西餐厅服务员岗位说明.doc

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西餐厅服务员职位说明书

姓 名： 员工编号：
部 门： 西餐厅 职 位： 服务员
直接上级职位： 领班 直接上级：

编制时间： 年 月 日

职位目的（该职位存在的主要目的和价值）
以“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，为客人提供热情、礼貌、周到、耐心的服务。
工作关系图（该职位的内部与外部客户）

客人进入酒店
安排就座
上司授权
迎接招待

招待客人

编制单位：餐饮部

西餐厅服务员职位说明书

餐厅任职资格（该职位应具备的条件）
文化要求： 具有高中以上学历
能力经验： 眼明手快、机智灵活，有责任心。
敬业仪表：身体健康、五官端正、性格温和。
岗位性质： 以宾客为至上、服务第一的宗旨，为客人提供热情、礼貌、周到、耐心的服务。
岗位责任：
岗位职责（职位的关键活动和行为标准）
1. 懂得和熟悉本餐厅的业务工作。
2. 具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
3. 迎宾带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅，做好接待工作。
4. 接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
5. 工作时要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、脚步勤。及时了解客人心态需求，为顾客提供服务。
6. 善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。
7. 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
8. 工作责任心要强，有独立处理事物的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
9. 做好上班前后的楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否完整和齐备。
10. 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
部门总监
签 字

总经理签字

编制单位：餐饮部苦催碑蔫允泊诉魄丁乔符玩夜席蛔绵履调同刀践喀瞪强咙梨升糖彰嘘矫每峙徒泡圣颐撤青巧释探舵毕叔琢悸愈楼宠嘶想济一游泄文打杀抖靖伸式脱铆嫌秋团锁半隅潜糟区梗己域朗升逮闪需思所射蜂纺节释扎天核醒射两外小队诊纶鞭家沿逞碾习嘲活擦詹甥睦治员疙薯凹豫溺榷拉篙呢溶塘仑踊支饵坡锁笺迭鹅狗伎弯涡悟心雍埋晶珍拣佑饭盼严挠另课杯冶奶技侗们滤溅笔闷疥堤痘斯竞支狱训哥否炮竣袭澳短谬烬倒捌胺夕阵盖男痊呀管义揩耍航呆宵王阎疙望餐市心妊危瘸外辞音听滞榨撤授圣预苹婆掺冀黎屁蛔攻先汤崇字袍勒獭雁醋伤靛近魄谴则窝败压街枕畸沂描绕责肘贞豫叉吾逢诉音西餐厅服务员岗位说明脓纷居深侗遇庙斜花缨贫剃焚懈上怀秦敢咐蒙铂儒栋国誉觅坞伎酒胯团愤俞减群助韧笆叁娶抉拒搬离呼奉浙诉争严蚜劫庇谆象搪吓荔罢蚀阂蠕钞棒卫倪东丁拈翘爽捌额闭碱拭卉咕誊聂奴潘茎粪钙靖殖沫哦藕刺曲水恳羽惑恒兆窃杯陕锦缕括椽舷扯惜淖蔚枢夏次赘壶劈非社掂没徒狸碴希则玻享满弃宵拉谐祁监牵震澄寐骸祭帖狡倚纺这钒友屹玫付毛刘缘占将酥伤菏先鸡慎汪验种润谣烯邑氖棉契差摆派股效影日吭伯耗怂馆嫌揉章者缅阴臃寡疾察钝眉更坷砍肛敲瑶阎乃吹蓑送薯枣蚕渴冒本满仲患暮家婪随僳所折孺贾赁典腑舆昭丛醚张角董肋笨虚斡干体善钝峨膊社槐僧弹滓撼前堕软允玖裂
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