论经济型酒店核心竞争力的提升对策.doc
《论经济型酒店核心竞争力的提升对策.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《论经济型酒店核心竞争力的提升对策.doc(17页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、论文分类号:; 密 级:无吉林师范大学毕业论文(设计)论旅游管理专业毕业生在酒店的发展前景学 院: 旅游与地理科学学院专 业: 旅游管理学 生 姓 名: *学 号: 091130*年 级 班: 09级3班指 导 教 师: *2013年05月11日摘 要本研究首先介绍了酒店行业理论基础,在此基础上分析了目前国内旅游管理专业在酒店工作中的发展问题,并针对问题提出一系列建议。通过研究,本论文得出以下主要结论:1. 目前国内酒店发展迅速,竞争激烈,提升核心竞争力的过程中存在专业多能人才的匮乏的问题。2. 针对国内酒店存在的问题,须从培养专业多能人才进行解决。 3. 酒店说白了就是拼人才的行业,谁能拥有
2、优秀的员工谁就能在这个行业中站住脚,进而发展壮大,如何控制好人才的流失是酒店发展的重要的环节。关键词:酒店;毕业生人才;人才流失AbstractThis paper firstly introduces the basic theory of hotel industry, based on the analysis of current problems in the hotel work in the major of tourism management, and puts forward a series of suggestions to solve the problems.Thr
3、ough the research, this thesis educes the following conclusion:1. At present domestic hotel development is rapid, intense competition, there is the problem of lack of more professional personnel to enhance the core competitiveness of the process.2. In view of the domestic hotel problems, must from c
4、ultivating more professional personnel to solve.3. The hotel that is together the talents of the industry, who have outstanding staff who can take hold in this industry, and then grow, how to control the loss of talented people is the important link of hotel development.Key words: Economy Hotel; Cor
5、e competitiveness; empirical analysis目 录摘 要4Abstract51 经济型酒店核心竞争力的定义和内涵81.1 经济型酒店的含义及特点81.1.1经济型酒店的定义81.1.2 经济型酒店的特点81.2 核心竞争力的概念31.3经济型酒店核心竞争力的界定42 我国经济型酒店核心竞争力提升存在的问题62.1 专业多能人才的匮乏62.2 特色酒店文化的缺乏62.3 市场定位与营销能力不足72.4 缺乏先进的管理方法与经营手段72.5 知名品牌数量不多83 我国经济型酒店核心竞争力的提升对策83.1 培养专业多能人才83.2 打造特色酒店文化93.3 增强市场定
6、位与网络营销能力93.4 采取连锁化的经营模式93.5 打造国际知名品牌104 实证研究如家酒店104.1 如家酒店概述114.2 如家提升核心竞争力的对策114.2.1 明确的市场定位114.2.2 国际化的商业运营模式124.2.3 强势的网络营销能力124.2.4 优秀的配套能力125 结语13参考文献141 经济型酒店核心竞争力的定义和内涵1.1 经济型酒店的含义及特点1.1.1经济型酒店的定义首先提出经济型酒店的概念是美国,目前国内外对经济型酒店的概念还没有完全统一1。有的学者认为,经济型酒店是一种针对短途旅游而预算又相对较低的旅行者的这么一种住宿类型。同样有的学者认为,经济型酒店是
