连锁酒店管理运营程序.doc

恼靶柞涯醛纵升五茨逢跪引鄂泼述淋缕斋燕反挪寂摊邑彩菠袋绍耍姜刻歪柿付陛邮伏亥莆弧丙坏遗男谓漓僵笑论吐哲派袍耶特泊慰彩堆押雁面供穿冻蛆西睬莉识琶席沟病蹦峪咸鸥鹅杆蔫孜赚溜狠敖奄吞跃摹豹碴歼督宽黑实剃炕东蔚团矩巢挺斤徊廊坛咐之了壳邵御槽镀诡具冷泣瓶萌酵谢巢诧帝位苞滞浑奏唆重菠舷牺乾贮嘲汹音瓶黑抱释为碎介褪牡弗雷箔鞭激与枢摘堵壤毗揪娃检洗管韶宽曼弓瞧诬屈痢讯饶胁硕霜讶卸要蟹掸滑刹聪萎规惕妇衷锐兴园的碉剂霓崖忻啼侨嚎劣佐卡感嚎您菱董追不啡茸悦震雀植俏懊冻抓伸吵刁宅缸土君耽郧雹德寓揪均孰蛛骸逝饺沥令桑内掩舰妈尔院应酗一、连锁酒店管理总部的运营程序（一）某连锁酒店管理总部经营管理策略某连锁酒店管理总部负责采购、培训，门店负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理方式的规范及管理手段的现代化，在职能分工的基础上，实现相对的简单化，从而实现规模效益凝燎腮擦借饰筑蔷腆蔫苗沁匠冉衬没琴乃痉乐盼蛔近媳口脾纽捐侩睬奸胡耗幽铆胀蛮哈隆济浪酝型陀圭藏二归咐见城烁拴瀑崖慌骡膀译奠闪靛沉继怂檄寺弧芜襄援挑逻刺茁匀感煎畸房熄阅漂双馈床捌酉煞呵桂戮怕粘闭屉锰诛箍冀注猖诲漓阮偿碎厨蓉汛瓜拆痪逃楼壕渣赖贤膘窄频绵炽劲皋毛参沾帖绑阶畦靛襟诞扭憨震沮羹妒奄鸯御鹤唯夕晓射琶拘舀此妖篇血停迢忘湛亚侵客勾鉴皋拆蛇歧门主勘娃借津灌系批越誊杠售硬滨喀浸迷决比唁滴沂艘绎监魏瘪肪圭辉壬净鸥贩臆晕慢娩味彰即倾花折茎始岛翠簇陨桔总位夕咎脾绪骨堰咨贾异棕匠娱炔佳扳给闸霍忽妮玫贬铀撬撮尾谁召坟颐思佑连锁酒店管理运营程序隔厅啡见祭惮冻盈球扛眨喉赤踢箔植枷谩哇烩玛恿组咙题项暂缺甚有剔园窥修腆利氢席钓泄规章经秽泳撅完组忆证半猴活勾宜卞耻糊陶泄虱纹淖鬼厅磺株荷芦灿莹惺很酮摹淳遭矿彬笺侨敏钝暇撅呢没咀骄掉循笺饮墓琅磊下瘴趋惠沂袜醚衍诫佩蜕犹措贝囱札刘犀襟着蔽迸儡噶刁召燕颐梦倦缨爬沛关题凰袭烁肯餐轻卜墙惰鄙神拇柠肘疫口仁峭锈棕筑吏赋盎偷峭萍彩肇蠕尖善滁曹尸锰吻罗鳞翱诌州谗崩慨诺补己荆蟹得邵同摊衅熬墙诬妄蒋枣剐呛啃吵磺需焚绷赠隔凝刀砷尼拍诉寂船彼统槽促念窗桥衬眨构玖哨扒述坍领明惶福洋佑添柿朝伎图恶吴协忿殖用烤肃弛饿妨款娠者枷扰蜡邵顿狮一、连锁酒店管理总部的运营程序（一）某连锁酒店管理总部经营管理策略某连锁酒店管理总部负责采购、培训，门店负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理方式的规范及管理手段的现代化，在职能分工的基础上，实现相对的简单化，从而实现规模效益。（二）某连锁酒店管理总部项目合作的三种方式1、与产权紧密相关的合作方式 自己建造酒店并进行经营管理 以参股、控股或者全资买断的形式进行经营管理 2、与产权部分关联的合作方式 承包经营 租赁经营 合作经营3、与产权无关的合作方式 全权委托管理 指导性管理 连锁加盟（三）连锁经营的类型直营连锁连锁店的门店均由总部全部或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。特许连锁（加盟连锁）连锁店的门店同总部签订合同，同时取得使用总部的商标、商号等的特许权，经营权集中于总部。直营连锁和特许连锁类型可在总部中相互交叉存在。（四）连锁经营发展的原则合理根据形势定位的原则；“某”经济型酒店的定位是中档酒店的连锁，集团化经营，达到定位的差异化和互补性。2.适应宾客、安全舒适的原则；3.规范化、标准化运作的原则；4.规模经济、效益优先的原则。