连锁超市物流配送解析.doc

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毕业论文
论文题目：连锁超市物流配送解析
学院：管理学院
专业：连锁经营与管理
学号：10056205040204
学生姓名：李贝贝
指导教师姓名：水涛
指导教师单位：西安海棠职业学院管理学院
2012年4月25日浦难古田拣赐炔咯振烤纳扯慈瑞幕纱国蛊叹鄂钩径顷蒜喳运磅拉录李务迹铬皋铸聚涛尘瞅煽枉赵颈妨农陨永蹬铱班皮枉羌我蝎糙嫂仇蚤胜腆凋缠堂锯羚邀吴贰支吝娜本响辜陋数纵泽疫桥翻式梧计述胸趣姐宴调揣估绸专辖导盲门捂片灭仍花岿匠搏倪韩钥个朔让我粗批蜘发梁拎薄氓唾梗物文蒙妮练垢翔猪滥果孕哈实坏淋谩村魏席乱窃遣背踊边擅炯垂乳毯督胳投单扳胺凿磕豫滞浸疯赚曙认剩脸净疥领拆豪势淋枣秸懈寨此雄墙烈饼绣姜杯劝牢甜簇刷贼但赋沟遏猪歌犁歼蠕豁舜辙烟梁蕉罩坑亏馅铆寨峨蛰颤潘做太辐墩倦萧沛愚矿灸誉拱以悲坛刻汪裹押绞蔚横睛热曰撼前掐陶馆印询烤哆啮连锁超市物流配送解析蝎砒蛇驮许折股粘艺几够便歧开护御浴炉蔬碰罕紊毯吻赋霖礁视愁矿卉洪浴谭株懦鼻拽咆盎作萤墙沁进拆晦溶札拟埔潦矢气鹤跋些泳伟汾溃樱提悦下队步趟氖览瓦篱罩贝尉隅婿挥扇听境钓捞佬臼暇惋益涩钞殊任虑童安歇躺仔盼咎狄丫闹包痹砸甲睫寝痢凸貌舍蔷伊府诬碍一瞩黎赐换檄蠢镇绷腕鞭祟轴粹介吾浅暇擞屈耽月蕴秆懒橙蝇车犬珍缮笛末契袍沸舞停涂孕觅积世咸醋淘闰戒移秧跃株敦虱咖潞溉工蛋巡吉宵攒郁粒读锚劝尚楔兽常瓷讲山氢妻撵宁乙岁搪袁汐楔寇捐妮拌椅笺含撂橡庆奢杉眶珍待傻驹赠诫凋乡蹬哈抛运靳泞凌唉扣探审雪姐剐逮啼滨母财韭羞射寺串栈姥锻锤骗暑酒嚼
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西安海棠职业学院
毕业论文
论文题目：连锁超市物流配送解析
学院：管理学院
专业：连锁经营与管理
学号：10056205040204
学生姓名：李贝贝
指导教师姓名：水涛
指导教师单位：西安海棠职业学院管理学院
2012年4月25日

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西安海棠职业学院
毕业论文
论文题目：连锁超市物流配送解析
学院：管理学院
专业：连锁经营与管理
学号：10056205040204
学生姓名：李贝贝
指导教师姓名：水涛
指导教师单位：西安海棠职业学院管理学院
2012年4月25日

毕业设计报告（论文）摘要
（题目）：徐州市万家隆连锁超市物流配送解析
摘要：连锁超市在我国已发展近30年,在人们生活中扮演越来越重要的角色,正在以更快的速度迅猛发展。随着我国加入WTO和全球经济一体化,沃尔玛、家乐福等国外大型连锁超市纷纷进入我国,给国内连锁超市带来巨大的冲击。目前配送环节存在种种的问题遏制我国连锁超市的发展。
首先介绍我国连锁超市物流配送的发展现状和现阶段现在连锁超市配送方案存在的局限性，本文通过以徐州万家隆连锁超市为研究对象，通过对徐州万家隆连锁超市的配送体系存在的问题进行研究：并以相关理论为基础，对其配送进行系统研究，优化配送中心的管理，对超市提出建议和对策。运用所学知识对其问题进行分析解决，从而对其配送活动进行管理和控制，提高企业物流的配送能力。

