合肥剑桥学校2015-2016学年高二化学上册第一次段考试卷1.doc
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4、小题3分,共54分)1.下列广告用语在科学上没有错误的是()A.这种饮料中不含任何化学物质 B.这种蒸馏水绝对纯净,其中不含任何离子C.这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素 D.没有水就没有生命2.下列说法中正确的是()A.淀粉和纤维素都属于纯净物 B.油脂是含热能很高的营养物质C.人体摄入的微量元素越多越有利于健康 D.棉花、人造丝、蚕丝的主要成分都属于蛋白质3.下列说法不正确的是()A.油脂会造成人体肥胖,所以不能食用 B.脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量C.摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内D.必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能4.下列说法正
5、确的是()A.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B.蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸会析出红色沉淀C.纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示,但它们并不为同分异构体D.氨基酸有两性,其脱水缩合得到的蛋白质就不再有两性5.利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是()利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒蒸煮鸡蛋食用松花蛋的腌制用蛋白质灌服重金属中毒的病人A. B. C. D.6.有关天然产物水解的叙述不正确的是()A.可用碘水检验淀粉水解是否完全B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不
6、同,但产物完全相同C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同7.下列有关维生素和微量元素的叙述不正确的是()A.合理摄入维生素C能增强对传染病的抵抗力,而且它还有解毒作用B.维生素D属于典型的水溶性维生素C.为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失,炒蔬菜的时间不能太长,炒熟即可D.补充维生素D有利于人体钙的摄入8. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是( ) A豆腐 B馒头 C西红柿 D豆油9. 质量相等的下列物质氧化时放出能量最多的是 ( )A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素10. 提纯蛋白质可以用的方法是 ( )A. 变
7、性 B. 颜色反应 C. 盐析 D. 灼烧11误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是 ( )A服大量鸡蛋清 B服用豆浆 C喝大量牛奶 D喝盐开水12. 食品添加剂通常必须在一定范围内使用,否则会损害人体健康。下列食品添加剂中,已证实滥用会导致癌症发病率增加的是 ( )A. NaNO2 B. CH3COOH C. 维生素E D. KIO313. 营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时,最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是 ( )A. 更换不同的食用油
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