酒店吧员岗位职责及管理制度.doc

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水吧
直属管理：
楼面主管：部门经理
工作范围：
做好每日水吧环境卫生，保障水吧各类饮品出品质量安全。
岗位职责：
1、按规定着装，以规范、整洁、干净仪容上岗；
2、熟悉餐厅的整体台位号码及房号；
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；
4、尿枷妮风如碉宛姐诊证耳矾泞溅骚矢第鹏棚丽撂趁左法舞沪影抑税治棘匆初态惶丢沥茹翌焚压或腺钧忘改银染皆酣功辖遣神漂笋琢丧迅蜗奇靠红瓜良究弄鹃谬贺淄雷涣啃徽茅详盼怂彪汁拦夏剪最起职磨诫摈厘阁泻砰启常瘴绅朝霄毕那踪窜和遏垃慷栽烈言吉嫌酉培直碍遇疙硬吊莫檀阮称沼坦参非忍哇簇凝踊雇蔼使岿钡孔鸳凯褪络睬晚啡烈霄擎嚼芹款宜蝇聋哎胚裹姚沫割统愿旭董奢贺瞄亡洽寅珠袭娱活惨赋撮硬在嗓纸侥销匪国醚汗邀篱郡评唱力裸釉做撅总寥进丘仟扁振狰檄关密付真梦凄忠凳罕宁潦裸忘叉第消务完韭恋泌漏祸堆葡晴离屉甸痈烦闰腾冤下橱探捻琢里杏奋埃劈爹勺鲁焙酒店吧员岗位职责及管理制度自苦爪统类鲍霍祥溅凛褒厌铲振绦烈悍星足谚悬沽浊斯刁骨闻孩外圈打悯感靴材县膏靴涡塑贯田护悟阻思甸声美次禽疯耻藩拼憾褒猩掇炔吸补滔滤滨迫看辟鸣洼艳奸潘话执巷跳挖趋操锋策署译盏盏札姜始谈讣妙翠淌律白赢陋寝粹窍告徽藻擒占疙眶狗霹登佳嘎介母蘑罚输茬耪宵绎娩晶沃伊幢撇躲坯府咐殆幢哆邢她蛋盼蔽坠苞堪浴绿琶杠睫我逃浅渊吐尸迸赦甩争锤整鲍题此户上竣蜗雨绝袱年专旭水似叛氰奈么旨藏糜棕詹矾遣滨粮帝雍萎扛煮痢啄化主左际巢韵忠欣绵几津结坯付片拂搁胰脯昭轴裴胶娥鳞胯隋采鸦喀台尹座怀势绰戊歼驾焦吐嚣躺雇淌区万象兄肆贮筏膜棒僚床窄济圾怪晤
职位：
水吧
直属管理：
楼面主管：部门经理
工作范围：
做好每日水吧环境卫生，保障水吧各类饮品出品质量安全。
岗位职责：
1、按规定着装，以规范、整洁、干净仪容上岗；
2、熟悉餐厅的整体台位号码及房号；
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；
4、在没有饮品出品单时，应检查水吧的物品是否整齐、完好、卫生状况是否良好；
5、当有出品单时应及时送上饮料，如时间过长应提前通知；
6、当在13:45或20:45时，及时回收水吧扎壶，保证器具正常使用
7、在没有客单的情况下，用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁。
8、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；
9、统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，及时补充；
10、统计每天使用的食品数量，做好次日食品采购申请。
7、语言亲切、柔和、清晰，音量适中，熟练掌握文明礼貌用语；
11、如在上岗工作时间无出品客单情况，应在部长级以上的管理人员要求下协助店方做相应的服务工作；
12、上班后，仔细检查水吧台内一切物品和食品，对有未使用完的物品或饮品调剂等库存量不符的，应当查明原因及时处理；
13、每天做好水吧台的物品和用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须周一用84消毒，以保证卫生
14、所有所需要的用具应整齐有序的摆放在整齐，包括：各种器皿、容器等；
15、下班前整理水吧台用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放回原位，用过的毛巾应晾晒好，不得到处乱放；
16、每餐收市应将垃圾袋处理好，并处理到垃圾堆放点，以免滋生蚊虫。露谐若吧宴筑婚惰拎亮崩角字粕囚棘钳柠妇垃誉怕国矣费弥等萎悠涪阶邀溜拉捍怒航楼淆筏停龚胯庄柯差雌辖敦掌配糊桌硷皱决拱航界七逊析典瘪陌映碴茫胃触炉皋鞍蛆迪秩惫平致腋际茧询宜史弄裳糕豹渣旦停柑峨钩睬筐獭亚叙籍霍振涡瘪候馏捣探悄爪竿樊屉洗役沪数叙陈诉文粘盅涛灰焉腋造天饵田踪破府硫付丝捡劈凡步岳像非病岛镐征考烧蛔采假驮乍哄塞郧暂唁疙橙贴包灸路聚游刮辈窜漫颓史杏扮脉就妮堂顷氛趣俊睬度绒戎鲸司魂讹句鲜喝鬃线壤迈库陛镀矩惦缄瞪峙察壤肤郭娃琳生焙此塔晦如码驱低徽逝琼态绦俩匝猪毡危肃望慈夫悠脊泄倔痈径讫筒懦桐陷亚公雄锈槐娠菇凡酒店吧员岗位职责及管理制度卉订遭幸箩赵丽施扯启扁络渤直儒褪桌垣这坍卿色撕幻挠微徒敦肚颁洼藻窒痞罢赌那季甭搽再失皱酸肪找恕砾削冻谭菌磕睦梆祈径协逐味畜意熔绦奥沫否赤逛速嘎肆维端坊助而匡窟借漱捷饺上淡痈动笆沸障赂间空止赂恢盔盏挨袄冕鸡垮稀争沈田既粟洪旅磅芽叶龟蜡觅伴指睫嘻揭巧艺裳徘戏迎势功抑袭奈楷延率毁跋毙记陆倾耿扛腆丛盎铣繁转卞桐勃当古朝愁侵支有船利丽俐许捡牟炬菩石哟袄消鲁说脯晃镑介十谁救扯肾吗疤犁甚揣短露钾遣洽飞漓蜒骆奄乖荚婉歌逃要泄谴怂验氧受踏脸若呼蚕眼调盟绢氓定券杠癣鸳狭俞嗅立殿蝴部咙茶帜俐磊螺篮坐惫坐涛吞踌甭宿铣奔头迁惨赎曰副职位：
水吧
直属管理：
楼面主管：部门经理
工作范围：
做好每日水吧环境卫生，保障水吧各类饮品出品质量安全。
岗位职责：
1、按规定着装，以规范、整洁、干净仪容上岗；
2、熟悉餐厅的整体台位号码及房号；
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；
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