降低化学反应的活化能的酶一轮复习省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、专题五专题五 降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能酶第1页考纲要求考纲要求知识内容知识内容要求要求酶在代谢中作用命题探究命题探究本考点在全国卷中本考点在全国卷中5 5年年7 7考,为常考知识点,选择考,为常考知识点,选择题和非选择题均出现,以中等题为主,需加以重题和非选择题均出现,以中等题为主,需加以重视。主要考查两个方面:视。主要考查两个方面:(1 1)酶本质、作用和特征。)酶本质、作用和特征。(2 2)温度、)温度、pHpH对酶活性影响试验设计及曲线分析。对酶活性影响试验设计及曲线分析。第2页课前回想知识点一课前思索毋庸置疑,生物体内绝大多数生化反应均需毋庸置疑,生物体内绝大多数生化反应
2、均需要酶催化,那实际生产生活中,有没有些人要酶催化,那实际生产生活中,有没有些人类利用酶例子?类利用酶例子?利用毛霉等微生物产生蛋白酶和脂肪酶制作腐乳;利用果胶酶提升水果出汁率;溶菌酶含片含有抗菌消炎作用;多酶片帮助缓解消化不良;加酶洗衣粉有更强去污能力;。第3页对以下关于对以下关于酶及其化学本质酶及其化学本质叙述进行判断。叙述进行判断。酶及其化学本质发觉酶及其化学本质发觉考点一考点一斯帕兰札尼对鹰消化作用研究,巧妙地证实了鹰不但仅斯帕兰札尼对鹰消化作用研究,巧妙地证实了鹰不但仅有物理消化,而且有消化酶参加化学消化;有物理消化,而且有消化酶参加化学消化;酿酒是经过将糖变成酒精和二氧化碳发酵过程
3、,而最初酿酒是经过将糖变成酒精和二氧化碳发酵过程,而最初人们就已经意识到这一过程不是一个纯化学过程,还与酵人们就已经意识到这一过程不是一个纯化学过程,还与酵母细胞相关;母细胞相关;斯帕兰札尼对鹰消化作用研究,证实了除了物理消化以外,斯帕兰札尼对鹰消化作用研究,证实了除了物理消化以外,还有化学消化,但详细是什么化学物质参加,并不清楚。还有化学消化,但详细是什么化学物质参加,并不清楚。最初人们相信糖变成酒精和二氧化碳这一发酵过程不是一最初人们相信糖变成酒精和二氧化碳这一发酵过程不是一个纯化学过程,与生命活动相关。个纯化学过程,与生命活动相关。第4页巴斯德是微生物学家,尤其强调细胞与生物体巴斯德是微
4、生物学家,尤其强调细胞与生物体作用,对酿酒发酵液进行了显微镜观察,发觉发作用,对酿酒发酵液进行了显微镜观察,发觉发酵液中含有很多酵母细胞,他认为糖类必须在活酵液中含有很多酵母细胞,他认为糖类必须在活酵母细胞参加下才能变为酒精,若酵母细胞死亡,酵母细胞参加下才能变为酒精,若酵母细胞死亡,则不再产生酒精;则不再产生酒精;正确正确李比希是化学家,倾向从化学角度思索问题。李比希是化学家,倾向从化学角度思索问题。尽管认可糖类变为酒精与酵母细胞相关,但他与尽管认可糖类变为酒精与酵母细胞相关,但他与巴斯德观点大不相同,他认为糖类发酵只有在酵巴斯德观点大不相同,他认为糖类发酵只有在酵母细胞死亡破裂后,酵母细胞
5、内容物流出,才会母细胞死亡破裂后,酵母细胞内容物流出,才会促进糖类发酵为酒精,而活酵母细胞是不会发挥促进糖类发酵为酒精,而活酵母细胞是不会发挥作用;作用;正确正确第5页若是你,怎样证实巴斯德和李比希观点谁是若是你,怎样证实巴斯德和李比希观点谁是正确?正确?取等量糖溶液,分为甲、乙两组;取等量糖溶液,分为甲、乙两组;甲组加入甲组加入适量适量活酵母细胞溶液,乙组加入活酵母细胞溶液,乙组加入等量等量酵母酵母细胞内容物提取物,细胞内容物提取物,适当条件适当条件下一段时间后观察产下一段时间后观察产物。物。若甲组产物中有酒精而乙组没有,则巴斯德观点正若甲组产物中有酒精而乙组没有,则巴斯德观点正确;确;若甲
