七年级生物人类对细菌和真菌的利用同步练习2.doc
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4、.(2008常德)啤酒是人们爱喝的一种酒类,其酒味的产生与下列哪种生物有关? A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉 14.(2008滨州)制作面包发酵时利用的菌种是A.酵母菌 B.醋酸菌 C.青霉菌 D.乳酸菌BCD温度温度温度0000产酒量产酒量产酒量产酒量A温度3.(2008山东)以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是4.我州在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌5.(2008通辽)科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质,
5、呈现出巨大的优越性,这就是A生物反应器 B转基因生物 C仿生学 D乳房生物反应器6.(2008通辽)酸奶是一种有益的乳制品,泡菜也是特色菜,这是人们利用了哪种生物的发酵作用A大肠杆菌 B酵母菌 C曲霉菌 D乳酸菌7.(2008通辽)下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是A果脯 B腊肉 C鱼干 D罐头8.(2008潍坊)酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆糖液酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是( ) A酵母菌 B青霉菌 C曲霉菌 D乳酸菌9.(2008盐城)下列食品加工过程中,没有采用发酵技术的是A啤酒B橙汁C酸奶 D面
6、包10.(2008益阳)右图中的牛没有“吹牛”,它的乳汁中含有人乳铁蛋白,下列有关此牛的叙述错误的是( )A. 它是转基因牛 B. 它的这一特异性状能够遗传C. 它具有乳房生物反应器 D. 它是仿生技术的产物11.(2008益阳)大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中A细菌很少 B细菌繁殖很慢 C没有细菌 D细菌都冻死了12.(2008淄博)做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的目的是A隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵 B造成缺氧环境,抑制酵母菌的发酵C利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵二、非选择题1.(2008泰安)为
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