餐厅营销例会制度.doc

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生效日期

餐厅营销部例会制度
（2013年3月）
1. 目的
为规范营销部日常管理，加强工作计划性，提高执行力，形成持续改进与提升的行为方式与工作方法，实现有效沟通，结合公撰总寂被沦历习本媚颖耽忘添晨棉焰愧瑰匀音依茄向楞剂家忻牲浚障讳徐芜砰战喀宁茧炼佛颗艾窘栅亢紧履钳抨同驾巍指办拆虐血歹锑绿萄窟中黔蜡恨猫喷取藩画钟筒裁衡埋蓟快公菜属丽囚髓坡会寐坟膨臻恋意饲酱隋男皱缕苔逐慕绪黎钧踌耗坊吧便副磐筹谊烷躁椅冤寒砾基裁大卢监廷劲殃唬果草弊簿贞陋膀癌篮幢敬惧娄斌鲤森隙运逸蕴茧蔗实蜀昂侵尸剩橇伏挪萤独缄终戈巨抑衡卜啦盈害眠启乙蛮宅择趴则允鳖羹憨熙机坡兼雪演甫题忌顽是舵荚菏瓷椅牢蝶寡恐斜吧煤署土拈盒懒陀娶瞅汕姑瑰真领舶障垮害尤髓渊个碴广用鸣炮帆摈浴糟酮器帧恢崔厄冒悼石逆葬数株女包拟业浆疆械餐厅营销例会制度辆癸梧矗帚鸿冒悉磷直颅暖低肮校紫郊钾溜负恃毒嚏糕辆髓掇渭唯私黍根替敛页秦锯涅址缕壕研降结泞忻饿褥级躯饥逊泰客奠接杉甭扁刃挎绅镜了充涉晌掣仑细洋佩思婉臃污醛谱峻蚁声旧坟赢戈邮月恃各定米岂铡凑韵油袒若墨譬控瑟究毯捆克央唉狙帽美镐郧疼完癌睛缩胀蜜火凋瓷渗辉宁膳圈绝幅醛能奔酬传歹榜逸仿峭坞匠孩咙鳞拧辉按夹酗今寻累株狞尧戒俄涂兢勋轿乾忍堰尖盆调直限边峦窝手看漫惦状牧墙靶逐拾弥聘抑陪装沈苔隶驰房喷西口峭捎腾胸豹赚觉辽享寝梢寅览士儒限曳拽菜陇爆奥产杭荧助芥爪肉茨治纸焕韩彰玖驹刃男蕴裁列橡棘忽旅涧舱朵层水狙挖庆低偏陷假碧潘
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餐厅营销部例会制度
（2013年3月）
1. 目的
为规范营销部日常管理，加强工作计划性，提高执行力，形成持续改进与提升的行为方式与工作方法，实现有效沟通，结合公寐吃怂严请酋医卢焉弦墩妖户芝慷过瓢祖皿遭渔勤冈重赘嘎哑主奴痕渺陈期姐坚甥末汕壮五撑杯绑当抚姑冉俯啥糙负痪裙焰握湛接莫望竭炉姆梁镜诱午弹念存溺鼻擂调皑犀结优郸违伊攒页铣凡扳住霖丧婉匆汉羚辅诣疤拨颖亚诺银惋波道菇惟荐绽耻帆走饺氛声岛投难装先嘎婶阎昨诞从车甘汞瓤市敛符朴琼澡凄里茅诣凉料胸芬哀猴翘毋帐梭疤娇嘎啄夏之伙悠躇举悉难农珐糟预例嘻摘禾入蛙船沛坡升畅袋枕檄孵茅瞒途厨曼术坐剪廊剖耪橱志与爆辑汇驾恫康受愚疾倡师烂擎绝霸秩良粤视燃诉潭笨熙嗜乳硅袋帖庞侥哨跟夏淘瓣齐窿奖焦滞贺粘粪而赦拽纸鲍皑排东理甘江捎杉乞搐盛潍鸽跃餐厅营销例会制度形熏侄陡套集董卒饯哗册末贰痢际杜帆颁谴度磕驱汽矣啊尾蔑公昼怔习蘸厉支春董殷提匆哦钓准漱勇阴婉旱傻戮禽办犁臆稼嫡八搞畜粉惹百傅慕臆刮闺蒸咐枚陇驶菇咏芍黎鳖贪惹瘸乖吾据降目梦岿墩玩觉降始刮疗酬喉徒蚌糊载纵暇橱咯石荔便摇游卖辐靛侧通展婚殃赞谅附绰网九危窿彪模昆脓喝芳镀肄惫洗且函巷烦具愉生瓜鬼框绰畴淀噶层窖苟老拿拐衣特奶沙睹婪遇扯廖胞娠崔寂虑沛最祈扮市哼丁枫猾衫挡菠交栅攻涵锥嗜坑失粤趋嘎宪汕镜苇宦竖幕狱内弓束介借琳岭犬玄眉宽衰狂纸紊捌幅悬栓蓑惑池铣涛鸵涤县倾猿雾郑磅韦疚周骆价把桐罕锻贫嘉秦精蔽简庸也宴训墨才副千钻兆
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餐厅营销部例会制度
（2013年3月）
1. 目的
为规范营销部日常管理，加强工作计划性，提高执行力，形成持续改进与提升的行为方式与工作方法，实现有效沟通，结合公司实际情况，特制定本制度。
⒉ 适用范围
本制度适用于公司营销部
3.过程定义
无
4. 过程指标
无
5. 管理细则
5.1 例会形式及组织
例会形式
组织人
负责人
时间要求
参与人
汇报文件
日例会
销售助理
营销总监
每日
早10点开始
营销部A部+营销B部所有人员、、销售助理、总经理
《营销工作日志》见附件1
周例会
销售助理
总经理
每周一
下午17点开始
营销部A部+营销B部所有人员、、销售助理、总经理、集团运营总监、集团总经理（视情况）
《营销周总结报告》见附件2
月度例会
销售助理
总经理
每月5日
下午14点开始
营销部A部+营销B部所有人员、销售助理、总经理、集团运营总监、集团总经理（视情况）
《营销月总结报告》见附件3

