酒店管理导论--论述酒店文化的力量.doc
《酒店管理导论--论述酒店文化的力量.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理导论--论述酒店文化的力量.doc(4页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、酒店管理导论 论述酒店文化的力量对于中国酒店企业和酒店市场而言,酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的,所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体,是企业历史的积淀和仪式的传承,是市场竞争和管理行业的道德基础。核心灵魂是企业家的创新精神,这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋,对行者发自内心的关爱,以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的,而不仅是属于企业家自己的,在历史的长河中,我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的可能性,这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位。我国酒店的企业文化存在以下问题:一, 风格睢调
2、,忽略企业形象建设环境特色是酒店文化的物质层面,它包括了酒店建筑的设计风格、庭院环境的布置和客房格调等等。建筑风格、环境特色要与酒店的文化内涵协调一致,并确立酒店的形象。例如,半岛集团从创立之初,经营者把它定位为一家高级豪华酒店集团,在建筑及设计方面都十分强调体现高级、豪华的集团形象。我们可以看到,无论是在香港的半岛酒店还是北京酒店,或是在美国的贝弗利酒店都可以感受到建筑所体现的宏伟、大气和富丽堂皇,由此体现其文化内涵。这与他们把品牌定位于高级商务客人和旅行者的高档次服务形成了统一的文化体系。现代酒店的建筑要有特色、有艺术性、有美感,要根据环境和市场定位把酒店设计得有自己个性,有的是纯正民族式
3、的,有的是富有异国情调的西洋建筑;有的是有历史韵味的古老建筑,有的是设计独特、令人耳目一新的现代建筑代酒店的建筑和装饰不再仅仅是为客人提供住宿和饮食服务的载体,而且是酒店吸引和招徕客人的重要因素,更是酒店的企业文化形象的重要组成部分,是酒店的无形资产。为此,酒店的建筑应力争成为所在城市的标志性建筑物,成为当地的文化特征之一。二, 素质文化,降低了员工的忠实度企业文化建设成功的一个显着标志,就是企业能够将自己的价值观成功地转化为员工的价值观念。酒店员工长期以来在管理的链条中处在最末一环。他们的薪水最低。在管理中他们的想法和意见最不受重视。我们要尊重员工,其实并没有要求我们的员工尊重客人那么困难,
4、因为管理者始终处于强势地位。当然,要实现以人为本,关键是要求管理者身体力行地创造出一种气氛和环境,让员工感到“我很重要,连经理都因为我提出的建议而改变了操作流程。”无须多言,立即行动。从给员工更多的发言权,花出一点时间去倾听,及时回应员工关注的问题开始,员工就会很满足。三, 投诉文化。轻视顾客满意度顾客满意度是由企业所提供的商品或服务水准与顾客事前期望的关系所决定的。因此,要使顾客的满意度得到持续不断的提高,需要从两个方面入手:一是掌握顾客的期望;二是要从产品与服务两个方面人手。在大部分酒店中,在对个人满意程度的调查方面还做的不够完善,几乎忽略了客人的满意程度。这几年不少中国企业有不少都标榜自
5、己的经营理念是“以人为本”,但理解什么是“以人为本”,真正做到“以人为本”的甚少,就像真正做到“宾客至上”的酒店没有多少一样。对于酒店来说, “以人为本”中的“人”既制指酒店的员工。又指酒店的客人。以“人”为本,就是关注人,尊重人,发展人。以“人”为本,就是以人的本性为根本,就是关注、尊重和发展人的需求。按照马斯诺的理论,人的需求包括生存、饮食男女、安全、尊重和自我实现。因此,以人为本就要根据人的这些本性和需求进行经营管理活动。中国酒店业发展到现在,各种顶尖的技术和装修材料都用上了,但是基本上风格大同小异。酒店要突现自己的个性,当务之急是提高面对客人的员工素质和服务水平。酒店,尤其是高档酒店就
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 管理 导论 论述 文化 力量
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。