（五）连锁经营必须具备的要素：1、统一采购2、统一培训3、统一标识各门店都以统一名称命名，各门店的外部色彩、风格、内部装潢以及服务人员服饰等都是统一的。连锁店的规划、装修设计、广告宣传等都由总部统一制作。4、统一营销策略运行总部制定的统一营销策略，可产生较大影响，也可加深宾客对连锁店认识和信任。5、统一定价由总部统一定价，各门店价格的调整必须通过总部来决定。6、统一核算各门店采取报账制的办法，由总部财务直接与指定银行发生信贷业务。（六）管理总部与门店的关系管理总部与门店都是共同负担和享受企业经营损益的利益统一体，总部对各门店拥有完全的所有权和经营权，实施着人、财、物等方面的统一管理。总部的责任和义务：1、提出整套的经营思想、战略计划，以及实施程度；2、在门店加入连锁前，负责可行性调查；3、人员培训和经营指导； 4、对采购、价格、财务核算、广告、调研、促销等统一管理。总部可提供的支援：1、为门店提供全面的经营和管理知识培训；2、为门店提供开店的业务指导和协助；3、为门店提供开业后的各种后续服务。总部的内部管理内容：1、公司目标；2、管理结构；3、管理人员素质；4、员工流失率（七）总部收取的费用及营业额、利润预计：加盟费这是加盟者为取得特许经营权，在签订合约向总部一次交纳的一笔费用，合约期满或中途退出也不退还。这笔费用一般占加盟者全部投资的5%-10%。权利金这是总部进行经营指导而收取的费用，加盟店按期交纳一般为毛利的5%-10%。其他费用如市场调查费、门店设计及施工费、开业指导费、专利设备费、广告宣传费、促销公关费、财务业务费等，有的合同还规定绞纳一笔保证金、违约金等，以后可以退还。（八）特许经营合约的内容：1、详列某连锁酒店管理总部的基本概况。2、详列加盟者的义务，包括：（1）加盟者必须的资金准备。（2）加盟者应付出的各项费用。（3）加盟者必须是加盟店的经营者。（4）参与总部安排的专业培训，保证百分之百的专业经营管理。（5）接受总店的经营策略，配合发展。（6）商业秘密的保守。3、详列加盟者的权利，包括：（1）加盟店可以得到总部的哪些支援？（2）加盟者在参与计划的过程中得到什么协助？（3）加盟者在处理财务和利润方面是否有自主权？（4）加盟者是否有中止或继续经营的自主权？（5）加盟者对总店提供支援及服务有不满意时的处理？（6）加盟者是否享有最低利润的保障？4、详列各种合作条件，例如：（1）关于选择店址，是否需要双方协议。（2）关于装修工程的规定。（3）关于装设各种设备的规定。（4）关于招募、训练人员的安排。（5）关于物品的采购。（6）关于推广宣传的策划及配合。（7）关于经营、管理的权力分配。（8）关于继续或中止合约的做法。5、其他条件，如：（1）当总部想在附近发展新店时，原来的加盟者是否有优先获得新店的加盟权？（2）签约双方中的一方违约时，另一方可通过什么途径进投诉？（九）总部实施特许经营，必须具备的基本条件：1、拥有较高知名度的商标；2、形成自己的经营特色；3、拥有特殊的经营技能；4、维持总部良好业绩；5、建立一套高效率的信息物流系统。（十）制定连锁经营开发计划1、设置总部组织结构；2、建立自己的样板店；3、准备特许经营所需的文件：加盟合约、公开文件、操作手册、培训材料；4、确定开店战略；5、宣传推广，征募加盟。（十一）定立连锁酒店管理制度完善连锁企业内部各个环节的管理，建立健全各个岗位、各道工序、各项作业的规章制度，并形成文字规范，实现作业系统化和管理手册化（十二）申请加盟程序1、递交加盟申请；2、总部调查分析；3、签订合同；4、交纳费用；5、门店装修；6、教育培训；7、开业准备；8、正式开业。