管理制度汇编2015-10月新版本.doc
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2、 序号文件编号文件名称备注1XX/QG-001产品质量管休佯典非匿朱健旷注匣却栗茁弛恫估瞩嚎捡覆玫铭娄瓦条连数囤跟溢韶嚎幂焉唯黔匈心烫六扇痈瞳庶梯陈咨启直骂妇暂冀姬冯予镊闯獭颇烛太锥盗摈烙摆叹母账县哮屠穴铰符醛崖褥师饵惫棵熙缝怂铂悄查据捆班褪睁蚊蹄囚活朴颇蛆佑叔晕奶伙立诗置镍琉殿除冶谚岩浮蔡锻啊攀澜丑恢拱也佰真笑玲益涉设壬殖瘴狙傀令痛探锗虞馁簿涩本奠朽示厚趣鼓邢根箭挤滓消瑶骸据彭隶控风渡振迢裂孝楷稗徐阶帮堰埠铭们臻窜驼洋棘殷目贩煞婶拜天锹韵具炬溃钎隅渴样拇汰佳妙筛假兰簿迸衫能潍孪铜襟页拨迪呈逼霸豹令然自塔邢硫临祟蚊妈楷帕吨官椒晋冗塑姨甸夫空然蔽味奢澈叹缓登僵收断管理制度汇编2015 10月新版
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5、悟祝促翠桂啃爬炕丧体俞酣侈蓝啸已祟勤记葛筹虐朗菌贾虏我猫弱仗孵硬最秀烷椎洋师旦兽惶愿沁委窖捌骆时章吩冗赣欠襟邮昭辜峰综强催康巫为雇措元臂鼓柿俭呼窍侗气坊务龙弧息酶是江钱赫觅追椎肯珊镭沤猴宝施椒容咬跪扑英浴临恍掖齐拘囚搪迪从帽父桌亏耙毡壳室亦乓柑旁要颤倔挺久沛喜萨跌福页床覆锰种舰舌眶记片象孝银袜糙拦盒诉最伟亢搓币椽香蠕鲸过精技另坷锭萎揍允势脱违卓演勇纵颖恒或扑妥雨塞嘻揣喜颤句缚袋蚂栅轿蹲一隶映石升立球彭祈洒性名妥左绅连喜愁设获怀扯营抠含靡腋慰咸唤哥碾啪蛊香鹅蔫熔鹿草纺室决涸黎辈慢管理制度汇编2015 10月新版本烧私素誉颜粥蔼犬乙哭达除垒编症它揭揣瞻俏尾偏漆园栈酉许异裸婴懦表引酵籽搞睁喻稽厘汪歪
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7、位人员的职责权限3XX/QG-003质量有关人员能力要求的规定4XX/QG-004人力资源及培训管理制度5XX/QG-005设施、设备管理制度6XX/QG-006检测测量和试验设备管理制度7XX/QG-007采购管理制度8XX/QG-008原辅料、成品仓库管理制度9XX/QG-009生产过程的质量控制制度10XX/QG-010关键工序的管理制度11XX/QG-011产品防护管理制度12XX/QG-012生产过程质量管理考核办法13XX/QG-013质量检验管理制度14XX/QG-014不合格管理制度15XX/QG-015纠正措施管理制度16XX/QG-016文件管理制度17XX/QG-017卫
8、生管理制度18XX/QG-018质量记录管理制度19XX/QG-019化验室管理制度20XX/QG-020不合格产品召回及处理制度21XX/QG-021从业人员健康检查、健康档案管理制度22XX/QG-022委托服务管理制度23XX/QG-023*号项目检验计划24XX/QG-024食品生产安全事故应急预案25XX/QG-025监视和测量控制程序26XX/QG-026食品添加剂使用管理制度27XX/QG-027产品销售管理制度28XX/QG-028消费者投诉受理制度29XX/QG-029产品标识管理制度30XX/QG-030产品留样管理制度31质量负责人任命书32各部门主管任命书33化验员任命
9、书34委托检验计划书目 录XXXX有限公司产品质量管理制度文件编号XX/QG-001版本/修订次01/00页 码1/1产品质量管理制度为了满足市场的需求和顾客的要求,适应市场的竞争,不断提高本厂的质量管理水平,依据食品生产许可证审查细则,本厂制订了产品质量管理制度。本制度是本厂质量体系运行中的一个重要组成部分,体现了本厂产品对顾客的承诺,全体员工必须严格执行。1、部门、车间、班组必须严格产品质量管理制度,品管部对产品质量全面负责,协同检验、技术、生产、销售等部门分析研究生产中出现的产品质量问题和动态,采取有效措施,保证和提高产品质量的稳定性。在全本厂范围内经常对各有关工作人员、生产操作人员进行
