餐具消毒产管理制度.doc

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餐具消毒产管理制度

1、 按时上下班，不准迟到、早退。上午上班时间7：30；下午上班时间12：00；-晚上上班时间5：00。迟到10分钟以内的一次扣工资10元，迟到达20分钟以内的一次扣工资20元。迟到、早退在30分钟以上的视作旷工半天，旷工半天扣工资50元，旷工一天扣工资100元。不无故请假，确实有事（病）须先请假，事（病）假一天扣工资40元。
2、 服从管理，听从调遣。如有与管理者顶撞，吵闹，或不服从工作安排的一次扣工资50元。带头起哄扰乱生产或拒不工作的情节轻微者一次扣除工资200元，情节严重造成不良影响的，扣除全部保证金，解除用工合同。在上班时间不说、不干与工作无关的事，不准在车间内干私事，不准吵嘴、打骂，如发现一次扣当事人工资50元。
3、 当天（班）任务当天（班）完成，特殊情况克服困难也要当天（班）完成，如出现工作延误当天（班）任务没有完成的一次扣除管理人工资100元，扣除当班人员工资50元，造成不良影响的，扣除当事人全部保证金，解除用工合同。
4、 实行生产质量责任管理，对每个人的工作情况进行编号登记，出现质量问题直接扣除责任人的工资。
5、 严格按照生产流程进行生产操作，回收（清点）→去渣→初洗→清洗→滤水（检查）→消毒→清点→装箱→发放，每一道工序不能马虎，如发现不按程序操作省漏工序一次扣当事人工资50元。造成经济损失和不良影响的，赔偿经济损失并扣除全部风险保证金解除用工合同。
6、 严格履行餐具回收、发放登记手续，回收与发放都要准确点清数目，实物与帐目要准确一致毫厘不爽，如出现差错一次扣除当事人工资50元。
7、 初洗、清洗要仔细认真，发现餐具初洗、清洗不干净，扣除当班人工资10元，扣除清点装箱人50元。初洗、清洗不干净累计达3次者，扣除全部风险保证金，解除用工合同。
8、 消毒时间要达到45分钟以上，保证餐具干爽，各项卫生指标达标，如出现餐具夹水或卫生指标不达标准的一次分别扣除消毒人、装箱人工资50元。以上情况累计达3次者，扣除全部风险保证金，解除用工合同。
9、 在清点装箱的过程中，要仔细检查餐具是否洗干净，检查是否夹水，如装箱后发现有餐具没洗干净、有夹水或清点数目不准确的一次扣除装箱人工资50元。
10、 爱护生产设备，做到设备每天一次清洗，一周一次彻底的清洗维护。节约用水用电，节约洗洁用品，损坏公物要赔偿。
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