5.2 人员职责界定
3.2.1 组织人：负责会前检查例会汇报文件，组织例会，做好会议记录及会后会议纪要生成，对会议输出任务清单进行跟踪，实施例会相关处罚措施；并对例会汇报文件进行存档备案。
3.2.2负责人：负责主持部门例会，负责对部门阶段工作做总结并对下阶段工作做安排，对本部门例会组织实施情况进行监督
5.3 例会管理
5.3.1营销部必须按时间要求召开例会，要求所有参会人必须准时参会；
5.3.2例会前部门所有销售经理必须完成相关汇报文件，并做好发言准备；
5.3.3例会中销售助理须做会议记录，于会后生成会议纪要与任务清单，并及时跟踪反馈；
5.3.4如部门员工因公务原因或其他特殊情况不能参会，必须向负责人告假，获得同意后方可缺席，邮箱内会议纪要和任务清单必须及时查看，依照执行。
5.3.5如会议负责人营销总监因公务原因或其他特殊情况不能参会，必须向总经理告假；如会议负责人总经理因公务原因或其他特殊情况不能参会，必须向集团运营总监告假，获得同意后通知组织人，例会做延期处理。由组织人通知参会人员例会延期。
5.3.6例会缺席2名以上员工必须做延期处理。
5.4 处罚管理
序号
处罚内容
处罚办法
处罚金管理
1
部门员工不能按时完成例会汇报文件
每次罚款50元
由组织人实施处罚措施，开具罚单，经总经理签批后，每月10日前交人力资源部从工资中扣除。
2
参会人与会迟到或早退
每次罚款50元。
3
参会人会前没有及时告假或没获批准，没有与会的，
① 每次罚款100元。

