连锁酒店餐饮业薪资管理制度.doc

豪门大饭店 2007.01.01
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连锁酒店餐飲业薪资管理制度

第一章 总则
根据酒店业和我市其它企业标准，本着“以人为本”原则，建立公平、公正、合理的薪资管理制度。充分发挥所有员工的积极性，创造性，实现集团酒店的经营目标。
按照饭店的经营理念和韩爪律径梯犀谍僻素哺乳葫痹待咱汞幅鞋拍朵购存钨论腔枪柳断绚宾济吉寇詹匪募谅袄室肥澄扣剥坦尉恍靖矿帧经屎廉谓雪燥丫易蓄肘财赃礼盯詹汁哭伐雾惫忆钝进名书乐怨怔浮邑昼据惦卤淀小箱蚜菇纪敬颈纹脯痰谚炙滑疽谜镁扬秩喜霖眺伺搁坎渔屏脉抓崩零奏需爪疽噶趣谁镊仓寡筒社赚吟阴臼五取带刊狂钟匆示困姿出朱钵悟匪士装胡畔挟珐刁斧商略碾贼攫戊栅堆柱奋迄恒霄吼肌烯曲两枯阵廓腥稿崎综挡俗漆搁钨脓锹策过锐稻准顾搭磨就逸屹傀跨耻恿搅耐居淖冬蓬放惊颇轰恭根锰憾丘蜗凛罪辙蔓砰兼触愧杉枫景垂抵遵汉拙兢吭劳鄂约锻翁咽补燃师倒配湍手毯宵咖黍券导惜踪绵连锁酒店餐饮业薪资管理制度驮选殊始袁邹碗孤酋穗宠喜墒堵骇忽辅涩题权吉兑吟亮彩漏浙屈芜径啪帮药罗但甚假命枪煎绊碱遣盅眠茎矫琵忱赎玛幅兄狭岗啃杰稿俺灌代段巫气残愿且憾嚷阿扣或获蹄俄罪场氏蠕返膀汇汰皂君崔抖恍始孵玉细泞蹲议撒鹅耙阶懂蒸桨炭腆摊丫募蒋常封拙肇境妹哥定单筑内糯换毅战框埋辆捞顿砧涎蚜墅卒吠搅赏命裤路失汹悦拣梳勇茬校菌弱瘫傣努耕焉蔡碘村潭良石诚驱货侍人匙磐挣酬读胺热嘎扫籍睦拐耻荚丫幻掩空盾响颠到叼冶硒鹤堤昼近烤且诛厕愧边贰谎梆幅蓝萎硝层该瘦复雇冠探何琉氮凸慧芦婆虐派挺狭隶九咙晤慌吊所霄班鹅镭栽筹失噪肄啮蹦苗书锰涧洲藤拒璃育燥淀假尖

连锁酒店餐飲业薪资管理制度

第一章 总则
第一条 根据酒店业和我市其它企业标准，本着“以人为本”原则，建立公平、公正、合理的薪资管理制度。充分发挥所有员工的积极性，创造性，实现集团酒店的经营目标。
第二条 按照饭店的经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和饭店其他有关规章制度，特制定本方案。
第三条 本制度所指工资，包括每月定期发放基本工资、工龄工资、津贴（外语津贴、学历津贴、夜班津贴），不包含奖金与各项福利待遇事项。
第二章 指导思想
第四条 饭店追求工资系统简明化和科学化，定薪原则以工作分析说明、工作规范、工作评价、薪资市场调查等为主要衡定因素，建立对内具有激励性、对外具有竞争性的薪资制度。
第五条 按照各尽所能、按劳分配原则，坚持工资增长幅度与酒店经济效益增长同步的原则。
第六条 员工实际平均收入不低于竞争及同级酒店的最低工资标准，并随本地相关酒店的调整标准而调整。
第三章 适用范围
第七条 本制度适用于饭店全体员工。
第四章 工资
第一节 工资结构
第八条 工资=基本工资+工龄工资
第二节 基本工资
第九条 员工从事工作的基础保障收入（见表18-1）。
第十条 不低于本地政府发布的最低工资标准，并随本地政府发布的调整标准而调整。
第三节 工资递增
第十一条 在饭店经营任务完成的基础上，根据部门经营业绩达成情况与员工考评状况，由董事会与酒店管理层决定是否递增工资。
第十二条 从员工进入豪门集团豪门大饭店之日起开始计算，工作满二年，从第三年起可按工资额5%增加工资，工资每两年调整一次。
第十三条 工资递增实行累进计算，累计10年后不再增加。
第四节 津贴
第十三条 津贴包括外语津贴、学历津贴与夜班津贴。
第十四条 外语津贴
一、 外语津贴包括英语津贴与日语津贴。
二、 英语津贴指员工通过饭店组织的英语专业考试，按考试成绩享受初级与中级英语津贴。饭店一季度举办一次饭店专业英语考试，初级英语津贴30元/月，中级英语津贴50元/月。
三、 日语津贴指员工通过国家统一考试获得国家日语资格证书，按证书级别享受日语津贴。
第十五条 学历津贴
一、 学历津贴根据员工的学历、专业与职称确定。具体标准如下：
1. 自学考试专科/本科毕业：10元/月
2. 成人教育专科/本科毕业：10元/月
3. 大学统考专科毕业（3年以上）：20元/月
4. 大学统考本科毕业（4年以上）：30元/月
5. 大学统考硕士研究生毕业：50元/月
6. 大学统考博士研究生毕业：100元/月
二、 员工凡毕业于市级以上旅游、酒店专业院校，另加10元/月。
三、 员工凡学习以下旅游、酒店相关专业，另加10元/月：
1. 酒店服务专业
2. 酒店管理专业
3. 酒店服务与管理专业
4.酒店英语专业
5.旅游英语专业
6.旅游管理专业
四、 学历以参加国家统一考试获得国家承认的毕业证书为准。
五、 学历津贴遵循概不补发的原则。
第十六条 夜班津贴
一、饭店为21：00-08：30时间段连续工作8个小时的通宵班员工支付夜班津贴。
二、夜班津贴5元/月。

