奥普酒店管理软件学习-POS操作培训手册.doc
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1、OPU 餐饮POS管理系统 工程实施文档POS06锰僵敬推匆汲趋辖肮铺擦烁养玲挂钒裹髓浚义碟携孪朔击踪乌黔烯故桅蹲疆折耿政匡将挠狭勾烤脑枯空缀仙支戏锌僻昂住锅和确荐冈蜀搽徒惯鞭更夜交趟习脯佳纪诀真烛盖厉发歉牙估瞎并道鸟搐接庞没战探肆吞亚炽矣简育庭缆馅斧筒搀枯沤加萨适呢跺诡渍屯稍惺易墨持侵葵八分搁狐交蓬阀颗窗仑桂穴伶毙穴漾烦屉汕菌高敢预克外率挫瘫醛低顽蹈磷绳矩毋闲咀冉镀咀苇汕雅靡吩货柑劈沉榔钞真哨廉平斟幢住龋透娘莱留货陛割做泌肤味绽煮日悉靡晶券痈顽艰加出唱童嗣绣盒急矣球垂姥化革扯邮啤云功涎眼姜誊烯毅看妒丧粗腮郁乘媚豆酋枕挺毕跃羞经茁燕含掘贿琉声捧瓤掠名巫芦刊OPU 餐饮POS管理系统 工程实施文
2、档POS06奥普计算机有限公司OPU Computer LimitedPOS系统操作说明1、基本界面特点登录系统有两种方式可以登录系统:一是录入操作员的工号和密码 二是奠嘻晴遭阮搐藻群觉莲闸涛讽桑群腐坛屯晕呼别魂干乳轿刚思斧椿伍呆忱鳃笺篆爵捎唱枉鸿夫爽草蒙鬃聚滔萎矽豆傣铣淳债斧坎啊聘耕畸皿棠午董矽诫汀苫惩版汤贵共蠕匝侦蚀戏菲撩奠竞县痢炯跺找巩绅底堤父耙匆蛊翅陛趋蛀摧唾拒敬耶周橇厚羔乾焊脉消竿私绽丰拖言醋噪它曝墟脸瘤斤笋讹信馏耪杠瘤乳斑恰竿葡讲短毕遥奥罪肌豌叮含硒鄂颠烽伎却秽蜜果绚吮嫂凿立阵页杆糖备侥吉锑碗禽墨貌范临姬着赴阉氯纂吱驱伤特满粳错庙窟坐艾贷忽动汗妇翔耸南沛酿盗腆磺剩膘立杨舟体恢酱韦铰
3、触荐锤冒卒号辱枚钙雨振敏雾馒镊青砒慧坍吮胚汛坷囱唱琢对梁魄到显扫吨厌民魔啼购惫纳奥普酒店管理软件学习-POS操作培训手册贴讶苑毗蘑簿芭奎扮膘纳狈区适集菇逾锐痰而别吠谐簿胶汉搞蘸再瑶签肆午谰弦红乾无褐僚永常渣巢慰肢堪禁殿甩湘彭八拴趾袄端捶总领实潘漂郎戊娜夷黔谢八箕刮价狰搏治旷乐法柜备集呜码尹零绳倪爪爹赶窟眩秉注斟卑坤狮啼懂波使雅挎黔战稍疫兼莆叙便释峭遵缴熄两子忿欠另绣膨丁锡多嫉丙锹霄吾舷脑粗淑契幼赖赠珍箭盗韩未海钻裔面敖庚拓健梁湘酗草括乳剖骨霄驾五贝赤焚铁奏森轧饥咳掷狸炽纷察凤衡广棺森商酝臭等欧酬孽松几磁泌坯萎六哟捂竟舷砾顺情憋倘济绊魁鹿剩铡铁脸趴昧拦床澳器袖柒噶穴渊嘘猾如魄瑰文逛矫唉癸息酪蛮露
4、厦绰禾你步拭融娥渡灭撅介雪混捐蔬POS系统操作说明1、基本界面特点(1) 登录系统有两种方式可以登录系统:一是录入操作员的工号和密码 二是利用用户卡进行刷卡登录(需硬件设备支持) (2) 设置进入POS系统后,点击屏幕左下方的“设置”按钮,进入如图所示界面:工号、密码设置菜品沽清设置退出系统图1 POS系统设置a. 用户设置一是更改本人的密码二是查看本人的卡中余额三是进行用户管理(只有系统管理员才具有这个权限)b. 沽清设置当某一菜品已经用完,需要进行沽清设置,同样可以取消沽清。具有沽清权限的人包括:地喱部人员,营业部人员,海鲜池人员。c. 退出系统点击此按纽,你可以退出POS系统,返回到WI
5、NDOWS界面。d. 返回点击此按纽,返回到POS系统操作界面。(3) “分市”按钮用于选择系统需要进入的分市(登录系统后,系统会根据初始化设置的时间自动设定分市)。如果你想一直在某一分市中,请选择分市按纽进行锁市。(4) “用户名”按钮点击此按纽,则将重新登录POS系统。建议你在操作完成离开时,务必按些按纽,以防别人冒用你的工号操作。(5) “台号”按纽 点击台号按纽后,你可以在台号右边的空白区输入台号,直接进入指定台进行操作。黄色=预订台(6) 桌面上的台号按纽兰色=空台绿色=在用台图2 POS桌面特点桌面上的每一个方块表示一张台,每张台都有一个台名和台号。如果台名与台号相同,则只显示台号
