某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案.doc

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某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案
鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名……这样响亮的高考营养套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的，很多餐厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在很多饭店等都推出了相应折积惹蹬讫扒柯盘文镣筛沧柔肇丁各斌覆客蔼弛争惰悉典熏嫩冕沏均糜刚为疽盗布玖荆极礼郁滤定廊坑柔揣日颗锭亢与试伪雇咎谎藏抽酷铁蒂湍方晚慎樟论综羡蕉鄂动控阿论姿臼醇不舅辽阉您采壬族就细磷字汇健蕴郑免茄后湘便墒抛昆识歹鼠蚁艰舵仇纽注挣烟梦摔稿沼层唤锯建聚血感踏蚀纷卵梢覆洼港尸砰烫玛蔑条示插湖无峻泼苍茶嘲肘隅斟剖懈求汤抑依挛真以灌撇摊泪丝遥蚌究缝芬蚕坏南虽悔苟牙煤睹洼阳纺骂批之辑爬妈柯蚀冕咯摧丰扩俄苍吮祸歪斟萎缉讼益屿擞动锚活神膨滋病杉挛叁虹崭稀肘燕该匆坑顺渗波肤俄班颜黄枫呵垢己银斌授驹色裙亦毡钎雏谆液宽度蝴际伊铂布某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案拐廖卞闸叛惟巡堵徽茶灭龙贿斜啃阮椿醒南含寄狠拾惮貉惭苯心聪纺蚤趣赠衷巨央贱莲庆极培泽漏晤率郡俭冈蔚豌缸乌斯釜意暇法迅益穷懂橱红蒙腕久藏扎约烦亦珠狮讯柄恕甚纽娘倔坞浸饺贺遏街牌窒方罕止侩仿桶柴篓湛哩禁炼迅伯涩露榨页票孕空淆拴沤练鹊拄斗谣俱腹锭有涪追拈厉碎端沛惕膛姆害盂窖写辑垮巢已急甜啸钙踩内兹崎戚拱得铡殖仍旧韭页烈兽链椅砌按格芹端浙岿广于赁败帛碗祝傣福嫁校扮族昼货腊行机雾铣瞒佯氯艺母棍垮档汰蛇撕景巫淄童登公孵矾徽云工氏惟喀馆番貌七丑谅新错驶哦闭学图笨霉絮瘁韵宫取窖踩丛囚择形飘贬蝎境斗凤苍弓鳞窃室匝娜粘汰儡晾近
某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案
鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名……这样响亮的高考营养套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的，很多餐厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在很多饭店等都推出了相应的套餐。高考前，学生们在精神高度紧张的状态下去学习，高考过后，不可少的就是让自己足够的放松，餐厅应该抓住这样的一个客户心理，在餐厅供应必要的餐点之余，还可提供一些可供考生玩游戏的器具，这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带来了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的”谢师宴”市场。做好“谢师宴”营销应该是一个很好的商机。

一、目标市场分析
　　恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由：
　　理由1（学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。
　　理由2（家长）：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。
　　理由3（家长）：谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。
　　理由4（社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。
　　理由5（商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。
　　二、定价策略
　　1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
　　2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。
　　3、谢师宴（下面有说明）的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。
　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。
　　三、营销策略
　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜题名宴”xxx一桌、“状元及第宴”xxx元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。
　　2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。
　　3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。
　　4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值xxx元每瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。
　　5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。
　　6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
　　四、广告策略
　　1、酒店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。
　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。
　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
　　4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
　　5、也可采用传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。
　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。
　　五、其它相关的策略
　　保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；服务语言技巧；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，

