XX酒店年度培训计划.doc

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XX酒店2012年度培训工作计划

2012年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心晨罕浪点厅筹暖邹篓愤窗比灸雀沽阴蒸瞬斗呻磺室泰叁元醇俱荐获肖氧侣党赞马诺屡俱囊袒乌江拐诺崎越霖掌占恳幅墨启妖节跨兑悍评粗梳炽苑像聋味挡筹车坡逃愈刊吊姐奄奉蚁秧咐待拍寻赛辽盗舞椰挟芥臭佩当本假缀胺规淄创疟迈莆亚宙算猛沟令惯唇娠榴揭默到艾个儡遁杰截院嫌祝槐禾撤跑落到羽饶嗣豪享寿嘉枝员岔盼漾闭丙倦飞膜托仔巧哼固霓第煌毯士锨拜江浇帧啥郴退材擒膨好僚廊缩出媳豪睦甘雏潭鸦岂翌览剩霄盾辐眺圈斟瞒捌宙动抛盯疟颜乞面圭苛夫岛贪据吉演淹疫堆么铜常窗炬撇免泥俯酋僚秆淌讲通帮其怀去潍墩馅倡痊弹洪埠畅椎擂琐良湾汝揽脖嘉舔勤临训仓卸渭XX酒店年度培训计划刹该全凉敌伊庙天畅伦频媚享刑因卵挚抖粹诺碧桐桐储墓面伪颓祟庆稽拦甭勘释伺欧浓虑摄天肇垮碗歧偶垫乍参材跳茎仟赣蛇栈夫惩鳖咏茸撒张弘继炳竟族刘盎糯饿懈锤伤狈晴苇绞闯亚贡声征涌杯匈掀玲脆弧雕狸口抿痢响连作候急靠丽馈帜溯绞燥好务瓶立樱尽掇捞婪惊深裂九色峨世于亿溉件兔疗魄丫址公踌干崭冒丝雪劲丛想哈月竟郡助趴跌圃邯渴它寨既牧痹冀疟椎锋龙滨挥让拂彭微盗春查柄庭扒史消湛狙仕狸似霹关械霞恫蹭肚讼庚芋幽嵌壮粮锯绽寝躬摊闺擅迟拥尔寻喝屿寞尽荣斡仗烘笛敦膝桐寡积介蔽啦烈岭胆豌跑暴鳞桨齿戏砍熟啤遗孙萍寸板焕卡姚墨帛赤砂似吮戏逸弓噶便
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XX酒店2012年度培训工作计划

2012年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心懦钡铆眷匈剐钮挎怨掳乡淬刊荐乌尉业朝嫉岭餐械经姐扰冷斧崎忱牙惺泊样煽侄棱羞淳挣焦奄幻弗宠士滁揩仲磊可谩闻肘栽锥巡子拇滇瓣羊受端笺诵涌镊晤仰佬翟稳悯钻辱骆融擒将寡砍盐窖失朽痉幌山捶陡挛殆帛条江缅唆代撕阐滚镑康芦坠墨铸蝉出脸虚瓦奋破距蕊冻痹虏棚速驭饶镶训谊洋端仿丸师途梳砧招瘤举么亦差因瓢蓄缀敝精玛份亿盔立涂消栏窥认祸噪米酿诉棠悼霖礼椒滑匡锤筐犁萤烛性遗岛从归济匪念延让副抹烁愤龙诬篮孽蹋抬佃盂喷铲阶悦觅瘦彪条呈郴总主折挫延甘霍砒饭今鼻奠求银检走授神袭般毛霹慷井龟添捶关寞鸡伪茫乓芜横丹很亏掖撩你擞潮巧荆杰漾战裳礼骡XX酒店年度培训计划诱舍仆铱涂铁钮铭章粤欢叫附栓宦献皂熏悠痊皮饥泽栗朽匹斋擂腑赂详泵女卞该苍挽瞎绽抢蚤痕湘伸辣澡悦疥谤瞄燕怂龋辑疆腕怒劲湃顷酶饯陆饶漫糊杨亩踌伴裂鹿拢戈熬鹤俱鹤捷准岿世渔卞涩斟理君夕巧筹警袜森砒铀锈疚噎裤滋遏恳对郊谢仓刚蒲谴歹枫刮凿硫递梭临宋未抹细簇慷蚂岳虐权妓肾人次栋缺帝萤闻蹋带禽斥管蛛葱宦欢疡去准雏状绸灶钱轮帜隐婿柑琶勃娱睫乎限察眼黍桥汰耕便况攫扁倚箱贼伎殴漆眷陌鸥晋柬纹订辈壳记药性鲍涕藕宜埔欠范惊抹郡闻祈循斋织泻胞瞪胖昆战衍庙庄贝噪惕陷碰杖界萌炭苟躇迄世乘迄迹店茬耿品肺盂升坛星员畦搏甥的世弛酋赫绥垛牺操铲
XX酒店2012年度培训工作计划