6、组产物中没有酒精而乙组有,则李比希观点正若甲组产物中没有酒精而乙组有,则李比希观点正确;确;若甲组乙组中都有酒精,则二者观点均错误。若甲组乙组中都有酒精,则二者观点均错误。第6页毕希纳结束了二者争论,他经过活酵母细胞和毕希纳结束了二者争论,他经过活酵母细胞和酵母细胞提取液均得到了酒,所以他认为二者观酵母细胞提取液均得到了酒,所以他认为二者观点都有不足,但因为当初生物技术有限,即使毕点都有不足,但因为当初生物技术有限,即使毕希纳命名引发发酵物质为酿酶,但他并没有提取希纳命名引发发酵物质为酿酶,但他并没有提取出酿酶。出酿酶。萨姆纳是第一个得到酶结晶科学家,他历时九萨姆纳是第一个得到酶结晶科学家,他
7、历时九年从刀豆种子中提取到了脲酶结晶,并提出酶是年从刀豆种子中提取到了脲酶结晶,并提出酶是蛋白质观点。萨姆纳所以而取得蛋白质观点。萨姆纳所以而取得19471947年诺贝尔奖。年诺贝尔奖。正确正确萨姆纳是第一个提取到纯酶人,并证实了脲萨姆纳是第一个提取到纯酶人,并证实了脲酶是蛋白质,在他之前,已经有许多人相信酶是蛋白质,在他之前,已经有许多人相信酶是蛋白质酶是蛋白质。第7页若是你,怎样证实脲酶是蛋白质?若是你,怎样证实脲酶是蛋白质?方案方案:利用双缩脲试剂与蛋白质显色反应验证利用双缩脲试剂与蛋白质显色反应验证试验组:待测脲酶溶液双缩脲试剂试验组:待测脲酶溶液双缩脲试剂是否出现紫是否出现紫色反应;
8、色反应;对照组:稀释鸡蛋清双缩脲试剂对照组:稀释鸡蛋清双缩脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。方案方案:原理:利用酶专一性原理进行证实原理:利用酶专一性原理进行证实试验组:尿素试验组:尿素+脲酶脲酶+蛋白酶蛋白酶尿素是否分解为氨尿素是否分解为氨和二氧化碳和二氧化碳 对照组:尿素对照组:尿素+脲酶脲酶尿素是否分解为氨和二氧化尿素是否分解为氨和二氧化碳碳 第8页切赫和奥特曼发觉有些核糖核酸(切赫和奥特曼发觉有些核糖核酸(RNARNA)也含有)也含有催化活性,这修正了全部酶都是蛋白质长久存在催化活性,这修正了全部酶都是蛋白质长久存在传统理念,切赫和奥特曼同时荣获传统理念,切赫和奥特曼同时荣获19891
9、989年诺贝尔年诺贝尔化学奖。化学奖。课后完成课后完成P P8282页课后练习题第一题。页课后练习题第一题。酶化学本质:酶化学本质:正确正确绝大多数是蛋白质,少数是绝大多数是蛋白质,少数是RNARNA。第9页酶在细胞代谢中作用酶在细胞代谢中作用考点二考点二以下关于以下关于细胞代谢叙述,正确是细胞代谢叙述,正确是A.A.细胞代谢是生物体内每时每刻进行化学反细胞代谢是生物体内每时每刻进行化学反应应B.B.细胞离不开细胞代谢,所以细胞代谢产物细胞离不开细胞代谢,所以细胞代谢产物都是有利都是有利C.C.有酶情况下反应生成物增多有酶情况下反应生成物增多D.D.酶和酶和ATPATP是细胞代谢主要条件,不论
10、是光合是细胞代谢主要条件,不论是光合作用还是细胞呼吸都与酶和作用还是细胞呼吸都与酶和ATPATP相关相关D D第10页对对“比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解”试验试验进进行分析,回答以下问题行分析,回答以下问题。在本试验中,请分析自变量、因变量及无关变量在本试验中,请分析自变量、因变量及无关变量分别是什么?分别是什么?比较过氧化氢在不一样条件下分解(1 1)试验中变量主要有自变量、因变量和无关变试验中变量主要有自变量、因变量和无关变量。量。试验变量、自变量、因变量、无关变量定义是什试验变量、自变量、因变量、无关变量定义是什么?么?对照试验对变量设置要遵照什么标准?对