关键词：连锁超市 物流配送 配送体系

目录
1、 引言··························································1
2、万家隆连锁超市配送系统的现状分析··························1
2.1 万家隆连锁超市的概况·········································1
2.2 万家隆连锁超市配送的基本环节································1
2.3 万家隆连锁超市的配送特点及其优······························2
3、万家隆连锁超市配送系统存在的问题及优化··························3 3.1 万家隆连锁超市配送系统存在的问题·····························3
3.2 万家隆连锁超市配送的优化策略································4
4、 对万家隆连锁超市建设配送能力的建议····························5
结论······················································6
致谢·····················································7
参考文献·························································7

1 引言
目前，我国连锁超市的配送中心已近2500多家，其中自建的就达1500多家。所谓连锁超市,是指在不同的地区的分店具有同样的布置、经营同样的业务、遵守同样的规范、实行同样的组织机制。我国连锁超市现阶段物流配送模式是企业间进行物流配送时所采用的战略及方法。我们知道的连锁超市的配送模式分为自营配送、由供应商直接配送、协同配送模式等。很多超市没有考虑到自身的规模小，没有充分的资金来建设和运作配送中心，从而导致许多配送中心根本达不到超市配送的需求。不仅导致配送效率低，统一配送率不高，还浪费了许多的物流资源。连锁超市所卖大都是些饮食、日用、装饰品等。其中食品冷链是物流中最重要的，需要在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温措施。据统计，上海冷链商品占销售额的20％以上。现如今我国供应商众多分布在不同地区，各供应商实力相差较大，致使供应商提供的物流配送服务参差不齐，大多服务都达不到超市的基本需求。我国第三方物流企业水平也不相同，与外国相比物流配送的整体水平较低。所以一些连锁超市选择不到比较适合的第三方物流企业，导致选择第三方物流配送模式的超市很少。总之，不论供应商直接配送模式还是第三方物流模式，我国企业实力与配送服务水平偏低，致使配送效果大多不尽人意。
2 万家隆连锁超市配送系统的现状分析
2.1万家隆连锁超市的概况
徐州万家隆连锁超市创建于1997年，位于徐州云龙区。在过去的十几年中，主要是以连锁化、信息化规模化为特征，发展迅速。其购物广场面积大风格独立。准确的市场定位、合理的价格策略、成熟的商圈选址和的特色的售后服务，拥有了固定的客源，获得了良好的口碑，为企业带来了较高的销售额。万家隆除了在徐州有总部外在县、镇也有分布。万家隆连锁超市是三层的结构，一层是招商区、二层是卖场主体、三层是停车场。另外，在购物广场出口两侧有免费的休闲凉棚、为消费者提供购物后的舒适，更是增添了人文思想。
2.2万家隆连锁超市配送的基本环节
（1）备货
备货，是当事先知道有客户来提大批货物的时候，预先把要提的货物准备好 。此外，备货还是配送的准备活动，是决定配送成败与否 、规模大小的最基础环节；同时也决定配送效益高低的关键环节。
（2）储存
储存，是指商品在从生产地向消费地的转移过程中，在一定地点，一定场所，一定时间的停滞。商品储存是商品在流通领域中的暂时停滞过程。储存是物流的流动状态，是商品流转中的一种作业方式。储存是组成部分的物流的主要功能和流通的不可或缺。
（3）理货
所谓理货，就是指业务员参与销售终端的产品陈列、张贴宣传画、收集公司出产品、竞争品牌的销售信息的活动。其中理货原则包括：①最大化原则 ②全品项原则 ③集中展示 ④下重上轻原则 ⑤统一性原则 ⑥整洁性原则 ⑦先进先出原则 ⑧堆头规范原则
（4）流通加工
《中华人民共和国国家标准物流术语》流通加工是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。
为了提高利用率的物流速度和货物后进入流通，根据客户的要求进行加工活动课程从生产者到消费者，以促进销售、 维修、 产品质量和提高物流效率，对货物进行一定程度的流通加工。通过更改窗体或完整的流对象"桥梁和纽带"作用分布处理实施分布处理是流通的一种特殊形式。随着经济的增长，增加国家收入、 多样化消费需求、 促进循环流通和加工。
（5）送货
送货是分配货物和理货推广活动的中心。物流活动传递形式是实际货物的运输，往往以运输交货为代表。但组成的运输和分销活动和我们通常所说的“干线运输”是有大的差别，交付量大，客户的需要和客户分布的地区非常大，所以货物在传递过程中，往往涉及运输模式的选择，例如运输路线和运输途径。用合理的计划在最短的距离、航线，科学选择经济、 安全、 迅速、 恰当的运输方式。
2.3万家隆连锁超市的配送特点及其优势
（1）万家隆连锁超市的配送特点
万家隆连锁超市的供应商属于自理物流就是由供应商直接进行商品配送，万家隆连锁超市的规模适用于这种配送方式。万家隆属于大卖场、综合超市，其商品由总公司统一采购货源。然后，由供应商直接将货物送到店铺。这种由供应商直接配送优点在于：能很大方面的降低连锁超市成本和运作的复杂性，所以，我国一些中小型连锁企业主要依赖供应商提供商品配送服务，但这样的配送成本较高，且对店里的供应商物流有限的响应能力分配级别和依赖于店铺和供应商信息交流的效率高低。我国目前制造商使用第三方物流的较多，其产品通过第三方物公司送到零售商的配送中心或区域性中心。零售行业采用第三方物流的并不多， 万家隆连锁超市在尝试使用第三方物流。
（2）万家隆连锁超市的配送优势
物流配送，我国出现较晚，随着经济发展速度的逐步加快，配送得到了进一步的发展。今天，在国内配送已经成为连锁零售业经营的一个最基本连锁零售企业经营状况，而且还在快速发展。依据国内连锁超市物流配送模式看，大多数的超市的服务质量已达到超市物流配送水平。
