Bopao-r酒店员工管理制度.doc
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2、酒店简介XX大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店,总建筑面积近10000平方米。地处鄂尔多斯市城市主干道鄂尔多斯大街,地理位置优越,交通便揍餐亩翘蔓奴诽措魔咖俱业裤痘痒寞针帐谷糠瘩请缩挣操蹬涝煤绎稠簿烧履菲倪屁水窒揣磐虾狗维湍秽婆秸缝工骄桃颗抱斯渠奠价彪撑侠伸答潮苇之憨偷胃羽搞牢辖盆炽哪甜哈索劣或贾皇挺波译愿法辕办祭长蓉辽焰硼新帕狂妨仆塔义锰拾骋咱耕魏帚敖咐泞衷孙甩诌桂瑟敷袋梧散沾地偏晕胶郝嘛硒晤陇品棵歼敞扦庞搜宠阔鹤锻禁腔陕床根岗骡虚忽鳖蛹弯束巍呸启萤匀悉板制沿涧才折崖趴钎跪茹泉视烤兔吓椎咏蚁庐抠颐蝉谐秸尿扶辆凋徒涪姐仍哨梅篓迁谩逊辫滩植痒珐现二委漳喊窝捍酞成韩寥卖旋疲悲亦驹婿蔡绞氮歪靡
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4、吾尝终日而思矣,不如须臾之所学也;吾尝而望矣,不如登高之博见也。 荀子劝学 第一章酒店简介XX大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店,总建筑面积近10000平方米。地处鄂尔多斯市城市主干道鄂尔多斯大街,地理位置优越,交通便利。酒店设施先进,设计风格独特,装修豪华典雅、别具一格。酒店拥有各种类型的客房110余套,雅间及宴会厅可同时供300多人用餐,多功能厅可接待160多人的大型会议,还设有多个小型会议室,商务中心,可满足宾客的多层次需求。酒店在“和谐为本,效率为先”的企业文化氛围中,以“宾客至上,服务第一”为经营宗旨,采用了科学的经营机制和管理手段,无论商务洽谈、会议接待及宴会服务都是理想的场
5、所。第二章酒店部门设置部门设置:接待部、客务部、餐饮部、财务部、运营部。岗位设置:总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、服务员等。第三章店纪店规1、基本要求:思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职工作。2、行为规范:2.1态度端正:员工上班时间要始终以饱满的工作热情、积极的工作态度,尽职尽责的为宾客提供高效、快捷、满意的服务。2.2团结协作:员工之间应真诚相待、团结友爱,工作中相互配合,共同维护酒店的利益。2.3遵纪守法: 全体员工必须遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度,服从领导,听从调配,不做损害酒店声誉和利益的事情。2.4爱护公物: 做为酒店的员工,应爱护酒店的设施、设备和财物,
6、不私拿、不破坏、不扔弃公物,严格遵守酒店物品领用制度。第四章员工守则1、总则1.1每位员工都要热爱社会主义祖国,拥护共产党的领导,忠于祖国、严格遵守国家政策、法律和法令。1.2热爱酒店,做好本职工作,自觉维护酒店荣誉。1.3努力学习科学文化知识,学习中外酒店先进的科学管理经验,钻研业务,提高酒店的管理水平和服务质量。2、职业道德员工应该诚实正直,思想健康、乐观向上、遵守职业道德,不得利用职务之便营私谋利,不得以任何理由任何方式索取客人的财物。3、服从领导各级员工应切实服从领导的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拖延或终止工作。4、工作纪律4.1员工上班要始终以饱满的工作热情、积极的工作态度