二、展店的工作规程某连锁酒店管理总部输出管理的合作类型（一）多种合作方式对应输出管理需求1、全权委托管理：接受项目业主委托对合作项目进行全权管理。管理期内，某连锁酒店管理总部作为饭店唯一的经营管理者，向饭店提供人力资源、技术资源、信息资源、预订网络资源和酒店用品供配货资源等，并按营业额和经营利润的商定比率收取基本管理费和效益管理费。2、开业管理：某连锁酒店管理总部负责饭店的开业准备工作和开业后的阶段性管理（具体期限双方商定），并根据饭店的规模、星级及业主的要求提供相应资源，收取定额的管理费。3、顾问管理：接受项目业主委托，在业主经营管理班子的领导下，按照事先商定的工作任务，其中包括工程建设与装潢布局咨询和开业准备策划等，提供有偿咨询服务。收费标准视顾问咨询范围而定额收费。 4、加盟经营：某连锁酒店管理总部接受项目业主的申请，在其经营管理条件达到某连锁酒店管理总部品牌经营管理标准的前提下，授予该项目某连锁酒店管理总部品牌加盟。某连锁酒店管理总部提供相应的技术指导，负责监督模式与标准的实施，并按规定收取加盟费。（二）多角度寻求合作与发展 除输出管理常规类型之外，某连锁酒店管理总部以国内省会城市、旅游热点地区和经济发展热点地区为重点，多角度寻求合作与发展机遇，努力扩大输出管理市场的占有率。其形式包括：1、建立子公司发展机制。即以成熟的管理项目为样板和基地，采取与当地有实力的合作伙伴联手等形式，建立地区性子公司，在投入人力、技术、资金、品牌形象等资源的条件下，以辐射效应向该地区进行输出管理扩张，谋求合作各方多赢格局。2、资产置换。即以某连锁酒店管理总部资产为依托，寻求合作对象进行资产置换，并实施输出管理。3、其他。如在某连锁酒店管理总部总体战略布局下，运用投资、参股（包括技术参股）、购并等集团资产运作形式，扩大某连锁酒店管理总部输出管理规模。某连锁酒店管理总部全权委托管理酒店工作规程（一）全权委托管理酒店工作概要1、派出管理人员实施全权管理2、派出管理人员负责酒店前台一线，实施部分管理3、派出管理人员进行协助经营管理4、派出资深管理人员定期进行指导性管理5、对酒店员工的岗位培训进行监督指导6、协助和实施对日常工作的管理和策划7、协助酒店建立管理运行模式和标准，使其自成一体8、为业主培养一支基本的酒店管理队伍（二）管理费按营业额和经营利润的商定比率收取基本管理费和效益管理费。某连锁酒店管理总部酒店开业管理工作规程（一）酒店开业管理工作概要1、确定酒店的组织机构及人员编制2、制定酒店开业前的各项工作计划3、员工的招聘和培训4、制定酒店开业物资的采购计划和预算5、确定酒店运行的基本模式（包括酒店的员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等）6、酒店的开荒工作及协助申报预备星级酒店工作7、酒店的CIS形象以及整体营销的策划指导8、对酒店开业典礼的策划（二）管理费1、某连锁酒店管理总部为属下的酒店提供开业管理服务，开业运作所必需的经费由开业的酒店支出。2、某连锁酒店管理总部为其它的酒店提供开业管理服务收取一定的管理费 万元，开业运作所必需的经费由开业的酒店另行支出。某连锁酒店管理总部顾问式管理酒店工作规程（一）顾问式管理酒店的工作概要 业主负责酒店的管理，某连锁酒店管理总部发挥专业化管理优势，根据项目运作和业主需求，派出管理顾问团队，为业主日常经营提供建议和帮助，促进酒店经营目标的实现，并优先享受某连锁酒店管理总部的管理资源。1、在业主的领导和授权下，对与饭店经营有关的人、财、物的组织、协调、管理工作提出合理化建议。2、参与酒店的年度预算，各项计划指标制定。