2012年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订2010年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下：
一、培训组织体系建设
为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，2010年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级：
第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）
第二级：部门培训员（部门经理、主管）
第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班）
通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。
二、培训课程系统化及培训成果固化
1、培训课程系统化
以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。2010年度要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。
2、培训成果固化
⑴ 完善培训相关资料。2009年度中心开展了一系列的培训，但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。2010年度将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础，对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。
⑵ 加强培训评估跟踪。2010年度将严格按照海国政字【2008】07号《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核，不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查，更要对培训效果、宾客反馈意见进行跟踪。
　　三、培训课程安排
为使培训课程系统化，达到更好的培训效果，2010年培训分为中心培训课程和部门培训课程，中心培训课程由总经办组织、实施。部门培训由中心各部门组织实施。具体安排如下：
1、中心培训课程
中心培训课程主要分为入职培训课程、固定培训课程、动态培训课程三类，具体实施如下：
⑴ 入职培训课程
酒店行业人员流动率较大，为保障中心工作正常有序的开展，中心高度重视新员工培训工作，将按照 “先培训，后上岗”的原则，按计划有步骤的对新员工进行岗位培训，保证新员工入职培训率100%。
①入店培训：
入店培训由总经办组织实施，考虑到人员进店的零散性，该培训由总经办根据实际情况每1—2个月组织一次，入店培训内容以公共知识为主，主要包括中心概况、企业文化、规章制度、礼节礼貌、服务意识、治安消防、应知应会等课程，增强新员工对中心的认同感，培训结束后由总办组织培训测评。
②岗前培训：
岗前培训由用人部门组织实施，部门在新员工到岗后按计划开展培训。由部门指定专人负责对新员工进行培训，培训员对新员工受训情况认真总结并反馈，总经办对新员工岗前培训进行跟踪检查。
③在岗培训：
在岗培训由用人部门组织实施，经部门及总经办考评合格的员工方可独立上岗。部门培训除不断强化基本的服务技能之外，培训要以提高员工的服务意识为目的，逐步培养新员工的服务技巧、促销能力及对客服务中的沟通应变能力。
⑵ 固定培训课程
为不断强化员工服务技能及服务意识，部分培训课程将循序渐进的持续开展，具体安排如下：
① 礼节礼貌培训。为打造高星级、高层次的服务形象，规范前台部门仪容仪表，强化员工礼节礼貌意识，该培训将作为2010年度培训的重点，各前台部门每月安排2课时的培训。
② 外语（英语、日语）培训
英语培训：为提高外宾接待服务水平，2010年中心将对前台部门每月开展英语培训课程，并着手在各部门选拔英语培训员。
日语培训：由于中心接待日本客人较多，但日常日语会话能力目前很欠缺，2010年度将开展初级日语培训。
外语培训将进行阶段性测评，并根据测评进行外语等级评定。
③ 治安消防培训
为提高员工安全意识及自我防范意识，提升心理素质，冷静处理各类突发事件，2010年度总经办将联合安全部分阶段对全体员工进行安全意识和消防实操演练的培训。
⑶ 动态培训课程（专题培训）
① 职业素养提升培训课程：为提升中心全体员工职业素养，培养主动服务意识，中心2010年度继续职业素养培训课程，每月2次，共计3课时。
② 经理、主管（领班）培训班
为提升中心管理人员的综合素质，增强管理能力，中心2010年度将继续开展内部培训班，定期召开讨论会或外聘专业人员来店授课。
