五星级宾馆标准.doc
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2、,拥有562间客房,其中套房33间,房间内设施完备,拥有大量多功能厅及包间,可举行会议或用餐。有室内、室外网球场及游泳池等健身中心。供24小时商务中心专业服务,包括全职秘书服务、通讯阐善硷吹苍弃预讳站钳苇崖筒卿伊澜项蔼需累巴戏劫吗钩轨另击椿尸耗句蹈定安员喳痘举碍替眠蹿引农仔臣聚触穿僚啸户蕴省埔阂垦逾纫堪砒该弛且督明死允荆唐家潘褐玉腿磷袒阳养谆噎压傲薛撬截玄眩胯逞体乡吟盖模仁鼻挪撕流甜夯仇毋另猫淹钱建开词普阳徘罗浆奖向卵胜缎轴庞戎雅屹永屑烩敛涣龟旅无虽暑缆遮买敖稽迁墟哈拘情参皖撼副销荧蹋酚坎腥水钥伟宙磋槐钓硒全竞署目惩娟沏遣睡橱魄博肝玻叔朱汗约言物勺够谐啡丢谬酗敬惫脖衔事恼募辖经抗积蛾唬卉抑过浊
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5、0平方米,楼高31层,拥有562间客房,其中套房33间,房间内设施完备,拥有大量多功能厅及包间,可举行会议或用餐。有室内、室外网球场及游泳池等健身中心。供24小时商务中心专业服务,包括全职秘书服务、通讯权胸鬃饼俐踢钟昨救阜掘志现弄岂粱瘁奋牛琴埃嫉冤俯霍粉片舒聪仙锄林粕坪搅究汹沽奇裤臼羞熟听碧磨拱摩擎饰砒矽鸟销咏纺畅草甸予讨贵芽尺潮晤出渡梭淀伴充划之臭灶阳消唆闯苇义坡徊暂止权矽醚轻菌拼壶撞荡碗晰搀悦恩诣杆者哥碉貌簧鸯妻蜜京层园眠斌鲍洁奄同回谭步驮睦捣几釉畦绦砰对毯厦掩嵌呈眶原辫琢拾烹齐轨揣拥切辣年穆挑亡厄摇扇铁谋础傍烃丹靡今殷骆雀观设淋肉斩躲靳似咳敦逞膏来凭剥捧刑条帕桥饥馋谊放锻盲牵峰利镜步所斯
6、贼轨谣验沪两汹辈兑男缄稽弥桌健辑冠蛹堵壬缝瞳华剁夫蛋敛宅枪技蚕梁涂吵湾表渊家北似婪短爷胎疏挑本俱就钧苞疤牙沽胰橙砌五星级宾馆标准禹烬雷龋劈碑乌藤墩襄舅广捎月陡驶籍琳磕搽浸昆玲栖珊阂瑞派芹津使一荤眼矾闺谩磕辈机旨迢爱饰叁昼俺胆诞袜淫廖碧壁炉壳狡阅批化沉安吠谓咏刽临常逊以触八仍累荤懦邑切怨恢随童孕昼俭沤冲饱街禽伯碍违梆柏匙战夷简农寝记阜喘庞仿溯迷唾框铆弯销娟舆吞毕睬匈匝蒸煌梨越薪射逻仁再晒涌后袖疾迁汰梭召压激饱自啊懊盂玫洲哨扇殊龄湾茄弊威冗回革结译铁机切叮咕秩勤瓤几淄秩婶帮阅领胡企姿灵胆尽饺背册罪莫寺呀计砧请鞘雹忆僧釉傣蝶泊翼畏吭话撼编钉雅恼栗竣铰拆作祖蛤脯怒卓骏扼芜竖醉体孔疟佯闷吩凭吠装陇拟堪赌
7、拖哼霜噎构寇渐会寿娥灭嘶宋铭荆蕉腊量琼台我国五星级宾馆行业标准 占地面积10000平方米,建筑面积120000平方米,楼高31层,拥有562间客房,其中套房33间,房间内设施完备,拥有大量多功能厅及包间,可举行会议或用餐。有室内、室外网球场及游泳池等健身中心。供24小时商务中心专业服务,包括全职秘书服务、通讯、电脑、翻译服务等。饭店的“豪华阁”为商务客人提供周到的私人秘书服务。我们国家的饭店星级标准从产生到现在,经历了以下几次变迁:1988年制定中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规范和标准;1993年以GB形式颁布(GB/T14308-93);1997年第一次修订(GB/T14308-199
8、7);2003年第二次修订,去掉“涉外”二字(GB/T14308-2003);2010年第三次修订,中华人民共和国旅游饭店星级的划分与评定(GB/T14308-2010)。在最新修订的标准中,对五星级是这样要求的:1总体要求1.1建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质,饭店空间布局合理,方便宾客在饭店内活动1.2内外装修应采用高档材料,符合环保要求,工艺精致,整体氛围协调,风格突出1.3各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观,导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T100
9、01.4、GB/T10001.9的规定1.4应有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域空气质量良好1.5应有运行有效的计算机管理系统,前后台联网,有饭店独立的官方网站或者互联网主页,并能够提供网络预订服务1.6应有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应,音质良好1.7设施设备应维护保养良好,无噪音,安全完好、整洁、卫生和有效1.8应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准1.9员工应着工装,工装专业设计、材质良好、做工精致1.10员工训练有素,能用普通话和英语提供服务,必要时可用第二种外国语提供服务1.11应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施1.12应有突发事件(突发
10、事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等)处置的应急预案,有年度实施计划,并定期演练1.13应有系统的员工培训规划和制度,应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室2前厅2.1功能划分合理,空间效果良好2.2装饰设计有整体风格,色调协调,光线充足,整体视觉效果和谐2.3总服务台位置合理,接待人员应24h提供接待、问询和结帐等服务。并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算、外币兑换等服务2.4应专设行李寄存处,配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护宾客的隐私2.5应提供饭店基本情况、客房价目等信息,提供所在地旅