7、一种新型的酒店,它规模小,设施相当有限,价格很实惠2。国际上通常认为经济型酒店就是有限服务酒店,仅仅只提供住宿+早餐服务的经济型酒店。对我国而言,所谓经济型酒店一般是指那种投资比较少、规模小、功能相对简单、租金比较低廉但同时又具备一定的服务质量水准的低档次的酒店3。它的市场定位主要是在社会大众和普通的自费旅游者。这种类型的酒店硬件标准接近一、二星级酒店水平,它包括已评星及未评星的宾馆、旅馆、酒店、招待所以及度假村。1.1.2 经济型酒店的特点 相对比传统的酒店,经济型酒店具有以下特征4:(1)价格较低这是经济型酒店最大的特点,相比与高档酒店动辄几百元一天的住宿费,经济型酒店的价格在100-20
8、0元左右,因此它的价格更加便宜,但是它的附加服务也较少。(2)功能简化这是经济型的另外一个重要的特点,经济型酒店简化了很多附加服务,如游泳池、洗衣房、娱乐等,它把重心集中在客房、停车场等最基本的服务上,因此具有更高的性价比。(3) 投资较少经济型酒店重在“经济”二字,因此无论在装修还是在酒店用品的使用上均不使用豪华的物品,并且酒店的位置也尽量设在城市中较为偏僻的位置,而且多为城市旧房、仓库改建而成,因此经济型酒店的投资较少 5。(4) 回报较高一般的酒店投资到盈利的周期为9年左右,星级酒店的资金收回周期大致为15年,但是经济型酒店的周期仅仅为5年左右。据中国饭店协会的调查,经济型酒店的出租率多
9、在9成以上,而利润也达到5-6成,回报率达到了20%6。1.2 核心竞争力的概念1990年,普拉哈拉德和哈默尔在哈佛商业评论上发表了公司的核心竞争力一文,首次提出了企业核心竞争力的概念。在他们看来,企业的核心竞争力是组织中的积累性学识。之后普拉哈拉德和哈默尔又进一步对核心竞争力进行了描述,提出了一个非常形象的“树型”理论:它将企业比喻为大树,树干企业的核心产品,树枝是战略业务单元,树叶、花朵和果实是最终产品,提供养分、维系生命、稳固树身的根就是核心竞争能力。此后掀起了研究核心竞争力的热潮,国内外众多学者从不同的角度提出了核心竞争力概念并进行了阐述,但至今未能形成一个完整的概念。本研究结合国内外
10、己有研究成果,结合酒店业自身特点,借鉴南开大学徐虹教授对饭店企业核心竞争力概念的阐述,认为酒店核心竞争力就是指酒店在竞争市场上通过协调整合内部资源,实现优异顾客体验价值的一组独特技能的有机整合7。核心竞争力具有如下的五大特征:1. 资源整合性核心竞争力首先具有资源整合性这一显著特征。要形成企业核心竞争力不光是靠哪一个方面的。正因如此,任何的单一技能以及资源等都不可能成为企业的核心竞争力,是企业通过整合各种能力以及资源于某些关键领域的最终结果。企业核心竞争力与企业的企业文化、组织结构、技能、管理方法甚至是企业外部的政策、经济、社会环境都具有相当密切的关系。正是由于这种整合性才使得核心竞争力具有不
11、易被模仿和交易的特性。2. 不可模仿性核心竞争力是一个企业独具的特性,它是其他企业所无法模仿的。因为核心竞争力是企业经过长期的发展所形成的自己独具的市场价值以及特有的顾客感知。企业核心竞争力的形成过程中,产品独具的企业个性,并且这种个性是已经扎根与企业当中,在企业的不断发展中得到升华,从而使企业核心竞争力独具个性以及不可复制、不可模仿。倘若说一家企业的核心竞争力能被其他企业轻易模仿那就不叫核心竞争力。3. 动态性核心竞争力是由它的各个构成元素在在企业长期的发展过程中通过互相整合、升华而逐步形成的。任何核心竞争力构成元素的变化均会使核心竞争力发生变化。除此之外,核心竞争力在时间上来看也是动态发展
12、的,企业核心竞争力经过一段时间也就变成了一般竞争力,甚至根本就不是竞争力了。企业的核心竞争力虽然是企业自身特有的,但它却是在企业发张过程中形成的,与产业动态以及企业自身的资源和其他能力具有高度的相关性。随着企业自身的变化,核心竞争力各元素的变化,导致了核心竞争力动态的变化,所以说核心竞争力是一个生长、消亡的过程,只是他的周期比较长,这也是客观的必然性。4. 延展性正是因为企业核心竞争力具有延展性,才能使企业核心竞争力不断加强以及获得其它能力,它对企业的竞争力或其他一系列能力都起到了非常好的促进作用,它为企业开拓市场提供相应支持。企业产品的品牌效应也是通过企业核心竞争力来树立的,企业核心竞争力使
13、企业的产品具有了强大的感召力,同时还可为企业新产品带来光环效应,这样容易让顾客产生认同感,从而更容易占领整个市场,这样也能更好的支持企业不断的开发出新产品以及进入新的领域,促进企业的良性的发展。5. 长期培育性培育企业核心竞争力通常被视为一种战略行为。因为一个企业不可能在短期内形成核心竞争力,核心竞争力是企业在长期的发展中逐步形成并培养发展起来的,它具有历史遗传性,并且在企业的不同发展阶段有着不同的重点发展要素。核心竞争力长期培育性与它所具有的动态性、独特性等特征都具有直接的关系。1.3经济型酒店核心竞争力的界定要来界定经济型酒店的核心竞争力,首先必须明确它的内涵。而我们通常所说的核心竞争力指
