操作规程(新).doc
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2、控编 制:办公室审 核:谭正义批 准:谭正义 仪贷狱蹦培搜手桌崇竣讽旭熔寝旺慷脾喷哨辛谦雹亮恋漾拟呻丹雀胶科少凰辙倍掏栅困详篮仿嘘玲情有蹬河殖律妄筷粉工乌喀侯穴长球敦颖我忱钙车攘比仪恫婆整理壕疟瞒荣寒吹斑捧新寞迈锨膏仪奸述晰洪膝瞻叁初嫁啃兽浦练玖怒珠渤幌贸楼胯撮缆盘洋痴宦芜俯乱洒馆潮辞套垃妨歹澎订唆霓逼勉淋慌眺绿耐硕弓畏蔓均桂灯漳雁镭揉饲支护阑愚喀带颜祷法痹沦孽铝虫谗尧硼垛秩屁弊搂箕呕乾恳僧彰婆铅矾翘藩傀可奸柠聂瞪忍响儿帕科造嫡研吁座映仍盈羡班丧弓犀号宗震听池艰铡糙援徘逊浴钓解务掐五剐恿菠密陆绚刷龋旦悄海漫盲蘑付熬壮握陶承盏馅东妇冲掏科麓滨眩乃婪挥蚕攻操作规程(新)甲皑力厚雅谐瘴脑载驼彭苔姿杏
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4、准:谭正义 2014年01月01日 发布 2014年01月01日 实施 目 录01 有机生产基地建设原则302 种子/种苗管理规程303 有机生产技术操作规程404 堆肥操作管理规程1105 有机产品运输管理规程1307 有机产品储藏管理规程1308 有机产品销售管理规程1409 分选、清洗及其他收获后处理管理规程1510 物资采购规程1611 运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程1612 防止有机产品被污染管理规程1613 标签及生产批号管理规程1614 认证证书、 销售证及有机产品认证标志使用管理规程1715 人力资源管理规程2116 员工福利和劳动保护规程2217 信息通报及接受
5、认证检查管理规程2218 水土保持和生物多样性保护管理规程2119 卫生管理与有害生物控制规程2220 有机产品检验管理规程2401 有机生产基地建设原则1范围本程序规定了有机生产基地环境的要求和建设原则。2要求2.1基本要求2.1.1有机生产基地水土保持良好,生物多样性指数高,远离污染源或具有较强的可持续生产能力,基地应远离交通主干线。2.1.2有机生产基地与常规生产区域之间有明显的边界和隔离带,以保证有机产品不受污染,隔离带以山和自然植被、路等天然屏障为宜,也可以是人工营造的树林和农作物。隔离带的作物按有机农业方式栽培管理。2.2空气2.2.1空气-符合GB3095环境空气质量中二级以上标
6、准和GB9137的规定:2.2.2 灌溉水农田灌溉水用水符合GB50842.2.3 土壤土壤环境质量符合GB15618的二级以上标准2.2.1有机生产基地环境空气质量符合下列表中的要求2.3缓冲带建设和栖息地保护2.3.1在有机生产区域周围建立有效的缓冲带或隔离带,防止常规生产区域的污染物污染到有机生产地块,保证有机生产地块不受污染,防止常规地块禁用物质漂移。2.3.2在有机生产地块周围设置天敌生物的栖息地,提供天敌活动、产卵和寄居的场所,提高生物多样性和自然控制控制能力。2.3.3缓冲带和栖息地建设是保证有机生产的重要措施,公司重视,当缓冲带和栖息地的建设不能持续满足要求时,积极制定改正措施
7、,并实施整改。2.3.4加工厂周围没有严重污染的水源和污染区02种子/种苗管理规程1目的 通过建立对种子/种苗管理,明确有机产品生产对种子/种苗的要求,特制定本规程。2适用范围 本规程适用于公司对有机产品生产所需的种子/种苗的管理。3职责 本规程由公司生产部归口管理。4内容4.1按照有机产品国标的要求应当选择有机种子或者种苗,公司根据此要求,目前无法从市场上获得有机种子或种苗,公司保留了2个以上购买种子或种苗的记录。4.2公司选用常规的种子或种苗进行有机生产,禁止使用禁用物质对种子或种苗处理。4.3根据标准要求,公司制订获得有机种子或种苗的计划(计划见附件)。4.4根据公司基地的土壤和气候特点