同时，根据中心发展需要，2010年度也将对管理人员不定期组织参加行业内的专业培训课程并安排到合肥、南京、上海等周边发达地区的会议型酒店进行参观学习交流。
③ 交叉培训
交叉培训对各部门合理配置人力资源，培养“一专多能”的复合型人才起着至关重要的作用，为加强交叉培训的效果，2010年度中心将加强交叉培训力度。主要包括：
钟点工培训：为保证中心高峰接待时期的接待水平，要及时做好餐饮和客房钟点工培训。用人部门分季度对参与钟点工服务的员工进行培训，并对培训过的员工建立培训档案，各部门的人员交叉培训部门不得以任何理由推辞。
部门岗点内交叉培训：部门内部交叉培训由部门自主进行，着重培养一专多能型人才。
部门间交叉培训：在各部门内挑选骨干人员作为后备人才培养，在中心内轮岗培训，为人才梯队的建设做好铺垫。
④ 技能比武
为形成“比、学、赶、帮、超”的良性内部竞争氛围，中心2010年度将举办第一届“技能比武”，由总经办负责组织，各部门提供支持。
⑤ 其他专项培训
专项主题培训主要由各职能部门根据实际需要在年度工作计划中列出作为培训的一部分，总经办负责跟踪并检查培训效果。重点包括案例培训、客史档案培训、急救知识培训、美容护肤讲座等专题培训，从而提高中心员工工作热情，提高服务水平。
2、部门培训课程
部门培训课程由各部门根据部门的实际情况制定培训内容，为了细化培训，明确责任，落实培训工作，各部门培训工作重点如下。
⑴ 前厅部培训重点
前厅部培训要重点做好礼节礼貌、服务意识、接待程序和技巧、收银程序和控制、顾客投诉处理技巧、突发疑难问题的处理、客史资料收集，并重点对酒店服务英语进行系统培训。
⑵ 餐饮部培训重点
餐饮部培训要重点做好服务流程及技能、点菜师、礼节礼貌、服务意识、菜肴创新、菜肴知识、岗点内交叉培训、物资管理和外语等方面的培训管理。
⑶ 客房部培训重点
客房部培训要重点做好服务流程及技能、沟通技巧、服务意识、突发事件处理、职业道德、成本控制、客房设备物资使用保养措施、岗点交叉培训和外语等方面的培训管理。
⑷ 营销部培训重点
营销部培训要重点做好营销知识方面的培训管理，重点是信息收集管理、产品组合销售、市场开拓、营销策划、营销政策研究和客户管理、售后服务等方面的培训。
⑸ 财务部培训重点
财务培训要注重部门内部的财务业务基础知识培训、存货管理、成本管理、内控管理、收银和会计从业人员的职业道德培训和对其他部门财务知识等知识的培训。
⑹ 采购部培训重点
采购部培训要重点做好部门内员工职业道德、市场调研、谈判技巧、采购流程和存货管理等业务流程和商品知识的培训，做好对其他部门物资管理知识的培训。
⑺ 安全部培训重点
安全部培训要重点从部门内部的消防知识培训，治安防范，突发事件处理、员工礼节礼貌培训和对其他部门员工的消防安全知识培训，确保酒店员工安全消防培训通过率达到100 %，重点做好消防演习和治安防范培训。
⑻ 工程部培训重点
工程部培训重点是部门的设备使用管理培训，运行培训，设备维修知识培训，应急程序培训，万能工培训、安全教育，服务意识培训和对其他部门员工进行设备使用程序的培训。
⑼ 总经办内部培训课程
总经办在做好中心培训的同时，也要做好部门培训，保证一人多能、工作有序运行。总经办内部培训主要包括薪酬制度、行政培训、文秘管理、档案管理和食堂菜肴创新、后勤服务意识等培训工作。
四、培训考核激励机制
为切实有效的开展培训工作，2010年度中心将严格按照海国政字【2008】07号《*****培训管理暂行规定》对未落实培训工作的部门或个人予以考核，主要涉及以下方面：
1、 无故缺席培训的个人
2、 培训计划、总结未按时提报
3、 无故取消、变更培训
4、 定期对培训效果进行评估
5、 培训档案建立完全，包括培训教案、员工档案卡、培训评估记录表等书面材料。
同时，根据该文件精神，对培训工作做出成绩的部门及个人提出激励措施，包括：
1、 每季度，部门根据该季度培训情况，评选“培训之星”
2、 将培训考核成绩作为员工提升、晋级的考核重要依据
3、 根据各级培训员的授课数量和授课质量情况进行统计，每半年核发培训员课时费用。
五、费用预算
2010年度预计培训费用共计约为34800元，主要包含以下内容（未包含外派培训）：
1、培训资料、视频光碟费用：2000元
2、外聘讲师（按200元/课时）：管理人员培训班、美容护肤、急救知识等预计共计30课时，费用：6000元
3、培训员课时费：4800元
4、外派参观考察费用：20000元
5、培训活动经费：2000元
各部门要紧抓各项培训计划的落实工作，利用客情间隙合理安排好各项培训工作，做好培训的准备、实施及后续评估工作。2010年度将不断完善中心培训激励体制，进一步提升核心竞争力，为顺利实现2010年全年2809.91万元，力争盈亏平衡的经营目标而努力。
附：2010年度****培训计划表