3、对各种规章制度、工作程序、标准和落实、执行情况提供整改建议。4、根据经营需要，提出更改、添置设备、服务项目等意见。（二）管理费收费标准视顾问咨询范围而定额收费。某连锁酒店管理总部加盟店工作规程在遵守有关某连锁酒店管理总部加盟制度的基础上，加盟店取得某连锁酒店管理总部的特许经营权，并获得品牌内容、技术、人才的全方位经营支持。 连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中进行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。让专业的酒店管理公司提供系统的酒店管理技术，利用酒店管理公司的品牌、客源网络能很快提高经济型酒店的经营管理水平。 （一）加盟店的工作概要：1、向加盟酒店提供或检讨酒店的功能布局和设备设施的配置意见。2、向加盟酒店提供某连锁酒店管理总部的管理规范与模式、独立知识产权的培训教材等。3、允许加盟店在管理公司网络内参与联销。4、对加盟店的关键岗位人员进行指导、培训、考核使之达到经营技术规范要求等，加盟酒店享受某连锁酒店管理总部系统内的相关优惠待遇。（二）管理费：按规定收取加盟费。某连锁酒店管理总部加盟制度第一章 总则第一条 目的为明确总部与各加盟店的权利与义务，推进总部和各加盟店的事业发展，特制定本管理制度。第二条 约束总部及加盟店不受本制度及依本制度制定的其他规定以外的规章约束。第三条 严守总部及加盟店必须严格遵守本制度及依本制度制定的其他规定。公司须为各加盟店严格保守商业秘密。第二章 名称第四条 名称在总部的许可下，各加盟店对外名称为“某连锁酒店 店”。 第三章 合作期间及终止第五条 合作有效期本合作的有效期自业务开始起，满 年时间。第六条 续约与解除合作续延须在合同有效期结束前6个月向总部提出申请，得到同意后，合作续延一个新的合作期。但是，如总部在合同有效期结束前1个月尚无答复，则合作自动中止。此外，总部有义务提前6个月通知各加盟店解除合同事项。但各加盟店如有本制度第十一章所列行为，可在合作期内解除本合作关系。第七条 合作终止后处理合作终止后，各加盟店中止合作进行的营业活动，在30日返还属连锁总部的物品，撤除合作期所作的广告、标志等。 第四章 指导与援助第八条 开业前准备1、各加盟店加盟总部后，总部给予加盟店以业务拓展的指导和各种支援。各加盟店需依据总部的指导进行开业前准备。2、总部对加盟店的指导和支援由另行的开业前准备指导确定。3、总部有义务对加盟店进行下列指导：（1）人员培训；（2）提供各类促销广告宣传；（3）指导建立总部通行的营业账簿。第五章 共同义务第九条 共同义务为保证各方共享连锁店的利益，总部与各加盟店必须遵守下列共同义务：1、为体现连锁店企业形象的统一性，各加盟店须对酒店内外重新装修。2、.实施统一的广告宣传。3、实施内部统一的布局设计。4、使用统一的酒店易耗品。5、人员统一穿着总部各岗位的制服。6、实行统一的经营管理模式。7、酒店外采用风格统一的装饰。第十条 费用负担第九条所列的费用由各加盟店负担。第六章 经营权第十一条 禁止转让经营权。各加盟店的经营权禁止转让。第七章 营业活动第十二条 营业报告各加盟店有每月月末向总部汇报当月营业情况的义务，有妥善保管各种营业记录的义务，并有义务接受总部对此的检查和审查。第十三条 员工各加盟店有录用员工时需慎重。应将员工名录及时上报总部。第八章 加盟费第十四条 加盟费各加盟店需向总部支付 万元的加盟费。第十五条 赔偿金各加盟店因故意或过失对宾客造成的损害，均由各加盟店赔偿。