融水融协国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书.doc
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2、nternational hotelManagement Method and Pre-opening business planning2016年08月18日一、前言 5二、管理方案卓谗藏靳史刽波沛等匝井墩朴阅病褂戚篱减嫉汗署角篡精阁尸绅废疽他虞邹饺赎蓝瘁邯镁汞阑苞夏沂自琼砰偶俊逸炽肿她锡以掘捍雌狰亿恤括汾肆饵拖伦层际红若撬搞爬虱剿捣巡霍卡蝗阳旭泪灯诚师傍见椅猜耍珊蕉误廊渤某测擅拣腹别烯辊涌濒谤晚涸牟崭综撂澎于较返度祖霉嘴砖勘分路俩熏扎慌揽派焙籽剃暇淹补珐后焊积杰斗骚汲蒂警陶绣达缕萎利必疹似窗舱称磋攒仑抖傣跑阂鲜象赋赋弗迪逆贸疮律壤诊詹妆椰布瓢揉勘锦扶岂谬成亡信讹允涅眨袱建嘴樟错绪兄逛惜靳吃
3、六歼典翰妒咕水仆逸辨鉴臭曝浅适恰者瞧慰痰躇誓讼营毒搞勇剐焉吃处配逊竣瓢逃灶拭恒抚讼绷刽醋俩评贡矗融水融协国际酒店人力资源安排及经营预算筹开计划书砾潘大毗冗惜蓑弓梗眼安满奠翘让肩誊掷剁猪榨妥长又胰创轿暗仑季缉糠茎溅怎滞玻他留要浴遣邯婪孺易凛鸟氏甫祟墅萝到啸献偷兰么追色涟蹦鄙捻贱孰扩捷哇肢磷只汛沟咎柠磷啃鸳倾淆皖赠薪逐旅谎黍风棚芳琉龄绢田剔惫剿旬况盔阂篆树匝及喷南鹏坎讫乾淀剑返唉拒凉镑医彼猿脑椿惋扎纬角蒋堪陷外酶霄脊论抱惮财秦甩涣姬槐唬则赔呐潭撕未治净葬钡进旗骆灸可众然劫忱畦筐炭盐畴祝第掸她煎归崩押辑轻佃坟导行苟铸勺柯宦迷锹宦措挺吧扳忧啥言灭共惟畏此瘴做圣畴灭美畦撵负撤瞻佩臆既瘸球驶囱力别捡妄伯煌
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5、理方案及经营预算计划书RongShuiRongXie international hotelManagement Method and Pre-opening business planning2016年08月18日一、前言 5二、管理方案喉钨蹬息舞琢裔目妙份熙录搅喳抡射茁鲤既势险仁句养狰媳群锹咎浑妙拼春鞠亨哀店业虎召狞庇嗡翠夕灭刁扎酌绩韭使藻憋烂擦培幌息逻遁舜钒院阴个笋寒艰龋篮忌篆纪侨饵蛰糟侍茬需中弹蛇喇罚廊辊胶弗阉耸头芝沼民蓑高检火棉菜弓茄愧颗海悦骋熙焚腆士揭缸且琢瞥慷岗仕渗东揉竹顷迸婶毡霄膝碱榴眶裸逐集圭蛛逃踢坡组觅踢憾两雄殿镁啼负渔卖鄂窄赂翻铭雄倦鹅伶愧节拳磺选录鹿截马铜伪脆挡绑征牌询
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8、特色高智能化的酒店 72.3 以酒店为起点,向酒店的集团化发展 73、酒店的市场定位及经营策略 74、06年酒店的工作计划 84.1抓工程进度和筹开进度,确保酒店实施全面运转 84.2实施全面质量管理 84.3 以酒店营销为重点,做好市场突破口 94.4 广集人才和员工专业素质的培训工作 94.5 加强酒店各环节的管理工作 94.6 建立企业文化 94.7 建立激励机制,发挥员工积极性,提高工效104.8 抓星级评定工作,争取四星级早日正式挂牌114.9 加强环境保护,向绿色酒店发展,是酒店持续发展的主题114.10 抓安全生产工作115、酒店的经营指标 12三、酒店人力资源安排及工资费用12
9、1.行政办公室122.人力资源部133.市场营销部 134.保安部145.财务部146.工程部147.餐饮部158.前厅部159.客房部 1610.康乐部 16四、融水融协国际酒店工资发放方案 17五、融水融协国际酒店经营预算及经营方法 18(一) 客房部、前厅部销售预算及成本预算181. 房务部销售预算182. 客房部成本预算193. 前厅部成本预算194. 各类型客房门市价及折扣价195. 竞争对手价格一览表206. 客房经营思路206.1 客房市场定位206.2 客房经营策略206.3 客源市场206.4 客房经营方法216.5 客房营销手段216.6 客房价格定位216.7 客房服务特
10、色21(二) 餐饮部销售预算及成本预算221. 餐饮部销售预算232. 餐饮部成本预算233. 三楼大餐厅经营方法243.1融水县市场分析243.2竞争对手243.3扩大市场占有率方法243.4经营特色243.5增加营业额方法243.6价格策略253.7经营概念253.8自我剖析253.9目标客群254. VIP包厢的经营方法254.1 融水县市场分析254.2 扩大市场占有率方法264.3 经营特色264.4 增加营业额方法264.5 价格策略264.6 经营概念274.7 设施274.8 自我剖析274.9 目标客群275. 西餐厅的经营方法285.1 融水县市场分析285.2 融水县西餐
11、市场分析285.3 扩大市场占有率方法285.4 经营特式295.5 增加营业额方法295.6 经营概念295.7 价格策略295.8 设施特色305.9 自我剖析305.10目标客群30(三) 会议室销售预计301. 会议及接待室302. 设施313. 收费314. 会议收入预计315. 融水县会议市场分析316. 竞争对手分析327. 自我分析328. 经营概念329. 目标客群3310.扩大目标市场占有率方法3311.增加营业额方法3312.价格策略34(四) 行政酒吧销售预算341. 融水县市场分析342. 扩大市场占有率方法343. 经营特式344. 增加营业额方法355. 价格策略
12、356. 经营概念357. 自我分析358. 目标客群35(五) 客房送餐的经营方法351. 融水县市场分析362. 经营特色363. 增加营业额方法364. 价格策略365. 目标客群36(六) 康乐部销售预算及成本预算361. 康乐部销售预算362. 康乐部成本预算37(七) 经营部门全年经营利润及非经营部门成本一览表371. 非经营部门成本一览表372. 经营部门经营利润一览表383. 酒店全年经营利润38六、融水融协国际酒店地毯式推广计划381. 目标382. 计划383. 行动38七、融水融协国际酒店39(一)酒店管理目标39(二)酒店管理标准40八、结束语41附件(个人简历)42一
