酒店管理培训--管理——管理者与管理技巧2015.docx
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1、酒店管理培训 管理管理者与管理技巧很多人普遍认为,做人就是如何搞好人际关系,做事就是如何提高酒店效益,搞好人际关系、提高酒店效益就是管理。只会做人,不会做事,是一团和气,是和稀泥,管理上等于零。相反,只会做事,不会做人,常常得罪人,他的管理也等于零。因此,要先会做人,然后会做事,这就是管理。而管理哲学,就是反省自己的管理经验。但是在日常的管理中我们经常遇到事与人纠缠到一块的时候,其实也难怪,人是做事情的人,事是人做的事,怎么能分得清楚呢?所以我认为管理就是得罪人的事,在日常的管理中不要怕得罪人,但不要得罪大多数人,更要注意对事要制度化,对人要人性化,特别是在不是很正规的小企业,首先做的应该是有
2、法可依(建立可行的规章制度),然后再是有法必依,执法必严,违法必究。管好一个企业和一群人往往是需要给企业动一系列“手术”的,会让企业中的不少人感到“疼”。改革会调整企业原有的利益格局,可能要堵一些人的财路,降低一些人的收入,使大部分人感到压力增加,甚至要揭人之短都是得罪人的事。企业要抓管理,就需要顶着这些压力、冒着这些风险,大刀阔斧地把一项项新制度贯彻下去,要敢于管理。经营者如果空有管理之心,却前怕狼、后怕虎,这个不愿招惹,那个不敢得罪,希望什么麻烦也没有,一心想做“好好先生”,管理根本不可能有什么改进。 企业抓管理就是要既无情又有情。在深化改革、贯彻制度方面要“无情”,制度至上,没有什么讲情
3、面的余地。奖惩分明、能上能下,对于一部分员工来说可能很“无情”。但是,只有通过加强管理,企业才能更具竞争力,才能有更大的发展,使员工收入增加,提供更多的岗位,这恰恰是“有情”的一面。加强管理不能纸上谈兵,一定要敢动真格的。“人性化管理”固然没有错,但当正常工作受到不正常的人性化影响时,那种管理便是很糟糕的管理。就像一位企业的市场总监,他手下本来就没有几个人,但由于他欠缺管理经验,甚至可以说他的真正的管理能力有限,所以他手下的人员阳奉阴违,其实从骨子里讲是不听从他的,他也怕得罪手下的员工,给市场部的工作带来损失。可他越是这样想,就越是出现了手下的员工有恃无恐和肆无忌惮的现象。因此,市场总监的行为
4、使市场部的工作也非常混乱,效率低下,大大影响了企业的全局工作。市场总监也多次受到总经理的批评。他向我倒下了一肚子苦水,说从事管理工作以来,觉得管理就是“得罪”人的事,管理者和被管理者永远是一对矛盾,任何时候都无法改变这种本质,因此那些不愿意得罪人的好好先生是不适合搞管理的。他说他又安排给了员工几项工作,员工答应着去做了,但不知道结果会不会有效果。我说,你要敢于指出员工的不足,敢于对员工提出批评,你整天挨领导的批评,是因为你从来不批评员工造成的,他说是,看来今后要好好学习和琢磨一下管理了,然后走了。从他的背影里,我知道他在安排工作的时候,还会遇到员工的反诘,因为员工总在为自己少做工作寻找理由。作
5、为管理者,当你向你的员工的这种不健康的工作态度妥协时,事实上也便预示着你的工作无法做好,更别说出色完成任务了。更重要的是,你的管理之路也即将走到尽头了。管理是为了什么?难道是“老好人大赛”看谁比较受人欢迎?不要说大胆管理,再小心的管理也不可能让人人说好,那种只说“好好好”的管理早晚把大家都送进地狱。管理应该是好人、真心为企业的人大部分说你好,坏人、只计较个人得失的人大部分说你坏,这样就差不多是个好的管理者了。无论是管理一个企业还是一个团队,理是相通的,刚刚开始的时候,需要用制度来管理,因为大家都不知道发展的方向和做事的原则;中期的时候,需要人情来管理,因为大家都知道了发展的方向但是还没有养成成
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