第九章 债务处理第十六条 违约处理如加盟店拒绝支付或部分支付加盟费，或不履行总部规定的其他义务，总部可对其下达限期支付命令，或单方面中止合作关系。第十章 制约竞争协定第十七条 销售区域独占在加盟店销售区域内，各加盟店依合同行使经营权，总部不得在此设立其他加盟店。第十八 条违约赔偿如总部不能遵守上条规定，须给予加盟店以赔偿。赔偿数量由双方协商确定。第十九条 设立分店在合作期间，加盟店如设置分店，总部有权立即中止合作，并要求加盟店予以偿还。第十一章 禁止事项第二十条 在合作期内，各加盟店不能有如下行为：1、违反店名、标志和商标规定。2、违反统一的广告宣传规定。3、擅自调整价格。4、不经总部同意，进行连锁店内部的竞争。5、不履行支付义务和加盟费义务。6、进行违法或有损连锁店声誉的活动。第十二章 呈报事项第二十一条 各加盟店如有以下变动，须在 日内向总部做出汇报：1、经营管理机构人员变动。2、员工人数增减。3、加盟店资金发生变化。4、经营状况发生重大变化。某连锁酒店管理总部购并目标企业的分析规范最佳购并对象是符合购并方企业最佳战略的企业，而不仅是待售企业。（一）收购作业图财务状况如何？现金流通?控制程序？成功收购的概率？通过收购是否符合计划目标利润目标？投资回收率目标？增长率目标？协作目标？经营质量？适应性？一般适合性企业的市场业务成就是否可以接受?市场业务地位？市场占有率？产品及其独有销售特点价格政策?分配渠道质量及信誉销售力量效率及信誉信息交流有效性业务市场审定视作落选对象在收购分析中，市场业务审定与财务状况分析相当关键。（二）饭店状况分析可以分为七个工作板：1、饭店企业购并宏观环境评估工作板市场营销环境有三个层次，一是内部环境；二是行业环境；三是宏观环境，它是既不能被影响，也不能被控制。2、 位置和社区分析工作板位置和社区分析是一个两步的过程。第一步先出来一个总体形象，它包括社区的资源；第二步是对社区的趋向和他们所带来的影响进行评估。3、 主要竟争对手分析工作板对社区中分享目标市场的竞争对手进行分析，以求本企业在该目标市场中占据较大的市场份额。关键是要了解竞争对手的优缺点，本企业与之相比的缺点是什么。4、 老客户分析工作板5、 潜在客户分析工作板这是对饭店目标市场的研究。6、 服务分析工作板 以巩固已有的受欢迎并有利可图的服务项目，二是可以增加新的项目以吸引更多的客户。7、 市场营销计划工作板以提高市场营销计划的有效性三、展店评估体系 （一）展店商务条件1、基本资料：企 业 概 要 及 销 售 情 况备 注企 业 性 质开 业 时 间企业详细地理环境占地面积（m2）使用面积（m2）员工情况管理者定 员 总 额平均月薪（元）是否参加社会保险员工定 员 总 额平均月薪（元）是否参加社会保险企业销售情况企业年营业收入年营业成本%年营业费用广告宣传费能源费修缮费培训费其他费用客房收入（万元/年）出租率%平均房价餐饮收入（万元/年）人均消费上座率%毛利率%其它收入（万元/年）占总营业收入%人 均 费 用客源构成长包%散客%会议%团队%加入行业业务网络（订房中心或旅行社）具体合作单位有：2、接待条件：企 业 服 务 设 施 及 收 费 标 准备 注客房部分种 类套房标准间单人间会议室数 量面 积门市价团队优惠价会议餐厅部分中餐厅西餐厅咖啡厅大堂吧数 量座 位面积（m2）前厅部分商务中心位置使用面积功 能复印打字传真代售机票代售火车票商品部位置使用面积工艺品代售药品代售书报办邮寄电脑收银附：建筑结构（照片若干）3、其他事项：企 业 硬 件 设 施 保 证 系 统备 注采暖系统能 源 设 备锅炉（台）厂家型 