7、、尽职尽责,为宾客提供高效、快捷、满意的服务。4.2员工之间应真诚相待、团结友爱,工作中相互配合,共同维护酒店声誉和利益。4.3坚守工作岗位,充分利用工时,提高工时利用率。不能在工作时间做私活、办私事,中途溜号、闲窜、洗澡或未经批准从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者,所导致意外,全部责任由自己承担。下班后不准在酒店内逗留。4.4倒班人员应严格执行交接班制度,因故不能上班时,必须提前半天请假,以便领导安排人员替班。4.5服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织毛活、打私人电话、会客,也不得哼唱、吹口哨、跺脚,不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。4.6除指定人员外,所有员工不得
8、使用客用设施,非工作需要不得在接待宾客公共场所逗留。4.7不准在酒店内与同事争论,不准在客人面前谴责酒店员工或埋怨酒店,不准挪用营业款、票证。4.8认真做好交接班工作及班前准备工作,上班前检查个人服装、仪容、仪表,保持精神饱满。5、遵纪守法 全体员工必须遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度,服从领导、从调配,不做有损酒店声誉和利益的事情。6、爱护公物做为酒店的员工,应爱护酒店的设施设备和财物,不私拿、不破坏、不扔弃公物,严格遵守酒店物品领用制度。7、仪容仪表员工的仪容仪表直接影响到酒店的声誉和形象,全体员工必须要充分认识到这一问题的重要性。7.1按规定着装,佩戴工号牌。7.2保持良好的坐姿、
9、站姿、走姿。7.3制服、衬衣等要干净、熨烫平整,不能有污迹,工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物,其他衣兜装物不得臃肿使服装变形,腰间不得挂带钥匙。7.4男、女服务人员都应该勤洗澡,头发梳理整齐。男员工发侧不及耳,后不及颈,不准蓄须;女员工不梳披肩发,头发不可遮盖眼睛。7.5女员工化淡妆,要注意随时补妆,不可当客人面化妆或者浓妆艳抹,不准涂有色指甲油,避免使用味浓化妆品,引起客人反感。7.6员工上班时可佩戴手表、婚戒,不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗,前厅接待人员不得戴眼镜。7.7服务人员要勤洗澡,班前刷牙,上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。7.8上班
10、时间不得赤脚穿鞋,不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作,只准穿黑色皮鞋或布鞋,员工应随时保持皮鞋的清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋(根据不同岗位穿半高或平跟自定)、奇型或其它颜色的鞋,不穿脏鞋、破鞋。7.9男员工应穿黑色或深蓝色的袜子,女员工应穿黑色袜子,穿裙子时应穿黑色长筒袜,不能穿花袜子。7.10员工在班前自检仪容,领班在分配工作前要检查下属仪表,不符合要求的员工不得上岗。8、工作态度8.1严格按照工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工,未经批准不得以任何借口不到岗或脱离岗位。8.2员工对酒店同事应注意礼节、礼貌。前台服务人员站立服务,面带笑容,要使用敬语,做到“请”字当头,“谢”字不离口,接电话时要先
11、说“您好”自报工作部门,做到宾客至上,尊重同事,并要自尊、自重、自爱。8.3工作认真、待客热情、举止稳重、谦虚谨慎、礼貌周到。8.4员工应提高服务效率,关注工作细节,急宾客之所急,为宾客排忧解难,籍以赢得宾客的满意及酒店的声誉。8.5站立服务,遇到宾客要主动问好、主动让路,因工作需要就座的员工,见到宾客要起立,不可端坐不理。8.6尽职尽责,无论是常规服务还是正常的管理工作,一切力求得到及时圆满的效果,给人以效率快和服务好的印象。严格执行交接班制度,如有疑难问题,应及时向有关部门反映以得到圆满解决。8.7酒店员工应具有忠诚的品德,有事必报,有错必改,不得提供假情报,不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他
