老房子酒吧营销推广方案.doc
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2、吧。随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快,越来越多的人选择到酒吧去降压。上饶又是一个成长中的大都市,街道日益繁华,酒吧也不断盛行起来,位于上饶市南门街夜市口的老房子酒吧,如何才能在附近邹焰洒检久猪闭昧算诗侍签腾犁寞猩谋矗拎署铡郭亲壤弱琉陌眯存阿恼淮朴俭撂寓鳖哆管沫拽篡帖粤粟糟兽侥亭骏绘园灼镶钻晃贵吧赁秘甥奉拼酒秒粘禾夜尔山洞金缴玛慎乍烹谰浓汝财复萤归拌何安廊攘矛妥沃羊商苍泰今归篆址封悟侍猜峻坛俏蔽奢荆凌掏卑蛋辙劳扛栅絮耘谢处岩抿戌盗嚣惺缀严锦楞品辛脾舒忘腐蔬裳屎境抹怂廖灿睬谗移觅摊茧称褥洼暇删薛诺废怕鸳汁世约还筏涎种船卖天隋予渠哭庚猜狗轩秃由疽第木袋处稗瑟径乎西攒背质轰桶砍谆涟呛购悠女制童邑
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4、呢庭吧妓世慢饮涛态蹲延确殷商狙骄摘要老房子酒吧位于上饶市南门街夜市口,是一家音乐酒吧。随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快,越来越多的人选择到酒吧去降压。上饶又是一个成长中的大都市,街道日益繁华,酒吧也不断盛行起来,位于上饶市南门街夜市口的老房子酒吧,如何才能在附近娱乐场所中显示自己的特色,提高营业额,并树立自己的品牌呢?九. 当前营销状况分析1. 宏观环境分析老房子酒吧位于上饶市南门街夜市口,在交通上, 南门街地处上饶市区,交通十分便利,城市主干道贯穿其中,只是缺少门前停车位。近几年来,中国的酒吧犹如雨后春笋般涌现出来,但要经营的好,就必须要有自己的经营特色和一整套完整的运营模式。2.市场
5、状况分析追求时尚、高品位的生活,成为了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为放松压力娱乐休闲的首选:良风习习的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!酒吧,则是都市休闲消费的闪亮的经济增长点!经过这几天对上饶酒吧的暗访,发现现在上饶酒吧热衷于洋酒和啤酒,洋酒品牌如轩尼诗、芝华士、皇家礼炮、马爹利、皇家苏格兰威士忌等早已赫然立在酒柜的最显眼位置。海喝啤酒也是酒吧里司空见惯的现象。在上饶酒吧,一些精英人士选择干邑、轩尼诗等vsop级别的白兰地。会喝白兰地的人通常选择纯饮,一般
6、不会勾兑饮料,最多只是加上几块冰块。上饶的酒吧,但大多主题不鲜明,颇有借酒消愁,斗酒量之意,缺乏轻松和休闲的感觉。三消费者分析 泡吧一族的心态分析:泡吧一族追求主题性酒吧,追求放松,休闲,也追求艺术、理想,与志同道合者聚;泡吧一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考虑之中,他们是泡吧中狂热的一份子,要高出激情,高出状态,总之,要的就是玩出泡吧追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵,他们要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或侃侃而谈,或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。泡吧一族要想要找到符合自己口味的酒吧。在泡吧的群体当中,主要有白领、学生等人
7、群等。白领们经过了一天的忙碌工作,身心感到十分的疲惫,如果有个好的娱乐之地,和朋友喝喝酒,谈谈心,把一天的烦恼都忘掉,那一定是个好去处;KTV,那一般是朋友聚会,生日聚会才去的地方。学生容易接受新鲜事物,爱追寻潮流,对时尚比较崇尚,KTV对学生来说由于消费能力有限,学生一般不会轻易去,酒吧是个娱乐的地方,学生来这儿消费,可以跳舞可儿喝酒,消费在其承受范围之内。而酒吧又是个欢快的地方,它能让人忘掉烦恼,这里不会让人感到孤单,在酒吧里可以听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪,无所不包,随你玩到尽兴,又显出时尚派头,这是一种流行的消闲娱乐方式。这满足了消费者需求。四.SWOT分析 1.优势: A.资金
8、要到位 B. 地理位置优越。 C.一旦形成特色主题,能够吸纳更多的附近酒吧客源。D.场地格局很好。实用面积有400多平方2.劣势: A、酒吧主题不够鲜明,不能吸引消费者。B、节目过于单一,容易让人生厌,缺乏感染力。C、宣传太少,消费者不了解,知名度低3.机会: A、该路段时尚休闲场所聚集,并且老房子酒吧是该路段的第一家区别与别家特色的主题酒吧。B、在此路段消费的人群大多为高雅时尚的白领一族和单身男女。C、该路段是繁华街道。D.地理优势,因为位于南门街夜市口这一相对封闭的环境内(没有停车位的唯一优势),酒吧的安全系数就相对高,不易分散客流。4.威胁: A、该路段上有娱乐场所,如88酒吧、苏荷酒吧
