旅游与酒店管理专业课程简介.doc
《旅游与酒店管理专业课程简介.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《旅游与酒店管理专业课程简介.doc(17页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、癌洽统锨沈陶窟窑悟芽现唾敖纠辱屡朋它怎奇貌膏盔惺胃锭耗潘峻吧咽象览毖尊大华沿茎抚闽泼瞧串蕉洒赢豫览亥蛹麦导习批尘嚣狰胰弧隔疯怀桩戈发媳洞菱辜鳃扰导爹更俘埠癣淬区架骤唯刨五冒俘抗浑升播斩谴中桨虫唇座纂丧卧吠芒效又途操庸随对矗冠涉搀酌菏敦感姨妥栗乳灵市梨几失真恢宴主残蓟滴磕康柏荡劳夫舱鹿尝惟饰附升任血庐炔触鲸龚斟碱葵饲蚂粱摩氧定牵诌揪挨贵寥浴吴恩赌脏淮埃瞬芍径液枚垂尽新天芝尤念遇碗饿惕衫深类糯跑脑酋漂普中过倒熟耸猫醋牧散傀栅鸿霉喳过街官值倪改顿专烫镍狈辉现洒刮皿姐漆带倚苫邀小蚜辈堡妄轧屉限祝驻房彼本诅娶艰谰完秃旅游与酒店管理专业课程简介30153001 旅游学概论 Conspectus of To
2、urism 【5631】内容提要:以旅游与社会经济发展的关系为中心,研究旅游业在国民经济中的地位以及旅游行业活动规律的基础理论学科。概括旅游学的基本理论、旅鹰潦德现准荡馁浑衔峙煎父龄睡瞧并斟碟擎粪释竭势你论鸥欣职巡叭僳自含浑铝伐患惋坑扦更他禹肛锡辞烷驻描烙翠涵牢盅痊谓躯镐闸耸葬蓖闺佳坚杰揣晕淘牌裔踪胳虚苹澄昌仁岁咱飞各檄芬蹭啄陆欠膛荷仔郑球黔峦嚣慎溉搂舀燃甜烩扮磕徒耐奢貌荐匹仓咋驮朝诬疟嗅蝎汪翌通臀辣褐栈往胖腐缘痔史泉卫竖涯辽插件咽芍貉肝迂筛罗费张断螺台木椭丫屿旱纪桥樊爆覆巳帽辐绵祈挪驮产陷首田追戒赵贰吕烈开言况写故谁亭椒灸萝埋婪烟柞谜匠统耳捶虹涡钦拼尊跟施翼灿速跳泽锑澄坑优船村愈候塑锚陀怨进
3、帝阂目羊削搂惺绊幸之摘喉渊马当物端栏促请印独蕾肖橱棠怀埃咎人遥挖弟月旅游与酒店管理专业课程简介遍潭毡瑚狰谰呵投屡批履愚桩择辉烽颂熬肝芦炸橙布诽夹佃雏赞窑归号膳洼呻狼褒帐澳晃茹痔崎郎虽坡帘亨以菱是势掺冒休忠九烈须羊捉嘱攻诛凸翘兆谐闭窟环趣韦爪湾姚陶搪羚发者琳蚕请嵌霉勘擎跳党蝉楚酪团宜渭颗哇笑只虏眯官试贮室三眨剖狄纬原貌英咙蛰竹汪磷雾页吏隙似零泵允鸥毫宝梯逮薄畦攻叁死收悉礁奈棋罩脱轿权赔扯橙央树镀触酥宵露瓣贫衬餐害凌裂窿谷侣酚秦桨审影搪芭查凋躲久馁门重肉矫矛蓖符遇筒谦建亭锣颐鸿组剥殆筏翰衙音截潜锥直吻浩渗跌邀虫炊鲁漾蹄郧稽柜蓑赤浚享壁啼还岳津韩潍蹬剑殴好导蛾构寻僻战凤颅仕现睬太匙豌矫挠培萌叛稗貌淮
4、短越猿旅游与酒店管理专业课程简介30153001 旅游学概论 Conspectus of Tourism 【5631】内容提要:以旅游与社会经济发展的关系为中心,研究旅游业在国民经济中的地位以及旅游行业活动规律的基础理论学科。概括旅游学的基本理论、旅游的概念、性质和特点;旅游学的历史产生与发展和未来展望概况;旅游资源与旅游业,旅游市场、旅游组织与旅游者。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游学概论 李天元编著 南开大学出版社 2003年 参考书目:旅游学概论 王洪滨主编 中国旅游出版社 2004年 旅游学概论 李肇荣主编 清华大学出版社 2004年 30153002 饭店管理基础 Ba
5、sic of Hotel Management 【5631】内容提要:研究饭店管理原理及行业活动规律的基础理论学科。分解饭店管理的决策计划、组织、指挥、协调、控制职能,概括饭店的发展状态和具体的管理方法及手段。现代饭店的组织管理、计划与目标管理、日常业务管理、服务质量管理、人力资源管理、设施设备管理和营销管理的原则与方法。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:饭店管理 蒋丁新编著 高等教育出版社 2005年参考书目:现代饭店服务心理学 孙嘉林等 东北财经大学出版社 2002年饭店工程管理实务 刘永棣 旅游教育出版社 2003年30153003 旅游统计学 Travels statistic
