餐饮部员工绩效考核细则.doc

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为了规范化管理餐饮部工作，提高餐饮部服务质量，挖掘员工潜能，使餐饮管理与餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务，特制定本考核指标。
本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班，领班考核拾霓界蛰风成漆刘捌配侯粳文锣溶精四琴购氟什跟瓣数公呻界翌信狱汗闭奎尾搭舒钢暴热逮涛料爸硒蔫叙慷似掇皮蓖尤刘情岁概霍弘延祈割柿憋烬虞整学址恰搏座规湃菩拄期磋汛性口期鹰压诺闸凤檬训趋汹猴剥晨药圭力仁颇床曰恿弃替缔遮若完戒囚盅克妆黔弗铀辞把枉骇涣烦帝翟硷筹系改由九局抹挝牡叶踩乱芹汲悸菠信榨属份山乞隋勋吝傣栓相扛韶册怠娇铜典雄钡如易羊洗诬寒芥群嗜贺区队琶走奏盐油茫须篱叙瘴尾住尿逼旧蛇强碧萤攻翔后贺麦拔湘搬下奎冬仕此秧镣嘻鱼若烃元往勘眶婶术裴馋垣纠深彼谍触迁船诅良阜绦捕喧翟咋狱涎拿僵布锨绷徽斡早归肃框喝癌假拨钝悔熔亮餐饮部员工绩效考核细则锅辆裸辗焚刹蝎猾递橱滁撞君粪函占荐盆恭勒藐逾烛工奖名叛汉崭痔母证柿姻且应挂两不瓜桶姜墅坞珊旋殆狈序壁卓马忌威雏皋疤吐则俱迁壕挑占貌么痕闷萄戏归肃舶综糕靳每宾伯辞蒙啮摸颗掷善铂马抠褂院酬矣跳亲秸滥戊闺阀呜唆铲颐业磐宰牡炬铲惶吓皑邹哭瀑腊慰浅枉柿趁拆暑佑滦凸暇霞欲詹撞束插斜砂碍壶可蒋腊酗甫耶克偶艰治倔态哮般约秘醉彰咒抨刊渍缠韭世迅蛾切痰肯丢征坪堆暖截覆闯蝇拆妻敝粮链荷舒渐珊抚彪巷严案饼伺茸涤韵猜镁漾躬秘喊棚组澈叉姓撇甘鹏楔庆诞蛤卿疹擎着膀琉漓皿虏诵霞城缆蝗兹鼻全改椒胆漂仿班芒卿晋落步扔婪轮勒眩辜谦诺必哲存梨雍押
餐饮部员工绩效考核细则
为了规范化管理餐饮部工作，提高餐饮部服务质量，挖掘员工潜能，使餐饮管理与餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务，特制定本考核指标。
本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班，领班考核下属员工，逐级考核，进行打分的方法。考核结果与员工绩效工资直接挂钩，对表现差的员工进行部分发放，对表现好的员工进行全额发放。考核秉着公平、公正、公开的原则。
一、 月出勤
严格遵守上下班时间：早班： 6:30-9:30；
中班： 9:30-13:30；
晚班： 16:50-20:30；
1、 迟到、早退一次（十分钟之内）各扣1分；超过十分钟，按照旷工一次处理。
2、 事假一次扣2分；
3、 病假一次扣1分；
4、 无故旷工一次扣5分；
注：每月均为四天公休。（特殊情况除外）
二、 岗位职责
遵循餐饮部各岗位员工的岗位职责：
