酒店管理前厅--释放成本——酒店客房前台部分2015.docx

酒店管理前厅 释放成本——酒店客房前台部分

1. Are you using ‘creative scheduling’ to provide desk coverage?
你是否采用‘创意型日程表’进行前台的人员安排？
Utilizing amid-shift (11am-7pm) may provide adequate coverage rather than an additional7am-3pm or 3pm-11pm shift
Are Managers or other trained team members scheduled to cover swing shifts, or breaks?
During peak days and peak hours, consider four 10-hours shifts to provide more overlap from one shift to another (Please remember to adhere to overtime and local labour rules)
采用中班（中午11点 - 晚上7点），比增加上午7点-下午3点或下午3点-晚上11点的班次能提供更有效的人员安排。
是否安排经理或其他经过培训的团队成员负责小夜班（一般下午四点到半夜）或休息时间？
在旺季和高峰时段，考虑使用4个10小时的班次为两个班次提供更长的重叠时间（请牢记遵守加班和当地的劳动法规）。

2. Do you pre-block and pre-register your guests?
你是否为客人预先编排和预先登记客房？
Consider looking beyond just your PCR guests when it comes to pre-blocking and pre-registering
Pre-blocking in sections of the hotel allows for more productive housekeeping service – less travel between rooms *When you pre-key, only use one key unless the guest requests additional keys
Remind Front Desk personnel to ask for keys on departure to recycle them
考虑为优悦会会员以外的客人预先编排和预先登记客房
预先编排酒店各区域的客房，能使客房服务的效率更高，减少服务人员往返客房之间路程
当你预先准备钥匙时，除非客人要求，只准备一把钥匙，
提醒前台员工在客人离店时取回钥匙，便于循环使用

3. Are you conserving on Front Desk expendables?
你在前台消耗品方面是否做到节俭？
When you print your shift reports or downtime reports, utilize both sides of the paper to print the next shift’s reports
Consider printing reports to PDF instead of using paper
在打印排班报告或停工报告时，可以利用纸张的两面打印下一班次的报告
可以考虑将报告打印成PDF文件，而不使用纸张

4. Have you considered going “paperless”?
你是否考虑过“无纸”办公？
In addition to ‘printing’ reports to PDF, look for opportunities to reduce paper used to check guests in and out
Only print departure folios when the guest requests it.
If you have video checkout available, let the guest know this is a convenient option
Remind PCR members that their folio can be retrieved online at
除了可以将报告‘打印’成PDF文件以外，在为客人办理入住和退房的过程中也可以寻找机会减少纸张的使用。
只有在客人要求时才打印离店账单。
如果你的酒店具备视频结账离店的条件，可告知客人这项便利的选择。
提醒优悦会会员他们可以从网站上在线获取账单。

5. Are you conserving energy at every opportunity?
你是否把握了每一个机会节约能源？
If a computer is not being used, turn it off. Powering down computers and switching off computer screens overnight or when there is not high use can save energy costs
不使用的电脑应关闭。在晚间或基本不使用时关闭电脑电源及显示屏能够节约能源方面的成本

6. Are your Guest Service Representatives (GSR) cross-trained in other areas?
宾客服务代表（GSR）是否在酒店其他区域进行过交叉培训？
During slow periods, your GSR’s can help out in laundry, housekeeping, or F&B. Cross-training improves morale and cuts payroll costs. This is a good opportunity to develop employees so they can become well versed in all aspects of the hotel business
在淡季期间，宾客服务代表能够在洗衣房、客房部或餐饮部提供帮助。交叉培训不但能够提升员工士气，还能降低薪资费用。这是一个很好的发展员工的机会，使他们能够精通酒店业务的各个领域。

7. Is your Night Auditor doing more than the Night Audit?
夜间审计是否还在其他工作上给予帮助？
Many hotels have the Night Auditor helping with 3rd shift laundry, stocking the convenience store, etc.
许多酒店让夜间审计人员帮助第三班次的洗衣房、便利店添货等工作。

8. If you provide a local hotel shuttle service, can you reduce the hours or coverage?
如果你的酒店提供穿梭巴士服务，是否能减少服务的时间或范围？
A slight reduction in a Hotel Shuttle service can allow management or GSR’s to cover runs.
Ensure that any potential drivers are insured and you’ve checked they've got a valid driver’s license
Provide driver training and education on driving techniques to ensure that drivers conserve fuel (Turn off vans while waiting to pick up airline crews at the airport – if permitted)
略微减少酒店穿梭巴士服务能够让管理层或宾客服务代表节省成本。
确保任何可能的司机都已购买保险，并且已检查过他们拥有有效的驾照*为司机提供驾驶技能方面的培训和教育，确保司机节约使用燃油（在机场等候机组人员时关闭客车 – 条件允许的情况下）

9. Are all GSR’s trained on effective selling techniques?
是否所有的宾客服务代表接受过有效的销售技巧方面的培训？
Utilize IHG training resources, my Learning on Merlin and upselling training.
GSRs can be very effective in promoting the outlets if they are trained on the offerings and specials available *Consider using VCRO or MACRO as a solution to handle your reservation calls
利用IHG的培训资源，Merlin上的my Learning以及向上销售的培训。
如果让宾客服务代表在产品和特别优惠等接受培训，他们可以非常有效的促进酒店内设施的推广。
考虑使用虚拟中央预订办公室（VCRO）或市场区域中央预订办公室（MACRO）作为处理预订电话的解决方案。
10. Are the LPU’s and LCU’s (Priority Club and Travel Agent Commission Updates) reviewed on Holidex and completed daily? Holidex上的LPU和LCU（优悦会及旅行社佣金更新）是否每天查看和完成？
If not properly handled, this can be added expense for the hotel
Add these items to your daily checklist
Use detailed job aids on Merlin
如果没有得到正确的处理，可能会增加酒店的费用
将这些项目增加到你的每日工作检查表中
使用Merlin上详细的工作任务指南 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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叶予舜 二〇一五年九月二十九日星期二