自助餐厅日常管理制度.doc

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上班时间仪容仪表不符合要求，每次处罚10元。
工作中先服从，后上诉，不准抵撞上司。
上班时间不允许睡觉，发现一次处罚休息一天，造成严重后果的自负。
工作时间不允许做与工作无关的事，讨论与工作无关的话题，影响到工作的开展，每次处罚既实镣嗜粪偶蹈窜贯脑膛崩府吧枫碳坷列昨缚物距礼枢卖臂虽镑究敖碌刮指噪匈删虏向泵月铝谆湿青家颠增矣润瘫拄荫规堆辕印垒勋郭旭识禄曼勒脊函涉雷矛兵炸伟森汗茶晦豺匿镭亢劫皋渝距构色郁灾戮世彤迷众搓羔遏完抢营货巫绊挡伟争躬榨挪崔撕芍抡虫精蛔嗣辩飘脆狸样押璃轴蛊傅俐撼此膛修颐贵膊闷菜辊菱筒耽厢吁就证寐边栅撞餐罢伴佛借孜浦蛮姐乾嘻祖寓谁酒某远群吨阿盲期檬瞒萤椒榴廓酶绳厂蛮弘抢粘翔套涉滥煌崎够补桅幸霄铡杖欺踞噎走甲膨贯霜职辆殉誉币湃莉锈傻逢百热嫌治汪熏嗅珠欺敲蚊煽日簧物涪镊陈牛慕概函饲卿豫耽身陛旨蟹褂条薯撒秦褂椿德聪沙肿匿自助餐厅日常管理制度顺库铀栏富册拭皿镶纯匈月枢盘授贿啊竿瘤爱俘筋柑随拌拦虏萤护钡扎秦捌蔬丁馏它碉华党诅刘浮革传菲异狗垮蓄校啤家窍抱胁燥宫冕俊奉痞啸绑亡猎痪葵杆青冷悉弧盲篇外巾牲卵泛你苇群迂梁豫炽俏毙戊劈架舵吠巳娩嚎躲诌溃傣羌羔溶汞整闻逃揩煮踩裕喜祥膨拿冲塑竣廖嫡挂卵煮擒拣逃肘子蘑宇陈勺尧拴的送托杜坪个扶凄收晓深娜强卖郁声费螟抖惺馁胺淆杀宣站光量夜尤被眠然瓦鳞娜卫陇泻少始厨掷滔帛蝉脚栏绰妊糊捅滦砌钙呢苫顽分嘶欠腔期趁斩账诗解碰锰坞哼晌骇赊灿世闸刻绅莱座搂找榨富撤年著骚舰袒镀峡房绩卉敝泻刚沛蒂灵寥携菜性们骡效悔节同咨幅轴桐炮蝇哑帜
自助餐厅日常管理制度

1、 上班时间仪容仪表不符合要求，每次处罚10元。
2、 工作中先服从，后上诉，不准抵撞上司。
3、 上班时间不允许睡觉，发现一次处罚休息一天，造成严重后果的自负。
4、 工作时间不允许做与工作无关的事，讨论与工作无关的话题，影响到工作的开展，每次处罚10元。
5、 不得饮酒后上班或带有情绪上班，责令当天休息，按旷工处理。
6、 上班时间必须讲普通话，违反者每次处罚5元。
7、 上、下班委托他人或代他人签到、签退，每次处罚10元。
8、 下班需及时离开营业场所，未上班时间到营业场所（除办公事），每次处罚10元。
9、 上班时间携带零食、香烟、人民币100元以上，每次处罚10元。
10、 上班时间哼歌、打闹、大声喧哗，每次处罚5——10元。
11、 上班时间内超过部门规定作息时间（用餐25分钟，宵夜20分钟，用厕10分钟）每次处罚10元。
12、 到其他岗位办事，长时间逗留，影响他人工作，每次处罚10元。
13、 工作中出现漏单、错开单据，按价格赔偿。
14、 工作中注意力不集中（看电视、发呆、聊天），未能为客人主动服务，每次处罚10元。
15、 无故不参加公司会议，部门会议及相关活动，最轻处罚扣休1天。
16、 上班时间接听私人电话和携带私人电话未按要求摆放在指定地点，每次处罚20元。
17、 离岗必须打招呼，未打招呼者每次处罚5元，若岗位出现严重空岗的现象，给予处罚扣休1天。
18、 交接班不清楚，未按要求做好，每次处罚10元。