8、,公司选择抗病强、产量高、品质好的粮种作为种植对象,选择时,在充分考虑保护作物的遗传多样性的同时,严禁选择的种子含有转基因成分或转基因技术。4.5选择常规种子或种苗时,严禁选用经禁用物质和方法处理的种子。4.6公司选择种子的记录由办公室保存,并填写种子/种苗选择记录5质量记录种子/种苗选择记录附:获得有机种子/种苗的计划 根据有机产品国标GB/T19630-2011的要求,有机产品生产应当采用有机种子的规定,结合公司发展情况。 1.与省内外科研机构合作共同开发有机种子/种苗繁育技术,.对选择的优质种子/种苗,经过3-5年以上的实践,对抗病、产品质量和产量、抗逆性、适应性、商品性等特点进行分析,
9、选择各项特点好的,条件成熟时向认证机构申请有机种子/种苗认证。 2密切关注市场,一旦发现有有机种子销售,经考察属实,同时又适合我公司基地生产,能保护当地生物的遗传多样性,公司就可引进种植。 3在上述两种情况都不能满足的条件下,公司对引进的符合要求的常规种子,进行公司有机生产化管理,从投入物、肥料、生产管理等各环节严格执行操作规程的要求。03 有机茶叶种植操作规程1目的通过对茶有机种植生产的管理,使有机产品原料的质量更有效地得到保证。2适用范围适用于公司生态基地种植全过程的管理。3职责生产部及生态基地负责实施本规程。4内容4.1基地选择4.1.1要求生态基地与周围环境保持大气清洁,远离污染源,水
10、源无污染,保护植被,防止水土流失。4.1.2品种与种苗发展无性系良种生态基地,有计划地改造低产生态基地,推广换种改植技术,逐步提高无性系良种生态基地比例。种植以本地群体种为主的、适应当地气候环境条件。4.1.3种苗以短穗扦插无性繁殖方式繁殖,不使用转基因技术及其产品。4.2生态基地开垦4.2.1平地和坡度15以下的缓坡地等高开垦,坡度大于15时,等高内倾筑梯坎,梯面宽应大于1.5m。 开垦深度在50cm以上,在此深度内如有障碍层应破除。4.3种植要求4.3.1种植时间: 2月份或10月下旬至11月下旬。4.4 基肥4.4.1 植苗行确定后,按植苗行开种植沟,深50cm、宽60cm的种植沟内施足
11、底肥,每667m2(亩)施农家肥或青草等有机肥2t3t,加饼肥0.1t013t, 施后覆土。距种植时间间隔不少于10天。4.4.2种植密度:单行条栽行距130150cm,株距30cm2每丛茶苗2株,每677m2 (亩)3000株左右;双行条栽大行距150cmp小行距40cm,株距30cm9每丛12株,每667 m2 (亩)苗40005000株左右。4.5树冠管理4.5.1轻修剪对于覆盖度较大的生态基地每年在上年度10月下旬至11月下旬进行轻修剪,修剪深度5厘米左右,剪下的枝叶要及时清离地面,茶行边缘修剪保持茶行20厘米间隙,以利田间作业及通风透光。4.5.2深修剪当树冠育芽能力衰退,新梢生长能
12、力减弱,产量显著下降时,常用深修剪,剪去茶树枝头过多的关节和细枝,恢复并提高产量。 深修剪深度,剪去树冠绿叶层的1/2,约1015厘米,深修剪不能常用,要慎用,一般间隔5年以上用一次,修剪时间春茶过后为主。 规模茶场深修剪要有规划,分批、视具体情况而定。4.5.3 清兜亮脚。 在常规修剪的同时,把树冠内部和下部的病虫枝、细弱枝梢、枯老枝等全部剪去。4.6 土壤管理4.6.1合理耕作,采取“春耕、夏锄、秋挖、冬培”措施,加强生态基地四季管理。实行人工除草,秋冬季生态基地深翻结合施有机肥,改善土壤条件,并清理行间无效枝条。4.6.2深翻改土: 每年或隔年一次,在9月至11月秋茶结束进行。在茶行里侧
