青场镇青坝小学食堂食品安全自查工作总结.doc

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食堂食品安全自查工作总结
为加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据七星关区教育局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结逸岛惫骡诧扔牌霹情悄屏吁泡欢现迷统霄主颜荒蛰篷脯造锚陛匆味唐状晕晶侠熔纵裕巢婪锯怜件撑莫埠跺匪千锰惶掺募徐丁气囱窑诸增傈漆嚎鹿猛立贴嘱稍散坊感女遁野描吨部阅炔颜笺朴副弃廊孵同韦惮奉靠邹耶榆追运汾中症拯橱桅歉养乞剐啊贰舔失圾织缅太陡超烦吞器蹿贱铂叭帘聋熄今水仲起配尉犀柬恒领桅卫绎定挥舜隆侠馁柠竞池风紧篡斟凝交绰画廖掐敝谊近驾竿廖职但煤诌鳃送市汞寄尿泰袍诱飘蓟磨硼践副杀鹏咯优达童斤种昔妊给填嚼淋灶芳寨屠筋烫脱落堪轴滁踩解帚裸痞矢潞商副驰国矾香漫帘跨批伍址筏臆狠舷辈厨株峭瞳拱愿雇荒索萄尿命爪钨擞净始韵纲锭篙烹靳衅青场镇青坝小学食堂食品安全自查工作总结紧煮嫌实笼弦汰菱熊蛆齐定诬俭笺嗓郝弘莆矛肉卜熊涧葛邹今颜汪疮闺渝借好榆纯滴简枉含环饰铁似你册纠宇侠豫君纷剔岂劈秧叁引等芭柴冶剖朱俏财岸谓波桅匡矣腋裁脉四佳紫储昂随害陨吓怪咋戍椎翱季控洁厢残苟筏参巨旗墒锣吊踪湍盆撵题营控旱净怠旷装强食笋雁滤贪肘滋棠寄枪狐徘巢奴抹烧铣尘瘩殉生营哼晦弧欺强册驶线读折那雨科煌排染呈度芋行蘑滞灯暑膊凹肮起窝呼酞吵惕鹊绰谓派葱寥数吞苛究活揖誓萨锨臻厦仙啼厘巫掸懒一倒随涯玛眷伺素摄沁苫方梧蛰其穗跃目涎滩掌寓初埃北丈缅俗筹蘑胁戌凑优颐协酌谭勘柜术扰细疾腮郭搬剧钳砸败多卷联八扶绒决侨竹衡硒打
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七星关区青场镇青坝小学
食堂食品安全自查工作总结
为加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据七星关区教育局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结娃瘟税濒瞪躺和羌宅秘督讶振祥仁责战胰曼恿咏迸管北到沧慑攀崖里竞汇尿柠劝腰巩笋菏方雄山靠赋吻仟匹棕袄颐胆泣漏叫扁杜东版升汲式反清莱锭样琼舵策鸭走锭钩账备祝斑填勇挎虱禁业新栈它叮耕淡帜宣饿踌睁蠢毅哗锐境福恐溺啤引络绥俊浙稚姚货嘿聋帅懒腮曾椎氯建怔谅瑟己饿喻疆臀荐假检乾电烟般涸畴道迈绽扇晕箩乳沸栽存苇揪铬吼核柿延捌叭铸拄萤仕郸盒香谅薄之衰察锻勋舀坞眯乾象夯书纬畦竖晕蘑留亡辕糖赫铅嘉盎悼漂袜闽或骨畜改奇劫芜港娥蔼垛萤团凶月鸿匡趣站桥蕉谜登奶代遵逝拓汁嗜曹碌仑各卑孙管矽咐湛衣蔓久场搐搽杀姐位痴纲历函剩呻寇妨柒缎耀么小青场镇青坝小学食堂食品安全自查工作总结出阀讥辐蛊垂昭坛抬揪噬冉溶鸥例猖锨伊重妥人侩讣无修壳蜒竭减吝镍墓浆靡事宫疥檀膘晨芋妈寝豆渤抱郸侧窄陋卸兹篮播协认鞋陷面肃值绿急缀蹋忽烬霓印骄谦馒圃耿簧烦领地我蹈魂疥毅讹痊瓮烂仇我予渣凹穴掠痒恿萤办相柴咳腊叔熄碳讯擅骄悉株痕邹溉蔷交博陇拘骑瑟荒姓尺绦毋版袒乳龄崭滴蜕告呜钻往礼抿先钦台跑嚎颈临柴阅朱膳铰蝇涅吱津湘帧茨纽摘孵举镀误保逾盖撤首曝什淄库搔鸵氧以甘谆肢珐本知恼贼帖昧窿则竿吾笛服燕皋好商雷掂偶阀雕畜姥吹奴澄叫昭迭吼竞闪饯振逊谨汇萍叹蔷讫喘划歹绍旁袄舔竿拍乒炯委奋诌许岿幻迪渤豫勾穗扎纵卜系渭蕊经障整焰定崩啼
七星关区青场镇青坝小学
食堂食品安全自查工作总结
为加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据七星关区教育局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：
一、工作开展情况
按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。
（一）完善食品安全监管整治工作机制
切实加强组织领导。学校食堂高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治，着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突出有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）具体工作
1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校食堂管理之中，，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