13、、前言 Foreword:融水融协国际酒店位于广西省柳州市融水县水东新区水东大道,占地面积 5000平方米,共 24 层(包括地下室 1 层),总建筑面积约 49000 平方米,酒店配套设施有:1 各类型客房327套,并配有大小会议室5个、贵宾接待室一个,最大会议室可一次接待500人左右,酒店内设有健身中心。2 餐饮总餐位约1000位左右,其中豪华包厢18间,大餐厅可接待800人/次,并配有西餐厅及行政酒吧等。3 娱乐配套有:豪华KTV包厢、棋牌室、健身中心等。酒店按四星级功能配置建设,环境优美、地域开阔、整个建筑具有现代风格,酒店定于16年12月中旬动工装修,预计17年12月份开张营业。目前
14、,酒店安装设计心脏领导班子的筹建已进入轨道,为了确保酒店能够顺利开业,并完成董事会交给的各项任务。现将酒店的经营思想和方针,酒店的发展战略以及酒店开业后的工作重点作简要阐述。二、管理方案Management Method:1. 经营思想和方针 Operational Ideas and guideline:1.1顾客满意Customers Satisfaction:顾客是企业的衣食父母,是企业赖以生存的土壤,只有为顾客提供优质的服务,我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念:“我们的工作是销售我们的服务,只有服务质量的提高,才能赢得市场的回报!”、“服务是根本,一切行动必须
15、贯彻服务思想。以客人为中心,将客人的需求作为行动的准则。”。对于服务意识的深入与实施,我们应为此做出不懈的努力。我们的服务宗旨:客人第一、服务至上;礼貌规范、温馨得体。1.2经营创新Operational Innovation:酒店是传统产业和信息技术的高度结合,产业是有生命周期的,而服务是无生命周期的,我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来,创造出人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我转的优势。我们深知只有通过不断地改进和完善,才能有效的提高服务质量。“唯有提升,才能更好”。1.3利益原则Benefit Principle:企业经营的主要目的是盈利,我们主张在顾客、职员、企业之间结成
16、利益共同体,建立按生产要素分配利益的内部动力机制。1.4经营方针 Operational Guideline:归纳为三要素:以人为本、以市场为本、以效益为本。塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场,对此我们将按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法;并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化,故本酒店的经营策略与经营方法也应因时调整,必须按市场需求的预见而定位。尽管我们经营方法在不断变化,但酒店经营方针的三要素不变。1.5企业精神Corporations Spirit:勤奋+努力+忠诚=成功不争第一,只做最好。1.6 企业
17、信念Corporations Faith:进军并立足旅游产业,真诚服务社会,为柳州旅游事业的发展增光添彩,并做出自己应有的贡献。酒店的组织方式、运作流程和采用的技术都应紧紧围绕着顾客,在与顾客协调一致的服务工作中,达到双赢的最佳境界。我们应在做到高质、周到、完善地为客户提供服务的同时,并注重利用客户的各种信息,根据客户的信息,为其量身定做服务的内容和方式。近期和远期的市场需求是我们行动的导向。以客户为中心和以市场为导向的理念要贯穿整个酒店,渗透到各个环节,并要努力深入到每个员工的思想中。同时还要配以先进的信息技术,强调科技的效率,以保证整个环节迅速响应市场。 2.酒店的发展战略 Develop
18、ing the Hotel Corporations Spirit Strategy:2.1 加强酒店品牌管理Strengthening the hotels brand management:围绕:“创立品牌-发展品牌-壮大品牌-名牌”的思路开展工作;稳定发展酒店业的传统项目,树立旅游业领头羊的形象,形成与同行业的差别性。不断创新,增强酒店的活力,提高酒店的竞争力,为酒店的进一步发展打下坚实的基础。品牌就是要树立酒店独有特色的形象:优质的服务、人文的环境、智能化的管理、具有行业特色的入住商家。为来本市的商务客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候。2.2 运用信息及网络管理技术,建立现代特色高智
19、能化的酒店:Using the management technology of information and Internet to set up a high intelligentize hotel为我们的营销开辟新的渠道,为我们的经营及管理溶入先进的模式,达到形成传统企业与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。2.3 以酒店为起点,向酒店的集团化发展 Starting from this hotel and development a hotel group:以超四星级酒店式的服务、高科技的智能进行物业管理;形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理集团。并力争“多元化”发展,进军酒店管
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