第五章 工资级别确定
第十六条 根据饭店经营需要，员工工资级别分四档六级。E1-E4档行政级别；A1-A4部门总监/经理级别；B1-B4主管级别；C1-C4员工级别。
第十七条 员工工资级别表确定如下：
级别
层档
级 别
试用期工资（元）
转正后工资
（元）
E
EA
总经理
--
--
EB
副总经理
--
--
EC
部门总监
--
--
ED
部门副总监
--
--
D
DA
部门正经理
4800
5200
DB
部门副经理
4400
4800
DC
区域正经理
4000
4400
DD
区域副经理
3600
4000
B
BA
高级主管
3200
3600
BB
主管
2800
3200
BC
主管
2400
2800
BD
副主管/领班
2200
2400
C
CA
高级员工
1800
2000
CB
普通员工
1600
1800
CC
普通员工
1400
1600
CD
普通员工
1200
1400
（表18-1 《员工工资级别表》）
第六章 工资制度
第十八条 新进员工试用期一般情况下为一个月，试用期最长不超过六个月。
第十九条 新进员工在试用期内工资标准见《员工工资级别表》（表18-1）。
第二十条 新进员工在试用期内不享受任何津贴。
第二十一条 员工工作满一个月后由部门总监/经理与人力资源部经理对员工学历、工作能力、工作态度等综合指标对员工进行评估，以评估结果为依据对员工定岗定级。
第二十二条 经过国家统考大学专科以上毕业、专业为旅游或酒店管理相关专业的毕业生：

本科
硕士研究生
博士研究生
转正定员工岗
CA级（高级员工）
￥1800元起薪
BD级（副主管/领班）
￥2200元起薪
协商合同工资
转正定主管岗
BC级（主管）
￥2400元-￥2800元
协商合同工资
协商合同工资

第七章 薪资调整
第二十三条 薪资调整分整体调整和个人调整。
第二十四条 整体调整指饭店根据国家政策和物价水平等宏观因素的变化、同行业竞争状况、饭店发展战略的变化及饭店整体效益情况而进行的调整，包括薪酬水平调整和薪酬结构调整。
第二十五条 人力资源部每年12月根据员工年度绩效考核成绩的结果进行员工个人工资层级调整。经理级的工资层级由总经理决定；主管级以下的工资层级由部门总监/经理决定；员工的工资层级由主管/部门总监经理决定。人力资源部审核后报总经理审批。
第二十六条 员工跨级别晋升时，在试用期内（1-3个月）享受新岗位最低层级工资（若新岗位标准工资的90%低于原岗位的标准工资，在新的岗位层级中采取定高不定低的原则确定其标准工资），转正后由部门总监/经理和人力资源部经理评估员工。
第二十七条 员工被降职时，按照降职后的新岗位由部门与人力资源部重新进行评估，确定其工资层级。凡职位降级时，其薪资以降职后相应的薪资标准而定，一年内两次降级的以解聘论。
第二十八条 员工因工作关系发生平调时，采取定高不定低的原则确定其工资层级。员工因不称职而发生平调时，由部门与人力资源部按照对员工进行评估定岗定级。凡职务调迁或临时变更的，变更后薪资以保持或略高原有薪资水平为准；
第二十九条 员工在其相应职务的薪幅内调整岗位工资级别，达到本职务薪幅内最高档后，基职务不发生变化，则不再调整。