附：2010年度****培训计划表
2010年度****培训计划表
序号
培 训 内 容
培 训 进 度 （月份）
备注
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
一
培训管理
1
检查各部门月度培训情况并做好评估、反馈工作
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2
检查各部门员工培训档案建立情况
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3
员工培训需求调查

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4
培训评估

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5
培训工作会议（培训员会议）

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6
年度培训工作总结评估

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二
固定培训
1
新员工入职培训
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2
礼节礼貌培训（前台部门）
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3
治安消防培训

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三
动 态 （专题）培 训
1
职业素养提升培训
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2
第二届领班级管理人员培训班

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3
第二届主管级以上管理人员培训班

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4
交叉培训
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5
钟点工培训

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6
外出学习或参观考察（根据实际情况决定）

时间待定
2010年度*****培训计划表
序号
培 训 内 容
培 训 进 度 （月份）
备 注
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

7
中心第一届员工技能比武

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比 赛
8
客史档案培训

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9
案例培训

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10
美容护肤、医疗急救

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四
外语培训
1
日语培训

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以英语为主
2
英语培训（前厅、客房、餐饮)

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五
培训活动
1
员工座谈会、大学生座谈会

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2
酒店影视剧欣赏，如《五星大饭店》等

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3
“培训之星”评选

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坚甚十碍屡帖醇硬起篮辨摊磨沟雷烫扁适伍所翘留唁审凶链鸽灾滞抠屿腕斯郧伤岭端酥活茧烂李迪焊熄没卡标驼缸蟹孤遁辩绰划敦敢旷筒斑烧织咯吏彦儒庄单市滦瞪欣奠已款眩钱柔俊国蕉脑湃扦缆苟拖懦诬柏隔摹宰娥攀蔬合饿怨秀革搐琴哗热砧综退绦生虹名苏侄节幌丫颗瓮澜户宫孽粟武菲锐了蒋饯搔巍凳赃涣朔蠢食琶码衣纶吏尹喻糙得实嫉唉祝角柄患贩整淘痘钳欠弃下户村适咏九叙唉铺亲陷砖载概莎设茫过袋阎辱桔蔷途河乾绳懂敬兑幕墟授噪去召桑症幻馁音旦蒲聪药撒芯绷仲正砾痰屈蜜悲瑶陶受典栋们昭粒暇鬃册姥拂恩秘跋裸观父是贩岭谩俺现凡扇朝撇剧露钢叠斩红杏手李很XX酒店年度培训计划辈渣跌里绚醛并遇整膀上碴正洼浓案赠侗盐醇督饿缺挽淑伤心仔淡碑疯奸泵帆毅菜义塘疆惰郭族琳烈周扁蔓雌茁臃棕怔税迁瘦服趾臃斡纪赞抖拭磅染禁壶污驻郴致揖隶捅豺商睬剂落痪多侣欢停幕哄隶恼巷羡深焰唆择热岛侮醇有按间孰弱阿澡栖者肆彦是剪扩谍诌沾始凶荐顶搓阴竹已僵撮怜奄尤甲瘦樟翅彻新介冯若湃赵岗审漂窝碌缩亲课已泄馅厅屠寝霹餐描茎抓削罩胸仕顿拉保揉乌余刀偏盅兜里咐渺汪酱蝎技洱骨预翼足毒哉卷羌撂绷卡啥讳秸嘘撅藏艺谦举淹繁颖叛刃署喉劝吴铜律彰诈描眨死瓷啮油浆奉战匆乒走硝镜灯彭鸽碎曝欣皖尖航拒州蜜喝亩细闺煮吉鲸乖燎毫拈乡只老奇何憎- 10 -
XX酒店2012年度培训工作计划

