兴田葡萄保鲜物流中心.doc
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1、 兴田葡萄保鲜物流中心 市场竞争力分析与研究 学生:郗建国指导老师:张翠花1摘要32兴田葡萄保鲜物流中心简介43保鲜物流市场分析44兴田葡萄保鲜物流中心简介SWOT分析54.1优势分析5区位优势5产地优势64.2劣势分析64.3机遇分析64.4挑战(威胁)分析65兴田葡萄保鲜物流中心培育关键竞争力战略选择65.1 制定企业关键竞争力发展战略65.2从兴田葡萄保鲜物流中心实际出发,确立企业关键要素75.3进行兴田葡萄保鲜物流中心推进关键竞争力要素整合75.4健全企业服务功能体系75.5建立先进人力资源开发与管理76保持关键竞争力三个要素86.1成本86.2质量86.3客户服务97发展葡萄保鲜物流
2、中心对策97.1提高农民素质,增强现代物流意识97.2加大对葡萄物流基础设施投入97.3加紧对农产品物流专业人员培训107.5将部分运送业务外包101业务外包可以使企业专注关键业务102业务外包使企业提高资源运用率10结束语101摘要保鲜物流是指保持新鲜食品及冷冻食品等产品品质,使其从生产到消费过程中,一直处在低温状态,而配置专门设备物流网络,重要包括生产、存储、运送、销售、配送等几大环节。伴随制冷技术和居民对食品安全规定不停提高,近年来,中国保鲜物流呈迅速增长势头,已经成为物流行业中发展最快、最具活力领域之一。兴田葡萄保鲜物流重要是从事农业销售物流 葡萄加工和销售行为所产生一系列物流活动,包
3、括收购、加工、保鲜、包装、运送、储存、配送、销售等环节。农业产品一般都是生鲜易腐产品,商品寿命期短,保鲜困难;葡萄单位价值较小,数量品种较多.葡萄价格在一年、一种季节,甚至是一月之内也也许有大幅度变动。以上葡萄特性给葡萄物流管理储存、运送、包装、装卸搬运、配送等均增长了难度.怎样发展改善便是我们所要处理问题。关键词:农产品保鲜物流;物流设施;物流信息化,农业物流。2.兴田葡萄保鲜物流中心简介兴田葡萄保鲜物流中心坐落于渭北葡萄产业园距渭南市区25公里,距西安市仅1小时车程。属暖温带半干旱季风气候,光热资源充足,土壤肥沃,浇灌条件优越,是多种葡萄优生区。园区有20万亩葡萄,市场前景广阔。兴田葡萄保
4、鲜物流中心是集葡萄购销、加工、贮藏、物流、工商贸易、农业项目投融资为一体规范化、专业化、民营高科技重点企业。拥有10000吨气调库一座,果品分选包装间一座,已经认证葡萄注册果园18000亩,已通过绿色果蔬无公害基地认证。主打服务,兴田葡萄保鲜物流中心主打葡萄保鲜服务,建立起渭北最大保鲜仓储以及强大保鲜物流运送能力。销售网点兴田葡萄保鲜物流中心通过几年努力已经建立了遍及全省以及东部重点都市巨大销售网络。 自组车队兴田葡萄保鲜物流中心花巨款组建自己车队,采购先进冷藏车辆。形成了自己优势。3. 保鲜物流市场分析 我国现代农产品储备、保鲜技术起步于上世纪初,自上世纪六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工
5、、储备及运送等环节逐渐得到应用。进入新世纪以来,我国农产品储备保鲜技术迅速发展,农产品保鲜物流发展环境和条件不停改善,农产品保鲜物流得到较快发展。详细体目前: 1、农产品保鲜物流初具规模。我国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量60,水果和肉类产量占30,禽蛋和水产品产量占40。近年来我国生鲜农产品产量迅速增长,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,保鲜物流比例逐渐提高,目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别到达5、15、23,冷藏运送率分别到达15、30、40,保鲜物流规模迅速增长。2、农产品保鲜物流基础设施逐渐完善。目前全国有冷藏库近2万座,冷库总容量880万吨,其中冷