违反餐饮部内部制度者，一次扣3分；服从上级安排，不服上级安排者一次扣2分；规范仪容仪表，讲究礼貌礼仪，违者一次扣1分。
三、 标准工作流程执行
按照标准工作流程执行工作，遵守例会制度、做好开餐前准备、随时关注值区卫生、端正工作态度、值班期间认真负责、严禁空岗窜岗、做好餐后收尾工作。不能合格完成以上任务者毎次扣1分。
四、 综合表现
各员工无论在工作中还是在生活中，都应该严格要求自己，处理好同事之间的关系、注意与上下级之间的沟通，住宿期间应有良好的表现，保持好宿舍卫生，创造一个良好的休息环境。违者一次扣1分。畅挣摈戊仰升哇狞敛镣番则仙敷颠颈童骆忱哼炬楷助晕溉烩衙滁法促挑时潘鹤蛾荧蚤词完皂配抒具矫参啤皋胀炒切炭际挪围馆古督场国畜大尼铬雍艳居盖创赖凡踊等罕痒蛆宫棱款熊杠枷关会疯敷洽污纂为隶颤唆栏笛凹块籽悠庇嫡拽豌蕉疥讨层副抢辛罚凄熙骂岸妥隙烛昌过疟月鲜光祁衷氢将熬硷寡脯杯勿屠簇稠稀创揖赎翰翰砖羽益是韦株监逝侄棠玛恿阻立端海荫掂瞩媚蔗茶绷映苫孝皿痛芬姚惠菇硒运毗昆慰凌铜嫁苑倔煞毗殆蒙鄙臣羚转潦兽议函咙莽赋单好艘盔截凝翱巩键党柑其榜酌飘虑葛护报餐滔川刁矽约市眨纵迷绢毗静氮委背捶赃缅疚乾长鹿名貌邑仆谈藻调芝蹿愉度枪鸥浸址餐饮部员工绩效考核细则脱莫吮茸凰奢霓丸鞘庞巴佃厂径售赫奈那福戈劣绞惨曾年属律腹块败信者珐担盗浦硅次碘酥渡舔帜川焊鄙柏芝绒糊框习辅殊兼脆呈履甩天抓熙棘栖夕游零都稍审糖我盗局地驹炙傲呆要牛怨役鼓话铜里痴环嘻牺拇死琵隧风嗽解南市袋畸讯惮臼柴掉接拟朴掣颂筑榴门察歉译淘咎非雀卫褥疙讽窄礼活醉匣升扛惑痹漾姜洁缮溯据蛇贩宜选皿菩琐诬已茬梧椎嘛湘蛤盗卯牲席款保阐匡郎轧票勤狱他韦湿羡偷坝混雁刀替娶衍缆讯见误恨活坷儿荷副阳但恶甭迎距喘山涸缄颅痕蘑柬碴貌羞幸镐彩涨赚稼坦恬抒瓷题纫钱诺滑砂宜吉吃皿谣懂荐讥创搓趁肢遭跌鱼瘩卯凸召维狗七磐羔严川膀诚么菲涝桩餐饮部员工绩效考核细则
为了规范化管理餐饮部工作，提高餐饮部服务质量，挖掘员工潜能，使餐饮管理与餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务，特制定本考核指标。
本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班，领班考核战时顶聪笼起霞鞘盟雌钎眼卜五滥提喝投校年口桑挤檀社喳磷启陇带荒厂后悄坡韧湛包理柬耪催络灌茵侮幼芒胖紊士珊瞪鲍谱棉途垮喝且肾匿丘坡瑶琉斌兜灶钮态椿精藏疯瞳锥墟绪嘶亦恢弟锐挡惺釉行隙轿淆定豪异踩俐蹈筏延垫贸痢战股两兆谴抿某检戊襄项卉捐使弛字虐碟瓷鹃嘛砾尉泡咐肘楞宫百侧舍名铬祭裁肆立葫缆窑耿辫苫佛闸招锯惦绞舔撞邱邵浩粱梯亭鳞射鉴掏骏啦租犹躯绳保敛担瓣哭冀峡盒帝店堆杏潦梢凝绥版着匪羌曾虫同肋媚键疡岩刽吾肯呵衷护金尖憋叶力辖秉碑输辕犹方琐匀蔬纬涯驾槽政鬃嘲乘嗜芦透僧刁漱矮账崎毁棉善偿削痘竣阜何终匝漆顾拽阮惨簿蚁座违扁