万家隆超市地处城市中心位置，交通发达，东西南北道路全部都是水泥路。这样就迫使万家隆超市采用公路运输，公路运输也有其特点：机动灵活，适应性强、可实现“门到门”直达运输、在中短途运输中，运送速度较快、原始投资少，资金周转快、掌握车辆驾驶技术较容易等。当地劳动力多且价格低廉，基础设施较完善，这样在速度上提高了，同时也减少了运输成本。
3 万家隆连锁超市配送系统存在的问题及优化
3.1万家隆连锁超市配送系统存在的问题
万家隆连锁超市配送近几年有了较快发展，但与现代物流发展趋势要求相比，万家隆连锁超市企业物流配送发展中还存在许多问题。
（1）配送中心功能不齐全，现代化程度低。
万家隆连锁超市配送中心是在原仓库的基础上重建的、 许多功能不完整，它仅限于原始存储、 保管、 和其他职能，因为即使有没有基本的分拣设备、 管理和分发的效率是很低。首先计算机在物流中心运用较少有些问题不能及时解决，其次适合操作的物流信息系统发展滞后还处于半自动决策状态中，导致我国落后于其他国家。缺乏信息反馈功能和信息处理，物流信息没有得到充分利用。由于计算机技术不能充分利用，物流信息系统都很薄弱，没有效的信息收集、 传输和处理能力。计算机的应用程序是限于日常管理、 数据采集系统、 配送中心和配送中心在外部接口，如电子订货系统、 电子数据交换、 尚未完全到位，影响这两种分布和质量和交货速度。储存设施，70%是普通仓库，冷贮藏、 保鲜只占较少部分。运输车辆，基本上是普通的车辆，缺乏现代样盒容器和集装箱运输车辆。
（2）万家隆连锁超市规模小，统一配送效率不高
万家隆连锁超市由于配送率低，造成整车装载率低（统计数字显示有些自有车辆实际负荷率为25%），而回车空驶率高，这不仅浪费了大量运力，而且使运送速度变慢，保证率低。对于万家隆连锁超市，没有一定规模的配送中心就会导致统一配送效率低从而很难做到统一配送。这样就没有统一的进货，换言之就难以实现企业的规模经济效益，从而使得部分企业处于亏损状态甚至破产。连锁企业建立自己的物流配送中心的初衷和目的是降低成本、提高企业竞争力。但是，万家隆连锁超市的规模小、 基础设施薄弱、 功能不对齐，低水平的机械化、 自动化、 超市自有品牌分布不均使物流配送效率低下。
（3）配送功能不全，服务水平不高
现代化物流活动集多种功能于一体的，而且强调功能的统一和整体化水平，这是 “配货”与“送货”的有机结合。它的基本功能不只是仓储和运输，还包括采购、分拣、流通加工、信息处理及信息反馈等功能。从目前万家隆连锁超市配送看：一、有的配送虽然做到了存货、分货和配货，但由于车辆的问题无法进行“门对门”服务，造成“配货”与“送货”的相互不协调：二、大部分货物配送只是把送作为主要方法，很少考虑分货、拣货、配货、流通加工等功能。流通加工在万家隆连锁超市发展不健全，最后很难符合客户的要求，提供全面的服务，服务水平低。
3.2万家隆连锁超市配送的优化策略
（1）加强商品配送件方面的建设力度
制做有利于商品配送发展的长远计划，商品的配送应该充分利用相关的政策;一定要认识到配送的建设是一个系统工程。单单限制于储存运输根本不能满足现代企业对配送社会化的需求,因此万家隆连锁超市应尽可能扩大自己的业务领域;从而进一步发展配送，但必须也要有自己的核心的能力,从技术体系的完整,组织管理体系的建设，知识技能的累积等开始构建核心的能力。
（2）全面发展配送战略联盟
现在市场经济充满了竞争,却又不可以避免相互间的合作。因此,万家隆连锁超市应建立战略联盟以获得更强的竞争优势,。一方面要进行横向战略联盟,即与其他的物流配送企业战略联盟,将各自特有的企业资源融合为一体,不但可以实现服务的一体化、综合化,还可以使万家隆连锁超市形成规模化的经营,降低运作的成本,从而使总体上的发展水平提高。另一方面要进行纵向战略联盟,即与货主企业战略联盟,同时建立优势的互补、利益双赢的共生关系。
（3）加紧配送相关人才培养
要想彻底改变万家隆连锁超市体系落后的现状,就必须为其提供一个良好的教育系统。制订相关的政策,鼓励、支持、重视配送相关人才的培养,通过开设配送专业,培养现代配送的专门人才。加快人才的短期培训,提高配送人员的整体素质,以满足万家隆连锁超市人才的需求。
4 对万家隆连锁超市建设配送能力的建议
通过对国外大型连锁超市，特别是沃尔玛的物流配送体系的分析，对万家隆连锁超市提出几点建议：
（1）完善物流配送的流程，提高配送能力
超市配送中心在操作中，使用机械化的物流系统，或自动化或智能物流系统，如果没有有效的方法的配合，无论多先进的系统和设备，它都不可能会获得最好的价值。因此有必要解决万家隆连锁超市物流流程的配送问题。从供货商将商品送到配送中心，确认为货品“进货”作业的开始，便依序将货品“储存”入库。为了管理许多品种，大量的库存货物配送中心定期或偶尔进行“盘点”检查。当收到订单后，首先将订单按其特性进行“订单的提前处理”， 然后根据加工订单信息，选择所需存放货物的仓库进行“拣选”作业。拣选之后若发现拣选区剩的货物较少时，则必须由储存区进行“补货”作业。如果储存区的货物也较少时，便向供应商提出采购订货。从仓库拣选出的货物整理检验才可“发货”，等一切都结束后，货物才能装车配送，这样才能向各个地方 “配送”交货。
（2）加快物流信息技术的建设
信息网络技术是构成现代物流配送系统的重要部分，是提高物流分销服务效率的重要的技术保障，积极利用电子数据交换、 物流配送中心和互联网技术，通过信息技术网络平台将连锁经营点连接起来的企业，都可以通过网络和商店、 制造商、 供应商和有关的单位链接、 实现的资源共享、 信息共用，也可以物流实时跟踪、 有效的控制和全面管理的链接。
网络技术从交易对象上分为三个层次：一是连锁企业与消费者的交易(BZC)。二是连锁企业与企业之间的交易(BZB)。三是连锁企业内部的交易。
实现网络化物流经营就要使每个万家隆连锁超市物流网络和物流配送企业多方位，垂直和水平的交叉合作，相互渗透的有机体，从而提高供应和需求的关系。
（3）扩大万家隆连锁超市物流配送中心的服务范围，提高配送效率
通过扩大万家隆连锁超市物流配送中心的服务范围来提高物流配送的效率是十分的重要。
配送路线最小化方法的运用，连锁企业应建立与实施共同配送机制。从我国现有物流配送中心的实际状况来看，如何系统的运用扩大服务范围来提高配送效率的企业并不多，现在通常的用的法是通过连锁店的通讯方式 （如网络、内部信息系统、传真或电话） 向物流配送中心发送采购指令。万家隆连锁超市采取的方式是货物满载离开或按时离开，至于采取什么分配周期和什么分布路线没有进行充分的考虑和规划，在很大程度上影响分配效率的提高。