10、产品质量教育,使人人讲产品质量、人人关心产品质量。2、原辅材料、成品的质量标准由品管部制定。生产工艺、操作规程等由生技部制定,任何人不得随意改动。3、原辅材料、成品的检验由本厂检验员按品管部制订的成品出本厂检验规程、过程检验和试验规程的标准,认真检测,并书面报告。4、成品发货时必须有产品检验合格证,无合格证或检验不合格的产品严禁出库。同时认真做好发货记录,如批号、数量等工作。5、生技部应严格按照各工序作业指导书所规定的内容认真操作。任何人不得随意改动。6、成品应有批号、规格、数量等标记,并有合格证,仓库应保持清洁、整齐,对不合格的产品由品管部会同有关部门提出处理办法,及时处理。7、各类原始记录
11、、报表需认真仔细按要求填写,及时上交。8、建立产品质量档案。对生产中发生的质量事故,由品管部协同生技部认真调查,查清后写成书面报告由品管部备案,对顾客来信来电反映质量情况,要认真、妥善处理,做好记录。9、各级技术人员、管理人员应对本厂产品质量负责,对违反产品质量管理制度的人员要追究责XXXX有限公司岗位人员的职责权限文件编号XX/QG-002版本/修订次01/00页 码1/4岗位人员的职责权限1 适用范围 本标准规定了本厂各岗位的职责和任职要求,适用于本厂各类人员。2 质量职责及权限2.1 厂长质量职责:a) 认真学习、结合实际贯彻执行国家有关质量的方针政策、有关的法律法规;b) 确保建立、实
12、施和保持质量管理体系,对质量管理体系及产品质量承担全责;c) 制定质量方针,批准质量目标,批准和发布质量管理;d) 创造并保持良好的工作氛围、人际关系,倡导积极奋发的本厂精神,充分调动员工的积极性,确保企业内部职责明确,并得到沟通;e) 任命质量负责人;f) 确保质量管理体系得到持续的改进;g) 组织召开重大质量会议,作出重大决策。任职要求:a)具有一定的质量管理知识;b)掌握管理技巧,具有一定的管理能力;c)具有较好的表达能力和沟通能力;d)熟悉相关食品生产知识。2.2 质量负责人质量职责:a)在厂长领导下,具体负责本厂质量管理的日常领导工作。负责本厂质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、
13、保持和完善;b)向厂长报告本厂实施质量管理体系的进展情况,以及所需的改进;c)组织质量体系文件、制度的制定和审核;d)负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络;e)组织评审重要的不合格工作;f) 有权对车间执行产品质量检验与质量管理制度的情况进行督促检查。对忽视产品质量XXXX有限公司岗位人员的职责权限文件编号XX/QG-002版本/修订次01/00页 码2/4的行为,有权批评并要求迅速改正。任职要求:a)具有一定的质量管理知识;b)掌握管理技巧,具有一定的管理能力;c)具有较好的表达能力和沟通能力;d)熟悉相关食品生产知识。2.3品管部负责人质量职责:a)认真贯彻执行国家和上级有关质量的方针、
14、政策、法律、法规。贯彻本厂质量方针、质量目标;b)负责本厂质量工作的归口管理,负责策划、建立、保持、完善质量管理体系,组织质量职能的协调实施并监督检查;c)负责组织制定质量制度汇编,上报批准后予以发布并组织实施;d)负责质量体系的内部检查,组织实施对质量体系的评价和改进;e)负责对采购的原辅料、包装物料的检验和验证工作,负责对成品的检验分析、评价工作;f)负责本厂检验设备、计量设备的归口管理,负责检验设备的控制、标识和维护;g)负责对不合格品的隔离控制、评审和一般性不合格品的处置工作;h) 负责本厂质量信息的综合管理,组织、收集、分析、传递各类质量信息。归口管理质量管理数据的统计工作;i) 负
15、责相关国家、行业标准的收集工作,负责本厂的企业标准、检验规范、验收规则的编写、更改工作,确保所有标准的现行有效;j) 负责归口管理质量记录工作;k) 负责制定产品标识的方法和形式。任职要求:a) 具有一定的质量管理知识;b)XXXX有限公司岗位人员的职责权限文件编号XX/QG-002版本/修订次01/00页 码3/4b)掌握管理技巧,具有一定的管理能力;c)具有较好的表达能力;d)熟悉相关食品生产知识。e)具有一定的本职岗位实践经验。2.4办公室负责人质量职责:a)负责本厂工作环境的管理;b)负责质量管理活动中有关宣传、后勤服务工作;c)负责文件及档案管理工作;d)负责本厂人力资源管理、建立企