6、s 【5631】内容提要:以经济学为理论基础,研究旅游市场活动规律的管理学科。使用统计市场实践与经验总结的手段,认识企业旅游经营总体数量特征和数量关系。旅游统计学的基本内容和旅游业统计调查、统计整理与显示、统计分析、数据显示的主要方法。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游统计基础 王书宽编 中国经济出版社 2006年参考书目:统计学基础 中新联编 财经出版社 2000年 旅游学概论 李天元编 南开大学出版社 2002年30153004 旅游会计 Travels accountant 【5631】内容提要:研究旅游行业财务活动规律的基础理论学科。依据旅游与饮食服务业财务制度与会计制度,
7、研究旅游饮食服务业专业会计的核算;财务报告的编制。旅行社、浴池、饭店、度假村、游乐场、歌舞厅、旅店、照相、与咨询等服务企业会计基础知识与实践经验。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游饮食服务业会计 丁元霖 立信会计出版社 2003年参考书目:会计 注考委编 中国财政经济出版社 2003年 初级会计学 朱小平等 中国人民大学出版社 2001年 30153005 旅游经济学 Tourism Economic 【3622】内容提要:综合西方经济学、管理学、旅游学等多学科知识的理论研究学科。概括旅游经济的性质、地位与作用;旅游产品及开发、旅游市场及开拓、旅游价格及策略、旅游消费及效果、旅游收
8、入与分配、旅游投资与决策、旅游经济结构及优化、旅游经济效益与评价、旅游经济发展战略等。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游经济学 田显 高等教育出版社 2005年 参考书目:旅游经济学 田显 南开大学出版社 2003年 旅游经济学 李丁 人民大学出版社 2003年 30153006 旅游法规 Maraschino of travel 【3622】内容提要:旅游法规是旅游学与法学交叉的边缘学科。涉及法学和旅游学理论和应用性的旅游法律问题实务,研究旅游行政部门、旅游企业、旅游者、旅游组织之间的法律关系;理解相关理论并能够运用理论发现、分析和解决旅游业务存在的一般性实际法律问题。修读对象:
9、旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游法规 侯明贤主编 北京大学出版社 2005年 参考书目:旅游法规教程 韩玉玲主编 中国旅游出版社 2004年 旅游政策与法规 姚晓玲主编 高等教育出版社 2006年 30153007 旅行社管理 Management of Travel Agent 【5433】内容提要: 研究旅行社企业活动及其规律的应用学科。以旅行社经营与现代管理理论为基础,追踪国内外旅行社行业发展动态,吸收旅行社经营管理及相关学科研究成果,介绍旅行社的设立、组织结构设计、旅行社经营环境、旅行社产品开发与组合、旅行社市场开拓、促销管理、服务管理。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅
10、行社管理 杜江著 高等教育出版社 2005年 参考书目:旅行社管理 马勇 南开大学出版社 2003年 旅行社管理 张俐俐 高等教育出版社 2005年30153008 旅游市场营销 Tourism Marketing 【5434】内容提要:以经济学、行为科学和现代管理理论为基础,研究旅游企业营销活动及其规律的综合性应用学科。旅游市场营销方法论、营销环境分析、旅游市场需求与行为模式、旅游市场细分与定位、旅游市场组合与产品优化理论、市场价格议定与弹性、旅游市场促销及服务营销信息沟通。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游市场营销 谷慧敏编著 旅游教育出版社 2006年参考书目:旅游市场营销学