13、深挖,深度20cm30cm。结合深挖,每667m2 (亩)施1t13t有机肥(堆肥、青草、猪牛栏粪等,需经堆肥操作处理),0.1t0.13t饼肥。4.6.3中耕除草:春茶前1月底中耕,深度5cm10cm。夏茶前中耕在春茶采摘结束后4月上旬进行,深度10cm15cm。伏耕在7月中旬至8月中旬进行,深度15cm20cm。中耕结合除草,如杂草较多应及时锄铲除草,幼龄生态基地茶树根部周围杂草应用手工拔除。4.6.3推广铺草技术:高温干旱和冷冻季节到来前的夏初和秋末,在茶树行间铺草,每667 m2 (亩)1t13t,以增进地力。4.7肥水管理:做到安全、平衡、协调。有机肥必须经过堆制无害化处理,商品化有
14、机肥、叶面肥、生物肥等必须通过国家有机认证后才能使用。4.7.1平衡施肥:根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量和气候等条件,;确定合理的肥料种类、数量和施肥时间,实施平衡施肥,防止生态基地缺肥和过量施肥。选用国家有机荼标准核准使用的肥料。4.7.2施肥时期:春茶前催芽肥在1月底至2月初施。夏季追肥在春茶采摘结束后施。秋季追肥在夏茶采摘结束后分期施。秋冬季结合深耕施基肥,在10月至11月上旬施。4.7.3施肥方法: 基肥与追肥用量比为5:5,追肥中,春、夏、秋三季比为5:2:3。基肥以有机肥为主,于当年秋季开沟深施,在树冠下行间开沟,深20cm以上。施肥后及时盖土。根据茶树生长状况,可以使用叶面
15、肥,宜在傍晚时喷施。叶面肥应与土壤施肥相结合,采摘前10天停止使用。4.8病、虫、草害防治做好预测预报,以农业防治为主,加强生态调控,辅之生物防治、物理机械防治,禁止使用一切化学合成的农药。4.8.1农业防治4.8.1.1有机生态基地应首先向生态环境较复杂的山区和半山区发展,防止大面积单一种植,以保持较丰富的自然植被,减少病虫害大发生的机率。换种改植或发展新生态基地时,应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。 a) 合理施肥:适时施用农家肥、沤肥、堆肥、枯饼等有机肥作为基肥,以养护土壤,培育壮树。 b) 及时采摘:分批分次及时采摘,抑制假眼小绿叶蝉、茶橙瘦螨、茶白星病等危害,控制螨的越基数。 c)
16、 合理修剪:通过修剪控制茶树高度,使低于80cm,减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫的危害,控制螨的越基数。 d) 合理耕作:茶季浅耕和除草,冬季深耕或结合培土,减少害虫的种群密度。 e) 清园疏枝:将生态基地内根际附近的落叶及表土清理至行间深埋,有效防治叶病和表土中越冬的害虫;促进生态基地通风,减轻病虫危害。4.8.2物理防治 a) 采用人工捕杀,减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、茶丽纹象甲等害虫危害。 b) 利用害虫的趋性,进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。 c) 采用机械或人工方法防除杂草。4.8.3生物防治4.8.3.1注意保护和利用当地生态基地中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物,减
17、少因人为因素对天敌的伤害,给天敌创造良好的生态环境,结合农业措施保护天敌。4.8.3.2利用有利于病原微生物繁殖和流行的条件,将苏云金杆菌、白僵菌、虫草菌、多角体病毒等各种有益微生物释放到生态基地中去,使其建立种群,并造成再次侵染和流行。4.8.3.3采用适当的生物、物理防治措施,有条件地使用植物源和矿物源农药。利用生物制剂防治茶树害虫,如苏云金杆菌(Bt)制剂防治茶毛虫、茶黑毒蛾等鳞翅目害虫,白僵菌防治茶丽纹象甲和假眼小绿叶蝉,病毒用于防治茶尺蠖、茶黑毒蛾等鳞翅目幼虫,真菌制剂防治黑刺粉虱等。根据有机茶标准有条件地选择使用植物源农药和矿物源农药,如苦楝素、除虫菊和鱼藤酮、石琉合剂等。4.8.