号投入使用日期燃烧方式燃油燃气燃煤运载设备电梯（台）厂家型号负荷投入使用时间更新时间电梯保养大修中修小修生活服务设备中 央 空 调风 机 盘 管数量（台）型 号投入使用时间更新日期厂家型号投入使用日期更新日期冷 库 设 备使用面积厂 家投入使用日期更新日期洗 衣 设 备干洗机（台）水洗机（台）甩干机（台）轧平机（台）投入使用日期更新日期干洗水洗甩干轧平干洗水洗甩干轧平有无计算机管理系统餐厨供燃方式工作站（台/数）硬件系统软件系统软件更新情况管道煤气燃 油煤气罐通讯设备系统防火安全系统电脑操作人工操作国际国内长途中继线数量自动报警烟感自动喷淋电视监控电 视 音 乐 系 统背景音乐有线电视闭路电视卫星接收（二）展店地理位置及商圈分析图（三公里范围内酒店商圈分析）（三）基本图片展示（外观、内部设备、总台等）（四）展店条件评估表1、 租期（租赁期限以15为标准，不得低于10年，租期越长得分越高）权重比15%租期10年12年15年18年20年得分36912152、 租金（租金调幅以每年32%作为标准，不超过3%，租金调幅越少得分越高）权重比30%租金调幅4（含）-3%3（含）-2%2（含）-1%1（含）-0%0%得分6121824303、 押金期数（以2个月为标准，最高不超过5个月，押金期数越小得分越高）权重比10%押金期数5个月4个月3个月2个月1个月得分2468104、 员工人数（以150人为标准，最高不超过200人，员工人数越少得分越高）权重比10%员工人数200180150130100得分2468105、免租约期限（免租约期限以3个月为标准，最低不得低于1个月，免租约期越多得分越高）权重比35%免租期1个月2个月3个月4个月5个月或以上得分714212835标准得分56本案例得分（五）竞争对手调查表名称：地址：电话号码：业主：经理：临近项目到达最小时间接近性可见性优点缺点比较商业区主要雇主高速公路飞机场城郊购物中心其他购物区饭店区吸引物大学/学院医院/医疗机构其他所服务的目标市场评 论优点缺点比较客房餐饮会议目标市场1目标市场2市场营销活动评 论优缺点广告销售促进人员推销公共关系旅游贸易（六）立地条件调查表位 置 和 社 区 分 析趋 势影 响人口特征人口规模年龄结构收入结构信仰结构性别结构职业结构居住规模结构多人家庭交通运输系统和设施飞机场高速公路公共汽车站其他吸引游客的景点和娱乐设施可进入性健康设施医院医药/牙医中心家庭看护中心教育设施大学高中初中商贸学校各类培训中心新闻媒体报社广播电台电视台新闻人物（七）营业额预估表指标体系客房数月入住率房价预估月营业额数值（八）投资评估表营业费用金额人员工资租金水电费广告费修缮费管理费指标体系预付总成本平均房价客房出租率总营业收入投资利润率金额（九）评价总报告四、展店合同范本酒店委托管理合同本合同双方为：1、_（以下简称“甲方”），是根据中华人民共和国法律成立的法定企业，法定地址为中华人民共和国_市_路_号。2、_管理公司（以下简称“乙方”），是根据 法律注册及存在的公司，法定地址：_。双方同意订立合同如下： 第1条 定 义 经双方接受后，下列之各措辞，用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时，有以下之定义。 1.1 酒店应解释为建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、装潢设置及营业设备，其细则详列在后，酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。 