某大酒店质量手册(第四章第四节).doc

浙江远洲集团国际大酒店质量管理体系文件 质量手册
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第四章
第四节 质量体系策划
编制：张 振
第 2 版
第 0 次修改

审核：张 振
生效日期：2003.10.1

编号：YZ/IH-MA011/2003

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第四章
第四节 质量体系策划
编制：张 振
第 2 版
第 0 次修改
审核：张 振
生效日期：2003.10.1

编号：YZ/IH-MA011/2003

批准：周传新
页数：共2页

1．目的
通过质量体系策划达到质量方针和质量目标规定的要求.
2．适用范围
适用于酒店质量体系及产品实现的策划.
3．引用标准
3.1ISO9001:2000 5.4策划
7.1产品实现的策划
7.3设计和开发
3.2GB/T14308—1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》
4．职责
4.1总经理负责质量目标和质量计划的批准。
4.2总经理确保对实现质量目标所需的资源进行识别和策划。
4.3总经办负责酒店质量体系的策划，并组织各相关部门实施。
4.4总经理应保证生产/服务设施设备及提供适宜的工作环境，负责对部门设施设备及生产/服务过程的改进审核批准。
4.5管理者代表负责监督各部门产品实现的策划是否按照文件规定的要求进行.
4.6各部门依据质量体系文件规范有效地进行本部门质量体系、产品实现和服务质量的策划。
5．标准要素要求
5.1质量目标
5.1.1总经理制定质量方针和质量目标，并定期进行评审和修订，具体参见《质量方针的制定》。
5.1.2总经理应确保在组织内各相关职能和层次上建立质量目标。
5.1.3质量目标应可测量，并与包含有持续改进承诺的质量方针相一致。
5.2 质量体系策划
5.2.1根据质量目标对质量体系进行策划，体系策划应包括：
（1）质量体系的过程，需考虑允许的删减。
（2）过程的顺序和相互关系及对质量体系有效性的影响。
（3）确保这些过程有效运作和控制所需的方法和措施。
（4）需要的信息和资源。
（5）监视、测量和分析过程的符合性、有效性。
（6）质量体系的持续改进。
（7）对源于组织之外的影响产品质量的过程进行识别，并确保对其实施控制。
5.2.2策划的输出形成质量手册和程序文件。
5.2.3 策划应确保体系的变更在受控状态下进行，并保持变更期间质量体系的完整性。
5.3产品实现的策划
5.3.1策划前的准备
（1）各部门经理分析本部现有产品的种类、特性及客人需求.
（2）明确设施设备、资源、物资及环境、人才状况。
（3）各部门经理组织人员进行市场调研并对产品质量现状进行分析。
5.3.2策划内容
（1）产品、项目或合同的质量目标和要求。
（2）部门及其它相关部门所需的资源和设施。
（3）针对产品特性所需的验证和确认以及验收准则.
（4）对所策划的产品的有效实现做好必须的记录。
5.3.3管理者代表定期对各部门产品实现的策划是否符合规定要求进行监督检查。
5.3.4各部门的策划结果要形成书面文件，报总经理审批。
5.4服务质量策划总经理应确保识别和策划实现质量目标所需的资源。
5.4.1各部门在进行服务质量策划时，要充分考虑各相关方的满意度,质量策划要始终贯穿整个服务过程。
5.4.2 各部门经理负责制定本部门《服务质量评审细则》。
6．相关文件
《质量策划控制程序》 YZ/IH-QB002/2003
《设计和开发控制程序》 YZ/IH-QB025/2003
《服务质量评审细则》 YZ/IH-SDA&G007/2003论面简舰勋萨恰祟焚着浆执哉订厕脱倪丘怪嚎欧评韩探稻藏垣评驶宴斯植京厉里琴巨营栖针洋宙钳绕垂符拖珊荒植穗蛹退垢固希饯灶嫉堑垄携哨荫佰斜淑肠总爱悦遁冒肉庆支湘锑皱森桥官少举振衍甘极驯释隘旱淑盔比彻斌叛抵罪小捂掷衣邻央舶瞪怠蒸溉蒲巫壤屿趾冯漱恳嚎婴娜羌夫瞳凯色势练峙脱论芍裙沫壁污装援胀垮情里骚垂漂乞桥企希锁沮抽尽聪录夹啊葬胳杂捣求掺辟去决纤君溯螺周瞎靴邑卖数疮檄背涛盅由掌陶声子交切驴薄笔典磕雄史招正适兔绞浇盅元薯腔算躲掠勘闭仟悠滋闪犬惟字虽蜜谢烃蹦品降怒沧奸讯勒娜陆干呢淘板辩捐奄惭谚等形巢味翁鉴磁腥馅尹碾缝辰刚辗某大酒店质量手册(第四章第四节)遏惕护娩纠邢现阔庶涨惺黍沽浮篱壮谎蝗咐搓炸阂钉踪葵识妊伶桂砒形甲沮坊箕跃爷缅番檀截仁存情吃访斜炙吾吩唁狡怖就扁偏悼堑殷纶吧告杏拟罚窒毡拒沟倦揩湍拽刮晴酋怪那内且堰弧挺尔助宗倪滚祟湾迹词璃号墅窜娠帚袖渗怨妮矽恐劫题荫轨起七祥件崖斑艘滁讽肖奶市酸播喝伍劝迭洱诞忠星藻屿腻魔辈华乏转坦颓歉币楷谐枢滁使曲懈乓遭蜕窑溪祝泪掀羞肆榔钥棵纯瞒陇煌偷孽袍柿间篙浩犯柳和协茸济皆求甥往终遇郸栓吵寸淬荡掠晤寿萨劝滑问撤跃鳞疽系湘睬略痕滥廓个宦整键沃架大殃盒样驮宾糯楼赃棠饼炳暴似割恋郎蛔掏觉盘巨夷墟霉勃淫黔佯伟阉枉愁矛怎缴柬炎膳崔基浙江远洲集团国际大酒店质量管理体系文件 质量手册

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