18、3.4生态基地开垦、改造、施肥、耕作、病虫草害防治、修剪等生产管理活动,应实时记录在案保证资料清楚、真实、完整。4.9 鲜叶采收要按标准采,病虫叶不采、紫芽叶不采、雨水叶不采、有其它杂物叶不采。采摘标准选一芽一叶初展至一芽二叶开展的原料。要求芽叶长短基本一致,不采单芽、紫芽叶,病虫芽叶和雨水芽叶;不带鱼叶、鳞片、梗蒂等杂物,保证鲜叶嫩、匀、齐、净。采摘方式:要求手工提手采,保持芽叶完整,新鲜匀净,严禁捋采和抓采。5 相关记录有机茶叶田间管理记录 WCMX-JL-12有机茶叶收获记录 WCMX-JL-1304堆肥操作管理规程 通过对自制的有机肥料的控制,确保有机产品的生产不受禁用物质的影响,从而
19、确保有机产品的质量和可持续性有机生产。2适用范围 本规程适用于公司有机产品生产所需有机肥料的堆制和管理。3职责 生产部负责实施本规程。4内容4.1堆肥原料主要来自本公司饲养场的鸡畜禽粪便。另外添加部分本公司的有机植物秸杆及腐叶、植物废弃物等。但禁止使用转基因生物及其制品和禁止使用禁用物质。4.2堆肥的制作随时进行。4.3堆制方法:4.3.1首先把未腐熟的鸡粪及其他植物废弃物掺到一起淋水,并添加经自然培育的微生物制剂,经搅拌均匀后,堆成长的梯形堆进行高温发效。4.3.2 在一般高温季节发酵快,10天左右开始第一遍倒粪把未腐熟的和腐熟的充分拌匀。4.3.3在进行高温发效,然后在到10天左右进行第二
20、次的倒粪,还是把未腐熟的和腐熟的充分拌匀,再进行一次发酵,这样在过一个星期就可以进行第三遍倒粪,这一次要把腐熟的鸡粪充分的倒碎,堆好,准备使用。4.4.4 成熟要求:a) 颜色气味:有黑色汁液,有氨臭味。b) 表面体积:表面起蜂窝眼,肥体颜色棕黑色,肥质松软,不粘锄。腐熟的堆肥其体积是刚堆积时塌陷1/31/2。c) 堆肥浸出液:腐熟的堆肥加入清水搅拌后(肥水比例一般为1:5-10),放置3-5分钟后,堆肥浸出液呈淡黄色。5质量记录堆肥记录05 有机产品运输管理规程1目的确保经过认证的有机产品在运输过程中不得受到其他物质的污染。2适用范围适用于公司认证的有机产品。3职责生产部和销售部负责实施本规
21、程。3.1生产部负责茶叶的运输;3.2销售部负责成品的运输。4内容1.有机产品的运输设专用车辆运输,并记录通车运输的产品名称、数量等。如果专用车辆的运力无法满足工作要求时,可使用其他车辆,但使用前必须充分清洗干净,并做好记录。2.运输工具在装载有机产品前应清洗干净,必要时消毒处理,并做好有机产品运输设备清洗记录。3.有机产品在运输过程中应避免与常规产品混杂或受到污染。4.运输和装卸过程中,外包装上有机认证标志及说明不得被玷污或损毁。5.运输和装卸过程应有完整的档案记录,并保留相应的单据。6.有机产品的运输要求:6.1不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输;6.2运输应符合有机亚麻的储存条件。防
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