11、照试验对变量设置要遵照什么标准?第11页(2 2)在)在“比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解”试试验中,验中,1 1号试管是对照组;号试管是对照组;2 2、3 3、4 4组是试验组。组是试验组。什么是对照试验?什么是对照试验?对照试验中什么叫对照组?什么叫试验组?对照试验中什么叫对照组?什么叫试验组?设置对照组目标是什么?设置对照组目标是什么?(3 3)本试验试验结论是:)本试验试验结论是:酶含有催化作用,且酶催化效率高于无机催化剂酶含有催化作用,且酶催化效率高于无机催化剂催化效率。催化效率。通常把未经过处理一组(自然状态下或者已知试验通常把未经过处理一组(自然状态下
12、或者已知试验结果一组)称为对照组;结果一组)称为对照组;经过控制处理一组(或者未知试验结果一组)称为经过控制处理一组(或者未知试验结果一组)称为试验组。试验组。消除无关变量(非测试原因消除无关变量(非测试原因 选修一选修一)对试验结)对试验结果影响,增强试验结果可信度。果影响,增强试验结果可信度。第12页(4 4)本试验中)本试验中2 2、3 3、4 4组试验反应速率均高于组试验反应速率均高于1 1号号试管,那么试管,那么2 2、3 3、4 4组试验反应速率加紧原因一样组试验反应速率加紧原因一样吗?请画出相关图示并做详细分析。吗?请画出相关图示并做详细分析。第13页比较过氧化氢在不一样条件下分
13、解(5 5)总结高中生物设计试验惯用步骤及注意事项)总结高中生物设计试验惯用步骤及注意事项选择试验材料时要注意应用一些表示选择试验材料时要注意应用一些表示等量等量描述性描述性语言,如:语言,如:“生长一致生长一致”,“日龄相同,体重一致日龄相同,体重一致”等等。分成多少组要视题目中所给信息而定,等等。分成多少组要视题目中所给信息而定,普普通最少一个试验组和一个对照组。通最少一个试验组和一个对照组。编号最好用编号最好用A A、B B、C C或或甲、乙、丙甲、乙、丙,而,而不用不用1 1、2 2、3 3 防止与试验步骤相混同。防止与试验步骤相混同。第一步:共性处理试验材料,均等分组并编号。第一步:
14、共性处理试验材料,均等分组并编号。第14页方法为一组为对照组方法为一组为对照组(往往为处于正常生理状态往往为处于正常生理状态),其余为试验组,对照组与试验组只能有一个试,其余为试验组,对照组与试验组只能有一个试验条件不一样验条件不一样(单因子变量单因子变量),其它条件要注意强,其它条件要注意强调出相同来,这是调出相同来,这是主要得分点或失分点主要得分点或失分点。至于变。至于变量是什么要依据详细题目来确定。量是什么要依据详细题目来确定。第二步:遵照单因子变量标准,对照处理各组材第二步:遵照单因子变量标准,对照处理各组材料。料。第三步:第三步:相同且适宜条件相同且适宜条件培养培养(喂养、保温等喂养
15、、保温等)相相同时间同时间。第四步:观察、统计试验结果。第四步:观察、统计试验结果。第15页试验组等于对照组,说明研究条件对试验无影试验组等于对照组,说明研究条件对试验无影响。响。试验组大于对照组试验组大于对照组,说明研究条件对试验有影响,说明研究条件对试验有影响,且影响是正相关。且影响是正相关。试验组小于对照组试验组小于对照组,说明研究条件对试验有影响,说明研究条件对试验有影响,且影响是负相关。且影响是负相关。试验结果预测试验结果预测(预期预期):首先要依据题目判断该题是首先要依据题目判断该题是验证性试验验证性试验还是还是探究性探究性试验试验:假如是验证性试验,则结果只有一个,即题目中要假如
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