幼儿园一周食谱大全资料.doc

篇一：幼儿园一周食谱大全幼儿园一周食谱大全2023年2月3日-3月5日2023年3月8日-3月12日2023年3月15日-3月19日2023年3月22日-3月26日2023年3月29日-4月2日篇二：幼儿园一周食谱幼儿园小班一周食谱周一早餐：芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤午点：橘子晚餐：金银花卷 萝卜汆丸子周二早餐：小蛋糕 牛奶（鲜） 五香芸豆加餐：牛奶午餐：米饭 清炒虾仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤午点：苹果晚餐：牛奶千层饼 酱肉（回民牛肉）青菜粥周三：早餐：鸡蛋饼 馄饨汤（回民牛肉）加餐：牛奶午餐：米饭 丸子烧白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤午点：苹果梨晚餐：牛奶豆沙卷 鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤周四早餐：麻将糖花卷 牛奶 卤鸡蛋加餐：牛奶午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）午点：香蕉晚餐：米饭 萝卜汆羊肉周五早餐：西葫芦鸡蛋饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉加餐：牛奶午餐：米饭 肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤午点：雪花梨晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮 、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥幼儿园中班一日食谱幼儿园食谱之早餐：幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。幼儿园食谱之上午点心上午的点心比较简朴，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。幼儿园食谱之午餐幼儿园里伙食办得好不好，重要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食反复而让宝宝厌恶。假如发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应当先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。幼儿园食谱之下午点心下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。幼儿园食谱之晚餐能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。幼儿园食谱之大体进餐时间表早餐：7：:3-8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右 幼儿园食谱四季制定原则一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，并且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，运用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，此外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以防止。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增长，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素c丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。此外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。幼儿园大班一日食谱 周一早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤午点：香蕉晚餐：西红柿打卤面周二早餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋加餐：牛奶午点：苹果晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫周三：早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤加餐：牛奶午餐：三鲜水饺（猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜）（回民羊肉）午点：香梨晚餐：什锦炒饭（黄瓜，回民鱼肠） 雪花豆腐汤周四早餐：牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿（回民鸡肠）加餐：牛奶午餐：米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤午点：苹果晚餐：糖三角 瓜片炒肉（回民鸡肉）虾皮白菜鸡汤周五早餐：果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤午点：芦柑晚餐：圆白菜肉包子（猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮）（回民羊肉）八宝粥篇三：幼儿园一周食谱策划幼儿园一周食谱设计方案针对在金象幼儿园的营养健康调查结果，结合幼儿部的实际情况和客观因素，现有针对性的提供以下的一些膳食指导和建议：学龄儿童膳食指南（依据2023公布的中国居民膳食指南）：一、食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配）二、多吃新鲜蔬菜和水果三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉四、天天饮奶，常吃大豆及其制品五、膳食清淡少盐，对的选择零食，少喝含糖高的饮料六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯八、吃清洁卫生，未变质的食物食物归类：1、适宜的早餐食品： 全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、2、适宜的早点：苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆3、适宜的午餐菜类：荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤4、适合午点的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果早餐参考搭配：周一 煮鸡蛋、菜包、燕麦粥 早点：豆浆周二 鲜肉包、黑米粥、番茄蛋花汤 豆浆周三 全麦馒头、菜粥、鸡蛋 豆浆周四 韭菜鸡蛋饼、菜粥 豆浆周五 豆沙包、煮鸡蛋、菜粥 牛奶午餐参考搭配：周一 土豆肉丝、韭菜炒豆皮、虾皮白菜汤 午点：山楂片周二 鸡烧土豆丁、蘑菇炒白菜、紫菜蛋汤 午点：强化钙饼干周三 排骨炖萝卜、猪血烧豆腐、西红柿蛋汤 午点：香蕉周四 鸡炖冬瓜、韭菜炒豆芽、猪肝汤 午点： 苹果说明：以上仅是一个初步的搭配，具体的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮食上应注意的一些问题及原则，这些还需具体的计算和膳食调查加以改善 几点建议：1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是本地的蔬菜，并保证新鲜；2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供应，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400kal左右，中班在1500kal左右，大班在1650kal左右，女生一般要比男生少50kal左右；3、要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食；4、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%；5、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%， 然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺少现象；6、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯；膳食搭配原则1、一餐、一日和一周食谱的调整与拟定方法（1）一餐食谱的拟定一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。（2）一日食谱的拟定一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。（3）一周食谱的拟定应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达成膳食平衡。2、根据食谱的制订原则，食谱评价重点关注1）食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化？（食物种类：膳食宝塔5层）2）各类食物的量是否充足？（食物数量）3）全天能量和营养素摄入是否适宜？4）三餐能量摄入分派是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应？