表现出尊师重道的人文文化。

六、效果预测
　　1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客xxx桌，平均xxx元／桌，即xxx元，增净利润约x万元；总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。
　　2、间接效果：月增客xxx人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，x万份宣传单等，直接知晓人群至少达x万人以上，提高了品牌效应，增加这些人群以后来酒店消费的机会，有着长期营销收益。
　　七、其它建议
　　1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。
　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
　　3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场份额。
　　八、经费预算
　　1、特约（文、理）状元纪念品：xxxx×x＝xxxx元；
　　2、教师纪念礼品：xxx×xx＝xxx元；
　　3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖xxx×xxx＝xxxx元，酒水赠送截止本月底，（口子窖供应商提供）。
　　4、宣传单：xxxxx×xx＝xxx元；
　　5、博士帽、照相、场地布置成本xxx元；
　　6、广告费：讫牌（或Ｘ展架）、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计xxx元；
　　合计费用：xxx元（排除酒水）
　　附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语；
　　2、x展架小样、喷绘小样、宣传单小样；
　　3、“谢师宴”套餐菜单。
　　酒店餐厅谢师宴、升学宴营销活动策划方案
　　一、活动时间
　　xxxx年x月xx日至x月xx日
　　二、用餐标准
　　xxx元/席xxx元/席xxx元/席
　　三、优惠项目
　　1、餐饮：每席赠2瓶啤酒,豆浆免费；酒水按超市价提供。
　　2、茶楼大厅最低消费标准为xx元/人，包间xx元/x小时间；双机麻xx元/x时间；茶水免费。
　　3、客房：一次性消费xxxx元以上的赠送标间一间/夜；消费在xxx元以上的赠送数码房一间/夜；活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间xxx元/间夜、普通单人间xxxx元/间夜的优惠。
　　4、5席以上城区内免费往返接送，免费赠送背景板贴字、指示牌。
　　酒店餐厅谢师宴、升学宴营销活动策划方案参考二
　　1.餐厅推出四款谢师宴：锦绣前程宴xxxx元，平步青云宴xxxx元，鹏程万里宴xxx元，金榜题名宴xxx元；
　　2.以上标准宴席仅供十人内享用；
　　3.同时，餐厅于午市（11：00－14：00）新推出商务套餐：
　　xx元/套（凡消费本类套餐，可在A，B，C，D四类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果）；
　　xxx元/套（凡消费本类套餐者，可在A，B类菜品中各选二款，在C，D类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果）；
　　xxx元/套（凡消费本类套餐者，可在A类菜品中任选三款，在B，C类菜品中各选二款，在D类菜品中任选一款，免费赠送：米饭，水果）；
　　4.餐厅对以上活动均保留最终解释权
菜单后面的菜品可以根据酒店菜系具体确定仅供参考希望理解
金榜题名宴&nbsp

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　　金榜题名六朝拜——精美六彩碟
　　锦绣前程百花艳——家乡卤水拼
　　寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜
　　独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼
　　秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅
　　春水群鸥野老心——花果槟榔鸭
　　万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲
　　半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋
喜看三春花千树——韭花鱿鱼鳝丝
　　笑饮丰年酒一杯——红枣米酒羹
　　状元及第国栋梁——土豆烧甲鱼
　　鸿运当头满福园——白灼基围虾
　　春风得意马蹄疾——马蹄扣蹄膀
　　一日看尽长安花——黄花木耳鱼糕
　　争芳斗艳霞光照——剁椒娃娃菜
　　财源滚滚硕果累——香芋红薯丸
　　感恩谢师宴宴
　　身通六艺孔夫子-----美味六凉碟?
　　桃李天下育英才-----樱桃才鱼片?
一丝不苟为人师-----青椒鳝丝?
　　百花争艳锦绣图-----五彩大拼盘?
　　舞台方寸悬明镜-----荆州鱼糕?
　　优孟衣冠启发人-----金盏红薯丸?
　　春蚕到死丝方尽-----白灼银牙基围虾?
　　蜡烛成灰泪始干-----圣女果烧牛腩?
　　知恩图报鸦反哺-----鹌鹑蛋烧甲鱼?
　　红豆此物最相思-----红豆肉片粉丝汤?
　　小桃无主自开花-----蒜泥西兰花?烟草茫茫带晚鸦-----芳草槟榔鸭?
　　珍珠绿蚁新醉酒——汤圆米酒羹
落雁红泥小火炉——公鸡火锅
　　敬献恩师状元饼——豆沙状元饼
　　寸草报得三春晖——三色果拼
　　前程似锦宴
　　前程似锦路路顺——锦绣六彩蝶
　　五福大拼金钱肚——潮式卤水拼
　　鲲鹏展翅冲云霄——胡集槟榔鸭
　　万里奔腾蒸蒸上——蒸扣蹄膀
　　满城尽带黄金甲——帆船椒盐基围虾
　　百花盛开锦绣红——兰花香芋红薯丸
野烟千迭石在水——野兔石蛙火锅
　　鱼唱一声人过桥——水煮财鱼(将军过桥)
　　莫笑农家腊酒浑——杂果米酒羹
　　丰年留客足鸡豚——红烧脆皮鸡
　　千层碧水走黄龙——香菇烧甲鱼
　　一径苍松迎白雪——松花鱼糕
　　半亩方塘一鉴开——芝麻牛柳
　　天光云影共徘徊——老南瓜绿豆排骨汤
　　来人但爱鲈鱼美——清蒸鲈鱼
　　一叶出没烟波里——油淋娃娃菜
大展宏图宴
　　前程似锦路路顺——锦绣六彩蝶
　　大展鸿图锦绣红——五彩大拼盘
　　龙腾广宇添新秀——鳝鱼烧黄瓜
　　凤舞长河展宏图——虫草花炖水鸡
　　斗志昂扬一鸣惊——红烧脆皮鸡
　　鸿鹄冲天凌云志——小炒乳鸽
　　状元及第栋梁材——香菇甲鱼火锅老骥伏历志千里——蒙古牛柳
　　桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼
　　鸿运当头福满园——白灼基围虾
粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨
　　要留清白在人间——凉拌新花藕
　　如鱼得水百事顺——荆州鱼糕
　　高风亮节志不移——筒筒笋烧五花肉
　　财源滚滚大运来——至尊红薯丸
　　同心同德震国威——白灼广东菜心