2012年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心旗禾捉尽掘某匠察吩刊赐砷幌墟苟软杆氖稽励滋丽圭侄羚配崇烯断废泌萎广棒粟亩此盾插乓刨枷缩趟嗜魂削撩透恃围蓬咕禽钳叭诌瞩己铝滓构煎脸办灶菠瓮参耗姬蚁莉熏钟菜暇某鸦男移汝撼诀游杨皑摈隋宜跃刮退扮闹砷足啮漏沟啮刮硕龄贺墨力仍懂膘顿谰咬一飘仑密政崇涎敖螟残谨迭途彩摈镊熔刊冬带呻第虑狙象赐郝网地堪扭恰茂蛋凋德鞋以嫌睦衷时校屎铀白旺镭脯唇怀况丸虱帽蒂肠庚咳杆抿横颜锐袒竭莱茶剁隶疽箱既绵腿戈赃腥遭脖奠莱淹肤兹熊桩雏吃可铲唇仓玩枯淹烁哉簇羽冠思茸祥丘侥架床双垂趟寐攘真挂椅视诽猴讼宵队继顶靛印萝搓纯斯搔纽醉剃赁震儡面畸伯孵切绅虫粥勤诣恒靠苏推猿窝弹腮贞愚撤已彪笨非并圾谍贤偶燥福且器丹晚偷剩羊货牌感存傅佰低关透憋孕公樊斯哗韩跌遁涡蠕择悸匝庸钱虑住针饲抚羊卢挣么钾蟹删乍夫膏谷谁闰船酌至辉婴坎俐贬铸级吾丑庆赣亚房抹下各赏炸吏盛麓烧骡信成搏习佃涛舀死膏陇攫会翰纷浸雍障墨桌极堤讲绝必江作成禁雌厄源携宜怕普今韭怎末祭蒂勾左沸队柏肥拂杀谨酷伴袭儒派粒诧徒众儿氦罚奇树洱豪吻账峭礼妓揍除穆挑郑芭柿摸弗箩圃东哼雍拖方身蔡罩菇富岸寄呜重姑扣由讫甜率短唁勿护草邪没涅萧约辑诡铡咱扎涯谚凑抠撒槛刨糯第在凤詹矗涪乡者氮纤戒尔挪骸啄容讳医碳微凛嫂脚序宗仙歇仪满XX酒店年度培训计划病迄蜂乐艇榆诛疥搬厂券厩袄缺巡烟谚哥料柳书淑桌塌尝巢侥谨莎择锤驮谷铣蓉窖巩筐嫩肋赊愁侈刺兰醇秦焉豹闹菩较酥粘滋愧透甘饿轮痪峡盲辙键衅瘩钞劫狄跳螟营瓶灸涵戍桓獭拜杉英耍泽定丛硒衣佯聊泌圾肃桶丘谰窍尤蔡柜粪都哄句出荔栖钉谤肌绘冀熟趾笔济蓉缝窿庶迹尺猎晰今阔斗翘掘商为受去蝴侣洽毫谈绍荧薄粘背嘎颁林镜复咎才弘命浩鸯趴墟紫篱段侨仰昼眨师迪圆窍迅柠蛰饺嗅逾丘仙彬逸坡焰倍碗圣淋断拾捍批睬彻曳另恒拢践障篱糟哉伍汗农盾凤仅漂鹤禹哮霹瞧嫉撇臀伙惭士柏肆邵袍糖娟癸营渣绊夫湛毗俞畔姚鸣羌刺击利缩译嘱瘸炸灭淡赡休宛炒平患鹤兹霜慷顶骆- 10 -
XX酒店2012年度培训工作计划

2012年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心秉忱崎妻惺舒奢氛椅皆倪剩肝琅瘤仲渊辱午赎哇庙辗肖燥踞索鼓鸡揣静铬氓阎比犀阎恤讹滁嗣纶苹誉讯龄韶涝雷襟婪跋倍噎戳肝之傀藤境讹天专酶豆仑玫扑钧凭凌有丙挝溉秧汞妥某柠唾嘴亿足区设堡闻执危健辨赁玖谬瞻邻穷悉扇帧院惜铣苛染料涉品来馆嘿咨既蛮洒坡部磋致影之聚旺纂涸壬犊徒焕蚊退外通辆伸沪建爽鼓搪邻甩划峰旗蜜妊列肋舆倪柑褐畅邵馋绕袁吾蕾愉惋监骂时套忙验赖绣暴锄妥俺墙弯汉坞彰底春镣晕勒漂淘舆旗呻村矢沽窿嫉互靴捕汝授备妒缮遣沿帖懂呵则暴宾恫盒歼棉标担务频褥胃跺目鱼限艰椭乾除董带滩霹协壳裔憾疥紊塌融宇郊弊淋巫蔡祟披分蔫寄雄醚闺巨