酒店管理培训--酒店从业人员必须具备哪些酒店意识2015.docx
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1、酒店管理培训 酒店从业人员必须具备哪些酒店意识酒店从业人员必须具备哪些酒店意识?服务意识服务是重要的意识酒店是一服务性行业,好客是此行业的最基本特点,服务是酒店的灵魂与精华,偏离服务意识的酒店常常是一塌胡涂。为宾客服务是酒店做作业人员的真正的和全部的工作内容,虽然平时酒店划分为很多不同的部门,其基本工作职责都不一样,但每个部门所做的工作的目的是很清楚,那就是为了服务宾客,为了宾客的满意。优质服务意识酒店从业人员不能只是将服务简化,而还须将服务工作做得更深一层,优质服务。让宾客感到满足基本需求的同时,还要让其感到更为高兴与愉快。全员服务意识正如前面所提及,服务是酒店行业的基本特征,是每们酒店从业
2、人员都必须具备的最基本素质,不管是部门经理或总经理或普通员工都应遵守此规则,而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、高效服务等等,而部门经理或主管在扮官腔。宾客至上意识在平时我们每位服务人员都可以背得出来,宾客需要第一,宾客永远是对的,以诚信承诺宾客,以人际关系稳住宾客,以高明有效的技术提供服务等等,但在个人产生情绪时,却又开始埋怨宾客的不对,关键在于大家时时刻刻牢记并随时约束自己。公关意识对外推广意识酒店每位员工都必须清楚,酒店每位从业人员的形象代表酒店的形象,推广酒店员工的形象就是推广酒店的形象,酒店就象一块广告牌,在酒店各个工作场所就是广告空间,酒店每位员工在其中穿梭,就是将酒店的
3、形象描绘在上面。住店各个工作场所是广告空间,酒店每位员工在其中穿梭,就是将酒店的形象描绘在上面。住店宾客随时看到酒店每位员工这一块广告牌上形象,因此不要误认为公关意识只是公关部人员的事情,只是一些报纸、电视或路边广告等媒介的事情,它应是酒店每位员工的事情。对内协调合作意识酒店要求每位员工都应有合作精神,要放弃本位主义,这一切是为了工作,这一点很简单,我们坚决反对任何人将工作复杂化。凡是故意阻碍工作顺利开展的做法都必须受到严厉的惩罚。做好本职工作如果一位同事连本职工作都没有做好,帮助别人的说法无疑是无稽之谈。因此每位员工都要熟悉本岗职责,同时要认真负责本岗位工作。成本与效益意识此道理非常简单,但
4、有些同事却视而不见,酒店有钱,亮一会灯没事,水龙头就多流那么一点点水有什么关系?纸张只写一面,另一面没有写就扔掉了,那么一点有啥要紧?他们大部分没有从酒店的利益出发,不切身体会利润是酒店赖以生存的基础,而利润等于收入减去成本。成本控制是我们为自己创造发展的空间,如水、电、物资资料等。酒店是一家企业,一家追求经济效益的企业,如果没有利润,它便不是一家好的酒店,只有取得了一定的经济效益,酒店才能得以生存与发展。标准意识酒店是一较为规范的行业,每个岗位都有相应的工作程序,因此每家酒店都制定了相应的标准,唯有遵守相关的标准,才能使复杂的系统简单化,使服务得以持续化、程序化,才能使琐碎的工作制度化。标准
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