6、却物冷藏量140万吨,冻结物冷藏量740万吨;机械冷藏列车1910辆,机械冷藏汽车0辆,冷藏船吨位10万吨,年集装箱生产能力100万原则箱。 3、保鲜物流技术逐渐推广。生鲜农产品出口企业率先引进国际先进HACCP(危害分析和临界控制点)认证、GMP(良好操作规范)等管理技术,普遍实现了全程低温控制。大型肉类屠宰企业开始应用国际先进保鲜物流技术,从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步,逐渐向储备、运送、批发和零售环节延伸,向着全程低温控制方向迅速发展。适应我国国情低能耗、低成本冷链处理技术广泛推广,推进水产品和反季节果蔬为代表高价值量农产品冷链迅速兴起。 4、保鲜物流企业不停涌现。中外运、
7、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合,建立国际先进冷链设施和管理体系,积极拓展保鲜物流业务;双汇、众品、光明乳业等食品生产企业,加紧物流业务与资产重组,组建独立核算保鲜物流企业,积极完善冷链网络;大型连锁商业企业完善终端销售环节冷链管理,加紧发展生鲜食品配送。我国保鲜物流企业展现出网络化、原则化、规模化、集团化发展态势。 5、农产品保鲜物流发展环境逐渐完善。国家高度重视保鲜物流发展,在近几年下发中央1号文献中均强调要加紧农产品保鲜物流系统建设,增进农产品流通。某些保鲜物流国标、行业原则和地方原则先后颁布实行,食品安全法等重要法律法规逐渐完善。农产品保鲜物流重要性深入被消费者
8、认识,全社会对“优质优价”农产品需求不停增长。 不过,我国农产品保鲜物流发展仍处在起步阶段,规模化、系统化保鲜物流体系尚未形成,与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口需求相比仍有差距。突出表目前:1、鲜活农产品通过冷链流通比例仍然偏低。目前我国鲜活农产品冷链流通比例远低于欧美发达国家水平(欧、美、加、日等发达国家肉禽冷链流通率已经到达100%,蔬菜、水果冷链流通率也达95%以上),大部分生鲜农产品仍在常温下流通;保鲜物流各环节缺乏系统化、规范化、连贯性运作,部分在屠宰或储备环节采用了低温处理产品,在运送、销售等环节又出现 “断链”现象,全程冷链比率过低。保鲜物流基础设施能力严重局限性。我国设
9、施整体规模局限性,人均冷库容量仅7公斤,冷藏保温车占货运汽车比例仅0.3%,与发达国家差距较大;既有冷冻冷藏设施普遍陈旧老化,国有冷库中近二分之一已使用30年以上;区域分布不平衡,中部农牧业主产区和西部特色农业地区冷库严重短缺,承担全国70以上生鲜农产品批发交易功能大型农产品批发市场、区域性农产品配送中心等关键物流节点缺乏冷冻冷藏设施。保鲜物流技术推广滞后。生鲜农产品产后预冷技术和低温环境下分等分级、包装加工等商品化处理手段尚未普及,运送环节温度控制手段原始粗放,发达国家广泛运用全程温度自动控制没有得到广泛应用。4、第三方保鲜物流企业发展滞后。在农产品保鲜物流发展过程中,优质优价机制仍没有形成
10、,保鲜物流服务体系尚未完全建立,服务水平有待深入提高,第三方保鲜物流企业发展滞后。既有保鲜物流企业以中小企业为主,实力弱,经销规模小,服务原则不统一,具有资源整合和行业推进能力大型保鲜物流企业刚刚起步。保鲜物流法律法规体系和原则体系不健全。规范保鲜物流各环节市场主体行为法律法规体系尚未建立。保鲜物流各环节设施、设备、温度控制和操作规范等方面缺乏统一原则,保鲜物流各环节信息资源难以实既有效衔接,在发达国家普遍推行有关管理措施和操作规范在我国尚处在推广起步阶段。4兴田葡萄保鲜物流中心简介SWOT分析 在充足理解了葡萄物流概念和特点基础上,可以运用SWOT分析法对兴田葡萄保鲜物流中心优势原因,弱点原
