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淡水鱼养殖的技术特点

摘要：淡水鱼养殖是我国水产养殖的重要生产模式，同时也是我国现代社会发展优质蛋白质供应的重要保障。本文主要针对淡水鱼池塘养殖介绍一些经验。
关键词：淡水鱼；池塘养殖；技术特点
中图分类号： S964 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2015.05.049
1 淡水养殖概念
淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要为鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。目前，中国淡水养殖鱼类主要包括：青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。
2 淡水鱼的养殖技术
按照水温分类，淡水鱼养殖一般可分为温水养殖、冷水养殖和热水鱼养殖。其中温水养殖要求水温在15℃～30℃之间，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等；冷水养殖的水温要求在10℃～20℃之间，如虹鳟、细鳞鱼等；热水鱼养殖要求水温在18℃～30℃之间，热水鱼主要包含罗非鱼以及白鲳鱼等。
根据其他条件淡水养殖又可分为以下几种养殖方式：流动水养殖及静水养殖；采用混养、单养或者套养方式；稻田养殖、河道养殖、池塘养殖、水库养殖等方式。
本文主要针对最常见的养殖方式——池塘养殖进行技术综述。
池塘养殖方式在我国境内是最普遍的养殖方式。据统计，池塘养殖占淡水鱼养殖总面积的60%甚至更高，其特点也十分显著，投资少，收益可观，见效快，并且相对稳定。根据相关标准池塘养殖又可分为经济型池塘养殖模式、标准化池塘养殖模式、生态节水型池塘养殖模式以及循环水池塘养殖模式，这四种养殖模式要因地制宜进行选择。
2.1淡水鱼池塘养殖技术管理
2.1.1池塘规划 新建的池塘养殖必须符合当地的养殖要求和规划要求，并且要符合当地社会、经济和环境等发展的需求而定。在建造的过程中要充分考虑选址的水文、水质、气候等因素。土壤和土质也是池塘建造不可忽视的重要因素之一。建造前要充分调查土塘状况，保水力、土质疏松情况，而且要检测土壤pH值，pH值最好在7～8.5之间，高于或者低于这一pH值都不适合池塘养殖。池塘位置选择同时也要考虑道路、交通、电力和通讯等因素。淡水鱼的种类不同池塘的面积以及深度也不尽相同，一般而言，成鱼池面积在8～15亩之间，水深为2～3米，鱼种池面积在2～5亩之间，鱼苗池面积在2亩左右。
池塘的布局形式要根据实际地形而定，对于狭长的地带采取“非”字形布局，地势平坦的采用“围”字形布局。具体布局形式如（图1）所示。
2.1.2池塘清理 淡水鱼的每个养殖周期都需要对池塘进行深度清理或者休整。在池塘淤泥清理之后，池塘要进行晾晒，直到泥表面出现龟裂为止。如果利用塑料膜的鱼池应进行有效清洗和消毒。
2.1.3池塘消毒 池塘污泥清理之后要进行彻底的消毒工作。消毒要全面，不能留死角，清除病原体以及其他有害生物体。池塘消毒的药物主要有漂白粉、生石灰、茶皂素以及茶子饼等。
漂白粉消毒：配比标准，每立方米的水中加入含有效氯25%～30%的漂白粉20克，这种配比可以有效杀死原生物菌和细菌等。
茶子饼消毒：利用茶子饼消毒时，需要对茶子饼进行粉碎处理，之后用水浸泡几个小时，按照每立方米的水撒入75克左右的茶子饼。
茶皂素消毒：茶皂素消毒的用量小于茶子饼，每立方米水中加入1～2克，即可起到杀菌消毒的作用。
生石灰消毒：根据土质的不同可酌情加减使用量，对于酸性较大的土壤可以加大生石灰的使用量。一般而言，每立方米的水中加入0.2公斤左右的生石灰，即可起到杀菌作用。
消毒过程中不要忽视养殖中所使用的器具，这是消毒重点之一，器具上寄生大量细菌，如若消毒不彻底，对于接下来的养殖会产生负面影响。
2.1.4肥料使用 肥料使用要从实际出发，根据水质、水温、气温、饲养密度、饲养规格等来调控肥料使用量。在鱼苗撒入池塘前就要使用肥料，这个时期以使用土杂有机肥为主，使用量根据实际情况灵活掌握。如果使用化肥为基肥那么要进行合理配比。以水深1.5米来进行计算，新池塘每亩需要撒入碳酸氢铵7～8公斤或者使用尿素3～4公斤，过磷酸钙7～8公斤，硫酸钾2～4公斤。对于老池塘可以适当减少，一般新池塘的追肥周期为7天，用量是基肥的一半即可。
2.1.5种苗培育以及选择 种苗选择以及培育的好坏直接影响到鱼生长快慢和鱼的质量。一般对鱼种苗的要求是数量要充足、规格要合适、体质要健康，如果是外购鱼苗需要有相关的检测报告、证明文件和县级以上渔业主管部门发放的水产苗种生产许可证等。苗种的质量要求：大小均匀、溯水性较强、背部肌肉发达、肉质丰满、体表光滑无划伤、没有寄生虫、色泽光鲜等特征。

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