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饭店前厅服务与管理考试试卷C.doc
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1、姓名 _学号_ 班级_-装-订-线-饭店前厅服务与管理考试试卷(C卷)题号一二三四五总分得分特别提示:诚信是一个学生的良好品德,本次考试保证不以任何形式作弊,你如确认,请在下面内打“”。 同意 不同意一、单项选择题(每小题2分,共20分)1、饭店的规模大小主要以饭店 _ 来确定。( )A 建筑面积 B 占地面积C 客房数量 D 工作人员数量2、前厅总台上的三个主体部分是问询处,开房处和( )。A.大堂副理处 B、预订处 C、收银处 D、大厅服务处3、下列不属于电话总机服务的是 ( )A转接电话 B接挂长途 C叫醒服务D聊天功能4、处理宾客投诉过程中最关键的一个环节( )A 虚心诚恳的听取意见
2、B 记录要点C 采取行动,果断的解决问题 D 检查落实记录存档把将要采取的措施和所需时间告诉客人并征得客人同意5、临时性预订也称“预先订房”,通常饭店为这类客人保留房间至 ( )。A.预订之日下午6:00 B.预订的次日午12:00 C.次日下午4:00 D.预定到达日的下午6:006、为维护饭店和住客的利益,对 应拒绝留宿。 ( )A.订房时不付订金者 B.未持身份证或护照者 C.反复向饭店提出意见要求 D.未经预订又拒付押金者7、前厅接待员在销售客房时,重点向客人讲解的内容应该是( )A、客房价格 B、客房特点 C、客房等级 D、客房种类8、以下哪项不是礼宾迎宾员的工作职责? ( )A.安
3、全服务 B.迎送宾客 C.客房送餐 D.问讯服务9、公安部规定一个房间最多可以登记( )张身份证。A、1 B、2 C、3 D、410、确定付款方式的目的是为了( )A.防止逃账的发生 B.确定宾客信用额度并加快退房结账速度C.符合饭店行业规 D.照顾常客二、多项选择题(每小题3分,共15分)1、前厅服务人员应具备以下素质( )A.优良端正的品行,作风正派 B.良好的仪容仪表 C.机智灵活应变能力强D.较强的处理人际关系能力 E.较强的语言表达能力,善于推销 2、前厅部组织机构设置原则( )A.从实际出发 B.精简机构 C.统一原则 D.便于协调 E.分工明确3、下面哪些做法是正确的( )A.
4、门童对于年老或行动不便的客人,拉开车门后要主动搀扶下车B. 下雨天若酒店大门没有华盖门童应主动为客人打伞C客人拿非本人身份证为方便客人开具房间给客人D. 对年老、伤残客人安排低楼层靠近电梯口房间E.为方便客人给住宿客人通风报讯逃避公安部门检查4、酒店前台一般会设立宾客黑名单(即不受酒店欢迎人员),主要来自哪方面( )A.公安部门通缉犯 B.当地酒店协会会员酒店有不良记录人员 C.大堂副理处不良记录人员 D.财务部门通报的禁止签单挂账单位E.酒店抵充账消费单位5、下列属于中国区会员申请入会国际金钥匙组织需要满足的条件( )A年满23周岁 B在中国服务行业工作的委托代办负责人有5年以上管理工作经验
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