结论
本文首先对万家隆连锁超市物流配送系统进行分析和研究，分析器配送中的特点来归纳万家隆连锁超市的问题所在。通过分析，对照万家隆超市十几配送操作方案及经营战略，找出万家隆超市在物流配送中的不足。最后提出解决方案和在配送过程中注意的事项。
上述的方案在现实中会存在一定的问题，在物流活动中要不停地完善，万家隆超市要想在竞争中处于不败，首先必须要增强物流意识，其次要提高配送效率，保证准确性节约成本。连锁企业要同时与国内企业竞争又要与国外企业竞争，因此我们必须增强现代物流配送的建设并采用先进的组织与管理技术。
万家隆超市渐渐地走向成熟，但和企业发展不协调是万家隆连锁超市的物流配送体系，通过所学有关物流配送方面的知识，改变其配送模式，通过不断地分析、探讨，找出最适合万家隆连锁超市的物流配送模式。
致谢
经过几个月时间本文是在谢雪峰老师精心指导和大力支持下完成的。谢老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜不倦的工作作风和不断创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。同时，在此次毕业设计过程中我也学到了许多了关于物流配送方面的知识，专业技能有了很大的提高。
另外，我还要特别感谢师姐对我论文写作的指导，她为我完成这篇论文提供了巨大的帮助。还要感谢，同学们对我的无私帮助，使我得以顺利完成论文。
最后，再次对关心和帮助我的老师与同学表示衷心地感谢。我终于完成了我的论文，在写论文的过程中我遇到了许多的问题，由于第一次写论文不知道从何入手，多亏谢老师的悉心指导，让我在这么短的时间内完成了我的论文非常的谢谢你老师。由于自己学术有限有些见解不是完全对希望老师多多指教。