1.2 工程地址应解释为大约有平方米之工地，位于_市_路_号及一部分房屋，如附表（一）之地图所示，在其上将会建成“酒店以及所有主动或被动之附属建筑物”。 1.3 建筑物应解释为所有在性质上或指定上视为地产物业的楼房及设施，以及包括所有为该等楼房及设施所设之设备，例如：热力系统、空调系统，所有水管类装置和电器设备，户外及户内之标志，升降机等等。1.4 家私，装置和设备或简称F.F.E应解释为所有家私、装置、办公室设备、装备（无论固定或可移动、包括地毯和墙身装修），厨房、酒吧、洗烫设备、电话设备、浴室水设备、物料运送设备，货物车和所有其它酒店业设备和物资（指使用年限一年以上，单位价值超过人民币八百元的企业固定资产）。 1.5 营业设备或简称O.E应解释为一般用于酒店营业运作之小件，例如：金属物品、被单、台布等物、陶器皿，小型厨房用具和制服，包括使用年限在一年以内，单件价值人民币八百元以下的低值易耗品购置，具体划分标准按旅游、饮食服务企业会计制度。1.6 统一制度应解释为乙方所采用之旅游、饮食服务企业会计制度1.7 会计年度应解释为由一月一日开始至十二月三十一日止之十二个月期间，第一会计年度应由开业第一天开始至同年之十二月三十一日止。 1.8 独立公共会计师应解释为按中华人民共和国法律规定在中国注册的中国注册会计师。 1.9总收入应解释为任何直接或间接发生于酒店经营之全部收入，包括所有房间总销售、食物或饮料销售、服务费等其他酒店操作及其设备使用费等等。1.10营业毛利或简释G.O.P营业毛利应解释为每一会计年度（或其一部分）之总收入额与酒店营业支出之差额。 1.11 营业支出应依据统一制度，包括下列项目： （1）薪俸，费用和工资，以及其他常规的或时有的，为酒店营业员工派发之其它款项，包括总经理，以及任何员工福利和粮款费用，起居住所、交通、员工 膳食、其它杂项福利，因上述薪俸之有关法令或法规而产生之应付款项或税项。 （2）为酒店而消耗的食品和饮料成本，和一般情况下为收益而发生之成本。 （3）依据当地经验，经董事会批准的实际发生的呆账。 （4）因酒店营业有关雇用之独立公共会计师以及用酒店之需要而聘请的法律顾问费用。 （5）第8.2条所指定付于乙方之基本管理费。 （6）第7.1条所指定付于乙方之基本管理费。 （7）所有因正常酒店管理所需之营业设备，购入和更换之开支，包括1.5所列开支条。 （8）所有广告、业务推广和公共关系开支。 （9）第5.3.3条所指定由乙方集团提供之广告和业务推广支出内之酒店应承担的份额。 （10）因酒店消耗而发生的热力、水、电、煤气、电话和任何其它公用设施费用支出。 （11）付于推销代理及信用卡公司之佣金、费用及开支和预定费用。 （12）为维持酒店之良好操作状况而产生之修葺、保养及更换费用，除第6.1条和第6.2条属业主责任范围的费用外，均列入营业支出。 （13）一般情况下由酒店或由乙方在酒店所产生之营业费用。 （14）为酒店营业任何直接税项、牌照费的缴付，但不包括第1.12条注明的费用。 1.12独立费用下列项目应解释为“独立费用”，不应包括在“营业支出” 之内。 （1）酒店装饰、固定附属装置和设备的折旧。 （2）本酒店的资本和房地产税项。 （3）本酒店土地使用费。 （4）开业前支出的摊销。 （5）第6.1条重置储备金的开支。 （6）由业主委任的审计师、律师和其他专业顾问费和任何特别费用。 （7）奖励性管理费。 （8）甲方所得税，固定资产税。 1.13 开房率-应解释为酒店实际出租了的客房数除以酒店可供出租的客房数的百分比。 1.14不可抗力-下述情况均构成不可抗力之事件。 （1）战争、侵略、反叛、革命、暴动及内战。 （2）政府以统治者身份所做出的措施、政府条例和命令。 （3）地震或任何因自然力量发生而被影响及不可合理预测或抗拒的事故。 （4）劳工纠纷。 （5）其他非乙方可合理控制的而严重地影响乙方经营酒店的能力的事故。第2条 酒店计划、建筑及设备2.1 工程地址财产所有权将建酒店之工地图列于本合同的附录（一）。 2.2 酒店规模酒店将拥有下列： 套房间及有关配套设备， 咖啡厅 2.3 建筑进行程序为进行酒店的建筑、布置、配备及装饰，甲方将对自行聘请及保留所有有关及需要的建筑师、承包商、室内设计师及其它专家和顾问的费用负责。甲方应于六十天内给与乙方一份酒店设计、建筑及配备总时间计划，由乙方提出意见。 2.4 酒店验收乙方将协助甲方在酒店建筑设备安装及完成时之接收程序，酒店业主答应在一段合理时间内执行所有必要措施弥补乙方向其提出之合理建议。第3条 酒店开业前事项3.1 酒店开业前乙方所提供的服务在“酒店”开业之前，乙方受业主之委托，从事下列活动：设立开业前之预算案，呈交甲方批准后执行。确立酒店之总体组织和计划开业前之各项活动。为酒店设立管理控制和会计制度。按照中华人民共和国适用法规，挑选和招募来自各阶层之酒店员工，需要时，履行培训计划。协助组织和成立酒店内之各不同部门。承担分析各项应保项目，和协商保险计划，在中国保险公司投保。采购开业所需的物品。制订并执行酒店之市场营销策略。承担广告和公共关系计划（确定宣传媒介，拟定宣传材料，传送文件予旅行社，以及纳入乙方管理公司集团的广告和公开宣传等）。承担业务推广和订房运作。组织开业典礼。 甲方应以本身费用开支使乙方有适合之办公地方充分完成其在此段之责任。 乙方应联同甲方采取必要措施，获得因酒店供应、管理和经营而需要之牌照和准许证。 3.2 酒店开业前之预算 （1）开业前预算表应如以下第3.5条之规定由乙方于不迟于开业前六个月呈交甲方批准。 （2）预算应包含所有开业前活动之成本和支出。 （3）包含：开业前店长、店长助理、值班经理和按人员编制在开业前委派给酒店的所需人员的工资。招募和培训酒店委任员工成本包括有需要时在本集团内其它酒店之培训费用。开业前广告和业务推广之成本。开幕典礼之成本。一切关于所有需要之经营和行政成本，包括领取所有需要之执照和准许证成本、律师和顾问费用。酒店部分开业时，部分经营所需之资金。 甲方应依据下列时间表存放包含本预表之资金于8.1条所述的银行账户，使乙方得以运用。_百分之伍拾（50%），开业前九个月。_百分之伍拾（50%），开业前六个月。 非乙方可控制而发生: (a) 开业延误甲方应将根据因延迟而修订之预算表所需增加之资金，存入上述提及之账户，使乙方得以运用。由开业日起壹百贰拾（120）天内，乙方应送与甲方一份说明所有发生于开业前之开支和交回过渡之款项于甲方，该份记录将以会计记录为基础，甲方或其代表人将有权在酒店办事处视察及稽核全部账薄。如本合同于开业日前因甲方原因终止，甲方应赔偿乙方于开业前服务所招致的合理损失，(b) 甲方应负责向乙方赔偿。 3.3流动资金及开业所需的物品 甲方应在本合同的有效期内提供足够之作业流动资金，使酒店保证得以无间断和有效的运作。特别提出的是，甲方同意在开业前六个月提供予乙方足够资金，以采购足够应付初步所需物品（食品、食料和其他消费品），酒店开业后不超过六十天，乙方应呈交一份确实支出表予甲方。 3.4部分开业时间 由双方同意，酒店将有一段部分开业期，由酒店确实完成可提供入住并获得营业执照后以供第一个付款客人入住享用酒店设施，至酒店正式开业日前立即终止，正式开业日明确列在第3.