英语中西饮食文化差异原创省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、 第1页Several aspects of the Several aspects of the differences between the dietdifferences between the diet饮食差异几个方面饮食差异几个方面The Diet IdeaThe Diet Idea 饮食观念 The Diet StructureThe Diet Structure 饮食结构 The TablewareThe Tableware 餐具 The Cooking WayThe Cooking Way 烹饪方式The Table MannersThe Table Manners 用餐礼仪
2、第2页The Diet Idea The Diet Idea 饮食观念 西方They hold the rational diet idea(理性饮食观念).The nutrition(营养)is the first.They just pay attention to the quantity of heat,vitamin and protein。(考究摄取多少热量Heat、维生素vitaminvitamin、蛋白质protein等等),即便口味all in the same key千篇一律。牛排steak都只有一个味道flavour,无艺术可言。第3页The Diet Idea The
3、Diet Idea 饮食观念中国We pay attention to the diet therapy(考究食疗),食补,食养,Chinese seek delicious food,The actions during cooking may destroy the nutrition constituent(加工过程中会使菜肴营养成份被破坏)。As a result of a nutrition problem,in fact touched on the Chinese culinary culture to the greatest weakness(因而说到营养问题,实际上就触及了
4、中国饮食食文化最大弱点)。第4页饮食结构 The Diet StructureThe Diet Structure中国传统饮食习俗是以植物性食料为主,主食是五谷Five Cereals,辅食是蔬菜,外加少许肉食。以热食、熟食cooked food,这和中国文明开化较早和烹调技术发达相关。第5页饮食结构 The Diet StructureThe Diet Structure西方国家秉承着游牧民族nomadic people、航海navigation民族文化血统,传统饮食习俗以动物性食料为主。蔬菜很多时候以前菜沙拉方式出现。专吃大块肉、整块鸡等硬菜。有较为发达食品工业,如罐头、快餐等,口味千篇一
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