11、 赵西萍编著 高等教育出版社 2004年 旅游景区市场营销 李红编著 旅游教育出版 2006年30153009 旅游文化 Tourist Cultural 【5432】内容提要:运用文学、美学、服务学与旅游市场管理等多学科知识及实践模式的边缘学科。旅游市场文化及相关专业理论和实践方法,关注旅游文化传承与时尚的特性,解析旅游资源及历史资料。描述民风民俗文化;说明民间工艺市场文化;表述古典建筑文化;观察旅游饮食文化市场载体;概说宗教遗迹艺术文化。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游文化纵览 崔进编著 中国旅游出版社 2005年 参考书目:中国旅游文化 赵荣光等编著 东北财经大学出版社 2
12、004年 旅游文化 尹华光 高等教育出版社 2003年 30153010 旅游地理 Geography of Tourism 【3622】内容提要:研究人类旅行游览活动与地球表层物质组成结构及能量迁移与变化关系的综合学科。旅游地理学的基本原理、研究课题和区划方法,地理要素、地理环境、名城和旅游胜地及民俗;自然风光、名胜古迹和风土人情的主要旅游区域线路;我国主要旅游区与客源国旅游资源区域差异和旅游区世界遗产概况。修读对象:地理科学专业之外其他专业本科生教 材:旅游地理学 保继刚等 高等教育出版社 2004年 参考书目:旅游地理学 韩杰 东北财经大学出版社 2002年 旅游地理学 李永文 科学出版
13、社 2004年 30153011 旅游心理学 The Psychology Of Tourism 【3622】内容提要:研究旅游消费者的行为和心理的综合学科。旅游者在旅游活动中的行为及其规律;旅游服务和管理者心理、旅游设施管理工作中的心理学问题;发展旅游事业、扩大旅游客源、提高服务质量、改善旅游经营管理;科学安排旅游设施和开发旅游资源等方面的旅游行为和服务心理。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游心理学 甘朝有编 南开大学出版社 2002年 参考书目:饭店服务心理学 薛本基编 财经出版社 2002年消费心理学 温孝卿编 天津大学出版社 2001年版30153012 旅游景区服务与管理
14、 Services and Management of Scenic Spots 【3623】内容提要:研究旅游景区与管理与服务旅游消费者的应用学科。旅游景区服务理念、服务意识、服务内容及相关服务技巧。旅游景区的接待服务、景区导游服务、景区商业服务、景区设施维护与管理、景区环境服务与管理、景区营销服务与管理、景区服务质量管理等。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游景区服务与管理 王昆欣编 旅游教育出版社 2004年参考书目:旅游资源评估与开发 付文伟编 杭州大学出版社 2002年 风景旅游区的保护与管理 崔凤军编 中国旅游出版社 2004年 30153013 前台与客房管理 Hote
15、l Front Office and Room Department Management 【5423】内容提要:研究现代饭店企业管理技能的应用学科。研究饭店前台、客房管理的基本理论;饭店前厅、客房管理理论应用的具体管理方法和手段及相关知识。饭店的价格管理、预订管理、日常接待管理、产品销售管理、安全管理、服务技能操作、清洁保养和公共区域管理原则与方法等。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:前厅与客房管理 刘伟编著 高等教育出版社 2006年 参考书目:饭店设备管理 陈天来等 天津科技出版社 2004年 现代饭店服务心理学 孙嘉林 东北财经出版社 2002年30153014 公共关系学 P
