酒店管理设备--酒店设备机电系统(给排水).docx

酒店管理设备 酒店设备机电系统（给排水）

给排水
1. 管材：冷、热供水管材质应使用钢管或质量好的塑料管材，不可使用镀锌铁管。
2. 备用泵：所有的水泵都应有备用泵。主要水泵及阀门宜采用进口产品或合资产品。
3. 生活给水系统和热水给水系统；
1) 生活给水系统设计应保证大楼最高楼层的客房（或最远最不利的客房）的冷水和热水出水点的静压均不得低于1.5kgf/cm2（+/-0.5kef/cm2）。
2) 当客房的冷水（和热水）出水点静压压力低于1.5kgf/cm2（+/-0.5kgf/cm2）时，客房的生活给水冷水（和热水）的管道系统的设计应增加独立的变频增压系统（区域）。
3) 客房热水和冷水的出水压力应保持压力相同，同一区域或系统热交换器的进水（管）应与冷水供水（管）取自同一水源和压力点。
4) 热水回水流量应为至少每条立管每分钟9 升。每个热回水（泵）系统不宜超过15 条立管。
5) 供应客房的热水交换器和热水系统应独立使用，不应与其他区域（厨房等）合用。
6) 生活用水应进行（砂滤+活性碳）过滤处理后再进入系统，紫外线杀菌装置并不要求。如果城市水硬度很高则需要软化处理，以防制管道结垢。用于冲刷和浇绿化的水勿需处理，可另以水箱及泵管系统。
4. 客房卫生间必须要有地漏，地漏应带U 型弯，且具有良好的隔臭功能。
5. 生活水热交换器应采用浮动盘管容积式热交换器，并有进口的自作用式温控阀及超温保护装置，温度控制在60℃。
6. 洗衣房热交换器设计应与其他的生活水热交换系统分开，因为洗衣房的供水需软化处理。处理后硬度为50ppm，不得与锅炉的软化器合用。
7. 软化水处理和硬度
（1） 锅炉： 0 ppm
（2） 厨房洗碗机和咖啡机： 0 ppm
（3） 洗衣房/ 厨房： 50 ppm
（4） 冷却塔： 120 ppm
8. 客房热水温度应控制在49℃，洗衣房和厨房为60℃。
9. 如酒店是综合性大楼（办公楼，商场，公寓或其他建筑）的一部分，则酒店的用水（冷水和热水等），用电（变压器、动力和照明等）空调主机系统和采暖等都要考虑做到系统分开，或者各个部分能够分开计量。
10. 污水和废水排水管系统宜分开。
11. 厨房污水处理一般要求：
ü l 集中区域隔油处理
ü l 厨房区域内须设计隔油池，数量依据厨房面积来计算。
ü l 分散隔油池处理
若厨房区域内可以集中隔油池及排水情况良好，应避免采用分散隔油池。同时，应另集中隔油池。所有厨房的排水最后必须经过集翁隔油池排出。
ü l 地漏处理
地漏应包括过滤网，防护罩和U 型弯等组成
ü l 厨房排水管弯头处应要有检修口。

酒店生活水水质要求应达到世界卫生组织标准：（ppm）
ppm 是浓度的一种单位，它代表百万分之一，因此有时被用来代替 『毫克／公升』；ppb 也是浓度的一种单位，它代表十亿分之一，因此有时被用来 代替『微克／公升』；这两种单位浓度相差一千倍（1 ppm = 1,000ppb）。
Parameter 参数
WHO Stds
世界卫生组织标准
Desirable Leve
满意要求
EU Stds
欧洲标准
Temperature（℃）温度

10-15
<25
pH
6.5-9.2
7.8
6.5-8.5
Conductivity（mS/m3）流量

400
400
Chlorides 氯化物
250
<50
250
Sulphates 硫酸盐
200
<250
250
Hardness（as CaCO3）总硬度

< 100
100
Magnesium 镁

<50
50
Sodium 钠
250
<50
175
Potassium 钾

<12
12
Aluminum 铝

<0.2
0.2
Total dissolved solids（TDS）溶解固体
1,000
<500
1,500
Nitrates 硝酸盐
45
0
50
Nitrites 亚硝酸盐

0
0.1
Ammonium 铵

<0.5
0.5
Phenols 苯酚
0.001

0.0002
Organic chlorine compounds 有机氯化物

0
0.025
Pesticides 杀虫剂

0
0.0001
Iron 铁
0.3
<0.2
0.2
Manganese 锰
0.05
<0.05
0.05
Copper 铜
0.05
<0.05
0.1
Zinc 锌
5.0
<0.1
0.1
Lead 铅
0.5
0
0.04
Cadmium 镉
0.01
0
0.005
Chromium 铬

0
0.05
Mercury 汞
0001
0
0.001
Arsenic 砷, 砒霜
0.01
0
0.04
Cyanides 氰化物
0.01
0
0.05
Nickel 镍

0
0.05
Fluoride 氟化物
1.5
<0.07
1.5
Silver 银

0
0.01
色度（度）
15

20
浑浊度（mg/L）
1 – 5

臭和味
饮用户无厌恶感

溶解固体（mg/L）
1,000

细菌总数（个/L）

大肠菌群（个/L）
<10

余氯（mg/L）
pH 值低于0.8 接触
30min 游离氯
0.2-0.5mg/L

3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

5
叶予舜 二〇一三年十一月二十一日星期四