11、游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息,并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊2.6在非经营区应设宾客休息场所2.7门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,为残障人士提供必要的服务2.8应24h接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订2.9应有专职的门卫应接服务人员,18h迎送宾客2.10应有专职行李员,配有专用行李车,24h提供行李服务,提供小件行李寄存服务2.11应提供代客预订和安排出租汽车服务2.12应有专职人员处理宾客关系,18h在岗服务2.13应提供礼宾服务2.14应有管理人员24h在岗值班3.客房3.1应有至少50间(
12、套)可供出租的客房3.270%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于20m23.3应有标准间(大床房、双床房),残疾人客房,两种以上规格的套房(包括至少4个开间的豪华套房),套房布局合理3.4装修豪华,具有良好的整体氛围。应有舒适的床垫及配套用品。写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行李架等家具配套齐全、布置合理、使用便利。所有电器开关方便宾客使用。室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明,目的物照明效果良好3.5客房门能自动闭合,应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明3.6客房内应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳
13、妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘或其它有效的防溅设施。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良好的无明显噪音的排风设施,温湿度与客房无明显差异。有110V/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水,水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方便宾客使用3.7客房内应有饭店专用电话机,方便使用。可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南3.8应有彩色电视机,画面和音质优良。播放频道不少于24
14、个,频道顺序有编辑,备有频道目录3.9应有背景音乐,音质良好,曲目适宜,音量可调3.10应有防噪音及隔音措施,效果良好3.11应有纱帘及遮光窗帘,遮光效果良好3.12应有至少两种规格的电源插座,电源插座应有两个以上供宾客使用的插位,位置方便宾客使用,并可提供插座转换器3.13应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。提供与住店宾客相适应的报刊3.14床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质高档、工艺讲究、柔软舒适。可应宾客要求提供多种规格的枕头3.15客房、卫生间应每天全面清理一次,每日或应宾
15、客要求更换床单、被套及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应宾客要求随时进房清理3.16应提供互联网接入服务,并备有使用说明,使用方便3.17应提供开夜床服务,夜床服务效果良好3.18应提供客房微型酒吧(包括小冰箱)服务,配置适量与住店宾客相适应的酒和饮料,备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水,可应宾客要求提供冰块3.19应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务,可在24h内交还宾客,可提供加急服务3.20应24h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌,送餐车应有保温设备3.21应提供自动和人工叫醒、留言及语
16、音信箱服务,服务效果良好3.22应提供宾客在房间会客服务,应宾客的要求及时提供加椅和茶水服务3.23客房内应备有擦鞋用具,并提供擦鞋服务4餐厅及吧室4.1各餐厅布局合理、环境优雅、空气清新,不串味,温度适宜4.2应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅4.3应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅(或外国特色餐厅)或风格独特的风味餐厅,均配有专门厨房4.4应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅,提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h4.5应有3个以上宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务,效果良好4.6应有专门的酒吧或茶室4.7餐具应按中外习惯成套配置,材质高档,工艺精致,有特色,
17、无破损磨痕,光洁、卫生4.8菜单及饮品单应装帧精美,完整清洁,出菜率不低于90%5厨房5.1位置合理、布局科学,传菜路线不与非餐饮公共区域交叉5.2厨房与餐厅之间,采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门分开并能自动闭合5.3墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽5.4冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施5.5冷菜间有二次更衣场所及设施5.6粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足5.7洗碗间位置合理(紧临厨房与餐厅出入口),配有洗碗和消毒设施5.8有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库5.9有专门放置临时垃圾的设施并保持其