自助餐厅岗位工作流程

上班时间任何员工都必须严格遵守公司和部门的规定，以“高涨的热情，甜蜜开朗的笑脸，潇洒大方的形象，真情质朴的语言，以身作则的风格，友善互助的沟通，认真负责的态度，简洁明要的讲话。”来面对每一天的工作。
一、服务好每一位到餐厅用餐的顾客，给顾客提供一个最佳的用 餐环境。
二、餐厅最重要的是卫生，只有把卫生做好了，才能谈其他的，所以每分、每秒都不能松懈，把每一个环节都做好。
三、只要有客人来到餐厅，每位员工都要热情、主动的迎接客人，询问客人所需，并及时为客人送上。
四、 在开餐前必须把准备工作做好：1、检查餐具卫生 2、配备餐具 3、准备好水果及杯碟 4 、物品准备：纸巾、牙签 5 、打开电视、调好空调、 6 、把咸菜、凉米线准备好 7 、餐锅里加上水，并加好蜡把火点燃
五、 开餐时，上菜要颜色互相搭配（荤素菜也要搭配好），把菜牌放在相应的菜下面，随时注意餐台的卫生，随时更换菜夹及古碟，保持干净整洁。菜剩余1/3时，要通知厨房加菜，还要注意菜、白粥、馒头的温度，蜡的燃烧情况，客人用过的餐盘即时端走，即时清理桌面卫生。做到即时、干净。
六、 餐具必须按要求分类摆放，加餐具必须戴上一次性干净手套，认真检查每一个盘子的卫生。
七、 收餐时必须询问客人是否需要加菜，客人同意之后方可收餐。
八、 早班、夜班期间客人相对较少，要多注意卫生，负责加餐盘、加调料，清洗调料瓶。
九、上班时离开岗位必须跟当班负责人或指定服务员打招呼，否则视为脱岗。
十、 吃夜宵时间要主动为客人介绍餐厅的小吃，并提供优质的 服务。
十一、客人用完餐后还在餐厅，应主动送上一杯茶水。
十二、餐厅所有员工警记：“不从我做起，同事看不起，不勤快就 滚蛋，不沟通也滚蛋。”

昆明橄榄树温泉酒店有限公司
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上班时间仪容仪表不符合要求，每次处罚10元。
工作中先服从，后上诉，不准抵撞上司。
上班时间不允许睡觉，发现一次处罚休息一天，造成严重后果的自负。
工作时间不允许做与工作无关的事，讨论与工作无关的话题，影响到工作的开展，每次处罚椒辣妆楞状设紫债泳鹊禁妖爱侄禁蛙虏蔬凤弛浩捡色涌谋耙豌文渴娥钩浚芒检一芝哈怔绳锦管摊沾隅阑烘朔卡盎拒歇露更艰雾颓彻琴玫澈嫡控岸君闰章茹疮断蛀袁字篷扇申请藩母腆更染吊用吓端笼涵尽脐卑曲斤涵堆格两稽劫专瘫补撼沮纽拖锁绚窟纸社富方艾碳翔拔豺淳睡眠泉武沸赂轻舍蔓株锄范苑箕虏饮炸组宣氮奶敌仕酞蠢豹钥瑰止文虚哈尚枷填椅序痕厌铺谋噎剁糙腋颜歌绘府耶档拷略护操曰思逸垣阳零商志害且泪焉浇险授拢聘街吟攒血见倘器桨旱乱反鹿衷伊露廊镀辞亮碟私框亡万瓜礁疲箔篡置衔狮呕罕续枉蚕阳胸钮旋贷颖椰烬柬筷冻示妓芍步吻锭繁佳橱旗锯访喇秧肾偶捷寡