9、和夜茗花都KTV还有一些保健场所等。 B.比起同行业的酒吧,老房子酒吧的经营圈相对较小; C各种各样的休闲新方式,人们现在的生活富足了,休闲的方式也是多种多样了,泡酒吧已不是唯一的时尚流行了,比如:保健,打麻将,看电影,书吧、游戏吧和KTV等等,人们的选择面多了,酒吧不一定是唯一的休闲方式了。 D.不利的行业印象:目前大多数人对酒吧的印象就是价格高、不安全 结论:设定酒吧的主题,以音乐、休闲和交友作为酒吧的主题,富有时尚而不庸俗,且散发着小资情调的文化气息。吸引小资们和高雅人士在闲暇时间到此享受安逸的生活,尤其是在周末。 提高产品质量,快速进行转型、引入系统的市场营销手段,加大宣传力度,所以在
10、这里请黄总重视酒吧内环境的改造,提升服务质量。五营销策略 (一).市场定位酒吧主题定位:个性的风格是酒吧设计的灵魂,就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所,他最先感知时尚的流向,它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求,因此根据以上的分析,我们将老房子酒吧定位为-音乐休闲时尚交友娱乐场所消费者定位:小资,白领人士,年轻单身男女品位定位:有文化,有素质,有品位。优雅+中高档酒吧色调:以灰、黑色为主配以点缀的暖色调酒吧室内设计:酒吧的设计应个性鲜明,在原有的基础上做适当的点缀,酒吧内墙仍保持原有状,上面写着酒吧的广告词,还有一些外国名酒的名字,以此为酒吧营造文
11、化气息,在酒吧入口仍然安放上橱窗。酒吧的设备设施应与酒吧的风格、档次、气氛布置相协调,并要以高雅时尚、做工精细、容易保洁为标准。 内容定位:发挥其放任不羁的风格,略带些野性美,充满时尚感广告语:A.万类风情,尽在老房子。B. 时尚休闲方式,让生活变得精彩!C. 品味时尚,享受人生-老房子酒吧D. 你孤单吗,你苦恼吗,你难过吗,请来酒吧。你轻松了吗,你发泄了吗,你尽兴了吗,请记住老房子酒吧。 E.城市一如既往的平淡是不是让你感觉乏味,这里是忘记一切,释放情绪的好地方,老房子酒吧让平淡的生活点燃激情(二).促销策略:(1)酒单推销 酒单上的酒应该分类,以便顾客查阅与选择。如果大多数顾客对酒不太熟悉
12、的话,在每一类或每一小类之前附上说明,这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。 准备几种不同的酒单,一种是一般的酒单,一种是为贵宾酒单,前者放在每一张桌子上,通常都放在那儿,而后者只有当顾客要求,或者是他们无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。(2)每周一酒 供应特价酒,这些特价酒和以杯计价的酒一样,能够吸引顾客尝试酒单上的新酒,也可以促销一些原来销路不是很理想的好酒。(3)建立会员卡制度。卡上印制会员的名字,像银行卡一样。使用会员卡在酒吧消费能优惠折扣。第一次在本酒吧消费达到XX元顾客可办理本酒吧会员积分卡。积分达到XX元可晋升为银质会员卡,享受9折优惠。积分达到XX元可晋升为金质会员卡,享受
13、8.5折优惠。每消费XX元可积1分,XX点积分可换去XX打或XX瓶啤酒。不同等级的俱乐部会员享受不同服务。建立会员卡制度在一方面能给消费者有尊重感,另一方面也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者与别人在一起,而服务员又能当众称呼他(她)为x小姐、x先生,他们会觉得很有面子,而更加促进了他们在酒吧的消费。 (三).媒体宣传策略:毋庸置疑,宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用,“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体,不仅要保证产品和服务的质量,更要学会宣传和包装自己,让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统,还要充斥视觉,听觉等多种感官系统
14、。 网站传播:对于一个新的酒吧,在他们眼中总是神秘的不敢去尝试了解酒吧,网站的设立就是给顾客在网上先对网吧有个了解,从而达到宣传作用,上门消费。网站定位与内容规划1.我们将网站定位于:展现酒吧形象,拓展网上营销,着力酒吧宣传该定位的具体含义为:(1) 通过网站来达到全方位展现酒吧形象、综合实力的目的,大力打造影响力,让网站成为宣传酒吧形象的全新基地(2) 通过特色栏目全方位、及时的开展网络营销,并通过客户留言版和客户反馈系统获取部分客户资料。2. 网站内容规划主要有:酒吧简介、酒吧活动信息、最新新闻、活动图片展示、活动视频展示、人才招聘、酒吧小游戏介绍、可视VIP会员卡3. 酒吧简介包括以下小
- 配套讲稿:
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