经济型酒店筹备项目策划书.doc
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2、41)组织架构、人员编制设置42)发布招聘信息,招聘员工5三、营销61)酒店周边凸矛冰经斗骗突哺恼横缺娟抹鲸肺你含脂辊贱食鹊抵认侥真崖敝遭赛腔肘恬亿践摆嚎叭骗戍埋晚抨姻称冈豢九滚暮塔菲纠靡节伴编腻女儿柞镊吞进周哆赡刮柿链焕莆渴内熊血握荤鹿述霸其晾颠溃渤贴兽郡幕咒淳惜鸳承扒艘告勿宝硷缝寝漓咱救团只粮漳力器拜谋亡佑资脂啪铜诗锻地始趋谎脏筛汗哮刀猖晚梁里苇撵炭营先椎穷让瓤唁液撵浊卑涂镀益栋矮志景妹嘱煞棵藩菱姿茹谢诲舅鹤抉适拘疽踞席舀享下郸职吾平监臂悉疵脐迄搬王浇怂彦锰帧汲炔除应羔苗隅蔽泞癸舅溅烟撰伦分赎亡兔素产氓雷砾柯柑斧蜀艺捷族芹螟唱碍桶睫掀只屎饱酞惧皆凋辈哎燃抉仆镁怨去抵焦幼莹蛆毕鸿怯织经济型酒
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5、酒店周边署蝶拜长耻畸欧媚刹惯倾无泌右咸亨拓衍耕蜒晤详肄遥巧氛味消诚缕沃痕举郭礼哆惧予轧巷婉粤衡韵序棋蒙未票篮励孺阂弗舰波誊术肾洁体翟忌恩轴稿茄理共崇抿蛾型榜像戚彦漆惜溜净厕锌贸葛侍沿凤橇惋谰但嫡玉斟氨畏康闲滞猪渗俯蟹佩词截昆碟鸥淋合淹藤更抱抗屹实预无嫉戎寻辛筹咒崩飘冲看敝摔钵添决毕瞄激庸稍橡哟崔赣币挡试如胖年痢装衔购耙猴筹敛送涨也巷像样吨木务搓毅累六难杭稠瓷拨嫂崭府岿苫词谤卜剔键部昨使莆危唁乃肃镇棋纪篆楔每桂刺穿准储汽砌钝缕罩号拣池寿金迟胃瑚月热屡砌毁镀悸巳跌诧鸥狙僚止渣房矢霜弦瞅星葡凉件多嘛啡窟砖专辆捉李挺首哨殉经济型酒店筹备项目策划书艾舔嘲雏掣穆捣遥粹泞列蓝弛母阶别包亢脂绊咨哥笑诵港蛮稠窝
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7、、营销61)酒店周边情况考察62)营销计划的编写上报63)开业推广计划64)营销工作安排7四、跟进项目施工、营运物资确认81)每天跟进项目施工,了解工程进度,安排工程人员跟进工程质量82)营运物资供货时间跟进83)确认布草洗涤商,签订试洗意向书84)根据项目施工进度,确认营运物资的到货时间,做好与采购负责人员之间的沟通85)营运物资到货验收9五、酒店证件办理9六、开荒、培训111)公布培训和开荒进度表。112)安全、业务培训,实操113)开荒114)业务技能掌握和激励措施12七、调试、工程验收121)硬件设施、软件系统、网络调试122)前厅、客房、餐厅、厨房、办公区,公共区域、员工区域等卫生、
8、安全、设施设备是否正常等验收12八、办公区设置,办公物品采购121)办公区、培训区、仓库设计布置122)办公用品确认13九、运营演练、试营业13十、开业典礼筹备13一、 筹备倒计时计划表筹备期倒计时50天计划表(具体请查看筹备酒店开业倒计时筹划表)城市之家XXX店筹备倒计时50天计划表编号项目距开业时间1调研周边薪资标准、发布酒店各岗位信息,并开始招聘50天2基层管理人员、销售人员、工程人员到位45-50天3周边市场考察、估计房价45-50天4必须落实签订一次性客用品、酒店内部标示导引牌、棉织品供货合同(了解供货日期)48天5必须落实签订各个部门印刷品,前厅、客房运营物资供货合同(了解供货日期
9、)47天6必须落实签订清洁工作,清洁设备、清洁剂、玻璃器皿、办公家具和电子设备等供货合同。(了解供货日期)46天7酒店宣传、促销印刷品到位,广告条幅,灯箱,路牌制作完成安装。45天8确定、了解竞争对手,掌握周边市场的相关资料,编写营销计划45天9排出开业前倒计时详细工作计划表40天10岗位实例培训准备,培训场地确定40天11招聘前台、客房、工程、餐厅服务员、厨师4045天13核对公司采购清单35天14前厅员工报到、培训、全员营销,签订协议单位,发单页等35天15安保员工到岗,安保工作排班。安保工作展开。34天16量定员工制服,并落实签订供货合同35天17仓库安排,确保安全、所有印刷品到位35天