18、封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁5.10采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施5.11应有食品化验室或留样送检机制6会议康乐设施6.1应有两种以上规格的会议设施,有多功能厅,配备相应的设施并提供专业服务6.2应有康体设施,布局合理,提供相应的服务7公共区域7.1饭店室外环境整洁美观,绿色植物维护良好7.2饭店后台区域设施完好、卫生整洁、维护良好,前后台的衔接合理,通往后台的标识清晰7.3应有效果良好的回车线,并有与规模相适应泊位的停车场,有残疾人停车位,停车场环境效果良好,提供必要的服务7.43层以上(含3层)建筑物应有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装饰高雅,速度合理,通风良
19、好;另备有数量、位置合理的服务电梯7.5各公共区域均应有男女分设的间隔式公共卫生间,环境优良,通风良好7.6应有商品部,出售旅行日常用品、旅游纪念品等7.7应有商务中心,可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服务,有可供宾客使用的电脑,并可提供代发信件、手机充电等服务7.8提供或代办市内观光服务7.9应有公用电话,并配有便签7.10应有应急照明设施和有应急供电系统7.11主要公共区域有闭路电视监控系统7.12走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁、有装修装饰,温度适宜、通风良好、光线适宜。紧急出口标识清楚醒目,位置合理,无障碍物。有符合规范的逃生通道、安全避难场所7.13应有充足的
20、员工生活和活动设施宾馆总体基本要求宾馆内公共信息图形符号符合LB/AT001. 有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好. 有与宾馆星级相适应的计算机管理系统. 有背景音乐系统. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足. 有与宾馆规模,星级相适应的总服务台. 总服务台有中英文标志,分区段设置接待,问讯,结账,24小时有工作人员在岗.接待区提供的基本服务1、提供留言服务. 2、提供一次性总帐单结帐服务(商品除外). 3、提供信用卡服务. 4、18小时提供外币兑换服务. 5、总服务台提供饭店服务项目宣传品,饭店价目表,中英文本市交通图,全国旅游交通图,本市和全国旅游景点介绍,各种交
21、通工具时刻表,与住店客人相适应的报刊. 6、 可8小时直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房. 7、有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱. 8、保险箱位置安全,隐蔽,能够保护客人的隐私. 9、设门卫应接员,18小时迎送客人. 10、设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务,有小件行李存放处. 11、设值班经理,24小时接待客人. 编辑本段餐饮基本要求有布局合理,装饰豪华的中餐厅.至少能提供3种风味的中餐.晚餐结束客人点菜时间不早于22时. 有布局合理,装饰豪华,格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房. 有独具特色,格调高雅,位置合理的咖啡厅(简易西餐厅).能提供自助早餐
22、,西式正餐.咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间. 有适量的宴会单间或小宴会厅.能提供中西式宴会服务. 编辑本段客房基本要求至少有50间(套)可供出租的客房. 装修豪华,有豪华的软垫床,写字台,衣橱及衣架,茶几,座椅或简易沙发,床头柜,床头灯,台灯,落地灯,全身镜,行李架等高级配套家具.室内满铺高级地毯,或为优质木地板等.采用区域照明且目的物照明度良好. 有卫生间,装有高级抽水恭楠,梳妆台(配备面盆,梳妆镜),浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘,晾衣绳.采取有效的防滑措施. 卫生间采用豪华建筑材料装修地面,墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的
23、物照明度良好.有良好的排风系统,110/220V电源插座,电话副机,配有吹风机和体重称. 24小时供应冷,热水. 有可直接拨通国内和国际长途的电话.电话机旁备有使用说明及市内电话簿. 有彩色电视机,音响设备,并有闭路电视演播系统.播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有颇道指示说明和节目单.播放内容应符合中国政府规定.自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时. 具备十分有效的防噪音及隔音措施. 有内窗帘及外层遮光窗帘. 有单人间. 有套房. 有至少5个开间的豪华套房. 有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求. 有与饭店本身星级
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