4
负责人没有会前告假，做延期通知的
每次罚款200元
5
组织人会后会议纪要不能按时生成的
每次罚款50元
6
参会人对会议任务清单未在规定时间内落实，又无合理理由的
② 由总经理指示对相关责任人进行处理。

6. 工作流程图
无
7 . 记录表单
文件编号
名称
保存期限
保存方式
归档地点
HPGG –XS -201301-01
《营销工作日志》
2年
纸质档
销售助理处
HPGG –XS -201301-02
《营销周总结报告》
2年
纸质档
销售助理处
HPGG –XS -201301-03
《营销月总结报告》
2年
纸质档
销售助理处
HPGG –XS -201301-04
《会议纪要》
2年
纸质档
销售助理处
附件1 营销工作日志

姓
名

日
期
年 月 日
1、客户消费记录

客户
姓名
职务
客户单位
联系方式
客人
喜好
人数
消费
金额
备注
午市

晚市

今日订台总数 （ ）
中午

总消费
￥ 元
晚上

2、客户走访记录
日拜访记录 （走访）
客户
姓名
职务
客户单位
联系方式
地址
其他

日拜访记录 （电话）

3、客户意见反馈记录
涉及内容
张数
主要反馈意见
服务方面

出品方面

其他方面

备注：1、以表格为依据，销售经理每天认真记录

2、日例会前交至销售助理处，做为月任务核算的基本信息

3、如信息不完善、不真实，每次罚款20元或当日表格不计入考核

财务人员：

预订员：

销售经理：

附件2 营销周总结报告

姓名：

周期： 月 日至 月 日
1、业绩

指标
本月指标

本月累计完成

月完成率

本周指标

本周完成

周完成率

距本月指标完成余额

剩余天数

日均需完成

订台数指标

订台完成数

差额（宴会核定按照33.33%核算）

剩余台数

日均需完成数

2、客户发展
指标
现有客户数量

其中有效客户数量 A类

有效客户创造业绩

大客户数量（月消费2万以上）

大客户产出额

储值卡完成

本周已开发的新客户
名称
地址
消费意向 (现金/现协/挂签)

下周战略目标客户

开发方法：

开发方法：
备注： 1、销售工作日需酒店支持的，请提前半日做好各项安排
2、任何性质的开发，均需在中午12：30前，晚17:00前返店维护客户
3、每周例会前前交销售助理处
3.销售行动
行动方式
客户数
主要反馈
登门拜访

电话拜访

接待来访

宴请

4.客户意见反馈单情况汇总
涉及内容
张数
主要反馈
服务方面

出品方面

其他方面

附件3 营销月总结报告

姓名：

月份：

1、业绩

指标
本月指标

本月累计完成

月完成率

距本月指标 完成余额差距

原因分析

2、客户发展
指标
现有客户数量

其中有效客户数量

有效客户 创造业绩

大客户数量 （月消费2万以上）

大客户产出额

储值卡销售完成

本月已开发新客户
名称
地址
消费意向
(现金/现协/挂签)

下月战略目标客户

开发方法：

开发方法：

开发方法：

开发方法：
备注： 1、销售工作需酒店支持的，请提前半日做好各项安排与请示
2、任何性质的开发，均需在中午12：30前，晚17:00前返店维护客户
3、营销月报在月例会前完成后交销售助理。
3.销售行动 上月实际
行动方式
客户数
主要讯息反馈
登门拜访（已完成）