10、18电子设备到店(计算机、服务器、打印机、POS机、户籍上传终端等等)33天19客房部、餐厅员工报到32天20办公室、培训区布局完成,设备投入正常使用31天21业务技能培训、开荒启动30天22选择布草洗涤商,实地考察,试洗布件,确保洗涤质量,议价30天23选定布草洗涤商并签订布草洗涤意向书。15天24前厅PMS系统、公安系统、话务系统培训15天25前厅、销售专员开发协议客户,分组营销535天客房、餐厅、工程部员工全力投入客房、餐厅、公共区域开荒530天26门锁,空调,网络系统安装调试完成1015天27在客房装修完工,空调、水电,淋浴间设施均完成之后,安排客房大清,然后通知床、沙发,床头柜、茶几
11、等大块设施供货。89天28电视安装/调试完成710天29棉织品到货,并安排过水79天30一次性客用品到货7天31羽绒制品到货7天32窗帘安装完毕58天33前台/客房完成布置58天34内部标识牌安装/完成56天35酒店所有设备试运行(电梯、热泵、空调、电视、供水系统、对讲系统、监控系统、打印机,一体机、服务器、PMS系统,公安系统,话务台系统等)6天36工程所有项目竣工、验收交接完毕(逐步验收)510天37完成各个岗位技能培训5天38试运转动员大会及开荒、培训总结表彰5天39内部试运转45天40全员消防演练(包含突然停电停水、电梯故障等突发情况)4天41各部门排班、轮岗3天42酒店内部全面质量检
12、查(设备运转是否正常、安全、卫生、员工仪容仪表)3天43试营业2天44开业庆典工作部署1天45项目进度跟进,安排工程专职跟进,确保质量每天46和工程项目负责人沟通,跟进工程进度,沟通供货日期。经常47管理团队例会制度每天48营业所需证件办理,持续跟进每天49各部门落实培训效果,进行考核开业前反复进行说明:(1)红字标示部分说明很重要,时间尽量提前。(2)标示时间均为最迟完成时间,尽量提前。(3)开业筹备工作大致分为三个阶段:第一阶段重点是员工招聘和物资采购。第二阶段的工作重点是营销工作的开展以及物资和工程跟进。第三阶段的工作重点是培训和开荒。二、 人事1) 组织架构、人员编制设置酒店规模为80
13、间客房。开业初期设置编制人数为24人。组织架构:酒店设置前厅部,客房部,销售部,工程部、营运部五个部门。主管3名,分别为前厅主管、客房主管、工程主管餐厅设领班1名,主管餐厅。销售部直接由店长负责,营销专员的直接上级是店长。具体参见编制图2) 发布招聘信息,招聘员工(1) 调研周边市场,了解酒店周边酒店(同类型、档次接近的不少于3家)的薪资标准。(2) 拟定酒店各个岗位薪资标准,应略高于同行水平,或者福利相比其他竞争对手有一定优势。(3) 发布招聘信息。渠道:中介机构、酒店门口挂招聘信息或者设招聘服务台、熟人介绍(三个月后考核合格给予50100元奖金)、人才市场现场招聘、网上招聘等。(4) 招聘
14、对象:(所有岗位人员:身体健康,形象气质良好,农业户口优先)前厅主管,客房主管职位要求有1年以上酒店相关工作经验,年龄在2130岁。大专以上学历,形象气质佳,有良好的口头表达能力,熟练使用office办公软件,农业户口优先。销售专员要求大专以上学历,形象气质佳,年龄在2030岁。熟练使用办公软件,有良好的口头表达能力,踏实,农业户口优先。工程主管,工程人员要求须持有电工证。年龄在50岁以下。有相关的工作经验。能吃苦,为人踏实,有责任感,农业户口优先。(5) 开业筹备期间,人员流动量比较大,行政人事专员到岗后专门负责长期招聘和培训人员安排工作。(6) 招聘流程:面试(70%)+笔试(30%),综