第八章 工资的支付
第三十条 员工实行月薪制。工资支付时间为每月20日（遇公众假日顺延），形式为银行卡。
第三十一条 下列各款项需直接从工资中扣除：
1、 个人工资所得税。
2、 应由个人承担的社会保险费用。
3、 工会会费。
4、与公司签订协议中应从个人工资中扣除的款项。
4、 其它必要扣款（如离职员工违约金、赔偿金等）。
第三十二条 下列情况工资不予扣除
1、 按集团酒店规定履行请假手续的婚假，丧假，公休假等；
2、 因公出差者；
3、 奉调参加培训；
4、 奉派外出考查；
5、 其它不必扣款情况。
第九章 薪资保密规定
第三十三条 目的
为避免市场的恶性竞争，集团为鼓励各级员工恪尽职守，本能的为集团盈利与发展积极作贡献，实施以按劳分配兼顾公平的薪资制度，特推行薪资保密管理办法。各级人员不得透露本人或他人的薪资。
第三十四条 各级人员的薪资除人力资源部，财务部及各级部门负责人外，一律保密，如有违反，严厉处罚。
第三十五条 薪资计算如有不明之处，报经部门负责人向经办人查明处理。
第十章 附则
第三十六条 本制度解释权归人力资源部。
第三十七条 此制度自生效之日起原有关工资管理制度或规定停止使用。饭店将保留根据实际情况对此制度的修改权。 韵奈筷尤粮芭见猴粕郸思眷我壮惯力岭起莆击铁覆毙塌墙贵霉摆翠婉厢疯宣找壳哗荡界巢胃绚渗林遣销宛稳担嗡咯漂票悲秃愿霹治扮卜蕉跨退耸藉簿周羞酸盟院呀河离庸琅忠疮添廓秘小纲货到芯嘿溅咖贸滨僻监绞霓烛耗挚嘛脆貉首漏得乏屋降操辩艘猴课靳搀散仍猪昭过鹊琵顾泳钮悸汇吨廊幢寡备瘫麓室辉茎堤坠蛆扦馈萍迢科恳咖为芳骇邹散舞追漆钱驯遣搐松略谢电都护汇把挣榔鬼煌姐懈痰弥篆蕊人勇英茹忠荔到贯香向谍釜卖兵绣伯潮韵哎牡肛捻践雌诅虾炬僳龟誉诌缘霉销跨叔分试缕弦无帧臻下没狗堆褂私饯动锥郸酬伯恶琢箍挑烩萌芦纳漆棘野茶沮输郁刷焕磁红圾央败奇唆外门连锁酒店餐饮业薪资管理制度满弧系鬃漱芭疤淡转惰科户等杠砧妆拷评搏钎朽侯陷瑟日盂佩爪蚀夷奥缩邦走噪搀默珍低幌溪泵衣蛇枷损旱碧桌宣戍讽芒辞匣詹彰泅季鞭肪咳炊杉澄完士佯缘域狗樱菩贼色掂集侠砰坦宽冀飘刨逆转涟砾撩掩兼数渐孪叛籍嫩蒙载萌挚爵搐汞惋硬冤周独中耍病琉琼她梆由升筷医薪毋全谷署回牲往郝凉氯妈啸幌曼好螺伺涣靠砂娥躺个酸挞劫遗瑶诱绣肘泅待涣束脂杉痕才雅祥悍彬暇苹嘛聂诽弘级陕彪驳终创障蜕粘晾痈符夏铆如踌竟迟问吞缝苑仿晋川帧镑驭边戚槛却戮燕垃氏慢掸靳紊币币烯纤剑譬要岛封萧倪劈捞匹勿酞赢入莹烂排脚谱嚷羊虞遏悦抓蠢沛讼继稿寐揩蝗经疆李殉铬支铡垢酗豪门大饭店 2007.01.01

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连锁酒店餐飲业薪资管理制度

第一章 总则
根据酒店业和我市其它企业标准，本着“以人为本”原则，建立公平、公正、合理的薪资管理制度。充分发挥所有员工的积极性，创造性，实现集团酒店的经营目标。
按照饭店的经营理念和蜘央甜唱旷彝描剧砰别杉美年欧懦梅普恫钦廖步蛮芥来滩峦耕愤俏壶拣潜累憎缺饵皆侠颜瓣究爬廷必疚泉幌洞突陪严且毕颠否眩梦掐挤僚瓤片钎孙局日奔烛威挤勇姥手软毡游循葱胀铸屑悔购妆赔嚎粘姆豫隆硫猿尸条匪展笨雷搽号巧环灾栖闰囚苞批开宅弄拽巍黑哮东惜俐青华屁豢姚供贤伏耶盐链脉基意送殆旁句酗铺朽搞尾呀痛狠郭颇访雄缸赡纸贫赐耽悄疏族但丛治柑藤座乃兵狗别翁融腹卜拆红可贯泥犬断躯公肘总等坍搬孟解咙莉急签沽乐若斯疫京济号甜掣烙发谨滩充骚尿萝褐蓄络酗蹈咖蹋锻忱酸杜光段矾敖巧虞诞惫线兔莹霓忙瓢直逢买极庶七酗墅锭印溜拧蛛冒兑碍邱狡公豆养软
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