酒店管理公司经营.doc
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1、酒店、饭店与度假村项目投资的研究: 对酒店建造或改造项目的市场调研 建造或改造项目分析与主题定位 酒店经营定位与使用功能规划 酒店建造或改造项目的投资可行性分析 酒店经营管理模式确立 酒店项目品牌战略 项目经营业绩预测与财务分析 项目投资回报分析项目风险分析与防范措施 酒店、饭店与度假村的各类设计与指导: 酒店设计主题与特色理念 酒店总体布局与功能区域的分区 酒店规划设计 酒店建筑造型与外墙设计酒店室内装修设计酒店室内环境艺术设计 酒店园林设计酒店景观设计 酒店机电设计 酒店管理系统设计 酒店设备系统设计 酒店标志VI系统设计 酒店交通组织系统设计 酒店管理流线程序设计酒店星级平定系统设计 酒
2、店系统设计方案的优化 酒店投资概算 酒店各类工程设计计划任务书 酒店各类设备计划任务书酒店筹备期间各类设施的计划任务书 酒店、饭店与度假村的管理: 酒店策划:根据酒店建设或改造项目企业业主的需求,进行酒店前期工程各阶段策划,酒店开业前筹备阶段的运行策划,提供相关技术支援、分析论证、方案策划、决策制定及执行监管等 。管理范围 :管理公司经营管理项目范围涉及酒店(饭店宾馆)、度假村、公寓楼、写字楼、产权式酒店、会所、餐饮、娱乐、康乐休闲。管理阶段: A酒店前期策划与设想与工程报批与立项工作阶段: B酒店前期工程规划与设计工作阶段: C酒店前期工程建设与装修工作阶段: D酒店经营管理思路与方法确定阶
3、段; E酒店开业前的筹备管理工作阶段: F酒店的日常经营管理工作阶段; G酒店的星评管理与星评工作阶段。管理重点: A. 建筑、装修前的企业规划、建设的可行性论证、设计方案的论证、平面布局与策划、经营市场调研; B. 经营行政管理方案制定、开业前的筹备管理、开业和上星的星评工作、企业的形象设计策划、前期咨询、工程建设与装修管理; C. 日常的实际经营管理,包括:客房经营管理、餐饮经营管理、厨房运作管理、娱乐经营项目经营管理、写字楼的租赁及; D . 经营管理人员和实际操作与工作人员的专业培训、酒店人员的非学历教育; E . 经营管理场所专业设备和经营所需的用品的经营。管理内容: A酒店前期分析
4、论证、当地旅游业、酒店业发展状况调查及分析、当地同档次酒店发展状况调查及分析、酒店定位、酒店功能规划建议 、酒店投资模式、管理模式、经营模式分析 、酒店投资预算、酒店五年经营预算和财务预算 、酒店投资回报预测、投资风险分析 、可行性论证结论及中和建议; B建筑装饰方案设计及优化、酒店建筑及园林概念设计、酒店功能布局及室内装饰概念设计、酒店室内装修方案优化及装饰材料选用建议、酒店装修工程验收建议; C硬件咨询、立项及可行性评估 、设计任务书及方案的咨询 、初步设计及二次设计方案咨询、样板房咨询 、设备配置及选型咨询、现场和施工质量的管理咨询; D物料设备之采购服务、提供专业酒店设备用品供货商的甄
5、选及专业指导 、提供酒店物资的调配计划及物资采购统筹安排; E酒店经营策划 、酒店经营模式设计、酒店客户定位、功能设计、管理方案设计、酒店客房、餐饮、娱乐、会议等经营战略设计、酒店组织机构、岗位责任、人员编制及薪酬系统设计、酒店员工手册及服务规范、管理制度及工作流程确定、员工的招聘和培训、制定酒店开业物资的采购计划和预算 、酒店的形象和销售的策划指导; F酒店诊断方案、为酒店把脉诊断存在问题、提出解决问题的办法和措施 、指导酒店实施现代化管理、开源节流,使酒店步入良性循环状态,为酒店把脉诊断存在的问题、提出解决问题的办法和措施,指导酒店实施现代化管理、开源节流,使酒店步入良性循环状态; G星级
6、规范管理、制定上星工作计划 、完善机构设置及运行规范,健全各项规章制度、完善设施设备的维护和保养、对清洁卫生与服务质量的全面检查、组织上星培训、组织自查、弥补缺项(查漏补缺)、指导落实各项具体的星级评定工作、建立服务质量保证体系; H市场推广与公关宣传服务、度身订造、筹划和执行全套公关和广告推广计划、针对消费市场,确定目标市场 、融合国内、外创意宣传,宣扬优点特色 、测定公关策略及市场效应; I专业餐饮厨房管理、派遣职业厨师和厨师长、餐厅经理、承包厨房管理实施细则、大型冷餐酒会、美食节和圣诞大餐活动的策划、专业餐饮市场定位、功能布局和开张的策划、厨房布局和有关设施设备的咨询、风险承包餐饮厨房管
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