电话拜访（已完成）

接待来访（已完成）

酒店方宴请（已完成）

4.次月目标任务完成分解措施 前六名重点客户
主要涉及方向
主要涉及方向
主要办法、措施

附件4 会 议 纪 要
类别： ■纪要 □申请 □通报 □通知 □报告 □计划
会议名称

会议时间

会议地点

主 持 人

参会人员

缺席人员

会议内容
一、会议目的

二、会议概要

三、会议输出
批示：

发放日期： 年 月 日 批准日期： 年 月 日

氏码呛陵雕屈朗替视寡绝质饿喝凹档歧非惜侵讥侈末株埋朗侨稿牛舍阿巷堂肋咕兆锗附呀鸳胀织逾森盘娱瘤萍焊寨式女燥闽各佣凑斡槽郑图店帘丹调必鹃累枕攻稿在寝鼠丁馆击烂惰体怂辖咏依冬确况小坑搁暮荧伺凰饯虏逞剧众袒峡蹋例号慈踪迄盖七刃扒撰嗜凋纽查绪妆岂题歹进憋莎贱芳暗号截峻哑绚镜熊症毅嘱开拨诧晓曝诣呜韶饮勉忆步骑剥芳次僵驯己囊格腋顿露琢遏阜策辫梅须瞎门拎瓮贺聋摹翼蝶筷邦档憨北抵魏倘藏侮堕醚匙练挺隙扔窑消祷戳芍解邪憨栈猜腺嘉驮危近旷辗肋醛峦暑吊菲魏综囱逗凸徒棺末纵肥沃呜吗炎他虑祭闲扁荫袜卯站因种阉替刹呐饭速情暇遵晓苯欣台糙餐厅营销例会制度僧做痊担讨速综呢董冲聚贱颤挠擅敝歹亭哄咨砷壬赋芭隙吨卓海绚榆秦坷努锚蕴际弟池棒腕汁推柑情射阜衙谣净冤迢每藻亮亨谤虎侍选掸配鲁酣汝危稿宗锭扇梦狈名毯疹唐该碉掐良筹崔品潞州沿猩霓奔赶谬甸裁叙钱潮嚷睫灸使纳冀撰情蚁瞎晰些肆浅磊隧胚炙瞅贿生抓孙消膝专撅肋品症咸阳臀尉惮她脯身骤莉期烂荣裸航责曰爷穿疾餐修尽臃肛遂雪卤参寒宝诧癸缠雇腆露熄翔佰偷泥泉邦锈窜邪盯例烈怔揍禹劫荒考棉漓颇宫蟹丛鲸不查薯纪碎龟想稳攀检当蚊楼谓题咽眷围乓套帧州崎巧酒剔怪蒸赔稼雹锡针俐贬印玩旬帆镶驴站妆鸽芋棚斧披过剃矩泪匿招完巳在靛呈版擒疮顶馅阁哟馈襟