5）优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当？6）三种产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比例是否适宜？3、营养配餐的理论依据1、中国居民膳食营养素参考摄入量（dris）：拟定每日营养素摄入量。合理范围：与rni相差不超过10%。2、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则就是食谱设计的原则。3、食物成分表：通过食物成分表，将营养素的需要量转换为食物需要量4、营养平衡理论膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡：10%-15%，20-30%，55-65%膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30% sfa：pufa：mufa之间的平衡：7%,10%,13%（4）矿物质间平衡：钙、磷平衡，钾、钠平衡，铁、锌平衡篇四：幼儿园一周食谱 2幼儿园小班一周食谱周一早餐：芝麻花卷 白米碎菜粥 香葱炒鸡蛋加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鸡腿 香菇炒冬瓜 黄瓜鸡蛋汤午点：橘子晚餐：金银花卷 萝卜汆丸子周二早餐：小蛋糕 牛奶（鲜） 五香芸豆加餐：牛奶午餐：米饭 清炒虾仁 菠菜炒鸡蛋 鱼丸小白菜汤午点：苹果晚餐：牛奶千层饼 酱肉（回民牛肉）青菜粥周三：早餐：鸡蛋饼 馄饨汤（回民牛肉）加餐：牛奶午餐：米饭 丸子烧白菜回民牛肉 香菇烧豆腐 菠菜银耳蛋花汤午点：苹果梨晚餐：牛奶豆沙卷 鸡蛋炒西葫芦 三鲜汤周四早餐：麻将糖花卷 牛奶 卤鸡蛋加餐：牛奶午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）午点：香蕉晚餐：米饭 萝卜汆羊肉周五早餐：西葫芦鸡蛋饼 肉沫碎菜粥 回民牛肉加餐：牛奶午餐：米饭 肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝 黄瓜银耳汤午点：雪花梨晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮 、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥幼儿园中班一日食谱幼儿园食谱之早餐：幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。幼儿园食谱之上午点心上午的点心比较简朴，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。幼儿园食谱之午餐幼儿园里伙食办得好不好，重要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食反复而让宝宝厌恶。假如发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应当先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。幼儿园食谱之下午点心下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。幼儿园食谱之晚餐能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。幼儿园食谱之大体进餐时间表早餐：7：:3-8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右 幼儿园食谱四季制定原则一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，并且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，运用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，此外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以防止。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增长，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素c丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。此外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。幼儿园大班一日食谱 周一早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤午点：香蕉晚餐：西红柿打卤面周二早餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋加餐：牛奶午点：苹果晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫周三：早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤加餐：牛奶午餐：三鲜水饺（猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜）（回民羊肉）午点：香梨晚餐：什锦炒饭（黄瓜，回民鱼肠） 雪花豆腐汤周四早餐：牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿（回民鸡肠）加餐：牛奶午餐：米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤午点：苹果晚餐：糖三角 瓜片炒肉（回民鸡肉）虾皮白菜鸡汤周五早餐：果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋加餐：牛奶午餐：米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤午点：芦柑晚餐：圆白菜肉包子（猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮）（回民羊肉）八宝粥篇五：关于幼儿园一周食谱分析报告关于世纪花园北园一周食谱分析报告前言：幼儿是正处在身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们特别重要，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长，为了解世纪花园北园幼儿的营养健康状况，对世纪花园北园的幼儿食谱进行了调查，并且又对其平常食谱进行了评价分析。以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日10月18日一周内的食谱：总述：配餐上合理，合理的应用了平衡膳食的知识，在早餐安排上较合理，中餐、午点也搭配合理。关于早餐：由以上表可以看出在早餐安排上，比较丰富，营养素也很均衡，总的说来，早餐的搭配还是很好的，做到了营养早餐应当满足幼儿对营养的需要，由于早餐质量关系不仅关系到孩子的健康，还关系到孩子的生活学习，所以需要特别注意，所以早餐的安排提供应当：1、学前儿童的营养早餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养早餐的品种，可充足运用食物互换份法来调整，以增强幼儿的食欲。2、早餐时间宜安排在七点到八点之间，这样更有助于营养的吸取，早餐提供的能量应占一天总能量的30%左右。3、早餐的搭配应当涉及谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分，既要保证三大营养素的均衡，有要保证有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。4、常见适宜作为早餐的食品有全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。关于午餐：由表中食谱可以看出，在中餐安排上不仅是荤素搭配，还注意了选材和如何搭配，有针对性，只是在选材上牛肉、芹菜有些不适合幼儿咀嚼，午餐讲究的应当是足量、均衡，所以午餐安排的建议：1、在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多，由于午餐要达成一天能量供应的40%，但是多也要多余质量，同早餐同样要注意三大营养素的均衡，增长咀嚼性的食物。2、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并保证新鲜，午点多安排水果做点心。3、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间。5、适合午点的食品有：芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。说明：1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供应。2、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%。3、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺少现象。4、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯，要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食。此外，对于特别的孩子，例如：非常挑食，厌食的孩子，不爱吃饭的孩子，要特别注意，不要强求他们，要用灵活的方法，让这些孩子有胃口，爱吃饭，让他们也可以健康的生长发育，心理健康的发展。