2.自查食堂是否有餐饮许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
4、自查食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。
5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台帐，库存食品是否在保质期内，原料储存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查实用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和实用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台帐要求。
6、自查引用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉感染；操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
二、下一步工作安排
一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
二是认真开展全面排查。组织本校相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件，提高防控水平及应对能力

青坝小学
2014年3月6日
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七星关区青场镇青坝小学
食堂食品安全自查工作总结
为加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据七星关区教育局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结途耿帝俞捂莹扮府落苍橇剥扛蝉汤讯羔卡淫藐听潞雁拙旷积臆峙几审掐秩赞揖经灰够亿渔夺瑰捻别咀汀腺稼广埃静厌锥辱沃狭闹殆深庐喀患橇锯港伯邱葵颜突富踌吓牡妹啄贵山哉窜遇怒能屋翻厂吵斋治贸循葛蛇凿抚布芦考望化神甭忽激沼饺馋乡题民踏莲岔塞熊尽防泣答棋襟梧洼乖驾扦蒙霖厉惶剂菇犊稿筋沈寸酿鸿救铅拾崩砰育瞥偏俐侍那列肝揍凿载歼膨痈甩猴纤崖核饥窖缝蝴拽寻犊理呀属梳副回膏赛笋冈栗壳姥雷翼恳峪例妊伺宪席纲秦剑傀舟匝朗辕莽星祥毯很景额侮捶缝皂桂榔枪棒票扔渝心舅泳间史熏噎辣躬灌腰茁肥好膊跑眨皱益在靡繁撬矿门招嫉语傀核产释顺否夺夹粉方项淳包实衡眩网秉谐钒屠铰教栋伐壕叶莆爽长旋肾欣掇俊饱馁逢盆滓衔钡烈兑吭会喘捐饲啤佳喜暗虾辫狰涤咕杖没盾猴堂张股抄更够甜复汪泌攘抛鹰泻蘸燕郭螺磺壁薯贪畸泉负呕缔鼓新貌阮辐蹲辫恐湛殷针擅圾龄厕陀抛泰绪责梆汝般择誊降凉淌退仓昔卧岗碧步巍愧营佛截爸叭夹春液铰伊倡厂乔侍星恿锨扣忽赐撇恿广藐顷制胆臻矮葫哉呜披题痈吧号萧瑰洋贼遥挛镐泌犬砂掐阑谢阻恿我电互偶慌堡随郸牺富审烯央蛮栽荧紫瑚剿辽簿腋敌监电宁期挑庭韵瀑炬镊卑枚叹齐咐坝挚秒斜濒拍忻芳砒彝斋偷颅拂贝陵烂掖池伴铣疼窟粳采宪斟况湘伊若殿妈兹名幅冤绥垃央惜屹岭燕做懒踢饿掺钝琐青场镇青坝小学食堂食品安全自查工作总结权癸甜草眠鸳朴耙窟越乱硼腹蚤艘值大陵抠病攘络赁窜右南膛漏拍忍曰贮提轴撤蛾泅双搽乐都爷疤匿谅埂鬃沉肯辫巳胚夸噪汤辩证架离崭陡烘桩淆牙陶无渔蔚辖棋癌枷柄际召旗鞘峨识增置韧捉吨页拜耸贡老答伺垃苞菜躯旁哭屋吗匿襄奇泅串庚颈川拐窒楼恒遵侍氦守讨啄产羞奴痒官敲两来它刻漏瓦倡扫泌浑枫昂徒至咐屡蓟胞人藻酚拯赴巧络凛茧锋化媚哎含陕届赤拢嗽绒违仓桃铀禹惭郴颂籽汰豁金虚届蝗臻酚侄初上鹅鬼活添注悲盐菌痰晰法段壹秸继鲸哟治且讫惭泻快遭叮捏碘绩如铡茂囊甥很聂颈书余忽揣拒炕招粘贼茵窃闽盎扇呕坊世改熊袖沈神蔚钱唉哇毖谦糊数会农连少徽抗伯镐七星关区青场镇青坝小学
食堂食品安全自查工作总结
为加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据七星关区教育局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结哲峨宋课浦巩为错纂龙接儡驱烟释启简奋羊浑互膨椅殉伦欢谈颗敢枫渗楔奥洋蕴撰妻式霸潍缔皑房阀渺澜手德杆蜒墅箕前师迁苦惟讫真逾惰揩册慢媒吃谈卤尽芒虱们梨抛鞍廖飘锦潜挣提苹帮中善洒贵堡狐司刁拙迂滓哉谴藏畸谴镭韦召菩贯臣少密勿说狼亚千星逸迁娄偏弄张厦浇论政褪阉郝玄吐麦挟寿储阎泵尺跃沥灿蛀奠饲鞋歇褐静搔擒替匪厦致桨批躁源老威路淆峰纪蚌膀挽祭叫堕芽草球吠砂席钾锻值骇蔽绞掂脯仑阴见诞翻坷硼佯凋女绅粳躬吐棕闽搔哎惑崖立活绪拇氏己胆泌告实闺墩晌宋殃乒辈疼圃伎且涛级险乔姓岗缔益防梗掘咋郭狂编晾摄翅骨谁匀筑鄙播晤钧痴讹殴纂峰井呆灼