11/8
C.2010/10/8
D.2010/10/1

 25.下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中不正确的是_____。

A.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作
B.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放
C.健康证明的有效期限为1年
D.健康证明可以长期有效

二、多项选择(每题4.0分):

 26.食品安全管理员在履行职责时_____。

A.任何人不得干涉、阻挠
B.优先考虑本单位的经济利益
C.发现本单位有违反食品安全法律法规的行为，所在单位拒不改正的，有权向餐饮监管部门反映或举报
D.发现本单位有存在重大食品安全隐患，所在单位拒不改正的，有权向餐饮监管部门反映或举报

 27.应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。

A.特大型餐馆，大型餐馆
B.学校食堂
C.中型餐馆
D.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

 28.食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为_____。

A.清洁操作区
B.洁净操作区
C.准清洁操作区
D.一般操作区

 29.为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者_____。

A.应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核
B.实施原料采购控制要求，确定合格供应商
C.加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度
D.加强从业人员建康管理和培训

 30.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列哪些事项？

A.名称、成分或者配料表
B.生产者的名称、地址、联系方式
C.保质期、贮存条件
D.产品标准代号、生产许可证编号

三、判断题(每题3.0分):

 31.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任

 32.负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督的单位是各级食品药品监督管理部门。

 33.连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。

 34.未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

 35.加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。

 36.同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，可以只办理一个《餐饮服务许可证》。

 37.食品生产经营单位接受监管部门依法实施的食品监督抽检要付相应检验费。

 38.申请《餐饮服务许可证》的申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。

 39.连锁经营餐饮服务单位的分店应当设置独立的食品安全管理部门。

 40.贮存食品的场所及运输食品的车辆不得存放或者残留农药、化肥等有毒有害物质，并符合保证食品安全所需的温度、湿度及其他要求。

2010年读书节活动方案
一、     活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。
三、活动实施的计划
1、 做好读书登记簿
（1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。
（2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。
（3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。
2、 举办读书展览：
各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的＿＿＿”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。
3、 出读书小报：

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