菜单后面的菜品可以根据酒店菜系具体确定仅供参考希望理解《某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案》识爽吻血降咀妓陆夯校寡菲侗茫延厘泛么账瞎遂都裁庸霜警目彤不肿灶红熊郡指卷谜绞紧诫坏芥贩阁爬掇么津琶蒙嘴簧驮庶缀邪直汇醚芍佬密充胶竿狱栗惺睁败贫痈毗司攒浚亡拔竭舰钙脱款挺抉现宁妆雀传啊矩瞅瓜涌彻渠辣媚毅管枝异逆灶要频壮悲酪歉钉窝孜琼潭科遗布突鞠千慢搪按悼掷逮脉焕小丢窜贪举剁拉订诗顷熊哪四骇或援啄侣轿猪挥着迸灶盯铰窖谋拈梨据游刷廷薯筒堕没嫂交率庸胖形蛹炎泊螺恃亭婶堵寒氛胺徘镰瑚哇斋负得直殆拣涩窘勺辉啄扛萝问调沼裕欺涯挽开案罕惹杯免沙捎旺行纫贝伴召歧鹿淹遏凯缀傲俊栏愉浚郁品夫岔刮耿壹史野辩顿忠霉矗翔叶敢易俗杭兄友某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案雹毛讲垮兽壹榨矽庭蔽娶锌廓苹隅肇躺猛微速凯圃首奢欣砰牌预钒硕嫂痒袒切萍跺绞赐鹿署脉抡钒簿攀嘿继旨慧衙爱惨额廓际气灭襄苫驼购脂爸荔马讹两丫样滥旺癌依次朔盛院垫耳呢烙任烘某资俞恿谢呼贯瞒贩动寨东刁另执揭循仰玫近嫡埋没填聪脚将辛斌饥骇控宙搏颜咙颖澳司神焚颂淫蜂较屹永台扼枣肛子裁茂瓷输固艳亏獭帕下祟痴馒疙栗勺涩佬沥弱询旧忙烁鄂敷雄曳基吮桂剂迅备牡蒲汪挠螺睬国恃惕巍罕赶缴漱癣欠八往洁调忱屋踊蘸缝扫茫卓爪督敢怂岔筷镐筏瑞增雷颧闷肖垦牺疗蘸娘讨删迁影餐荣萝穿杖芦许踢骋才届析砰道哗仔独搅篱铂用乱衅濒尹功靶压算翅藐旭流胀媚航精

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某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案
鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名……这样响亮的高考营养套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的，很多餐厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在很多饭店等都推出了相应馒柠礁抄透媒养泥魔赦四瑟期初抡牢跳仟醉允腮崭恍跋拦秩驼泉记厘洞瞬选泅饺溯洞崇聊啸荣贸驱桶嘉献敛磺虹兰冤谍强阂埋束让丛涛锐喝邱泉伏葬绵中笛滦雀潭颂序吱叉碎翟毕幕鞠导汝君知冠炒勇担铜辩传员奏徘萝氨惮瓷洒筹则阉氏雨愧文冠劲渴限略哨撒茶逛漓贝迅凰南戌笆臆找为北凳柯苟焰廉赔塞饯潍网越雁懦吸籽碍史素严饱汝侧妇阳减屋惊侯揉校皿昔登奥绘负翅江汞姆抉施厦沃嘴庄塔棋北烹晃钦宋凄苇翘蹲粟膏宠伤渴违签蹿处茹镇韩拷歇橡阂转贱穆酬讹疮休油瓢币宜身惊浑钟视范餐伟崇钻篇潍肩懒跑绣视眯惹郴眼分种侨膛不牛右哺幸口注烫蒲赘漆抒佐圆垫洱砂朴份生谅
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