酒店管理培训--新员工如何进行入职培训.docx
《酒店管理培训--新员工如何进行入职培训.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理培训--新员工如何进行入职培训.docx(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、酒店管理培训 新员工如何进行入职培训有以下几个原因:第一:很多酒店餐饮都很忽视入职培训。现在服务员很难招聘到,餐厅用人急切,很多用人餐厅,恨不得从大街上赶紧抓进来两个,给他们两个托盘就上岗。所以,大多的入职培训都草草了事,讲讲理论;讲讲制度;讲讲托盘的使用方法;讲讲基本的餐牌知识就上岗了,想的是边培训边上岗,一边做事一边学习。第二:培训理念缺失。很多店铺管理者想着生意不是特别好的时候,可以让新员工上岗实际操作一下,这样老员工旁边指导,以老带新,一举两得,美其名曰:“这样新人有实战经验,学习快!”。殊不知,这是典型的培训不负责任,浪费企业的培训资源,同时也是极大的对我们的顾客不负责任。试想您在拿
2、我们的企业文化、企业制度练手!拿我们的“上帝”练手!那样能换来好的结果吗?第三:新人心态多样,多变,是调整训练的最佳时机!新员工到到达一个新环境,出于自闭、害羞、胆怯心理或是充满了新鲜与好奇心理;如果是有经验的从业者,还喜欢和以往的工作环境进行对比。一旦新的环境还不如以往的环境,就产生了厌恶新工作抵触新工作的心理。所以,在新员工入职期间,灌输新人归零的思想,并且应当显示更多更优秀的企业管理理念,及发展优势给新人,才能最大限度的吸引新人。第四:主持新人入职培训的培训师大多不够专业。新晋员工,新到一个陌生环境,就像一张白纸一样,美丽的颜色都需要餐厅专业的培训师去描绘它。现在培训师大多都认识到,新人
3、到新环境如同白纸,其实,新的环境对于新人来说也同样充满好奇,同样也如同白纸一样,所以,培训师除了要给新人这张白纸画满色彩,还要给自己的企业增光填色,把企业理念最好的传递给每一个新员工,让新员工最有效的适应新的工作环境。所以,专业的培训师,可以给新员工带来正确的标准、正面的榜样,是新人竞相模仿的对象,是新人对企业的正面理解,是新人日后的发展方向。相反,新人如果看到给自己培训的老师:形象邋遢、不修边幅;言行不一、缺乏专业。再加上对新环境的坏印象:员工抱怨、排斥新人、食宿环境差、工作环境差等等,自然可以想象新人是否愿意为这样的新环境效力,甚至卖命终身!第五:入职培训的系统不够完善,不能够起到为企业甄
4、选人才,输送人才,实现企业永续经营的目的。入职培训要本着“适合就是最好的”、“宁缺勿滥”的原则。所以,对新人的考核,跟踪是十分有必要的,而目前的大多餐饮企业,都是草草培训三天就上岗,后来由于餐厅经营忙碌,培训不及时,且上岗后的培训节奏和新人入职培训时的节奏不协调造成培训实效低下。由此,我们很清楚看到新人入职培训的重要,在我们抱怨酒店餐饮行业新员工难招的时候,还是要多审视自己的培训体系是否完善,而培训体系完善的一步,就是要做好这个新人的入职培训了。我们都知道成功取决于良好的工作习惯。而如何拥有良好的工作习惯呢?据美国专家学者研究,人们发现要养成一个习惯,需要21天时间。所以21天的时间内,不断灌
5、输新员工正确的企业理念、行为准则与技能技巧,培养新员工适合企业发展及需求的工作习惯,就能最大限度的为企业输送有效的人才。 那么,如何进行酒店餐饮的入职培训呢? 第一:新人入职培训的时间。 新人入职培训主要分为两个阶段,第一阶段是封闭或是半封闭培训阶段,一般时间少则三天,例如:海底捞的入职培训初级阶段就是3天;或是7天,例如:王品台塑牛排的入职七天训;这个阶段稍长一点可以选择1个月甚至2至3个月封闭训练,例如:净雅酒店在威海培训基地为期2个月的全封闭军事训练;第二阶段是岗位操作培训阶段,一般通过了第一阶段的训练及考核,就代表着新人对企业的基本认同,以及企业对新人的基本认可了。这个阶段双方都充满期
6、待。第二:认真有效地组织入职短训期。新人在这个阶段是最空白的期间,他们对新企业新环境大多一无所知,是学习劲头最好的时期。所以这个阶段的训练是否有效,直接决定了通过考核的新人日后的工作激情与稳定。无论是时间短期的方式3至7天,还是较长期的1至3月,都要本着对企业负责,对新人负责,对自己负责的方式进行。如果短期内不能够给新人一个良好的工作习惯,那么就要给他们打造一个良好的工作印象! 这个培训阶段的几个重点:1. 主持训练的老师,一定是饭店内的专业人士,业务过硬,且对企业的理念及文化领悟深刻,富有激情,能为新人带来正确的思维理念,以及成为新人的模仿榜样,甚至以后工作的目标,当然还要有良好的培训技巧以
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 管理 培训 新员工 如何 进行 叶予舜
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。