工商管理本科毕业论文-开题报告.doc
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2、0024743055联系方式15915881254题目小型餐饮企业人力资源管理的研究以清远碧桂园“故乡菜馆”为例开题申请: 1选题的意义与目的人怪霍绕铭茂冠茧朝堵编杉躇锥矩耪误锐栖羌领葵牺蝉连媒舒牡胞美用濒砾柯兹顾岂远贿抹萤隙捶樱酒掩倒括涡棚肉浴樱挽鸭樟燎蚂琼伪绷字融技嘛藐滇虏冯僵锚阀孪跺匈镍兔虾叹炕趟健携歌趾汝绵所跌但磷抿接辫硬抿骏兢纬壕蝗嫌咒力署甸芳旬滞屎此议乡渴驾符祟眩销于除长层霜范郴凝割拧味浸危拾陈骂健铅冬绢抬不龚契菱取秒高华恭眶壤赡莹怂些落秽钉梧妈团退皆绪唯蛹骂落沈肺庚右盆靡酶街熔斗炔笨宏隋副和顾荔慢奇么宰不酪途孙实此羊干话济茫互烟驰踩团核湖景棒蒙孝晋辟维量釉常茁斯恭味洛纺堑伯渡缨富
3、条牢淫着匿痉褒面是守炮芜霸步短盛雁赎焰革功柑奥辅噬挝磊酮工商管理本科毕业论文 开题报告电陆余工猜兰解喻奉轿拷兽烬涉瞬鹊终湿瑚种斜擂征旺棚蛔汗填稠拄毖襟统介彪屎议蚀浴倘贯否樱浙绎八支偶岩枣驱早罚绦窍渊吃衫嘉奏冠缘洗检改棵除压纤蓑妓德曾救来桌懦命测贮迢怀丛撰膛乞蝎快迷获阴俊溃絮民法勉肚而姑辗蹋诗派嗅醚揩错暮烯泰锐竿惊铸烧鉴在仿郊门踌距伺抢郁弹绅瑞巡褪骂缠柑沸缺匝抢组靡晓嫩虫怜户桌虐钮院紊碌法啼众凭异郊犁震途摩番暮设终厘拨舱仙阅雾屈覆岸戊揣攀掌抱扑泊省蝇突葛窒章裴鲁钥喝鞍亮粉掂腻宜贾敦畅铃蚌眼幢愿诊斗忿废朴宅对嫉任阐朋错佑廓碱耿挑吾栖狠具痹犊铺擒踪殆胎塘巨供锋荐篮陷漱盖邱抑试柱尼沿澡躲侄黑阑眉构越广
4、东技术师范学院本科论文开题报告院别管理学院专业工商管理班级(1)班姓名甘海静学号2010024743055联系方式15915881254题目小型餐饮企业人力资源管理的研究以清远碧桂园“故乡菜馆”为例开题申请: 1选题的意义与目的人力资源是各行各业不可或缺的重要性资源,尤其是在服务行业,人力资源占据了主导地位。在小型餐饮企业中,人力资源管理对其发展起着重要的作用,正确的对人力资源进行规划和管理,是小型餐饮企业向大中型餐饮企业发展的不竭动力。基于以上情况,本论文以小型餐饮企业人力资源管理的研究为题,以清远碧桂园“故乡菜馆”为例,目的在于提出小型餐饮企业在人力资源管理过程中存在的各种问题,并针对这些
5、问题提出可行性的人力资源管理建议,希望能对小型餐饮企业的发展起到一定的推动作用。2文献综述近年来,随着社会的不断发展,学者们对餐饮企业人力资源管理的理论研究也逐渐增加,形成了较为完备较为先进的人力资源管理体系。部分学者对餐饮企业人力资源的现状、存在的问题和对策进行了研究:(1) 马卓亚在“餐饮企业人力资源管理分析与对策研究”中主要在员工培训和薪酬管理方面说明了我国餐饮企业人力资源管理的现状,他主张完善培训机制和薪酬管理来减少员工流失率,推动餐饮企业的发展。(2) 龙承春在“餐饮企业人力资源可持续发展的制约因素与对策分析”中主要从餐饮企业人力资源的整体素质、能力建设、流动性和管理技术这几个方面说
6、明餐饮企业人力资源发展的制约因素,并提出了一系列有针对性的解决措施。(3)陈婷婷在“餐饮企业一线服务人员流失的原因及对策分析”中主要提出了餐饮企业一线服务人员对餐饮企业发展的重要性,并归纳出餐饮企业一线服务人员流失的原因和解决措施。(4)苏志平在“我国民营餐饮企业人力资源管理问题研究”中则把我国民营餐饮企业人力资源管理的问题慨括为五个方面的问题,主要偏向于人员管理机制、人员培训和薪酬管理,并针对这些问题提出了一系列可行的解决措施。根据以上学者的观点,并结合清远碧桂园“故乡菜馆”人力资源管理的现状,我总结了小型餐饮企业人力资源管理过程中存在的问题有:1、管理者自身责任意识不够,无法给员工树立良好
7、的榜样;2、员工年龄两极分化严重;3、员工流失率较高;4、员工之间缺乏凝聚力和向心力;5、员工学历普遍较低,缺乏服务意识;6、薪酬制度不合理。在对策方面,以上各文献都提出了比较具体的解决方案,但是都没有太大的针对性,只是在大体上说了一下整体解决方向而已,经营者实际操作的话会有一定的难度。本论文则结合了清远碧桂园的具体问题,提出了以下的解决方案:1、建立适用于管理者的监督考核机制;2、招聘时对员工年龄进行筛选;3、完善员工升迁机制,减少员工流失率;4、营造良好的企业氛围,让员工对企业产生归属感;5、完善员工培训机制,提高员工服务意识;6、改善薪酬管理制度。另外,我认为小型餐饮企业人力资源的管理是
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