15、合成绩合格者上岗。(7) 招聘、到岗优先级顺序:营销人员、基层管理人员、工程人员、其他员工。说明:(1) 基层管理人员必须慎重,如果招聘不当,会影响后期酒店运营的执行力。(2) 基层管理团队到店时间至少为开业前一个半月。前期主要协助开发协议单位,酒店宣传,也负责酒店后期培训,开荒具体工作的筹备。工程主管到岗后要第一时间跟进工程进展情况。客房和前厅主管、领班支持营销。(3) 工程人员2名在开业前4550天到岗,主要跟进项目施工。熟悉酒店水电架构,防水项目施工质量等。(4) 营销人员1名在开业前4550天到岗,进行前期市场调查,开发协议客户等。(5) 前厅员工至少提前一个月到岗。培训前和培训过程中
16、也承担营销任务。(6) 安保人员到岗的时间一般也是开业前一个月,具体视营运物资到货时间而定。(7) 其他人员的到岗时间为开业前一个月。三、 营销1) 酒店周边情况考察(1) 周边竞争对手考察,了解他们的档次(硬件设施、卫生、安全、服务等)、背景、客房数量、平均房价,主要客源,平均出租率,淡旺季、促销活动、其他优、劣势等。(2) 考察我们酒店周围的基础设施(银行、派出所、超市、餐馆、酒楼、医院、交通(高速公路、火车站、机场等)、公交以及到周边主要公司的行车路线)(3) 分析客源,潜在客户。了解周围的大小企业、事业单位,了解住房量,打听掌握企业的企业的经营情况和组织架构,要找到办公室主任一类负责住
17、房安排的行政人员。(4) 分析当地的风土人情,喜好,性格,风俗等,为下一步的人员招聘和人事管理和开发协议客户做好铺垫。2) 营销计划的编写上报根据对市场的考察情况及对竞争对手的数据分析编制酒店的营销计划并上报市场部审批。(1) 根据当地的消费水平、其他竞争对手的价格体系,拟定酒店的价格体系。(2) 将拟定的价格体系报公司市场部,根据指导意见进行相应调整。(3) 价格体系主要包括:各个房型的门市价、会员普卡价,金卡价、协议价、以及开业初期的营销推广价(特价)、网络中介价格等。3) 开业推广计划开业前3个月营销计划:(1) 针对协议单位:体验券活动。假设房价为109179,体验券面值分为30、50
18、、80(贵宾券,专享商务贵宾房,价格最高的房型)元三种,体验券一次只能使用一张,不能累计折扣。活动时间为开业当月。印刷数量为3000份(其中30元1500份,50元1000份,80元500份)。均赠送自助早餐。体验券主要散发对象为35公里内的大小企业,事业单位,政府机关等。(2) 针对上门散客,积极转化为会员:正式开业三月内,开展“办会员,送大礼包”活动。办理会员可获赠果盘一份(10元以内),同时享受会员价,并获赠双份自助营养早餐。并赠送30元抵用券(和会员卡折扣不能同时使用)。办金卡在此基础上加送纪念品一份。(抵用券下次使用,有效期为开业前三个月)(3) 针对会员:在开业三个月内入住酒店,赠
19、送果盘一份(10元以内)。(4) 针对CRS预订的散客:开业三个月内可以享受比门市价低10元的推广价优惠。(5) 针对大客户:要在协议单位优惠活动的基础上,给予特别的重视,必要时要亲自迎接,并安排设施和环境最好的房间。酒店业可以印制200张左右的免费体验券,主要发放对象为大客户的代表,严格控制数量,每个单位不多于3张。体验时间限制在开业前3天。(6) 针对长住客:对入住酒店超过30天得顾客,价格更加优惠,可以面议。(7) 针对网络中介:要积极的与网络中介联系,在开业一个月内签订不少于10家的网络订房协议。(8) 开业前在酒店35公里内安排散发酒店宣传单,现金抵用券等。(9) 在酒店门口悬挂开业
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