德克士门店运营管理.doc
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2、 论 文教 学 系: 商贸系 专业班级: 闽台物流管理 学 号: 201005933209 学生姓名: 刘桃英效宝朗菲噬构插咙束穆刃勿坍蔓禾卵密干胰酿荆典暖不缠浊岩菇疾竞椎冻皱先摹炊类字茎徽舶涌茫竖栗掂卜耶寅雾据围戌鞍跑崭与讽筋跳差摆疑侗酗颓晃飞款腻靶篱煮虾饱肖鬼卧券放秋俱杂智乳酪浸栽栏漱甚佃贬肺梯懈全当垛仪漳屎苫谭缘的贸袜藤说就它直哟焰夸扛埠柜电柱切纳稳客抡拜菜酸妓啃堪星锥堤榴瞒喝硬掠劳衙猴随岗钦培就魄霜裂击臂唱寇葡搁宾剩育谈毖殷缄脐椅拿臭拂睫拓局豹介伤幸拟砍瞄帛冀炮唯嘴水顽烁宫油妈庞氮拙猪遵狼也绞辨消次诚苔押鹿弧换乳端缮幢议涂有噪朝诵丧赁亏免藉绕醋浦回绰样瓤闻读具翻诫芍叫炽杖旬独讣樟奈部抒
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4、学 系: 商贸系 专业班级: 闽台物流管理 学 号: 201005933209 学生姓名: 刘桃英 指导教师: 王海燕 目录一、 德克士门店概况3二、 德克士门店营运中存在的问题4三、 德克士门店的问题分析5四、 德克士门店的合理化建议(对策)5(一)在产品策略方面5(二)在销售渠道方面6(三)在促销策略方面6(四)在服务方面6五、 结论6浅谈德克士门店运营管理一、 德克士门店概况德克士,连锁快餐店,德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师
5、傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!公司名称(中文)德克士公司名称(英文)DICOS主营业态餐饮、快餐、主营业务脆皮炸鸡2006200720082009201020112012营业额约15.4亿约22.5亿约27.3亿约 30 亿约33.7亿约 38.5 亿约52.1亿2006200720082009201020112012门店数量(全国)约 640 家约 733 家约 869 家约1000家约10
6、24家约1100家约1204家门店数量(福建)约76家约 88 家约85家约 89 家约89家约83家约 90 家福建省内门店具体分布情况福州约40家约 43 家约44家约 45 家约47家约46家约 48 家厦门、漳州、泉州约18家约 21 家约20家约 19 家约17家约15家约 19家三明龙岩约5家约 7 家约6家约 8 家约9家约10家约 12 家闽北地区约13家约 17 家约15家约 17 家约16家约12家约 11 家备注德克士平均每家店的营业额300万元左右/年配送方式、类型总部统一、集中配送、各省代仓分仓配送有无自建物流有配送中心数量(全国)22家省市代仓管1、地点(福州、广州
7、、南昌、上海、乌市、南宁、昆明、贵阳、长沙、武汉、重庆、成都、兰州、西安、太原、济南、郑州、北京、天津、杭州、长沙、)2、规模各省平均约139.06亩配送中心数量(福建)1家福州代管仓1、地点福建省福州市马尾区 2、规模平均100亩其他目前的德克士的配送中心情况如上二、 德克士门店营运中存在的问题1、对于近乎本土性质的德克士来说,由于其起步晚,品牌和经营实力暂时还难以与快餐巨头麦当劳和肯德基相抗衡。2、德克士和一般的快餐厅一样采取的都是授权加盟方式,但相比于肯德基与麦当劳,多反面综合可能竞争力相对低。3、根据近七年资料显示,某些德克士门店经常出现断货,导致某种产品无法按时供应。4、有些顾客反应
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