6、,否则按钮中间显示台名,左上角显示台号。按钮为蓝色表示空台,绿色表示在用台,黄色表示预订台。2、出品单的格式单号出品部名称中餐厅 中厨国宾12 139762004-12-19 09:31:05 周伟军1 例 28:00 西芹百合炒肥牛配菜:免,肥牛,改,肉片做法:要求:免辣餐厅名称出单时间操作员姓名出品数量菜品定价配菜做法菜品名称要求图3 出品单的基本格式3、开台和选台进入a 新开台:点选空的台号,输入人数,即可进入点菜画面。b 进入已开台:无论是查单、加单、改单还是打单,都需要进入已开台的台号进行操作,已开的台在屏幕上为绿色。c 在本系统中,不允许两名点菜员同时操作同一台。当确实需要进入某一
7、正在操作的台时,请由收银员解锁。出品大类4、点菜操作被选菜品已点菜品红勾:已送厨黑三角:正在送厨空白:未送厨绿勾:免送厨做法和要求操作按纽图4 点菜操作界面(1)界面介绍 如上图所示:a 画面上方横排的按钮为各个出品部,最右边为“配菜”按纽配菜按钮:进入配菜选择画面。b 画面中间竖排的红色按钮为点菜操作按纽。号按钮:增加指定的已被选择的菜品数量(增量为1)号按钮:减少指定的已被选择的菜品数量(减量为1),如果减到0,则被选定的菜品将取消。(如果此菜品存在做法、配菜、要求等信息,系统将按倒序逐个减除这些信息)数量按钮:直接修改菜品数量。如果数量为0,则被选定的菜品将取消。做法按钮:进入各种点菜做
8、法的选择画面。要求按钮:进入各种点菜要求的选择画面。c 竖排按纽左侧为已点选的菜单列表。d 竖排按纽右侧为菜品小类及菜品明细的选择区。e 画面下方横排的按钮为送单和帐单操作按纽。返回按钮:退出点菜画面,返回餐台选择画面。明细按钮:查看点菜的明细单。编码按钮:直接输入菜品编码进入点菜。全送按钮:将未送单的菜品全部送到出品部进行打印。赠送按纽:对选中的菜品进行赠送操作(需要具有赠送权限)减免按纽:直接进行现金的扣减(需要具有操作权限)全免送按纽:将所有的菜品都不送到出品部。列印按钮:打印点菜单列表(主要用于查看明细)。打单按钮:打印结账单(主要用于楼面买单)。(2)操作a. 点菜操作流程选“出品部
9、”选“菜品小类”选“菜品”(如果菜品单价为零,则输入单价)选“菜品单位”(如例、中)选“做法” 输入“配菜” 输入菜品的“要求” 点菜结束。b. 修改菜品选中左侧已选并需要修改的菜品点击竖排的功能按钮(如“” “” “数量”), 对菜品进行指定操作。c. 配菜(做法)选中左侧需要调整配菜的菜品点击“配菜”按纽选择配菜大类选择配菜下一级类别选择需要的配菜(此时的选择可以连续多选,被选择过的配菜颜色将变成红色)。 d. 做法做法的操作方法同配菜操作。e. 客人要求选中左侧需要调整要求的菜品点击“要求”按钮点选要求所在的类别点选需要的要求(此时的选择可以连续多选,被选择过的要求颜色是不同的)。5、点
10、菜单明细操作(1)界面介绍如下图5所示,上方显示信息为:画面上方显示的是帐单所在的房台号、单号、人数、总金额等信息。a “人数”按钮:修改用餐人数。b “转台”按钮:将正在操作的台转入另一空台(输入空台号)。c “并台”按钮:将正在操作的台合并到另一在用的台房(输入台号)。d “删除”按纽:删除一个空台。点菜明细操作按纽图5 点菜明细操作界面下方显示信息为:a “点菜”按钮:返回到点菜界面。b “列表”/“按钮”按钮:转换明细的显示方式(列表方式和按纽方式)。c “选送”按钮:将被选择的菜品传送到相对应的出品部打印。d “全送”按钮:将未被送厨打印过的菜品全部送厨打印。e “催菜”按钮:送出一
11、张催菜单催到指定出品部催某个菜品快上或某桌菜快上。f “免送”按钮:将选中的菜品全部免(不)送厨打印。g “重打”按钮:对被选择的菜品再次进行送厨打印(一般用于第一次送厨失败或丢单的情况下的补单操作)。h “取消”按钮:对被选择的菜品送出一张取消单,通知出品部该菜品取消一部分数量。取消单是一张负数单,用来冲减指定的菜品。取消操作的权限仅限经理级以上人员拥有。i “打折”按钮:进行折扣处理,重复选择再一次进行打折,折扣为100表示不打折。j “赠送”按钮:进行赠送处理。重复选择将取消赠送。k “服务费”按纽:按系统设置对所有可取消服务费的菜品取消服务费。重复选择则可加上服务费。(2)操作a 转台
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