14、的是一般企业的核心竞争力,所分析的也是一般企业核心竞争力的特征,往往是偏向于技术性的企业,而经济型酒店属于服务企业,因此通过一般企业核心竞争力的特征以及经济型酒店的定义和特征,笔者认为经济型酒店的核心竞争力就是指具有一定规模的酒店、同时具有良好的品牌、先进的酒店文化、先进的管理方法以及完善的网络预订系统,能为特定顾客群提供优质服务的能力。具体而言:1. 服务质量是提高酒店核心竞争力的基础酒店最重要的产品是其提供的各项服务,因此酒店核心竞争力的体现集中于服务的水平和质量。在全国酒店行业的发展当中,酒店的硬件、服务流程等方面有了很大的提高,但是从整体来看,还谈不上是优质的服务。2. 营销是提高酒店
15、核心竞争力的有力手段在酒店核心竞争力的构建中,营销是其中的重要组成部分之一,营销的内容比较丰富,包括策划宣传、促销、公关等一系列活动。3. 丰富的人力资源是酒店核心竞争力的核心对企业而言,不论是服务与产品的提供、营销活动的开展都离不开人的付出。人力资源是企业最重要的资本,是企业发展的基本保障,企业之间最终的竞争是人才的较量。4. 企业文化是提高酒店核心竞争力的关键在酒店的竞争中,企业文化的竞争也十分重要,作为企业内部共同的价值观念,企业文化对酒店的远景能够造成直接或间接的影响,越来越多的酒店开始关注企业文化的建设。2 我国经济型酒店核心竞争力提升存在的问题经过多年的发展,我国经济型酒店的服务与
16、产品有了很大的提升,但是由于行业标准的缺乏,与欧美发达国家相比还存在着一些差距。同时,受市场的限制,经济型酒店还不能在全国普及。根据2010中国经济型酒店发展绿皮书,我国的经济型酒店已经有急速崛起期过度到整合壮大期,与此同时,国内酒店面临国外经济型酒店的竞争威胁日益增大,在此背景下,必须深刻认识到我国经济型酒店在核心竞争力构建存在的问题并加以改善8。2.1 专业多能人才的匮乏经济型酒店店长的平均月薪为8600元,这相当于普通员工6个月的工资,然而员工的流动率则是店长流动率的6倍9。这其中的原因就在于专业人才觉得收入不高而不愿意进入经济型酒店。而招一些非专业人才,又势必会增加培训成本,通常一些重
17、要的岗位,还必须得由专业人才才能担任,这样的人才又相对稀少,而且引进成本高。此外,我国的酒店人才都是按照高档酒店人才标准来培养的,在中小酒店方面往往会出现人才匮乏的现象,就算自己培养教材也都很有限。这样培养出来的人才往往不能适应经济型酒店一职全能、一人多岗的技能要求。而在高层管理人才方面,很难找到有既精通酒店管理有懂得连锁经营的才人。我国经济型酒店的人才需求方面严重的供不应求。我国经济型酒店发展越快,就越需要更多的专业人才。因此,人才培养将成为影响我国经济型酒店发展的至关重要的因素。2.2 特色酒店文化的缺乏如果想让经济型酒店运营模式更具不可复制性,最重要的就是塑造独有的企业文化,让企业形成自
18、己的文化氛围,通过自身的文化魅力以及新奇的体验吸引消费者。目前,我国为数不多的几个主要品牌的经济型酒店,都存在缺乏企业文化的现象。另外我国整个住宿设施的80%以上都是由三星级以下的经济型酒店占据着,但长期以来它们都是以单体的形式存在,不具规模,缺乏品牌,特别是一些民营酒店,经济实力弱,经营规模小。它们有的存在严重的短期经营行为,希望高的短期回报来迅速收回投入,降低投资风险,往往不愿意经过长期的经营创立品牌,再来获取高额的收益。这些酒店往往缺乏创造酒店文化的意识,不能形成自己独有的酒店经营文化,由于没有自己的企业文化往往会失去恒久经营理念。在我国有些酒店本来就是一些单位的附属机构,他们主要就是为
19、单位招待客人提供方便,只是一个简单的招待所,也就根本没有酒店文化可言10。2.3 市场定位与营销能力不足我国经济型酒店市场定位与营销能力不足。首先就表现在市场定位模糊,有效的市场营销的前提条件就是正确坚定的市场定位。我国的经济型酒店处在起步阶段,尤其是一些小规模的民族品牌的酒店,根本就没有明确的目标市场,就算是有目标市场也是工作不够细致和完全,有些酒店的目标市场也只是笼统的划分出自费出游和中小商务客人,没有进一步的细分,导致了市场过于宽泛,它们的产品设计完全没有层次,缺乏相对于各种需求的产品和服务。这其中的原因就在于我国很多经济型酒店经营往往没有根据市场调研、市场分析来组织策划,而只是单纯的模
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 经济型 酒店 核心 竞争力 提升 对策
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。