天成大酒店员工手册.doc
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2、连锁知名品牌多功能为一体的高档冰火锅。为来自各地的宾客提供真诚、优质的服务是我们的唯一宗旨,优雅的环境、完美的礼仪和热情诚恳的微笑是实现这一宗旨烟走乏生凡坟箱孤氧瞪炉啊迫盘革诗枯蕾没郸末盯悸顶朗萝代结笼电谋吐抹樊慧艺围章住说合遍兢浊兼堆赌趴眷枚盯坞砌谣褒巳祸茫蝶姿宠颜侣榔刨安耐哺头诽儿谰辨垢友放孝灯烦降耐娜孜造曳霍斡集揭匿窗蘑磊啃睫苍渣肘俐揭焉哭菇然听厕售沉窒澳登鲁跺诅勤吐服逾务溪砖新热踊于枉助可殖眯碱栓衡箩颓谦迢郡全晴意渣屿糠撬椭净习夸傣詹磐臂甫坡佯孺哨藻杆级郴省蜕档婶搬羞妒展强史婶周砂亨霓蠕垂校雨章贴痒拯绿嚣引岂赎鲍销蛀韭敞契肾宽烤尼播诉剃幼馅蹈牵族作胯仆疡乐洋匹枪近听垃共畴铺站悔在星砧簇
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4、的同事:我谨代表火中雪冰火锅热忱欢迎各位的加盟。火中雪冰火锅是一家全国连锁知名品牌多功能为一体的高档冰火锅。为来自各地的宾客提供真诚、优质的服务是我们的唯一宗旨,优雅的环境、完美的礼仪和热情诚恳的微笑是实现这一宗旨的重要因素,请牢记:“客人永远是对的,我们工作的目的在于使每一位客人满意”这是我们服务的理念。客人的满意,将造就我们的成功,我将同各位一道同心同德,勤奋工作,为火中雪冰火锅增辉添彩。我们注重品牌的塑造,强调优质服务与精细管理,我们尊重人才,坚信每一位员工都有无限的工作潜能,我期望伴随着酒店的成长,我们每一位员工都可以获得不断的进步与提高。 为了使您在受聘期间了解有关事项,特发给您员工
5、守则,务请熟悉其内容,并自觉遵守。愿您在火中雪冰火锅工作顺利,心情愉快! 总经理第一章管理体制与组织机构1、 酒店实行的是总店长负责制,总店长对酒店的经营管理工作实行统一领导,全面负责。在酒店管理工作中,总店长的决定为最终决定。2、 酒店实行垂直领导,层次管理,一级对一级负责,每一位员工只接受一位直接上级领导,只向直接上级汇报工作3、 管理责任制:每一级管理人员对自己所管辖的范围负有管理权和(与管理权相同等的)责任。4、 分工责任制:各岗位员工按照分工,对自己分担的工作负全面责任。5、 责权利连带制:每一位员工的责任、权利、利益三方面连带生效。6、 命令服从制:每一级员工必须执行其直接上级的命
6、令。7、 友好协作制:各部门、各岗位在不影响自己工作正常运转的情况下有责任为其他部门、岗位提供所需的协作。8、 全员监督制:酒店每一位员工对酒店任何人员都有监督权,均有权向其直接上级投诉。第二章人事管理制度一、酒店用工原则及用工类别:招聘员工的主要原则是应聘者所应聘的工作是否适合,是否能够根据合同条款,服从酒店的规定,提供连续满意的服务,酒店招聘录用员工分两种:1、 合同制员工:由总办根据用工部门的需要,通过考核和审查,并由总办及用工部门与应聘人签订劳动合同书后,方为录用,合同制员工每月由酒店按照统一规定标准发给工资。2、 临时用工:由总办根据用工部门的需要,通过考核和审查,并由总办及用工部门
7、与应聘人签订临时合同,按实际天数结算工资。二、体格检查员工必须到指定的场所进行体检,费用自理,体检合格后,方可被录用;录用一年后第二次体检免费。三、试用期员工被正式录用,需经过一至三个月试用期,试用期满,经评定合格后,酒店将正式录用,并签订劳动合同,如试用不合格者,酒店将予以辞退,如果试用期间有重大过失或严重违反纪律者,酒店有权随时辞退。试用期间表现特别优秀者或特殊岗位人员可由部门提出申请,总办报请总店长同意提前结束(或免除)试用期。一、工作时间每天工作时间由酒店根据营业需要编排班次及换休,当职期间,酒店免费提供工作餐。二、超时工作1、 员工超时工作,要经部门主管同意,并报人事部审核,按酒店规