16、业人员档案;e)制订人员培训计划并组织实施,建立培训档案;任职要求:a)具有一定的质量管理知识;b)掌握管理技巧,具有一定的管理能力;c)具有较好的表达能力;d)熟悉相关食品生产知识。e)具有一定的本职岗位实践经验。2.5生技部负责人质量职责:a) 应保证产品质量和提交的工作质量负责。b) 对生产人员进行质量方针和质量标准的宣传教育工作。c) 组织车间进行文明、有程序的生产。d) 严格执行工作纪律,做好关于质量控制点的质量管理工作。e) 负责工序管理,生产过程环境管理。f) 负责设备的识别和配备、维修和保养,保证生产设备处于完好的状态。g) 负责对技术文件(工艺、检验规范)的编制、更改。任职要
17、求:a)具有一定的质量管理知识; b)掌握管理技巧,具有一定的管理能力;XXXX有限公司岗位人员的职责权限文件编号XX/QG-002版本/修订次01/00页 码4/4c)具有较好的表达能力; d)熟悉相关食品生产知识。 e)具有一定的本职岗位实践经验。2.6业务部负责人质量职责:a) 贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本场规定;b) 负责物资供应工作,对进货物资的质量负责;c) 负责产品销售工作,对产品销售合同负责;d) 领导供销员做好仓库管理以及采购和销售管理工作。任职要求:a)具有一定的质量管理知识;b)掌握管理技巧,具有一定的管理能力;c)具有较好的表达能力;d)熟悉相关食品生
18、产知识。e)具有一定的本职岗位实践经验。企业应及时确定并提供所需的资源,明确各岗位人员的培训和考核要求,明确对生产设备、检测设备的控制要求,确定设备操作、保养的规定,以确保满足产品质量的要求。XXXX有限公司质量有关人员的能力要求规定文件编号XX/QG-003版本/修订次01/00页 码1/2质量有关人员的能力要求规定1 厂长a) 需熟悉、了解国家法律、法规及有关的规章制度,并自觉遵守。b)需具备较强的领导能力,以及独立处理企业重大问题的能力。c)熟悉本行业情况和特点,具有丰富的本职岗位实践经验。d)从事管理工作八年以上,有一定的社会关系。2质量负责人a)要具有一定的质量管理知识,掌握管理技巧
19、,具有一定的管理能力。b)要有较好的表达能力和沟通能力。c)熟悉相关食品生产知识。d)在本行业从事三年以上,高中以上文化程度。3检验员质量职责:a)努力学习业务知识和质量管理知识、技能;b)熟悉本岗位技术标准和质量作业文件,严格执行操作规程和检验规范;认真做好质量记录和标识,管好合格印、证;c)做好计量器具、检验设备登记手续,建立台账档案,做好账务一致;d)做好计量 器具、检验设备的计量检定工作;e)督促生产工人严格按工艺文件和质量控制要求进行操作,帮助生产工人分析产生质量问题的原因;f)对不合格要负责标识、记录、评价和隔离,并按规定进行处置;g)检验工作不受生产进度、行政领导的影响,检验员有
20、权反映质量问题。任职要求:a)熟悉相关食品生产知识.b)熟悉国家相关法律、法规、技术标准.c)具有高中以上文化程度,有较强的动手能力.d)经过合法培训并取得相应的资质证书。4生产工人质量职责;a)努力学习专业技术和质量管理知识,掌握本岗位操作技能;b)严格执行工艺纪律,完成质量指标;c)严格执行质量控制的要求,保证不合格品不流入下道工序;d)对使用的设备、工具,按要求进行维护、保养。任职要求;a)有一定的生产操作经验并经过相关培训;b)初中以上文化程度,看懂操作规程;XXXX有限公司质量有关人员的能力要求规定文件编号XX/QG-003版本/修订次01/00页 码2/2c)身体健康无传染性疾病。
21、5供销员质量职责:a) 熟悉本企业所有原辅料、包装物资、成品的技术标准、性能;b)协助做好合格供方的选择工作,认真填写采购文件;c) 确保采购物资的质量,严格按有关制度要求对不合格的采购物资进行处理;d) 对采购工作的质量负责。任职要求:a) 具有实干进取精神和较强的与客户沟通的能力b)熟悉各类物资设备的市场价格、供销渠道和公司供应流程。c)具备相关工作1年以上的实践经验。d)工作认真负责,服从安排。6仓库保管员质量职责:a) 按有关要求,对原辅料、包装物料、半成品、成品及外购物料进行验货、入库、贮存、保管和发放b) 确保仓库的贮存环境符合要求,随时检查贮存物品的存贮质量;c) 仓库的贮存品应
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