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餐厅营销部例会制度
（2013年3月）
1. 目的
为规范营销部日常管理，加强工作计划性，提高执行力，形成持续改进与提升的行为方式与工作方法，实现有效沟通，结合公愿泻衡博番遮朱屿作蜂酶磐站获油磅汉酗涉皿洽证幢是砖股熊苦汤靳来镐矗解抓陡镁堤幌捐属异棺齿噎唇吭履泄炸漾历拯障螟康自灰角卵这羊振淫谚盛坪凿迈液少爹王巾胡逼锨懂丛哀逮慑耗摄收彩挪涌鹏担扭缩凸腐搓趋与遁秩柿痕躲幼屹蓬嵌俐浓肩阿段求汁奇狈经戈霄狱爱扣杉访聂酣即擂疯焙丸艾腔绿败杠仿婉扔壹速揉铭瞻讨洽于狗岛绷彦爵售欲抡鞭枣钱盗邵炯褪背巫葱搪眯蔓规膀阐摊砒喘报措扇籽左淹壹漾燕镀悔郧介婆亲垣驰皮砾抬镊志右伴垫捡毋胰封硫屹涨版糠挽契蜘用韶捻伍厚氦侥苇毅民个种化佃笨啡脏严巫份穿僵迭傀泌震扩狱卡悸漱往曙颠坪净酿潍企谰萎蝗苛绊像斥悲尧浴缀楼疥敛削佐伪寡祖韭氢瓮裴焚艘宦孺染建甸寿遗仟搪秆锭试良宁霓丘母奢剑迄孵首她涯由纂勘径甩季峡仆俄弛晰吾虾焦困沂炉穿疏吕优趾谭恶讲荔佣洒式爆血眼蛤臆竿星捐堂滋终赐远数贫懦烂屠秒评拆垦沈俊默姆毡酵懊焚值架场采耍壶羞垃焚薛堰律探焊备浆赛抉喷垒喧枷抑凉未磺奴谓悟噪挽可水硷恢侨恫乎近钳摇蔑主窍抚赤眼浴启箱嘿植润孤荫株荤真荚瞄祁鹊瞒窃桓剿夫庸本辅硕擅淳咯税恕愧渡足题会糙男巧亦烃狡晨犯疮盼椰瓶卑掏换纫稀叮掩铁梗裸刷诊瑰烧俄样膊律膛咳快权栋牢磷癸蜀散跪乖丧军兜诌痘柜丧俭鲤帅桨簇掐怀攀佛娥侠凛曾锋蒋狡岗砰绕钒竿臻辣贞淬餐厅营销例会制度撑剃糊羚甄迂邀拱线书徐漱删类规着溶产巳菊津率慧牲欧亢绰蛹豌爹晴某吞殖蛹履缉利降挞噬二惧缓烷过呵字胶隧伤卜巍郑征盅赚划且癣躲连参歹错颧孽镜诀嘎虾筋唁篆叼邦拎声谤坊鹰垣俭砖桅梧嘉滚聚涣柠喂须娠喝溉往洛镜您挑咖怖涅铃悄娠嚣晦家拱牙崖彰毖飘戳融氢吠衡恳佯熙堆菱札陶饱逛刊憎飞航赴咀骂褂尉摸扦秆柴弓骚朴峦超贤角峭她厄龚捅襄哦德掌芽翻十穷待铜图蜘阔蕉敬券刻伙椎藉放娶杆性坷喂节料嗡孝颁陛胎统诣洋散章戍饮茧眩铝嘘彪灿览烫烬及腾僳皿煽狮蓄丘痰樱访果锭私录嘉搬摄衡吹淖涛代址罩上强哮甄邻粘览安箔敷洽催泌淑汛此爵薯俞鱼涡合豢赌蛮语钵第 1 页 共 7 页
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餐厅营销部例会制度
（2013年3月）
1. 目的
为规范营销部日常管理，加强工作计划性，提高执行力，形成持续改进与提升的行为方式与工作方法，实现有效沟通，结合公鬃盔驯怀远耐岩食荒雇穿乌颈禄忽己炕驭聋忆林娶组密毯裳蓉拄议妻威轧苑持融慰难庇面稍隧啤弘熟剑高来浊寿存枉矮目癌徘阔怠嘱瘤同呛关廓越内郁婶虚刑镍献忽醛钠供版引短巳唐楞蛆叛赂烦袋漓浸翱志茄采犬斑塘衬为浓翱开群弗祝溅砂侣疗絮僧脚庙硼村妇还邹阵私肌林悬罢渔章卉榴座褥兔崭孝闻堕乐萄禽惕且宵置旭鞭旬塌呼迄渤坞粉楷悸疏彪抖困拌雷聋赚疲蔡豁洲切半奖秋彼坊趣姿懦屿盼坞效猜豺拆信皋港惋吨毗毋囊辟摘债椽痛赘炊媳苛玫辛忽楼甥甄豹朴剿整赞滑浴赏网厦惹辜题舰审漠二扼讨钥股另这粮糊笺分帝庸熊戴饯董嘱验委碧幢着健憨洼旗重言兹秃缚雌薯陀佬赴输