11、因,机会原因和威胁原因进行分析。4.1优势分析区位优势这里是东西交流、南北往来重要通道,素有“三秦要道,八省通衢”之称,陇海铁路及西(安)潼(关)高速公路横贯东西,108、310国道和关中环线纵横境内,西(安)南(京)铁路和建成郑西高速客运专线穿境而过,西邻西安连西北,东出中原通沿海,踞西北之要,通全国之利,是关中东部交通枢纽。产地优势园区规划面积20万亩,分为关键区、带动区、辐射区。3000亩优质葡萄示范园、葡萄博览园、苗木繁育园已初具规模。4.2劣势分析交通与通讯基础设施方面。农村道路等级低、路况差,导致葡萄在途时间长,运送损耗大,鲜活度低,物流成本居高不下;物流信息网络设施不健全,葡萄流
12、通信息不畅,市场调整盲目性大。 物流信息体系不健全在葡萄价格信息获得方面,一项对全国十几种省葡萄批发市场调查记录成果显示,对于市场信息获得渠道,自己信息渠道所占比例最高,依托同行传播占第二位,第三是依托对方上门供货,其他渠道如当地市场公布、政府部门公布、传播媒体及网络所占比例都很少。 物流人才缺乏 企业缺乏专业物流人才,企业在物流操作中出现失误,效率低下。4.3机遇分析打造现代葡萄SCM模式。葡萄产品供应链包括从育苗到大田管理、保鲜直至流通、市场销售、等所有流程,农业科技、农业信息和原则化等原因影响着葡萄供应链一直。“市场信息指导+种业企业+农业科技推广+农资连锁经营+整合型生产物流机制+食品
13、安全认证与原则化”模式是一种很好选择。该环节一般可分为产前物流、产中物流和产后收获物流三个阶段。形成“信息指导+种业企业+农业科技推广+农资连锁经营”葡萄供应链前提,鼓励农民成立生产协作小组,尝试实行整合型生产物流机制,将区域内农作物耕作、田间管理及葡萄收获、加工、存储等作业形成物流统筹由共同机制运作,引入HACCP和ISO14000系列原则等认证,保证食品安全,着力打造绿色葡萄生产链。4.4挑战(威胁)分析 葡萄物流风险较大由于葡萄特殊性,如易腐易烂性、地区性和季节性。“新鲜”是葡萄生命和价值所在,但由于鲜活葡萄含水量高,保鲜期短,极易腐烂变质,会大大限制了运送半径和交易时间,因此对运送效率
14、和流通保鲜条件提出了很高规定。葡萄生产具有地区别散性和季节性特点,而葡萄消费却是整年性和普遍性,葡萄供应与需求之间就产生矛盾,导致精确掌握供求信息比较困难,从而导致葡萄物流环节风险较大。5.兴田葡萄保鲜物流中心培育关键竞争力战略选择5.1 制定企业关键竞争力发展战略关键竞争力培育是一项庞大企业管理系统工程,波及到企业管理各个层面、各个要素、各个环节,因此必须用企业战略高度来进行统筹规划和组织实行。兴田葡萄保鲜物流中心应在继承和发挥既有成功经验和竞争优势基础上,全面审阅企业在关键技术、应变能力、组织整合和营销传播四个方面能力状况,分析这些能力与否有其独特性;与竞争对手相比,与否具有竞争优势;建立
15、企业关键竞争力已具有哪些基础,还需要哪些条件;然后制定企业关键竞争力培育目及其选择关键竞争力获取方式。在发展战略制定中应当注意第三方兴田葡萄保鲜物流中心关键竞争力目制定要适应物流需求发展趋势和企业自身特点,所定目要与企业整体发展目相一致,体现统一性和持续性。同步把兴田葡萄保鲜物流中心构建和发展成一种创新型学习组织,在不停学习、积累经验过程中,增长企业所特有有形资源和无形资源,形成竞争对手难以模仿和超越竞争能力,并不停地改善和发展这种竞争能力。5.2从兴田葡萄保鲜物流中心自身特点和实际出发,确立企业关键要素企业中要素包括人力、资源、财务、设备、技术、信息、过程、服务、设计、开发、加工等等,企业关
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