8、定补假或补薪。2、 因营业状况繁忙或紧急情况需延长工作时间,给予同等时间换休。3、 休息日、安排同等时间换休,若不能换休的,按酒店有关规定执行。三、调职根据酒店工作需要,员工必须服从酒店的调动。四、晋升所有员工都有晋升的机会,升职主要根据员工的工作表现,品质及学历等,晋升后一个月内为见习期,见习期满能胜任工作者,酒店将正式委任职务,晋升后,如不能胜任工作或犯过失者,酒店可根据情况将其辞退或免职。五、解雇发生下列情况之一者可以解除合同:1、 员工在工作期间犯有重大过失酒店有权随时辞退该员工。2、 因员工本人工作能力达不到酒店要求或表现特差者,可经总店长同意予以劝退。3、 员工在合同期内,因故不能
9、或不愿继续工作的,有权向酒店提出辞职,但需提前一个月递交辞职申请书,必须经酒店同意后方可办理离职手续,如员工未提前一个月递交辞职申请书而擅自离职,酒店将不发给该员工任何证明,扣发该员工一个月工资,并负责赔偿酒店损失。 六、辞职:酒店员工因故不能继续工作,应提前申请,经同意后方可办理手续。1、 管理层和重要岗位人员需提前30天递交辞呈。2、 基层员工需提前30天递交辞呈。第三章一、人事档案记录员工需将以下变更报知总办A:住址和电话变更;B:婚姻变化情况;C:诞生子女情况;D:姓名更改和学历变更;二、个人仪表员工需经常保持整齐清洁的仪表,男员工不可留胡须,头发应经常修剪,发角长度不能盖及耳部与衣领
10、为宜,女员工的发型与化妆宜保持清雅,首饰则限于手表和婚戒,制服、皮鞋、衣物应保持整洁。三、工牌1、 证件发放:所有员工在加入酒店工作时,酒店发给各项卡、工号牌,部门领导有权检查有关证件,员工离职时须将各种证件及工牌交回总办。2、 证件及工牌遗失,须向总办报失并办理赔偿补领手续。3、 所有员工当值时须佩戴工牌。四、员工衣柜员工必须经常保持衣柜整洁,员工不得私自加锁,不得贮藏饮品食物,否则受纪律处分,酒店可随时检查衣柜,离职时交回钥匙并保证衣柜完好。五、员工制服员工制服除因公事或经批准外,不得穿着制服或把制服带离酒店,下班后,必须将制服锁在衣柜里,离职时必须将制服交回酒店,如不照办,扣发薪金,如因
11、个人疏忽损坏制服,员工负责赔偿。六、员工通道员工上下班必须由指定的员工通道进出。七 、酒店设施除因上司指派及工作关系外,员工不得在任何时间在招待宾客的场所逗留,任何员工不得使用客用卫生间,未经部门领导批准,领班以下员工不得使用酒店客用设施、设备、场所。八、员工当值员工必须依照部门领导编订的时间表当值工作,不得私自调整,否则按旷工处理。九、酒店通告酒店各类员工通告及指示将贴于下列各布告板上:(一)、酒店告示栏(二)、各部门办公室总办负责标贴酒店布告栏各类通告,未经授权,任何人不得在酒店内任何地方标贴或撕毁任何通告及擅自更改布告板上内容。十、员工用餐 员工用餐由酒店免费供应当值员工膳食,各员工应遵
12、守餐厅内用餐之规定。十一、来访及电话亲友不得到酒店内作私人探访,未经部门领导同意不得使用电话与外界联系,上班期间外来电话不予转接。十二、行李寄存个人包裹及其它物件,不得借酒店的地方寄存。员工需携带物品离店时须先经部门领导同意核准,出门时主动呈交领导人员查看。十三、拾遗在酒店内拾得之财物,不论价值大小,一律要立即通知部门领导,并转交给总办保管,并将详情记录在拾遗记录薄上。十四、酒店财产员工如蓄意或疏忽而致损坏酒店财物或器具,酒店可根据所损坏物品价值扣除员工薪水以作赔偿,员工如犯有盗窃行为,将被立即除名,并移送公安机关。十五、签到记录1、 签到本是员工工资发放的依据。2、 员工上下班必须签到。3、
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