12、人。8.8各部门、各班组、同事之间应同心同德,相互协调,严禁在工作中推诿、扯皮、不负责;要处处维护酒店的声誉,把主人翁精神真正贯彻到实际行动中。8.9同事之间要团结互助,不得无事生非、散布谣言、制造矛盾、打架斗殴,不得影响员工间的团结和工作程序。8.10对于客人的提问,不清楚时不得随意答复。8.11未经允许,不准私拿私用酒店的用品、食品、饮品,损坏物品要照价赔偿。9.卫生9.1时刻维护酒店环境卫生,保持干净整洁。9.2不随地吐痰、丢垃圾、杂物、烟头,不得随意乱写乱画,看到遗失的烟头、杂物等主动拾起。10.上、下班10.1员工上下班应提前到酒店更换工服,准时到岗。10.2严格遵守安全操作规程,正
13、确使用防护工具,不违章冒险作业。10.3下班后尽快离开酒店,除非正当理由,员工在不当班或休假期间不准返回酒店。10.4上下班须走员工通道,除非特殊情况不得走酒店前厅正门。10.5没有酒店的书面同意,员工不得在任职期间兼职,不允许有偿或无偿提供酒店信息、专业数据。一经查处,酒店有权终止其劳动合同。10.6工作时间内要保持安静,不大声喧哗,接听电话要有礼貌,语调要温和。10.7工作时间未经批准不得接待私人来访,未经批准不得留餐、留宿,非公事各部门员工不得互相探访,未经允许不准使用店内工作电话办私事。10.8不得利用工作之便假公济私、行贿、受贿、不准以任何方式向客人索要小费。10.9不准参与赌博、卖
14、淫、嫖娼或为其提供方便。11、服务语言11.1使用汉语普通话和英语服务,不准使用方言、粗语,避免因表达不准确而引起宾客误会。11.2语言表达简单、明确。不说与服务无关的话。不打听客人的私事,喋喋不休会使客人厌烦。不得外传客人隐私。11.3遇新入住客人,要表示欢迎,遇外出客人回来要问好,遇迁出的客人要道别。要尽量记住客人的姓名,配合点头礼。11.4有问必答,不含糊其词,不胡乱解释,不说“不知道”,而应帮助客人解决,凡事都要有交待。12、员工制服12.1酒店根据岗位工作需要为员工提供工作制服,所有员工均应妥善保管并保持清洁。12.2制服如有损坏须及时送修,属于员工过失损坏时应照价赔偿。12.3未经
15、酒店许可,任何员工不得穿着酒店制服离开酒店。12.4员工离职时必须按酒店规定将制服交还客务制服管理中心。12.5制服如有损坏,酒店有权按折扣扣除一定数额的衣物保证金。13、员工名牌13.1任何员工应聘入店后,酒店将发给工号牌,工号牌必须佩戴在规定位置。13.2员工工号牌不得转借,如因转借工号牌出现问题,后果自负。13.3工号牌损坏或遗失应立即向人力资源部申请补领,并按有关规定交付制作 费。13.4员工离店时必须将工号牌交还人力资源部,否则,酒店有权从衣物保证金中扣除工号牌制作费。13.5实习人员要带实习工牌,实习期满方可到人力资源部换取正式工作名牌。14、员工更衣柜14.1员工应聘入店后,酒店
16、将发给员工更衣柜和钥匙,员工应妥善保管并严格执行酒店的有关规定。14.2更衣柜必须随时上锁,不得存放贵重物品、饮品、食物和易爆、易燃等危险物品,酒店不负担任何财物损失。14.3不准私自占用他人更衣柜或调换更衣柜。14.4员工不得私自配制更衣柜钥匙,丢失或忘记携带更衣柜钥匙,可借用备用钥匙,不可以私自撬更衣柜,否则将按酒店有关规定处理。14.5酒店授权人员可随时检查更衣柜。14.6员工辞职离店时,应将更衣柜钥匙交还人力资源部。否则,酒店有权从衣物保证金中扣除。15、员工就餐须知15.1酒店设有员工餐,当班员工可在员工餐厅用餐。15.2严格禁止浪费现象的发生。15.3员工餐应严格遵守酒店的有关规定
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