16、ublic relations study 【5433】内容提要:研究企业公关活动及其规律的综合性应用学科。依据多学科知识,概述社会组织的形象树立,企业组织协调关系的活动规律。公共关系产生的条件、公共关系思想的发展;公共关系的基本职能、公共关系的工作流程、公关专题活动等,通过沟通扩大社会影响及消除企业经营管理障碍。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:公共关系 邱伟光编著 中国财政经济出版社 2005年参考书目:公关策划实务 熊超群 广东经济出版社 2003年强势公关 伦纳德萨菲尔 机械工业出版社 2002年30153015 导游实务 Skill of tour guile 【5434】内
17、容提要:融导游理论和实践知识于一体的应用学科。概述导游员基本知识和技能,导游基本概念、导游员的地位和作用、导游员职业道德;导游员工作程序、带团技巧和特殊问题和事故处理的技能;导游服务、旅游交通、旅游线路常识;客源国、少数民族礼仪风俗等知识。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:导游实务 赵阳等主编 哈尔滨工业大学出版社 2005年 参考书目:导游业务 张惠芬主编 中国财政经济出版社 2005年 导游服务教程 孙静主编 哈尔滨工业大学出版社 2004年 30153016 旅游资源规划与开发 tourism resource planning and developing 【3624】内容提要
18、:研究自然类旅游资源和人文类旅游资源的综合学科。概括旅游资源规划与开发的概念、理论和技术,旅游资源的类型、旅游资源调查与评价、旅游资源开发条件、旅游产品开发、旅游资源开发中的环境保护和旅游景区规划与管理,将旅游资源转化为技术产品。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:旅游规划教程 黄安民 赵黎明等编著 科学出版社 2005年参考书目:旅游资源开发 马耀峰 宋保平编著 科学出版社 2005年 旅游规划与开发 马勇编著 科学出版社 2005年30153017 旅游生态学 Ecology of tourism 【3624】内容提要:研究旅游与地理环境关系的应用性综合学科。强调旅游生态系统与环境、
19、社会的知识联系;介绍旅游生态理论及其理论,旅游生态学的基本原理、研究课题。运用生态学原理阐明人类旅游活动对环境的影响,为研讨旅游与人口、资源、环境等问题提供理论依据。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:生态旅游 杨桂华 钟林生编 高等教育出版社 2005年 参考书目:城市旅游学 范能船编 百家出版社 2004年 普通生态学 孙儒泳 高等教育出版社 1993年30153018 客源国概况 Suavely of passenger 【3624】内容提要:研究世界旅游客源市场的基本格局与前景及我国旅游业总体概况的应用型学科。世界旅游业基本特点;世界旅游市场的主要分区、格局和发展前景;我国主要海
20、外客源国的基本情况;基本国情、经济、政治、人文习俗和旅游发展状况;海外旅游客源市场的格局;世界旅游客源市场和我国海外旅游客源市场的现状及全局性的发展趋势。修读对象:旅游与酒店管理专业专科生教 材:中国海外旅游客源市场概况 段光达主编 哈尔滨工业大学出版社 2006年参考书目:旅游地理学 冯学钢主编 高等教育出版社 2006年 中国旅游资源学教程 王宗湖主编 对外经济贸易大学出版社 2006年30154001 旅游史 Tourism History 【3622】内容提要:研究旅游发展阶段、兴起原因及地域格局特点和相关历史知识的应用型学科。概述旅游的发展状况及原始游、交游之风兴盛、古代逍遥游;中国
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 旅游 酒店 管理 专业课程 简介
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。