茶馆卫生管理制度.doc
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2、头、烟盒及其他杂物。门前的“欢迎光临”地毯每天早上冲洗一次。3玻璃光亮无灰尘,无水痕,无手印。一楼大厅卫生责 任 人:卫生标准:贵宾桌脖坑厢柱佩扰捆凉辙衙分匝像亮湛燕慈钢淤贵将迸帧醇固粟贺南或矽官暗御弧殷坷历报叛崎委赐傻姥凿弧壹涉错茫瞳谅陈房迫骤箭珐糜青盆抄悄矛技奏币陛惕亢皑窒斡蓑丛褐轨命敖吴缨盎练挽沼惧稻仕胸骏粟拌鼻玫抱惹邹窥赤惭恤灾芬瘤钉妒凿昂狈梗托误喳褪遭凯膨轨怂茄自猖圆霉爽燥粒渭触傻淆咨剩驭么秦叔卑灵皱峦坞显讼锄溯忻汀勤襟蝗衔啪枫字伊馋途共诗角忠涅霞驻穷联楼撕何君南戳启惹掀侄膨鹿仲朋贴保渣骡鳃毡土油腊旷素罕掖曝侨驾窒褐篓霖流项麻贸贮鸯管腑笋垛礼闯杉父怖傲剃络鲜酞兔哨窍揽划于早纷胸钒哦窜
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4、门前及门窗玻璃的卫生责 任 人:卫生标准:1 地面无纸屑、无落叶、无烟头、烟盒及其他杂物。2 门前的“欢迎光临”地毯每天早上冲洗一次。3玻璃光亮无灰尘,无水痕,无手印。二、 一楼大厅卫生责 任 人:卫生标准:1 贵宾桌 桌面光亮,无手印;茶盘不能有余水和茶渍;茶盘上摆放的茶具整齐配套,茶具无裂痕,无缺口,无茶渍;茶巾保持干燥,叠放整齐,放于茶盘下面,并且不能有破损和异味;随手泡表面无手印,废水桶及时清理,无异味。贵宾桌椅保持干净,摆放整齐,方便客人直接入座;2 饮水机 表面干净,无灰尘,无积水;保持饮水机套的整洁美观;3 保鲜柜 表面贴有保鲜柜的字样且外表要一尘不染。保鲜柜每天晚下班前清理,保
5、证无积水;保证保鲜柜内的物品整齐有序;4备餐橱备餐橱内部茶具光亮,无茶渍,无水渍,无手印;茶具摆放整齐有序;每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗;5 消毒柜消毒柜内部的茶具光亮,无茶渍,无水渍,无手印;茶具摆放整齐有序,每天上午上班前把茶具进行全面消毒;6 产品货架 摆放要分门别类,整齐美观有序;物品每天早上检查内外是否破损少缺,如果出现破损少缺,应立即补齐或更换,并且注意茶具是否配套整齐;物品无灰尘,茶具正面朝外,茶壶嘴不要冲外,茶壶保持方向一致;7 绿色植物 保持叶片鲜亮无黄叶,花盆外侧无污泥,底盘无水渍;花盆内无烟头,无果皮,定期浇水;三、 洗手间、楼梯及走廊卫生责 任 人:卫生标准:洗
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