食堂风险评估.doc
《食堂风险评估.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂风险评估.doc(7页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、甘州区沙井镇沙井中心小学食堂风险评估 一、指导思想为建立健全我校教育工作科学决策、民主决策、依法决策机制,从源头上预防和减少影响教育稳定的的不和谐、不稳定因素,维护校园安定和社会稳定,确保我校教育科学和谐发展,结合我校实际,针对食堂安全开展本次风险评估。二、基本情况沙井镇沙井中心小学食堂为447名小学生提供学生营养早餐供应,为343名小学生供应午餐,为沙井镇中心幼儿园 242名幼儿提供早、中、晚三餐,为全体教职工提供一日三餐。三、评估内容事故预想:烹饪中发生火灾风险评估:烧伤人员、烧坏烹饪设备、引发大的火灾评估原因:油温过高、长时间持续加温,油品自燃预防措施:烹饪菜肴时如果油温过高起火,应迅速
2、向锅内倒入菜肴或盖上锅盖,千万不可浇水,烟道也要定期疏通。 事故预想:使用液化气瓶不规范 风险评估:着火爆炸、烧伤人员、烧毁房屋 评估原因:胶管老化、配件损坏(阀门、垫圈、胶管)操作不规范(高温烧烤、用后不及时关闭电源等) 预防措施:加强燃气灶具日常管理,使用前要进行检查,发现老化破损的配件,要及时更换,使用时先打开门窗或排气扇,并严格按要求操作。 事故预想:违章使用家用电器 风险评估:触电、着火评估原因:1.插头布置过于集中或者干脆从一个插座取用,增加线路接触电阻,引发火灾。2.使用家电后,只关闭电器本身电源开关,不将电线插头从插座中拔出,电器处于局部通电状态,长期蓄热引起电器故障而发生起火
3、、爆炸。3.电冰箱、空调、灯具、电视机等过于靠 近窗帘,沙发等可燃物。4.使用电熨斗时突遇停电,却忘记拔插头,一旦来电,加热引发火灾。5.家用电器没接零线、电源线漏电。预防措施:安全使用电器,定期对电器线路进行维护保养,防止受热、受潮或腐蚀,科学管理家电设备、添置大功率家电时,把好质量关,尽量采用明线辅设,以便于改线和维修;不要用一个插座带多个用电设备,养成用电后随时断电的习惯,家用电器周围不堆放可燃物。 事故预想:搬运液化气瓶 风险评估:砸伤、摔坏气瓶 评估原因:从车上卸气瓶两人配合不好,野蛮装卸 预防措施:注意配合、按规定装卸 事故预想:擦玻璃 风险评估:高处坠落、碎玻璃割伤手臂 评估原因
4、:所用椅子或梯子不牢固,无人监护用力过猛,突然闪下,碎玻璃没及时清理。 预防措施:加强监护,检查好登高器具,及时清除碎玻璃。事故预想:食物中毒风险评估:致死致残 评估原因:食品储存场所与有毒有害场所安全距离不够;腐烂变质的原料和成品,食品质量差(剩饭剩菜不充分加热后)就出售。生熟食品不分开存放,厨具、餐具清洗消毒不彻底,食品污染。 预防措施:1.严格贯彻执行食品卫生法,搞好饮食卫生,防止食物中毒。2.采购的食品来源清楚,质量新鲜,注意食品有效期,不买可疑食品。3.生产及销售的食品,必须符合卫生要求,不采购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品,严把食品质量关(剩饭剩莱要充分加热后)方可出
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食堂 风险 评估
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。