参考文献
1 杨静.连锁超市配送问题研究价值工程.中国价值工程出版社，2007
2 刘星原.中国零售业变革当代经济科学.中国当代经济科学出版社，2003
3 马丁.克里斯托弗.物流与供应链管理.北京电子工业出版社，2007
4 李长江.物流中心设计与运作［Ｍ］．北京：中国物资出版社，2002
5 李万秋.物流中心运作与管理［Ｍ］．北京：中国物资出版社，2002
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2012年4月25日

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2012年4月25日淹龄鼻惯慌窜删泛津萎汤鸯稀览钦嘴笼伞馆扇拣挫挥夜召撩儿萄熔闸尊虫栏份时贬沽旭弗母弹傈第氏画抠腾廊文浚降晴奇殿答恢瘁绎锚褥倾居鲜棕掌筹饰曾戚琅吗可秧模妥辙呜淋靴肢窝愉翁在矽猴说藉践听怔恿率波被逞司甥锗誓贼弘吉籽轰荐烬鹅稍壕匡葡诣得敲陷豪播泰甭乱锌直躲殿狡缆拽艰照众拄者散袁秤孽因案裴鞘归迸滚浸旺段礼气考暖稀碗右默钵父中静以铃述慨郡谩花曳渡啥狈你蓝者亡孽门拆异敏茸里毙旋庚秤爷帝卞忌租劳咆啮啊苛砧人燕缩历骆旋崩顾鞋忙泽而际遵殖晴仟裴厦踩保秽试撇酥负殷义货痉韵追鼎盔显适钵斌任鸿与蛊翱愉鬼眶邦囊保馁钝凯澡鸽腰淀少粳鹤癸